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關於 蒜頭麵線做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在蒜頭麵線做法這個產品中，有37篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 最近菜價高的嚇人 葉菜類貴到只敢買少少的 這時候可以選擇一些瓜果根莖類，價格相對平易近人～ 對了，颱風前後買的葉菜、建議要特別清洗乾淨，因為有些是搶先提早採收，撒的農藥還沒有完全揮發，所以回家處理的時候要多費心一點，吃起來比較安心！ 前天買了條絲瓜， 就來做海味滿滿的絲瓜麵線吧！ 《海味絲瓜煨麵...
　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 時間過了很快現在已經九月了 九月就是秋天嘛 但是每天非常的悶熱 我覺得還是要介紹 清爽一點的料理比較適合吧 剛好我這裡...

蒜頭麵線做法 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-14 12:50:05 有 62 人按讚
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最近菜價高的嚇人
葉菜類貴到只敢買少少的
這時候可以選擇一些瓜果根莖類，價格相對平易近人～

對了，颱風前後買的葉菜、建議要特別清洗乾淨，因為有些是搶先提早採收，撒的農藥還沒有完全揮發，所以回家處理的時候要多費心一點，吃起來比較安心！

前天買了條絲瓜，
就來做海味滿滿的絲瓜麵線吧！
《海味絲瓜煨麵食譜》約2-3人份
#食材
1.絲瓜一條
2.豬肉絲一小碗
3.透抽一隻
4.蝦仁一小碗
5.蝦米適量
6.蒜頭一大顆
7.青蔥少許
8.麵線一把半
9. 油蔥酥一匙
#作法
1.蝦米泡少許米酒去腥、蝦仁泡少許米酒跟鹽巴抓醃一下、肉絲加少許醬油抓醃
2.絲瓜去皮切成大塊、蒜頭去皮切碎備用
3.透抽洗乾淨後切成輪狀，煮一鍋滾水放入透抽稍微燙一下即可撈起
#這個做法是讓透抽等會在炒的時候不會縮水
4.取一深炒鍋加適量橄欖油，先放入蝦米開小火煸炒，再放入豬肉絲續炒，豬肉變色後，放入蒜頭碎續炒至香味出來後就可以放入絲瓜
5.絲瓜炒到兩面有點變黃後就可以加入水（要加多一點水，因為等一下還要煨麵）
，水滾後轉小火，先煨絲瓜，絲瓜稍微變軟後就可以加入麵線
6.麵線一直煮到熟透柔軟為止，如果中間水不夠，可以再增加水量！
7.放入蝦仁、透抽還有油蔥酥一匙，等蝦仁變紅了以後就可以加入適量鹽巴，關火撒上蔥花。
#大部分的麵線都很鹹，所以記得先試味道後再決定要不要調味！
加了海鮮以後湯頭味道很鮮甜，是絲瓜麵線的升級版！如果有蛤蜊或其他海鮮也可以一起煮，味道一定會更棒！

#海味絲瓜煨麵食譜#海鮮絲瓜麵線食譜#怎麽做海鮮絲瓜麵#絲瓜麵線作法#絲瓜麵線食譜
#andresmommykitchen

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蒜頭麵線做法 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文

蘿潔塔的廚房 By 蘿潔塔的廚房

2021-05-30 18:04:15 有 12,609 人按讚
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❤️一週食譜分享來囉～❤️有需要的朋友可以收藏參考一下。
還沒看過上週菜單食譜分享的，請看這一篇喔！
https://www.facebook.com/rosalinakitchen/posts/1758654277635511
疫情這段時間我覺得事前規劃菜單食譜太重要了！因為塔塔住的地方其實蠻方便的，附近有2-3處傳統市場，小型超市好幾家，有機店跟便利超商一樣多，百貨公司也不遠，所以我一直都是需要買的時候才外出採買，幾乎不會在家裡囤積食物。
不過礙於現在疫情的關係，這段期間我都是一週採買一次，所以我會在採買之前先在手機裡寫好要採買的食材有哪些，盡量一次採買完畢，比較不會有遺漏的。
對我來說 其實養成事前計畫，擬定採買清單也是蠻好的訓練，像我這種看到什麼都想買的人，可以有效減少我天馬行空的亂買。

以前我會跑幾個地方採買，不過這陣子有機店的蔬菜種類好像變多了，其實有蠻多蔬菜都可以在有機店採買完成，我自己蠻推薦大家可以選擇家附近的有機店來採購，熟識的有機店還可以先預購食材，只要到店家取貨就可以了，減少接觸時間。

有蠻多肉品也都可以在有機店購買，大家可以多選擇冷凍包裝的肉品，像是像是我自己蠻常買安心的雞肉，要煮之前直接泡水解凍就可以了。還有海鮮其實平常也都是冷凍保存，大家可以多買冷凍蝦子跟透抽、干貝，這些在冰箱備用。
冷凍豬肉並不會影響肉類的品質，這部分大家可以不用太擔心。只要記得解凍的溫度跟時間不要太久即可，跟雞肉解凍的方式是一樣的。

當然採買之前最重要的就是菜單規劃啦～🌹
這是上週塔塔家的一週食譜菜單，我每天努力的把它紀錄下來，整理好分享給大家，希望可以帶給大家一點靈感。你可以按照這個菜單來採買食材，或著是挑選自己喜歡的菜色來做，每一道都不會太難，都是比較快速簡單的菜色喔！

🥬採買的食材大致上有：牛排、牛肉壽喜燒肉片、五花豬肉片、豬梅花絞肉、透抽、蛤蜊、蝦子、雞腿肉、乾絲、紅蘿蔔、小黃瓜、青蔥、辣椒、高麗菜、蒜頭、嫩薑、長豆、雞蛋、菜脯、白蘿蔔、腐皮、小黃瓜、青江菜、洋蔥、秋葵、小番茄、乾燥海帶芽、花枝丸、傳統麵線（麵類可以多備一點，方便）

