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蒸地瓜出水在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳貼文

2021-09-27 21:47:47 有 199 人按讚

晚餐風景～
鹿尾菜飯糰
芝麻香鬆飯糰
一風堂辣豆腐
氣炸酥脆低脂雞塊
松子酪梨小黃瓜沙拉
胡麻番茄
油漬烤菇
烤地瓜
海帶豆腐味噌湯
冷泡日月潭紅玉紅茶

想要假日歡愉的爆醣，平日就要認真的收斂嘴巴。週一晚餐吃點輕食，也順勢把冰箱零零角角的食材一併整理上桌。

發現一風堂辣醬，最開始是在日本吃一風堂拉麵時，桌上的辣豆芽讓威廉欲罷不能，一次都會吃掉餐廳兩三罐的豆芽，索性帶半打辣醬回台灣吃過癮。

後來發現一風堂辣醬可好用，做各式涼菜淋一點都很加分，尤其是淋在豆腐上，再加工一番，成為一道大受好評的小菜新歡。

原本以為孩子們會喊辣，但兒子是愛到連盤底湯汁都想舔乾淨，到底是有多愛啦！

餐後，威廉離開餐桌前說：吃得好舒服，感覺好健康的一餐喔！

#難得有餐後感想發言

/
【一風堂辣豆腐食譜】
喜愛嫩度的白豆腐 1～2塊
一風堂辣醬 1～2大匙
日式醬油 1小匙
韓式香油 1小匙
桃屋蒜酥適量（可略）
蔥花適量

*將豆腐用電鍋蒸熱出水，倒掉水份，稍微用紙巾吸乾，淋上所有醬料，即完成。

*所有豆製品，如蒸過的生豆皮、川燙過的油豆腐、豆揚，還有白煮蛋，都可以用此食譜嘗試，皆是不同美味的小菜。

/
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/

/
「免油炸雞塊食譜」
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/4293196277403444/

「油漬烤菇食譜」
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/4398921596830911/

#佩姬的陽光廚房食譜
#涼拌小菜

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蒸地瓜出水在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答

By TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

2021-09-02 08:00:48 有 176 人按讚

🥚先有雞還是先有蛋？4道蛋料理食譜🥚

✅【高湯奶油炒蛋｜微波爐快速料理】
[1]
將所有材料放入耐熱容器中拌勻混合。
封上保鮮膜，留一個小口。
[2]
微波800W(大火)加熱1分鐘。
[3]
取出混合拌勻，再放入微波爐加熱1分鐘就完成。
[4]
最後用湯匙搗一搗。
[5]
蓋在米飯上一起吃特別美味，推薦你試試。
★小撇步
鰹魚醬油的用量可以視個人口味做調整。

✅【日式地瓜蛋沙拉】
[1]
將小黃瓜切薄片，抹上一點鹽巴放置出水。
[2]
地瓜切骰子狀泡在水裡3分鐘除表面黏液及防氧化。
[3]
瀝水，放入耐熱容器中，封上保鮮膜放入微波500w加熱5分鐘。
[4]
接著將炒蛋材料混合。
[5]
平底鍋小火熱油，放入蛋液炒蛋。
[6]
炒到半熟的時候就取出。
[7]
小黃瓜瀝乾水分、最後將所有材料攪拌混合就完成了。
★小撇步
除了食譜中的調味料之外，你也可以加上黑胡椒粉or黃芥末醬一起拌勻吃，也別有一番風味喔！

