直播的快煮辣味增蒟蒻麵&晚餐的培根花椰鹽麴炒飯
#小志先生下直播立馬又嗑一碗麵
#文末有20道飯料理食譜歡迎分享
昨天在吃播秀『夭鬼假小利』的小志,一下直播,立馬又煮了兩片麵,說可以配剩下那半鍋當晚餐
其實,要不是綺綺昨天許願,老母這天就可以輕鬆以一鍋到底的辣味增拉麵+居酒屋的和風炒時蔬搞定晚餐。
事情是這樣的,三枚小娃最近迷上看一位叫Uncle Roger,專門評比各大名廚炒飯的yotuber,然後他們就超想按照Uncle Roger的標準來評比我到底能不能被認證通過。據說去年小志先生炒過一兩次沒有粒粒分明的炒飯後,自此『炒飯』就從他們的點菜菜單裡消失。
先回到辣味增蒟蒻麵
材料(兩人份)
1.火鍋肉片十來片
2.洋蔥半顆切絲
3.紅蘿蔔一小塊切片
4.喜歡的菇類適量
5.高麗菜喜歡吃多少就放多少
6.玉米粒約兩三大匙
7.蔥花少許
8.海苔片
9.湯底材料:水800cc、鹽麴粉一包、味增1-2大匙、辣豆瓣醬1小匙
做法:
1.起油鍋,爆香一些洋蔥後,放入肉片拌炒至香氣出來。加入湯底材料裡的的一些鹽麴粉跟鰹魚醬油,收汁後先盛起備用
2.把剩下的洋蔥放入原鍋中、加入紅蘿蔔片跟菇類,再加入燒開的熱水、鹽麴粉、拌開的味增跟辣豆瓣醬,煨煮一下,湯頭就算完成
3.接著放入高麗菜煮到脆口的熟度即可關火開始擺盤
4.將蒟蒻麵放入碗公中,把高麗菜、菇類、紅蘿蔔跟肉片分區擺好,接著再加上玉米跟海苔,最後撒上蔥花就完成了
至於培根花椰炒飯,老母我自然是通過小孩們的認證。這次小比要求他要從頭到尾自己操作,才會知道怎麼炒飯才不會黏,老母當然手把手地把關鍵點都傳授給他。結果當我要他下鹽麴粉調味時,他竟然問我:『怎麼不是Uncle Roger說的味精啊?』,老母只好又把構成umami(鮮味)來源的成分解釋給他聽,然後問他要選味精還是這包鹽麴粉?他賊笑的說:『我是你的兒子,都吃你做的料理,你說我會選哪個?』(吼,長大了,翅膀硬了,學會反問法了喔!)
部落格文章中,整理了20道飯料理的大集合,裡面的鮭魚炒飯篇,就有詳細說明炒飯粒粒分明,又香又不濕黏的關鍵
https://lorina.pixnet.net/blog/post/28190490
快煮辣味增蒟蒻麵&居酒屋和風炒時蔬的直播示範在這:https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/968602317301286
工商時間
萬用天然調味劑鹽麴、快煮濃郁湯底的鹽麴粉、懶人泡菜粉現正熱賣中:https://meim.ai/cedb0d
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過715的網紅KK 我,走著、走著、走著,,也在其Youtube影片中提到,來推薦朋友的朋友,開的巷弄美食小吃店 #好運殿 日式炸物,有基隆總店和汐止分店 (是好朋友一起開的兩間店呢)。每當聊天的時候,朋友就會跟我提到 基隆好運殿 你吃過嗎? 說改天帶我去吃,但都還沒有去😏 結果說著說著,反倒是就先來這一間 汐止好運殿,是2020年9月新開幕的拓展分店🎊 (基隆總店是201...
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蒟蒻屋菜單 在 Facebook 的精選貼文
#基隆必吃剉冰
基隆在地人必吃冰店,一大碗滿滿的四種料,兩個人吃都要很認真,還有香雞排和天婦羅也是必點喔!附上最新菜單價格!
全文閱讀:https://taiwantour.info/keelung-ice/
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蒟蒻屋菜單 在 貪玩愛吃‘’栗栗子 Facebook 的最佳解答
#花蓮 #甜點下午茶
(菜單在後面)
一直都是口袋名單
終於有空來吃了🎉🎉
位在北濱&花蓮女中旁邊的住宅區
不論是開車或停車都還蠻方便的
(不要違停喔)
從門口就看得出來老闆對於店內裝潢的用心
(連廁所都有佈置😆)
每個角落都很日本風🇯🇵
但是店內座位數量比較少一點
❗️❗️建議先從網站訂好再到店內取餐❗️❗️
網站還很貼心的提供客製化🥰🥰
例如:不要太甜、少糖、加白玉、加煉乳、加宇治抹茶.....等。💯
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固定五種口味(酸梅、百香果、青蘋果、夏威夷、葡萄)附上跳跳糖&手工白玉&香草冰淇淋
五種清爽的水果風味配上香草冰淇淋
各種混搭都是不同的滋味😋
如果有口味選擇障礙的人,很適合這款!