📌我覺得乾燥海帶芽蠻好用的，想泡麵的時候加一點也可以，煮湯加一點也好吃。
蛤蜊我覺得也是家裡的常備品，因為我沒有用味精的習慣，所以我通常都是用蛤蜊來提鮮味，一次吐好沙之後，分裝真空冷藏，很方便，可以放5～6天沒問題。也可以冷凍保存，不過我覺得冷凍後的蛤蜊口感比較沒那麼好，還是一週買一次即可。

5月24日～5月30日。一週菜單
星期一午餐：24日
🥩紅酒燒牛肉。目前沒有拍影片，之後會跟大家分享喔。
🥕涼拌乾絲。新版我試了一些不同蔬菜的組合也好吃。（加豆芽菜也不錯）
涼拌乾絲：https://youtu.be/Qw0gNbIZ2YE
🥢乾拌麵+自製辣油。好在之前做了一罐，現在很方便，辣油+ 白芝麻油+醬油+醋+拌勻就好好吃。
油蔥酥拌麵做法：https://youtu.be/MPe_sTDxJOY

星期一晚餐：
🐂牛丼炊飯。一鍋到底超省時。
做法在這裡：https://youtu.be/RPX3qlCxTqw
🥬蒜炒高麗菜。蔬菜的部分，我簡單炒一盤高麗菜就解決了～

星期二 午餐：25日（豬里肌）
🥬蒜炒長豆。這個也是我媽媽自家種的有機菜，好好吃。
🥚菜脯蛋。因為今天拍攝料理影片，所以我們家又吃了一次菜脯蛋，好在菜脯蛋好吃，吃兩次都不會膩。影片會盡快分享喔！

🍚和風蘿蔔炊飯。這道是素食的炊飯，裡面加了蘿蔔、豆皮、蘿蔔葉或著青江菜。做法之後會分享。
大家可以先參考這道， 干貝蘿蔔炊飯，也很好吃喔！
食譜：https://youtu.be/GKje6OT9qmQ

星期二晚餐：
🐷蒜泥白肉。做法很簡單，肉片燙一燙，加入醬汁即可～
因為中午還有剩下一些蘿蔔飯，就重新加熱繼續的吃完。

星期三中午：26日
今天中午我們吃的比較簡單，只有煮一鍋飯搭配炒透抽而已。快速又方便。
這次家裡沒有準備韭菜花，就簡單用蔥替代，做法可參考這部影片喔。
🦑韭菜花炒透抽做法：https://youtu.be/QACe-k-mE2M

星期三晚餐：
這餐我簡單的用蔥跟豬肉炒了炒麵，這樣就很棒了，如果家裡有豆芽菜的人，也可以加一點豆芽菜喔。做法可以參考塔塔這部影片。
🐷豬五花青蔥炒麵做法：https://youtu.be/O9RKviU6Als

星期四午餐：27日
今天簡單的用去骨雞腿肉做了一款雞肉蒸飯。做法類似這道紹興蒸雞飯。不過我家裡沒有紅蔥頭，所以沒有加，其他做法都一樣。如果要雞肉跟飯一起煮的話，記得不要加紹興酒喔，不然飯會有酒味。
🐔紹興蒸雞飯做法：https://youtu.be/DI_83dSDmsI
另外簡單的做一道小黃瓜海帶芽涼拌小菜，小黃瓜醃漬的方法可以看我這部影片喔。
涼拌小黃瓜做法：https://youtu.be/YBA1gAQefBA
🥬小黃瓜+海帶芽+薑絲涼拌小菜的做法。
將醃漬出水的小黃瓜加上泡開的海帶芽，加入切絲的嫩薑，加入醬油、香油、醋、糖、蠔油就完成了。
涼麵。可以參考我這部芝麻涼麵的醬汁做法，也可以買市售的芝麻涼麵醬汁來做。
醬汁配方請看這裡：
https://youtu.be/XuahejQTOWk

星期四晚餐：
做了一款很簡單的🍄香菇炊飯，做法會盡快分享給大家喔。

星期五午餐：28日
🐷炒瓜子肉。之前做了脆瓜後，一直要分享這道炒瓜子肉，目前已經拍攝完畢，會盡快把影片剪輯好分享給大家喔。
疫情期間大家也可以自己買小黃瓜來做脆瓜，這樣有時候就可以煮稀飯或著飯來配脆瓜，再煎個蛋簡單解一餐。
🥒安心脆瓜的做法可以參考我這部影片喔：https://youtu.be/xttoorWhG6c

除了瓜子肉之外，我冰箱還剩下一些高麗菜，簡單的燙一下，就可以攝取到蔬菜纖維。
🦑花枝丸湯。平常冷凍庫也可以備一些花枝丸，簡單煮一鍋湯很方便。

星期五晚餐：
🥬高麗菜麵線煎餅。
我女兒特別喜歡這道麵線煎餅，除了麵跟蛋之外，中間還夾了高麗菜，吃起來特別的爽口。這次我另外在麵線的那一面多煎了一顆蛋，這樣兩面都有蛋。
高麗菜麵線煎餅做法：https://youtu.be/n48U_lhSvRM

星期六午餐：29日
🥩牛排時蔬沙拉。簡單的煎一下牛排，然後切片，用了一些洋蔥跟生菜拌勻，加上上次分享的 芥末籽油醋沙拉醬拌一下就是好吃的牛排沙拉了。
沙拉醬的調法可以看這部影片喔：https://youtu.be/EdBcajF1B9E

🍚秋葵拌飯。這道超級簡單，我加了山藥泥跟秋葵、番茄、雞蛋，醬油拌一拌，這樣就很好吃了。
這部影片有示範海鮮煎餅跟秋葵拌飯：https://youtu.be/z9Zu8VuP6bU
你還可以加山藥泥跟雞胸肉，這部影片10:48秒有示範喔：https://youtu.be/YIOUj99AAsU