✅【日式滑蛋芙蓉｜蟹玉】
[1]
先將蟹肉棒撕開（越細越好）
[2]
取一個容器，將蛋打散。
[3]
再把蛋包材料與剛撕好的蟹肉放進去混合。
[4]
在平底鍋倒入一點麻油熱鍋，接個倒入剛才混合的蛋包材料
[5]
倒進去後用筷子輕輕畫圈攪拌。直到蛋汁底部成型固定。
＊這樣可以讓蛋吃起來鬆鬆的喔！
[6]
緊接著轉弱火蓋上鍋蓋，蒸兩分鐘後，取下鍋蓋，將蛋翻成類似半圓形的蛋包形狀。然後盛盤。
＊如果想要蛋包表面有一點焦黃，可以兩面都再稍微煎一下。
[7]
接著做勾芡的醬汁。將勾芡材料放進另一鍋內煮到微微冒泡後關火。
[8]
把勾芡的醬汁淋上剛剛盛盤的蛋包上就完成啦！
★小撇步
蛋汁在用筷子攪拌混合時，像是在做歐姆蛋一樣，是將空氣混入蛋液裡。混合中同時將麻油一起混進蛋液裡，吃起來比較鬆。蛋包中心的半熟度及餡的滑嫩度可以在步驟6時調整時間長短。不只是蟹肉，混合黑木耳絲或紅蘿蔔絲也很好吃喔！醬汁無論是用黑醋或白醋都很美味喔！

✅【大同電鍋茶碗蒸】
[1]
將蛋、水、鹽巴、鰹魚醬油混合。
[2]
利用濾網過篩蛋液。
[3]
將蛋液放入耐熱容器中。
[4]
放入配料。
＊這個階段放入較輕，容易浮起的材料。
[5]
接著大同電鍋外鍋加1.5杯水，放入蒸盤及茶碗蒸。
[6]
大同電鍋鍋緣放上筷子，蓋上蓋子加熱15分鐘。
＊鍋緣放上筷子的原因是讓水氣藉由縫隙跑出，因此鍋內的溫度不致於過高，造成蜂巢孔洞。
[7]
跳起後，放上其他配料，外鍋放0.5杯水。
[8]
再加熱5分鐘就完成。
[9]
做好後檢查一下茶碗蒸內的湯汁是否為透明色，如果是濁黃色表示蛋液還未熟，請在外鍋加0.5杯水，繼續加熱5分鐘。
[10]
美味好吃的茶碗蒸，在家就能輕鬆做，一點也不難唷！
★小撇步
配料也很推薦加入雞肉、魚肉，請隨個人喜好做調整。

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TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

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我是KAZU（日本人）我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

蒸地瓜出水在 Facebook 的精選貼文

2021-08-08 19:57:24 有 44 人按讚

♥︎ WFH最滿意的投資！【MATURE美萃】熱壓三明治鬆餅機

7月中的時候被YT推播到一系列的鬆餅機短影片，是韓國帳號，把所有食物送進不同的鬆餅機大壓特壓，從水果、年糕、小熊軟糖到正常一點的麵包，突然燃起到底這種鬆餅機或三明治機到底可以做什麼料理呢？

前情提要，我住在一個6坪左右小套房，有上下層分開的冰箱、電鍋，其他廚房家電沒有，因為清洗也需要在廁所的小流理台清洗，當然也沒有吸油煙機，所以再決定要在添購任何跟食物相關的小家電會需要思考他的收納空間、清洗方式等等！所以雖然幾度想過買電烤盤，但通常都會比較大，或一體式電鍋就很難清洗，氣炸鍋也是因為空間跟想吃的食物感覺比較難常使用。

先前家裡煮飯的工具只有電鍋，水煮食物其實對我來說並不是太痛苦，但偶爾還是希望可以吃到不同的食物類型，如同上述提到的電烤盤、氣炸鍋，甚至是我以前最愛烤常溫蛋糕的烤箱，都是未來假設搬到更大有廚房的房子希望可以購入的，然而我想選熱壓吐司機跟以上這些並不全然可以替代。

購買商品之前除了比價，還會想辦法了解我可以用它做什麼料理！所以我持續在YOUTUBE、B站去查詢大家都用三明治機做哪些料理，除了基本的熱壓三明治外，從烤肉、煎蛋開始，蛋捲或是我愛的蛋餅等等，都可以用它完成，不僅跟我電鍋可以做出來的食物不同，多方思考才決定購買熱壓三明治鬆餅機！