🍨富士山君-青富士 $70
藍色夏威夷口味+特製的煉乳(附上蒟蒻)
甜甜鹹鹹的搭配
如果跟我一樣喜歡奶蓋的人
要記得點它!!!
浪花丸冰屋🍧
地址:花蓮市菁華街4巷1-5號
營業時間:13:00-19:00,星期二、三公休
#浪花丸かき氷 #浪花丸冰屋 #浪花丸 #花蓮景點 #花蓮美食 #花蓮甜點 #花蓮下午茶 #花蓮冰品 #日式冰店 #iCHEFPOS #iCHEF點餐網站 #花蓮市 #花蓮 #下午茶 #日式冰品 #寵物友善 #花蓮美食 #特色冰品 #taiwan #hualien #holiday #life #enjoy #enjoylife #drink #afternoontea #taiwan
蒟蒻屋菜單 在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的最佳貼文
來推薦朋友的朋友,開的巷弄美食小吃店 #好運殿 日式炸物,有基隆總店和汐止分店 (是好朋友一起開的兩間店呢)。每當聊天的時候,朋友就會跟我提到 基隆好運殿 你吃過嗎? 說改天帶我去吃,但都還沒有去😏 結果說著說著,反倒是就先來這一間 汐止好運殿,是2020年9月新開幕的拓展分店🎊 (基隆總店是2018年就有囉!!)
在來之前,其實我抱持著有點遲疑,因為朋友總是很稱讚 好運殿 多好吃多不錯很喜歡哪一餐點,說兩間都是他麻吉開的,而通常我有了期待,就會抱持著可能會失望的心情? 再所以呢,自己吃完後~~ 還真覺得不錯呢!! 給朋友的朋友的店推一個阿哈哈哈👍 (默默發現也圈了一個粉,原來老闆有按讚追蹤我耶💙開心) 期待 好運殿之後還能再繼續擴店,讓更多人吃到這銅板美食😋
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✅食記文章/菜單:
https://halokkvision.com/newtaipeifood-haoyun0917/
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用餐日期: 2020年11月24日 (星期二) 汐止建成店
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📍 好運殿日式炸物 汐止建成店
地址:新北市汐止區建成路142巷19弄11號
(近🚆汐止火車站, 汐止國泰綜合醫院)
電話:02 2648 6424
營業時間:12:00-00:00
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📍好運殿日式炸物 基隆銘傳總店
地址:基隆市仁愛區劉銘傳路2號
(近 銀蛇橋 , 肯德基仁一路店 , 活力站蒟蒻屋 )
電話:02 2425 0645
營業時間:15:00-00:00
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🛵市區外送 NT$300元 起 (依地區而定)
另有 foodpanda / Uber Eats 外送平台服務
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分類搜尋🔍 #kkvision新北美食 #kkvision基隆美食
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蒟蒻屋菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
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粟米芝士蔬菜卷
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酸辣蒟蒻拌蝦
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蒟蒻屋菜單 在 A力地方媽媽 Youtube 的最讚貼文
找尋騙小孩吃菜的招,
說讓媽媽們抓破頭皮一點也不誇張,
「柴魚在跳舞!快把它吃掉妳也會跳舞!」
每次做這種蔬菜偽比薩,
想到女兒吃得開心到扭來扭去的樣子,
就好像瞬間移動到另一個無重力平行宇宙,
所有生活中的黑暗的都可以被粉紅.....
御好燒放什麼料?就是隨妳心意,
小孩吃我會放鯛魚片、山藥泥、偷切青椒..
老公吃我會放花枝、蝦仁、偷切很多辣椒..
自己吃我會放蒟蒻、香菇、偷加很多起司..
拌好的麵糊直接煎好最好吃,
放冰箱也可以,但高麗菜會偷哭,蛋會消泡,
再煎就沒有這麼蓬鬆好吃了!
如果妳正在減醣,
可以換成堅果粉或是不要放粉,
多加一顆蛋也可以,
用大量的青菜加上蒟蒻可以飽足,
海鮮也可以多吃,
(海鮮另外煎才不會生水在煎餅裡)
起司減脂可以吃嗎?
我在減脂期是會吃少一點,
或是換一種油脂比較低的起司吃(如茅屋起司)
如果平常的活動量夠,也達到理想體重,
飲食的部分不要給自己限縮太多,
生活才能“御好.......”