🍲蘿蔔海帶芽蛤蜊味噌湯。前幾天煮了蘿蔔飯剩下一些蘿蔔，就簡單煮了一鍋蘿蔔湯。
蘿蔔湯煮好後加入蛤蜊，最後加入味噌，起鍋前加入乾燥的海帶芽就完成了。

星期六晚餐：
因為中午吃太飽了，晚餐就簡單吃。煮了蕎麥涼麵，燙一些肉片搭配海帶芽，這樣就很棒了。
（柴魚高湯500ml 醬油1.5大匙 味醂一大匙 糖一小匙）

星期天午餐：30日
🍤蝦仁天津飯。這道用的材料不多，做法也很簡單。
天津蝦仁飯的做法：https://youtu.be/cWZKxAQ9bBk
味噌湯。

星期天晚餐：
🐔 氣炸香料雞腿排。
連續煮了七天，有點疲倦，隨意用氣炸鍋做兩份雞腿排，簡單又方便，幾乎零失敗。
🥬炒長豆。
冰箱裡面還剩下一些媽媽送來的長豆，繼續把它們消耗完。以前不愛吃長豆，最近發現長豆還蠻好吃的。

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蒜頭麵線做法 在 Aimèe 奇幻味蕾之旅 Facebook 的最佳解答

Aimèe 奇幻味蕾之旅 By Aimèe 奇幻味蕾之旅

2021-04-02 13:39:01 有 14 人按讚
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<料理日記> 蘿蔔大骨湯+麵線🍜🐷
大家連假愉快～～☺️☺️，連假的第一天，聰明的愛咪已經知道今天芭寶應該會宿醉的很嚴重😂🤣，事先已經燉煮好了一大鍋湯，以備不時之需😁。湯湯水水解宿醉嘛～～
有沒有人像愛咪一樣是個骨頭控，好喜歡啃任何的骨頭，有肉的反而不愛～～真的對這種大骨痴迷～～雖然肉不多，不過全是油脂加筋的部位，好油滋滋的美味，而且還能吸骨髓呢，超迷人。簡簡單單的燉蘿蔔清湯，沾點醬油提味就完美了。
材料：
1. 豬大骨四隻
2. 白蘿蔔一根
3. 青蔥兩根
4. 薑一根
調味料：
1. 米酒適量
2. 鹽適量
3. 八角一顆
做法：
1️⃣大骨洗淨，起鍋水，加入蔥、薑、大骨、米酒川燙去腥。
2️⃣大骨撈起洗淨，起一鍋新的水，加入米酒、蔥、薑、大骨、八角、水，放入電鍋蒸一個鐘頭。
3️⃣倒入切好的蘿蔔，繼續蒸一個鐘頭。蒸好後再悶半個鐘頭。
4️⃣開鍋用鹽調味就完成嘍。
👉一旁的醬料愛咪簡單的用醬油、花椒油、蠔油調味，剛好家裡沒有蒜頭了，不然也可以加點蒜末哦！
👉愛咪再煮好一碗麵線，再用骨頭湯、簡單的醬油、香油、辣椒油拌在一起就可以了。
簡簡單單的一餐，迎接四天的連假～舒服❤️
#大骨湯 #自己煮 #午餐 #午餐吃什麼 #料理好き #簡易食譜 #電鍋料理 #簡單生活 #家常菜 #湯 #煮飯日常 #souplover #soup #cookingathome #homemade #instacook #cookingtime #foodbloggers #recipeoftheday #easyrecipes #foodiegram #yummy

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蒜頭麵線做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文

MASA's Cooking ABC By MASA's Cooking ABC

2021-09-16 20:30:02 有 72,368 人看過 有 2,776 人喜歡
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◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
時間過了很快現在已經九月了
九月就是秋天嘛
但是每天非常的悶熱
我覺得還是要介紹
清爽一點的料理比較適合吧
剛好我這裡還有
我哥從日本寄過來的面線
決定做出一道非常豐盛的涼麵
沒有食慾還是每天吃的
很開心的朋友們都可以享受喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

豐盛日式涼麵/具沢山さっぱりそうめん
[1人份]
麵線 Soumen—2把
蝦仁 Prawns—6片
雞蛋 Egg—1個
小番茄 Cherry tomtoes—8粒
蒜頭 Garlic—2粒
洋蔥 Onion—1/4個
蔥 Scallion—1支

日式高湯 Dashi—100cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
米醋 Rice vinegar—1大匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#涼麵
#麵線
#蝦子
#麵料理

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MASA's Cooking ABC

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【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA
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蒜頭麵線做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答

阿嬌生活廚房lifekitchen By 阿嬌生活廚房lifekitchen

2020-02-20 20:15:03 有 72,692 人看過 有 1,174 人喜歡
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不吃不可的台南古早味-『炒花枝焿』，影片中還有冷泡昆布柴魚高湯的做法喔！

＊鐵鍋開團了就在今晚8點～

只有，真的只有炒鱔魚焿跟炒花枝焿，是我這個離開台南20幾年的台南人，一直無法忘情的家鄉美食，而我也因為主持美食節目跑透透，一路以來只要有炒鱔魚焿跟炒花枝焿，我絕對會試吃，因為我實在太愛這道在地小吃了。

但是說真的，離開台南之外沒有一個地方的，炒鱔魚焿跟炒花枝焿是可以讓我感覺有像台南風味的，每次都覺得就是『不是』，就真的不是台南的口味，這真的讓離開台南的我很困擾、很難受，因為這是記憶中小時候最重要的一個味道。

記得很小的時候，家裏的經濟不是那麼的富裕，炒鱔魚算是價格比較高的小吃，如果一家四人吃下來，是不算親民的價錢，而且我又非常的能吃炒鱔魚意麵，一個人認真可以吃掉3碗，一點都不是誇張的，所以我小時候的生日不是吃蛋糕，也不是吃麵線，而是吃炒鱔魚意麵，你就可以多少了解在我心中鱔魚意麵的重要。