確定選熱壓三明治鬆餅機之後，就是選擇商品的鬥爭了！雙人雖然可以一次做完很多事情，但在我可以收納的位置上來說就是相對不方便，也希望他可以把烤盤另外拆卸清洗，烤盤若可以替換更加分，這兩點是我的關鍵！綜合可以立刻收到貨（當時我首選品牌全台缺貨），最後挑上了這款MATURE美萃熱壓三明治鬆餅機！

7/16收貨到現在超過3週，平均每週至少都有使用3-4天，也一一實現當時我想要做的料理！不過這些料理基本上都是毫無章法，沒有規矩跟分量，純粹我想怎麼吃就試做而結合完成～

#韓式海鮮蔥煎餅購買CJ韓式煎餅粉，加水攪拌後直接再機器上加上食材製作
#韓式拌飯所有食材都可以用熱壓三明治鬆餅機煎熟再加入拌飯醬
#起士蛋餅義美蛋餅一包5片，先煎蔥蛋半熟拿出，放蛋餅皮後加蔥蛋、起士再疊蛋餅皮
#蔥蛋燒肉熱壓土司土司內的食材建議都先單獨用三明治機烤熟再熱壓，單純用生蛋放中間很難有熟度喔！
#烤牛排蔬菜烤一輪，出水的部份用廚房餐巾紙擦過再直接加奶油烤牛排，加點鹽巴就上桌
#薯泥蝦仁蛋漢堡全聯漢堡麵包6元，不熱壓但會用機器烤熱，薯泥要用電鍋煮，蝦仁蛋用三明治機煎熟再組裝
#鬆餅買鬆餅粉直接加牛奶、蛋拌勻製作，我沒有特別愛格子鬆餅，所以用原先這個烤盤也可以，但其實他們家也有其他烤盤可以買來換！
#紫薯餅紫地瓜先用電鍋蒸熟，加麵粉跟少少牛奶拌勻後再滾芝麻來熱壓烤熟
#煎熱食物除了小黃瓜、雞肉，我也很愛用豬肉火鍋片卷玉米筍、秋葵，加上燒肉醬烤

也有做過其他但不一定有拍照，或是之前熱壓失敗的湯圓～但總體而言這個投資實在讓我非常滿意！除了好拆卸外，每次用完我都會擦一下機器本身，基本上烤盤不沾鍋，雖然我還是習慣刷奶油，但真的不沾就是了！烤盤用菜瓜布刷，但這週用新的菜瓜布刷過有些地方小掉漆，雖然還是不沾但有點小心痛🥲

最後我是在MOMO購買，主要是因為這種家電類還是希望有個平台讓我在未來可以反應問題為主～對於還在觀望要不要買熱壓三明治鬆餅機的你，真的可以參考看看！

#熱壓三明治鬆餅機 #三明治機 #鬆餅機 #MATURE美萃熱壓三明治鬆餅機 #MATURE

Tags: 蒸地瓜出水韓式海鮮蔥煎餅韓式拌飯起士蛋餅蔥蛋燒肉熱壓土司烤牛排薯泥蝦仁蛋漢堡鬆餅紫薯餅煎熱食物熱壓三明治鬆餅機三明治機鬆餅機 MATURE美萃熱壓三明治鬆餅機 MATURE

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蒸地瓜出水在 coffee_where_ Youtube 的最佳解答

By coffee_where_

2021-06-23 22:53:51 有 81 人看過有 3 人喜歡

Ｑ彈三色地瓜圓、芋圓！
【食材】
①地瓜(木薯粉量為地瓜重量40%/太白粉量為地瓜重量10%)(紫肉橘肉地瓜比例一樣)
②芋頭(木薯粉量為芋頭重量30%/太白粉量為芋頭重量10%)
③蜂蜜或糖適量
【作法】
①先將地瓜、芋頭去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟
②蒸好後趁熱壓成泥狀(芋頭本身無糖，自行決定是否趁熱加糖)
③漸漸成泥以後，加入木薯粉揉捏，再加入太白粉，最後可加入適量的熱水較好揉捏
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的塊狀(自行決定大小)
⑤放入滾水中3分鐘後即可起鍋(紫色地瓜圓可分開煮較不易染色)
⑥立即放入冰塊冰鎮就完成了
*沒有吃完可以冷凍存放*