🥚食材🥚
御好燒(隨妳心意燒)
高麗菜 適量
蔥 一根
蛋 兩個
乳酪絲 適量
低筋麵粉 100 g
水 80 cc
(減醣可用杏仁粉加1小匙洋車前子粉)
培根(隨心意料)
花枝(隨心意料)
蝦仁(隨心意料)
柴魚 適量
大阪燒醬(或壽喜燒醬)
🍳作法🍳
蛋黃蛋白分開,
蛋黃拌麵粉與水靜置10分鐘,
蔥與高麗菜切碎拌入蔬菜麵糊,
蛋白打發 拌入蔬菜麵糊,
把喜歡的隨心料煎熟先放一邊,
開小火 放入蔬菜麵糊 修成圓型,
隨心料 鋪在蔬菜麵糊上 翻面煎,
小火 悶鍋蓋 三~五分鐘,
翻面後 在隨心料上 灑起司,
起司溶化後起鍋,
塗上醬汁,
淋上美乃滋,
灑上柴魚與海苔👏
🥣低脂美乃滋🥣
豆腐芥末美乃滋
涼拌豆腐 一盒100g
橄欖油 20 cc
薑黃粉 3/1 小匙
芥末粉 1大匙
赤藻糖2大匙
(打碎即成)
☝️喜歡酸味可加醋或檸檬
#蓬鬆雲朵御好燒
#佛系減脂料理
#蓬鬆高麗菜煎餅
#御好燒
#okonomiyaki
#地方媽媽的廚房筆記
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關於更多地方媽媽A力的資訊
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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mood. by sakura Hz https://soundcloud.com/sakurahertz
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/mood-sakura-hz
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/KwGZ30_QCDU
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Hymn by Scott Buckley https://soundcloud.com/scottbuckley
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/hymn-scott-buckley
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/7Y_V17M_IqQ
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Naya by HaTom https://fanlink.to/HaTom
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/naya-hatom
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/Mfpv4ZiYDtk
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剪輯-彭佳琳
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蒟蒻屋菜單 在 [食記] 基隆活力站蒟蒻屋- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:活力站蒟蒻屋
電話:02 2422 9000
營業時間:09:00–02:00
地址:基隆市仁愛區仁一路133號
消費時間:2019 年/ 8 月
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/power-house/
每人平均價位:80
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:芒果冰
官網:略
=====我是分隔線======
最早開始介紹基隆美食,一開始大多是因為工作來到基隆,收工後就順便覓食晚餐,
幾次後發現基隆真的是個挺特別的地方,許多基隆小吃都跟其他縣市有不同的味道,
後來幾次幾乎都專程來基隆覓食,幸好我家開車到基隆頗快,不到20分鐘就可以過來吃晚
餐,對我來說甚至比去寧夏夜市還方便。
今天介紹的『活力站蒟蒻屋』是基隆相當好評的冰品,地點離基隆車站、基隆廟口有一段
路,所以遊客相對少很多,
這天有點被導航拐了,以為很近,我直接從火車站走路過來,幸好我是蠻愛走路閒逛的人
,吃飽運動一下也挺好。
店內滿到店外,在地基隆人的消暑冰品
『活力站蒟蒻屋』離基隆廟口已經相當一大段距離,一般遊客幾乎不會特別跑到這邊來,
這天傍晚過來生意仍然好得誇張,店內座位不多,但騎樓座位也坐了不少人,
更多人選擇外帶,這家冰店受基隆在地人支持完全看得出來。
可以加配料的冰品,都可在冷藏櫃自選配料。
『活力站蒟蒻屋』菜單價位(2019.08)
這邊的熱門冰品自然就是蒟蒻綠豆湯跟刨冰,此外也有季節限定的芒果冰,
很特別的是『活力站蒟蒻屋』還有賣炸物,很多人推薦這邊的無骨雞排,不過這天吃飽就
沒多點!
『活力站蒟蒻屋』- 芒果冰
其實菜單上沒單賣芒果冰,但我不喝牛奶,問了下老闆,也可以將牛奶換成糖水、芒果醬
,
坦白說這盤芒果冰說不上便宜,價格上直逼台北永康街芒果冰的價位,
不過整盤滿滿滿的現削芒果,從芒果的刀痕也看得出新鮮度,忽然也覺得這盤其實也沒這
麼貴,算是物有所值。
亮眼的芒果冰超大一盤,大大塊的芒果丁誠意十足,可惜這天芒果甜度一般,可能產季快
過了吧!
但不夠甜的問題我覺得很正常,水果本就該有產季,完全要求四季供應甜度一致,那才真
的會衍生很多不必要的問題,比方說添加物。
後記:
整體來說,『活力站蒟蒻屋』雖然不便宜,但份量誠意也新鮮,
夏天的太陽真的很誇張,在外面晃一圈,我寧可不吃晚飯也要吃點冰品消暑,
後來我發現,『活力站蒟蒻屋』竟然營業到凌晨2點,根本是少見的消夜冰店,難怪會賣
一些炸物雞排之類的,
下次會想再過來試試看蒟蒻綠豆湯吧,夏天有到基隆的話,我蠻推薦過來試試!
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/
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※ leafphoto:轉錄至看板 Keelung 08/14 09:41
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