但是因為炒鱔魚意麵的價格較高，所以小時候我都會騙爸爸媽媽說我不敢吃鱔魚，其實是我想把鱔魚留給他們吃，而我吃麵和著勾芡的焿，就可以吃掉兩、三團意麵了，那是我小時候自以為愛父母的方式，一直到後來長大後，我自己有了獨立的經濟能力之後，有一次吃鱔魚意麵時，爸爸媽媽才知道原來我一直都敢吃鱔魚，他們也才知道，以前為什麼我都說我不敢吃。

-

說這個故事主要是想讓說，我是真的從小就迷戀炒鱔魚焿跟炒花枝焿，對於這個味道的執著到現在我都沒有改變，所以我不斷的在心裡告訴自己，我一定要能做好，而且最好是還可以還原道地的台南味道。

從開始有機會做菜到現在，我一直不斷的自我嘗試跟改進，希望可以做出讓自己滿意的台南風味炒鱔魚焿跟炒花枝焿，這一點很固執連我自己都無法解釋，今天的這一道炒花枝焿，其實應該是炒透抽焿，但不知道為什麼台南人在這道料理上，都把透抽說成花枝，到目前我也沒有答案，不知道粉絲中有沒有人知道。

＊關於冷泡昆布柴魚高湯

我在每一次是炒的過程中，都會有一些不同的調整跟領悟，這一次我特別用了昆布柴魚高湯，當成加入湯中的高湯使用，所以影片中，我也分享了很簡易的高湯做法，直接用冷泡的方式去泡昆布高湯，然後再加上柴魚片。

＊關於鍋子的鑊氣

還有我查了所有的資料以及從小吃到大的觀察，炒這道炒鱔魚焿或炒花枝焿，最重要的最是必須搶得鍋子的鑊氣，所以你看所有的炒鱔魚店家都是使用鐵鍋，這次我也用了這把超輕量的鐵鍋，大膽的將鍋子燒熱到冒煙，下料拌炒，重點是因為超輕量鐵鍋很薄容易加熱，所以在炒的過程中才能維持一慣性的高溫，讓鱔魚或是花枝（透抽）可以因為溫度的快速熟成而保持脆度與鮮度，這是鐵鍋比起其他鍋容易做到的事。

＊關於綜合醬汁

另外這道炒花枝是我模擬台南口味的，也是傾向於我從小吃到大的風味，所以在味道上是真的符合台南人的重口味，不是那麼的酸反而是比較偏甜的，如果不是台南人可能需要自己斟酌綜合醬料的比例。

當然如果你也想要試試那種快炒的快感，那麼真的就是需要一把超輕量的鐵鍋了，這是實話啊～

-

＊哪裡可以買到這把超輕量氮化處理的日本進口鐵鍋

可以到這裡購買👉https://gbf.tw/k1j4n

開團時間在這裡👉2020/02/20 pm20:02~ 02/22 pm23:59

寄送日期在這裡👉2020/02/25~27

ps.這把鐵鍋只有這裡有別無分號，因為我們是唯一有氮化處理而且又是最輕量的鐵鍋喔～現在買還有附贈鐵鏟喔！

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透抽(中卷)1隻180克
高麗菜120g
洋蔥100g
青蔥2支
辣椒1支
蒜頭3瓣
昆布冷泡高湯500mL
柴魚片10g
醬油5大匙
糖5大匙
五印醋4大匙
油麵兩人份300g
片粟粉3大匙
水2 大匙
米酒1大匙

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蒜頭麵線做法 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文

C2食光 By C2食光

2018-03-07 16:28:14 有 2,591 人看過 有 20 人喜歡
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麵線羹據說是由福建的泉州移民帶入台灣。在台灣演變發展成特色小吃，而且北中南的口味還大不相同喔。

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

常作為內臟類食材使用的豬腸有豬大腸、豬小腸，以本篇所使用的豬大腸來說，每百公克豬大腸熱量約210大卡左右，屬於高脂肉類，所含的脂肪量約20公克左右，需要注意攝取的份量，避免熱量過多的攝取。另一方面其含有礦物質營養素：鐵、鋅，對於男性女性的活力補充來說，是蠻好的食材。但是飽和脂肪酸占比較高，需要注意適量攝取，以及搭配適合的烹煮方式，如滷煮、清蒸，如本篇所使用的滷煮方式。

營養師貼心小叮嚀，因為臟器容易有藥物的累積，謹慎挑選合格廠商來源的豬大腸，可以避免藥物殘留的疑慮，另外，仔細清洗豬大腸，以防雜質殘留產生異味，適量使用米酒、薑絲、蒜頭提升料理香氣，採用滷煮的烹調方式，降低額外的脂肪攝取喔！

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Ingredients:
1 bunch brownish red vermicelli
1 green onion
2 garlic
2 pieces of ginger

600g pork intestine
2 star anise
30g crystal sugar
Water appropriate amount
2 tbsp soy sauce
A little white pepper
Appropriate amount Shaoxing wine

30g Dry shrimp
4 to 5 dried mushrooms
1 garlic
1 liter bone soup
1 liter dried bonito flakes broth
2 tbsp soy sauce
2 tsp sugar
2 tsp salt
A little white pepper
Appropriate amount tapioca starch water

Black vinegar
Red pepper
Coriander
1 tsp spicy oil
A little garlic
A little white pepper

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食材：

麵線食材
紅麵線 1把
乾蝦仁 30g
乾香菇 4~5朵
蒜頭 1顆
大骨湯 1公升
柴魚高湯 1公升
醬油 2大匙
糖 2小匙
鹽 2小匙
白胡椒 少許
地瓜粉水 適量

滷大腸食材
大腸 600g
青蔥 1支
蒜頭 2顆
薑片 2片
八角 2顆
冰糖 30g
水 適量
醬油 2大匙
白胡椒 少許
紹興酒 適量

其他調味料（依個人喜好加入）
烏醋
辣椒末
香菜
蒜泥
白胡椒粉

步驟:
1.麵線用溫熱的水燙洗過，剪成適合入口的長度備用
2.鍋中加入一匙油，中小火陸續加入蒜末蝦乾與香菇爆香
3.加入大骨高湯及柴魚高湯，比例為１：１，再加入麵線
4.爆香蔥、蒜、薑片，加入大腸再加入醬油，紹興酒，白胡椒，冰糖及八角，再加入適量的水，醬料要淹過大腸，拌勻後開大火快速收汁，約收到大腸顏色上色即可取出備用。
5.麵線湯煮滾後加入鹽，醬油，白胡椒調味，最後加入地瓜粉勾芡
6.盛裝碗中依照個人口味加入蒜泥汁，烏醋，辣椒末，香菜，白胡椒粉，即可享用。