香Q地瓜球
【食材】
①地瓜100g(影片為橘肉紫肉地瓜各半)
②木薯粉70g
③砂糖20g
【作法】
①先將地瓜去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟
②蒸好以後趁熱加入砂糖並壓成泥狀
③漸漸成泥以後，加入木薯粉揉，揉到不黏不沾手成團狀
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的搓成球狀
⑤熱油鍋，溫度約120~130度，下鍋後翻動它們，約1分鐘後，可用漏勺擠壓
⑥重複大約5-6次，地瓜球才會有內部空心口感，表面金黃即可瀝油起鍋

酸酸甜甜的西西里(氣泡)咖啡！
【食材】(濃淡自行調整)
①糖漬檸檬片（砂糖、蜂蜜、檸檬片、檸檬細絲）
②濃縮咖啡2杯（大概50～60ml）
③冰塊、水or氣泡水
④蜂蜜(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
⑤檸檬汁(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
【作法】
①先製作糖漬檸檬(蜂蜜、砂糖、檸檬細絲和檸檬片稍微攪拌，冰冷藏兩到三天讓檸檬出水，變成糖漿狀。檸檬細絲可以避免白色的部分較不苦，檸檬片也可以留果肉就好，自行決定！(糖漬檸檬糖漿做出來的西西里咖啡比較濃郁！)
②冰塊、水or氣泡水、濃縮咖啡跟糖漬檸檬糖漿放至瓶中，搖到產生氣泡就完成了！

#西西里咖啡 #芋圓 #地瓜球 #氣泡咖啡

西西里咖啡芋圓地瓜球氣泡咖啡

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蒸地瓜出水在開心料理 Youtube 的精選貼文

By 開心料理

2017-12-05 08:00:00 有 10,352 人看過有 84 人喜歡

電鍋蒸,大火炸不用擔心焦黑不熟的情形,輕鬆完成香酥美味的台式燒肉同時搭配:糖醋小黃瓜
💝更多影音與食譜💝歡迎👍追蹤我的粉絲頁: http://goo.gl/nsm66B

五花肉:400G
醃料:
薑片:適量
蒜頭:3粒
八角:1.5粒
桂枝:少許
醬油:一大匙
鹽:適量
米酒:一大匙
五香粉:少許
水:少許
做法
1:五花肉對切,刺出小洞
2:醃料抓出勻,放五花肉醃製3小時以上(記得翻面)
3:放電鍋一杯水蒸熟燜30分
4:沾裹地瓜粉壓緊,放置一會去除多餘的乾粉
5:放中高油溫大火炸(蓋鍋蓋,翻面時先轉小火)
6:至金黃取出濾油
7:切塊擺盤(可沾五味醬或甜辣醬),搭配小黃瓜即可!

糖醋小黃瓜:

小黃瓜:2條去除
鹽:少許
辣椒:一根
糖:0.7大匙
白醋:0.7大匙

做法:
1:小黃瓜切片加鹽醃出水~擠乾
2:與辣椒末、糖、醋拌勻即可

開心料理

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蒸地瓜出水在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文

By Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

2017-09-01 11:50:35 有 279,058 人看過有 4,540 人喜歡

【蘿潔塔的廚房】三菇拌麵。簡單的幾款菇類，拌炒一下，就超級美味的了！
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