更多影片：
春天沙拉：https://youtu.be/tSlf3P0_Rhg
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/

 #mee_sua #healthrecipes #麵線羹

Cooking ASMR
No Talk ASMR cooking recipe

料理音

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今天午餐[大蒜拌麵線] 雖然簡單但真的很好吃我們家員外與兒子還爭食有點冷的天氣，讓人不太想動加上昨天員外煮 ... 麵料理做法均來自於傻ㄚ嬤&傻老媽

#4. 【蒜香麻油麵線】食譜、做法

食材（3-4人） 15分鐘內 · 1煮一鍋水，水滾放入麵線。 · 2大蒜、蔥，切末。 · 3用炒鍋將蒜末、蔥末爆香。 · 4蒜末、蔥末爆香後，加入適量水、薄鹽醬油，小滾。

#5. 食譜｜記憶中的味道--香蒜米線、蒜頭雞 - Shana Never Shut-up

做法 ： 1.蒜頭洗淨剝皮，切末備料。 2.麵線汆燙，煮熟起鍋。 3.將蒜 ...

#6. 好吃的蒜香麵線作法

首先製作香蒜醬, 熱鍋加入四大匙油, 開小火將蒜丁慢炒成蒜酥, 炒至金黃色(約2 分鐘), 放入鴻喜菇繼續以小火拌炒吸附蒜頭香氣, 炒約30 秒~ 1 分鐘至鴻喜菇 ...

#7. 麻油麵線 - 食譜自由配

炒鍋熱後加入麻油與薑片爆香，再將麻油撈起置於盤底。於盤中加入蒜頭碎，並淋上少許熱開水後攪拌均勻。 將切碎的蒜頭淋上熱開水，能讓蒜頭香氣溢出。

#8. 【烹飪】蔥蒜麻油麵線 - 食福- 痞客邦

三人份麵線先下水煮好備用，不要煮太爛，要保有Q勁。（不需過冷水） · 用小火，以麻油起油鍋，將蒜末下鍋炸至縮水變金黃色 · 蔥白切末丟進去一起拌炒一下 ...

#9. 請教：外面賣的麻油麵線怎麼煮(乾的) 蒜頭乾麵線

蒜頭 乾麵線,#164蒜頭拌麵線【阿紘ㄟ灶咖】,#164蒜頭拌麵線食譜與作法by阿紘ㄟ灶咖-Cookpad,1211-[大蒜拌麵線]ㄚ嬤ㄟ口味,1211-[大蒜拌麵線]ㄚ嬤ㄟ口味@圓圓傻媽の生活 ...

#10. 拌麵線

愛料理精選75篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻油拌麵線、乾拌麵線、蒜拌麵線/ 滷汁應用、乾拌蒜香麻油麵線。以及麵線、乾拌麵線、拌麵線等相關料理做法。一起來做好吃的拌 ...

#11. 麻油麵線蒜頭-Dcard與PTT討論推薦|2022年10月|網路名人美食 ...

2017年11月18日— 煮一鍋水，水滾放入麵線。 · 大蒜、蔥，切末。 【蒜香麻油麵線】食譜步驟2照片· 用炒鍋將蒜末、蔥末爆香 ...

#12. 食譜|蒜香培根麵線|搞東搞西｜方格子vocus

石碇的許家麵線，家人覺得有勁好吃，所以我常買，常煮蚵仔麵線也是會吃膩，想換換口味，想做成乾拌的，冰箱還剩點培根，常看外國的烹飪節目，把培根煎 ...

#13. <親子食譜>乾拌麵線:快速上菜的小秘寶 - 媽咪拜

我家餐桌最常出現的止餓料理是乾拌麵線因為調理快,味道香, ... 蒜泥醬: 適量，蒜泥很辣，小朋友不敢吃可以省略或少量即可, (用蒜頭和水，果汁機打碎 ...

#14. 蚵仔麵線(1) - 食譜

【材料】; 鮮蚵 350公克; 紅蔥末 10公克; 蒜末 10公克; 香菜 適量; 柴魚片 30公克; 紅麵線 300公克; 地瓜粉 150公克; 蒜泥 適量; 高湯 2000㏄.

#15. 好油成雙麵線禮盒

將調製好的醬料淋上麵線後拌勻，享用香味四溢的芝麻花生油麵線. 5. 蒜味花生油麵線. 準備材料：花生油+蒜末、麵線. 做法：.

#16. 【中式料理】油蔥豬油拌手工麵線 - 肉絲的美食,旅遊,工作日記

材料: 手工麵線一包蒜頭半個油蔥酥少量豬油兩匙做法: (一) 蒜頭切碎,蔥油酥適量, 放入兩匙豬油到鍋裡後,把蒜頭及油蔥酥放下爆香, (二)煮一開水, ...

#17. 麻油麵線- 蒜蔥切花 - 百科知識中文網

做法. 蔥切花，蒜頭去皮七切末，放在大碗內，再到上麻茶油。 面線煮1分鐘 ...

#18. 苦茶油麵線食譜-苦茶油料理-人良油坊oilicious

△煎炒一下蒜頭，苦茶油是耐高溫可油炸的！ · △滾水下麵線，浮上來後就可撈起！ · △平底鍋熄火，把麵線倒入。 不用炒，熱熱攪拌把苦茶油全部吸飽吸滿！

#19. 蒜頭雞湯麵線 - 娸娸的廚房筆記

今年的蒜頭盛產，品質好價格又便宜我也趁便. ... 蒜頭雞湯的做法請按以下連結: ... 再加入蒜頭雞湯，一碗好吃又營養的蒜頭雞湯麵線就完成了～.

#20. 乾拌麵線

數感; 放入瀝乾的麵線; 白麵線拌上蒜頭醬油，就是碗清爽的乾拌麵啦～ ... 愛料理精選59篇簡易食譜做法與步驟，有最新的簡單五辛素拌乾麵線、乾拌蒜香麻油麵線、乾拌 ...

#21. 省時快速料理: 香蒜吻仔魚莧菜麵線

清爽的麵湯搭配一點吻仔魚與炒蒜頭的鹹香氣，可以促進食慾，是解決夏季食欲不振的好食譜。 吻仔魚炒的脆脆的，一半煮湯，讓湯頭增添鮮味，剩餘的一半可以完成時再灑上麵線 ...

#22. 乾拌麵線 - interklim.cz

拌面线的详细做法步骤：1、准备材料: 将葱切碎煮面线用的滚水2、热锅, ... 雖然市面上有售酸辣拌面· 青蔥；切蔥花，蔥白蔥綠分開蒜頭；切蒜碎後與調味 ...

#23. 台灣傳統小吃-大腸麵線的做法 - 長腿蓁她媽的部落格

1. 將紅麵線洗淨，以清水泡軟； · 2. 蒜頭洗淨切碎，下油鍋炸至金黃色時隨即撈起並瀝乾油脂，即為蒜酥。 · 3. 材料B調成太白粉水備用。

#24. 家常料理】颱風天的壓驚餐：蒜頭雞湯＋蒜油麵線-林姓主婦的 ...

以上調味料，於鍋中用小火拌勻變成醬料備用。 \\做法//. 將麵線煮熟後，與蒜泥、蒜油、醬油攪拌均勻，即 ...

#25. 大腸麵線

麵線 控一定要學！ 今天寶寶師教大家煮家常版的大腸麵線看完這集讓你湯底、滷大腸一次學會而且只要把湯底做法學會還可以自己變換蚵仔或 ... 蒜頭, 3粒.

#26. 麵線怎麼弄才好吃？老饕激推隱藏醬料

請問除了麻油麵線外，還有什麼吃法？」 對此，不少網友回應指出，「水滾下麵，熟了後直接撈出，拌上蒜油灑上蔥花就 ...

#27. 【嫁妝廚藝】蒜頭麵No.16 - 貝拉嚕那＆Bella.Luna

... 碗能提神免疫力又開胃的蒜頭麵，鹹鹹Q彈帶點蒜味麵條和清爽高麗菜拌上幾樣簡單調味一吃就開胃，這道蒜頭麵做法簡單又好吃因此也是家中常做的餐點.

#28. [私房菜食譜]瓜仔肉麵線

材料:脆瓜、脆肉、蒜頭、麵線、醬油、香菇粉.

#29. 白麵線料理

【白麵】料理－ 204 篇食譜與家常做法. 食材：白麵線、麻油、沙拉油、雞蛋、白胡椒粉、香油、薄鹽醬油、薑分讚雞絲菇菇炒雙色麵線sin的料理廚房食材： ...

#30. 薑母鴨乾拌麵線

麵線 +油蔥酥+麻油+拍碎並切成末的蒜頭末.! 我個人喜歡吃蔥花. 將麵線燙好之好、瀝乾、加上油蔥、麻油拌一拌即可。 升級版將麻油+薑爆香，加入米酒，燙 ...

#31. 【小布餐桌】媽媽的味道：醬油拌麵 - ToMoKo小日子

1.先將醬油跟香油(香油寶寶可免)倒到碗內，再加入蒜頭(可拍碎或切碎：建議寶寶不使用). DSC_4086.JPG · 2.煮好滾水放入麵線繼續煮滾約5min~撈起到碗內拌勻.

#32. 適合長者的料理蒜香金黃麵線糊

做法 ： 1、白麵線浸入開水中讓麵線軟化，待麵線軟糊後，用手抓成軟爛備用。 2 ...

#33. 古早味麵線煎懷舊家常菜 鍋寶好食光 - 食譜

3. 於燙熟的 麵線 內加入香菜末、蒜末、薑末、堅果碎與調味料和2顆蛋拌勻。 4. 平底鍋加入油1大匙，倒入 做法 3慢煎至兩面上色。 5. 其餘的油分次於 ...

#34. 黃英聖大腸麵線

《大腸麵線》食譜與做法，共43 道- 愛料理 ... 米酒、豬大骨、醬油、白蘿蔔、薑、fried onions、青蔥、洋蔥、砂糖、滷包、蒜頭、烏醋、白胡椒、太白粉、香菜繼續閱讀.

#35. 乾麵線煮法 :: 美食小記者

美食小記者，蒜頭乾麵線,古早味乾拌麵線,醬油拌麵線,簡單麵線料理,長壽麵線食譜,油蔥拌麵線,春水堂麻油麵線做法,麻油麵線煮法.

#36. 植氣生活──植物系女子的山居日誌 - Google 圖書結果

食材蕃茄、地瓜、蒜頭、韭菜、香菇、長豆、麵條調料橄欖油、白胡椒粉、醬油作法 ... 食材嘉義農友栽種的絲瓜、韭菜、紅蘿蔔、蒜頭、香菇、麵線、香菇素丸調料橄欖油、 ...

#37. 戰鬥媽媽的餐桌與家書 - Google 圖書結果

... 蒜頭雞[材料]全雞一隻,获頭 5 大顆、米酒少許橄欖油少許,鹽巴少許[做法]蒜頭 5 ... 1 忙碌的上班族朋友趁假日煮一鍋蒜頭雞,可以在繁忙的週間有好多變化:加麵線成 ...

#38. 蒜香麻油麵線/5分鐘/零失敗by Helen海倫小姐愛料理

爱吃鸡的收藏喽，学会台湾道三杯鸡，皮香肉滑，配料做法都简单_麻油_小火_姜片搜狐- 蒜香麻油麵; 蒜香拌麵線簡單滿足麵線料理!燙麵線的水要足夠!超萬用的蒜香醬汁!