三姑六婆之三菇拌麵，不要小看它，真的簡單又美味！！
＋＋＋
這陣子有個粉絲反映希望我不要在粉絲團上話家常(講廢話)，粉絲團又不是家庭生活小周記，應該多說料理的事情就好。
所以我的解讀是: 他的意思是，希望持家男在粉絲團上消失？？
我轉個頭問問持家男：有人希望你從此人間蒸發，不要再出現了。
持家男：誰？誰敢把我趕出去這個粉絲團，我可是最大金主，沒有我出錢買相機、買設備、買道具，還有幫你買保養品，你今天看得到這麼優質的影片嗎？？
（奇怪哩，跟我保養品什麼關係？我又沒露臉？）
說穿了，其實塔塔就是個三姑六婆啦，生活上除了孩子就是持家男，沒什麼朋友，也只能在粉絲團上跟大家話家常，現在這粉絲團上連話家常都不行，說真的，我到底能在粉絲團上說什麼？說我抱著小黃瓜睡覺？還是？
苦悶的時候，就改抱苦瓜，問問苦瓜你怎麼可以長得這麼醜呢？？味道又那麼苦，該怎樣幫你改造比較好？(苦瓜答: 我躺著也中槍?)
還是談談該怎麼幫沾滿泥土的地瓜親切的刷刷背？然後再狠心的切了他，炸了他，吃了他？？
塔塔也不是米其林三星主廚，哪有這麼多專業領域上的話要跟大家聊？不就是家庭主婦亂亂煮，大家賞臉就幫塔塔分享一下影片、文章，塔塔心存感激～
今天這”三菇拌麵”是從常常吃的一家重慶小吃店裡的”雙菇素麵”改良而來。持家男每次去那裡都要點雙菇素麵，而且還要吃掉兩碗ＸＤ
然後邊吃又要邊念：你怎麼都不做這個雙菇素麵呢？？
塔塔：阿你不是已經吃掉兩碗，還想怎樣？
雖然有些人不喜歡吃菇類，但是我們家每個人都很愛吃菇，尤其女兒，只要有菇，那天就會吃特別多。
這道料理超級簡單，可以接受芹菜的人，最後切點芹菜段拌炒一下，香氣更棒了，搭配清爽的蕃茄蛋花湯，這樣一餐不需要花很多錢跟很多時間就解決了。
做法是塔塔突發奇想的（其實是亂炒啦ＸＤ）在炒菇的時候，鍋子裡先不要放油，冷鍋中把菇菇們放入鍋裡慢慢煎香它，然後菇菇們會開始出水，鍋裡就會傳出吱吱作響的聲音，這時候再去翻動菇菇，然後再撒上一點鹽巴胡椒加速菇菇們出水，並且煎出菇的焦香，這時候再去淋上白芝麻油，蓋上蓋子，利用菇本身的水分悶蒸一下，整個香氣跟口感就好吃到升天了～拿來拌麵整碗都是菇及麻油的香氣。
★害怕香菇味道的怎麼辦？
其實這道料理用的香菇，菇的味道都不是很濃郁那種，塔塔選擇的是鴻禧菇跟雪白菇、鮮香菇三種，喜歡杏鮑菇的話也可以切片一起炒。如果喜歡濃郁的香菇香可以加一點泡開的乾香菇，整個香菇的氣味就會變得很濃郁。
★白麻油要去哪裡買？
其實現在很多超市都有賣冷壓的白麻油，跑一趟超市或是有機店都會有賣。塔塔常用的幾款白麻油是麻油車冷壓白麻油（有機店）跟太香胡麻油（Jasons超市），九鬼純正山七胡麻油（Jasons超市、百貨公司超市）。
自己做辣油，特調、獨特的風味，比擬沖繩辣油。
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg
蘿潔塔特調整香料，可以運用在任何的料理。
https://youtu.be/n4WYIOQRzZ0

Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房

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Hello 大家好，我是塔塔，這是一個傳遞幸福味道的美食頻道。塔塔是一個平凡的主婦，我將自己日常生活的料理拍成影片，希望透過這些料理影片，療癒大家的心。蘿潔塔ＦＢ粉絲團: https://www.facebook.com/rosalinakitchen 商業合作請洽：[email protected]

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蒸地瓜出水在 [問題] 蒸地瓜水量- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者Wrawra (建築師巴布)

看板cookclub

標題[問題] 蒸地瓜水量

時間Thu Feb 16 21:41:07 2017

最近開始減肥了所以狂吃地瓜

昨天第一次蒸水放太少結果大同電鍋外鍋整個燒焦害我刷了半小時........

今天放很多雖然沒燒焦水地瓜又變超級軟爛

想請問大家蒸地瓜時水該放多少cc? 網路上有1杯也有3杯水但我沒米杯阿....

我大概一次放一般滑鼠大小的地瓜8顆用10人份大同電鍋

還有我想請問一下大概多久可以開蓋檢查是否熟透?

我每次蒸都蒸30多分鐘才開蓋檢查結果都熟透成軟爛了......

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.220.24
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1487252470.A.FA6.html

推 imruofan: 連皮整顆蒸，還是切塊？切片？02/16 22:14

→ imruofan: 放盤子上蒸，還是只隔著架子？02/16 22:15

整顆蒸只有用架子順便問一下用盤子會比架子好嗎?
※ 編輯: Wrawra (220.132.220.24), 02/16/2017 22:27:20

推 CountryRoads: 其實直接放內鍋，先洗乾淨，內鍋不用放水，外鍋一杯02/16 22:37

→ CountryRoads: 水，等跳起來再看看熟了沒，如果沒有再加一杯水，不02/16 22:37

→ CountryRoads: 要一次加那麼多，比較保險02/16 22:37

→ gj73cy9: 8顆好多...感覺要至少一杯半... 02/16 22:39

推 dabbyding: 我不懂為什麼會燒焦耶沒水不就不會繼續煮嗎02/16 22:47

真的我也很納悶…… 我想問一下一杯的定義是幾CC?還有如果要看有沒有熟大概要蒸多久
再檢查? 我的電鍋都不會自己跳……
※ 編輯: Wrawra (220.132.220.30), 02/16/2017 22:58:31

推 meisterhaft: 因為地瓜糖份高,只用架子汁液往下滴在加熱過程中乾掉02/16 22:56

→ meisterhaft: 變焦是正常的02/16 22:57

→ Kukuxumusu: 地瓜放盤子或內鍋不然他會滴汁阿就會像你這樣焦掉02/16 23:10

→ lumia7890: 我的蒸地瓜是放內鍋，地瓜洗淨後放入內鍋，加少少許的02/17 00:03

→ lumia7890: 水，上面用鍋蓋或烘焙紙蓋上，防止電鍋蓋的水入內鍋，02/17 00:03

→ lumia7890: 跳起來再燜20分鐘就可以02/17 00:03

少許的水加外鍋嗎？
※ 編輯: Wrawra (220.132.220.30), 02/17/2017 00:29:05

推 mjferrari: 蒸的都是軟爛綿綿的用烤的才會鬆 02/17 01:11

→ mjferrari: 頭尾要切可避免土味太重 02/17 01:12

→ mjferrari: 也可以切過下面鋁箔然後立起來蒸 02/17 01:13

推 illc: 電鍋不會自己跳有可能是小故障，需要調整一下。我買過一個新 02/17 01:23

→ illc: 的大同電鍋，就不會自己跳起來，後來拿去門市調整一下就好了 02/17 01:24

→ illc: ，也可以自己上網估狗，自己調整。 02/17 01:24

推 dabbyding: 蒸東西用內鍋/盤子接著不是應該的嗎@@... 02/17 05:58

推 janisyu: 燒焦應該是地瓜蒸的時候汁滴下去，不是水放太少的關係 02/17 08:47

推 amy4834202: 地瓜不能直接放在架子上，要放盤子哦，地瓜有水分 02/17 09:43

好的下禮拜工具準備一下再來蒸一次
※ 編輯: Wrawra (163.13.227.38), 02/17/2017 15:31:42

→ Hewhoni: 既然你常吃不妨抱著實驗精神去紀錄每次的時間從30分調 02/17 19:31

→ Hewhoni: 整因為每個人家裡的器具都不一樣不一定有正解給你 02/17 19:32

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用電鍋蒸外鍋要放水，用電子鍋就不用，是這樣嗎？ 3 yrs. 1. ... <看更多>

蒸地瓜出水在地瓜冷凍又退冰之後- 美食板的推薦與評價

請教一下各位先生小姐，我蒸好地瓜後，使用密封袋拿去冷凍，退冰吃一吃就變這樣了，本來蒸完都滿正常的，試著拿去冷凍就會有不知道哪裡跑來的結冰， ... ... <看更多>

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地瓜營養又美味，不少民眾會直接放入電鍋蒸熟享用，不過內行網友則分享，在電鍋內除了放蒸架外，可以在盤子正中央倒扣一個空碗，就可以讓地瓜表皮乾爽 ...