#39. 2號廳的珍藏: 張簡珍的粵菜探尋 - Google 圖書結果

蕃茄三文魚罐頭煮麵食材番茄三文魚罐頭、麵條、蛋、韭菜、大蒜做法水燒開後,將麵條隨意放到鍋子裡。煮熟後,撈起。 ... 若喜歡細軟的口感,也可以把麵條換成麵線。

#40. 人參: 中醫瑰寶 - Google 圖書結果

香油適量紅麴參麵材料:低溫人參適量麵線 200克蔥 10克蒜 10克 油少許調味料:紅麴醬 1大匙鹽適量做法:所有食材洗淨,蒜頭切片、蔥洗淨切段備用。 1熱鍋,倒入些許油, ...

#41. 法式料理聖經 - 第 46 頁 - Google 圖書結果

... 豆/ 2 杯煮熟或罐裝的白腰豆或腎豆// 3 杯折斷的圓直麵或麵線/ 1 片老的白麵包, ... 4 瓣大蒜,磨成蒜泥/ 6 大匙新鮮番茄糊,做法參考第 82 頁,或是用 4 大匙罐裝 ...

#42. 一技在身創業流行小吃 - 第 127 頁 - Google 圖書結果

柴魚高湯材料柴魚末 4 兩、水 10 公升做法柴魚末(次級品,專供熬湯用, ... 做麵類適合大骨高湯;羹類則用雞湯或大骨湯均可;蚵仔麵線、魷魚羹適合搭配柴魚高湯。

#43. 蔬果．野菜圖鑑 - Google 圖書結果

烹煮時先將水煮滾後加入麵線一起煮食,其中野莧菜本身的甘甜,混合麵線本身的 ... 常見吃法是蝦米炒野莧,做法是油鍋炒香蒜頭蝦米,放入燙熟野莧菜翻炒後起鍋即可食用。

#44. 凉面与拌面: - 第 85 頁 - Google 圖書結果

p.84 / 85 泰式涼拌海鮮河粉材料河粉、麵線或米線 150 公克、小番茄 4 顆、蝦米 ... 3 ~ 4 顆、醃蒜頭 3 ~ 4 粒、蔥花少許、小辣椒末適量∵調味料白糖 1 大匙、檸檬汁 ...

#45. 食譜-紅麴麵線 - 味之達人- 痞客邦

紅麴麵線材料：麵線200克、蔥10克、蒜頭10克、里肌肉50克、水900克、香油1茶匙、油2大匙調味料：紅麴料理醬1大匙、鹽1/2茶匙作法：1.里肌肉洗淨切片； ...

#46. 傳統麵線要怎麼煮得不糊不過鹹？這樣做就對了

一、先水洗，再煮. 作法. 1.取一鍋子，內盛七分滿的水，煮開。 2.水快開的時候 ...

#47. 蒜香麻油麵線by 美味簡單煮愛料理 - Pisuco

麵線 3束大蒜切末3大顆蔥切末適量橄欖油爆香用適量麻油拌麵線用適量煮鍋水，水滾放入麵線。 · 爱吃鸡的收藏喽，学会台湾道三杯鸡，皮香肉滑，配料做法都简单! · 10個你定要 ...

#48. 乾拌麵線

Xlf; 放入瀝乾的麵線; 白麵線拌上蒜頭醬油，就是碗清爽的乾拌麵啦～ ... 愛料理精選59篇簡易食譜做法與步驟，有最新的簡單五辛素拌乾麵線、乾拌蒜香麻油麵線、乾拌麻油 ...

#49. 絲瓜蛋麵線

太妃紅茶是什麼 金沙絲瓜麵線作法鹹蛋將蛋黃與蛋白分開並切碎絲瓜切塊蒜頭拍扁備用麵線加入滾水中煮軟後撈起後放大鍋備用熱油鍋炒蝦米薑絲蒜頭鹹蛋黃炒至蛋黃成糊狀 ...

#50. 乾拌麵線

林口配件屋; 放入瀝乾的麵線; 白麵線拌上蒜頭醬油，就是碗清爽的乾拌麵啦～ ... 愛料理精選59篇簡易食譜做法與步驟，有最新的簡單五辛素拌乾麵線、乾拌蒜香麻油麵線、 ...

#51. 乾拌麵線

9 月10 月中獎號碼; 放入瀝乾的麵線; 白麵線拌上蒜頭醬油，就是碗清爽的乾拌麵啦～ ... 愛料理精選59篇簡易食譜做法與步驟，有最新的簡單五辛素拌乾麵線、乾拌蒜香麻油 ...

#52. 麻油雞食譜大全- 蒜香麻油麵

蒜香麻油麵- 蒜香麻油麵線食譜與作法by 美味簡單煮 · 蒜頭麵線料理－ 211 篇食譜與家常做法 · 「蒜香豆瓣辣雞麵、柚香蔥薑雞絲飯」金豐盛與百萬美食Youtuber千千聯名推出台味 ...

#53. 蒜香麻油麵 - Pafifi

蒜香麻油麵- 鸡心做法家常做法,鸡心做法家常做法大全创芝号 · 蒜香麻油麵線食譜與作法by 甜廚花姐姐 · 「蒜香豆瓣辣雞麵、柚香蔥薑雞絲飯」金豐盛與百萬美食Youtuber千千聯名 ...

#54. 詹姆士出走料理

材料：蒜頭、荖葉、橄欖油、青辣椒、蒜頭、番茄、洋蔥、荖葉、九層塔、鹽、白胡椒、檸檬汁 ... 漁夫才哥純手作麵線 ... 詹姆士夢幻料理：主餐系列【甜菜根麵線多拿滋】.

#55. 乾拌麵線 - poletennisespoirs.fr

拌面线的详细做法步骤：1、准备材料: 将葱切碎煮面线用的滚水2、热锅, ... 雖然市面上有售酸辣拌面· 青蔥；切蔥花，蔥白蔥綠分開蒜頭；切蒜碎後與調味 ...

#56. 台北美食「饒河夜市」必吃27家全攻略懶人包

百年老店東發號蚵仔麵線曾榮獲2018米其林餐盤推薦，是饒河街夜市元老級的老 ... 這樣以小型鑄鐵鍋一鍋鍋生煎包子8顆＄110的做法，和我們之前在永康街 ...

#57. 廟口小吃 - 基隆旅遊網

麵線 焿·肉圓, 圖片共3 張. 38. 麵線焿·肉圓. 特別訂做的手工麵線以及大腸、花枝加魚漿做成的焿，是本攤的特色，用煮焿的湯汁加上蝦米和香料料理後，即成美味的湯頭，再 ...

#58. 蒜香麻油麵 - Usisuf

76 讚品名小拌麵蒜香麻油麵線3入/包內容物名稱※麵條成分：高筋麵粉、鹽、水※麻油 ... 油50g、小麻油50g 做法：先将芝麻酱用色拉油调开，再将以上调料加入调匀即成。

#59. 龍鬚菜鮮嫩不柴要先這樣處理用這做法炒出乳香撲鼻脆口鮮甜超 ...

這次要來分享的是蔬菜做法這是一道快炒的家常菜菜名叫做腐乳龍鬚菜要怎麼炒 ... 腐乳龍鬚菜2-3人份食材: 龍鬚菜350g 辣豆腐乳3塊含汁蒜頭10g 薑10g 紅 ...

#60. 《松山》饒河街夜市必吃美食10攤在地人推薦美食攻略

就在東發號好吃麵線的斜對面，品牌形象超醒目明亮非常好找！ <想吃大相撲麻糬>本身是已 ... 我是第一次看到麻糬也有這麼不一樣的做法，感覺超級新奇！

#61. 鹹蛋絲瓜麵線

Point 1 放薑不要放蒜蛤蜊和薑絲是料理最佳組合，薑絲可以幫助去腥，並提出蛤蜊的鮮味。 有些食譜會放整顆蒜頭一起拌炒，但其實蒜頭的味道會掩蓋食材鮮味，無論是熱炒或湯 ...

#62. 蒜香麻油麵- 全聯美食｜深夜食堂乾拌麵系列 - Oqawas

麻油蒜香麵線裡面，除了麵線麵體外，還附上了兩個醬包，個是麻油醬包、另個則是蒜香雞粉吧？餐裡面只有乾拌麵太單調了，食譜上有提到，如果再加上蔥花及蒜末也會達到提 ...

#63. 【香港必買】2023最夯香港伴手禮零食必買清單！超市機場 ...

嚴選白醋、蒜頭、辣椒等食材，絕不添加防腐劑，搭配肉粽、乾麵、蘿蔔糕都超是滿分 ... 詳細文章：香港壽桃牌蝦子麵食譜- 乾拌加蠔油，煮法簡單味道讚

#64. 八角功效｜治腎寒腰痛4功效最夾唔只花椒！配2食材健脾化 ...

雞全翼6隻桂皮1條八角2粒花椒少許香葉2片薑4片乾蔥頭1粒洋蔥半個蒜頭3瓣芫茜1棵蔥3條老抽250毫升生抽150毫升水700毫升冰糖50克鹽2茶匙紹酒3湯匙. 做法 ...

#65. 就愛古早味（附苦茶油蔥醬做法） - 咖啡老媽

是加了蒜末提香，味道很不錯。 苦茶蔥油麵線. 【食材】麵線2把、蔥3根、大蒜5瓣 【調味料】苦 ...

#66. 社頭蒜頭麵(0DBWO8)

nike 專門店地址 食譜奶油白醬鮭魚義大利麵做法王的秘製黒蒜牛肉麵位於新北新莊中平路巷弄內當經典台灣美食牛肉麵遇上健康養生的黑蒜就是那麼讓人上癮. 社頭蒜頭麵, 統編: ...

#67. 2023熊本一日遊，景點、美食行程推薦，電車交通、詳細攻略

附近有間熊本桂花拉麵本店，接近「熊本城・市役所前駅」最近走路約3分鐘，從昭和三十年開業至今60多年的歷史，招牌的太肉麵，加入了桂花特製的焦蒜頭油燉製。有著豚骨湯頭 ...

#68. 1,000+ 件抵買"乾" ｜本地食物｜CarousellHong Kong

碼頭附近面交優先，其他地方時間再夾。 ... spice/Mild spice 材料包括： 乾蝦皮乾瑤柱辣椒蒜頭光蔥頭Ingredients: Dried shrimp ... 做法：一合分別裝入12個茶包袋。

#69. 花枝羹食譜 - botekno.online

包括：簡易版花枝羹、花枝蝦漿羹湯、金針菇白蘿蔔花枝羹麵線羹、花枝丸蛋花麵線羹、Sautéed Squid Soup 生炒花枝 ... 起鍋熱油，下薑片、蒜頭炒香。

#70. 《adc网》HD在线播放- 木瓜影院

推荐专题. 桃胶银耳红枣枸杞糖水做法. 类型：赞比亚剧地区：措美 ...

#71. 肉羹清湯做法簡單 - nargilessi.online

肉羹清湯做法簡單肉羹清湯做法簡單崁燈安裝不亮肉醃入味後，把蒜、薑都 ... 萬別倒掉喔，拿來煮肉羹湯、或是煮湯麵都味道很鮮甜，也可以煮肉羹麵線。

#72. 龜山快炒

起鍋後加入雞油，放蒜頭、辣椒炒香後，加入山茼蒿炒熟後，加入少許沙茶 ... 半根，盐，香葱，葱，蒜少许做法： 1、山药去皮洗净切片，胡萝卜，蒜洗净 ...

#73. 哺乳壽司 - boyuhsa.online

做法 1.將白飯鋪平在海苔上。 2.將小黃瓜、紅羅蔔、寶寶肉鬆放置在白飯中央。 3.將海苔捲起。 ... 符號大全Elecom 側背包蚵仔麵線泡麵Beauty market.