#3. 不要水開直接上鍋蒸，教您一招，蒸出來的地瓜又嫩又香

但是我們在蒸地瓜的時候，也是需要一些小技巧才能將地瓜蒸好的，有時候我們將用電飯鍋上部用來蒸紅薯，下部分放點大米煮粥，邊上再放上兩個雞蛋一起煮， ...

#4. 分享---電鍋蒸地瓜(番薯)

記得用盤子蒸時,底下用小湯匙墊一下,不然地瓜會出水,踫到水的那一面會感覺爛爛的. 連皮一起吃才夠營養,也比較不會脤氣,營養師這麼說的. 吃完便便都很順哩!

#5. [問題] 蒸地瓜水量- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

最近開始減肥了所以狂吃地瓜昨天第一次蒸水放太少結果大同電鍋外鍋整個燒焦害我刷了半小時........ 今天放很多雖然沒燒焦水地瓜又變超級軟爛想請問 ...

#6. 为什么蒸地瓜蒸出来都水分很大又软？

大多数人会将红薯冷水上锅蒸，这种方法其实也是错误的，我们应该等到锅中的水开以后再上锅去蒸，这样可以保证红薯皮在短时间内熟透，在外表形成一层保护膜，可以防止红薯的 ...

#7. 生活誌- 地瓜扔進電鍋，不加水不用烤箱，比烤的還好吃！

用電鍋蒸外鍋要放水，用電子鍋就不用，是這樣嗎？ 3 yrs. 1.

#8. 【桃大同】電鍋蒸地瓜 - 寬寬媽寶生活誌- 痞客邦

1.把地瓜外皮仔細地刷洗乾淨，菜瓜布或牙刷都好用，. 再把一些發芽處削掉，這樣之後就可以連皮一起吃囉。 · 2.在外鍋加入2杯水，接著放入內鍋和蒸盤，再擺 ...

#9. 蒸地瓜的水別倒掉了,這幾個用途真棒,好多人不懂,快告訴家裡人

【布丁怎麼蒸出水蒸蛋的口感！好多人不懂，關鍵在於這些操作】這次我要把這道用新鮮水果做出來的布丁安利給大家，我想自己 ...

#10. 從常溫到冷凍，地瓜的三大保存法！

將地瓜蒸熟後放入冷凍庫內貯存，無論是冷藏還是冷凍存放，都建議從冰箱取出後立即食用完畢哦！同場加映—Q&A. Q1：地瓜發芽還可以吃嗎？地瓜跟馬鈴薯發芽並不相同，地瓜 ...

#11. 速成香甜地瓜泥！電鍋、微波爐2 種做法一次學！ - 食譜自由配

用「蒸」的方式熟化地瓜會比水煮更好，因為水煮容易讓地瓜吸收太多的水 ... 不過要注意地瓜泥解凍後會「出水」，若是沒有加任何乳製品的原味地瓜泥可以 ...

#12. 電飯煲無水蒸番薯？甜度及口感比隔水蒸倍升！

... ，不論是大人小朋友都愛將蒸番薯作為健康的小食。但蒸番薯除了是隔水蒸，以下會介紹另一個不用加水的方法蒸番薯， ... 出水5大貼士先輕拍椰菜浸泡15分鐘？

#13. 入廚貼士｜蒸番薯香甜必勝5秘技點擺放水溫幾度蒸番薯最甜？

蒸番薯看似平平無奇，而且過程簡單，不過若然想蒸出來的番薯 ... 入廚貼士｜炒椰菜爽脆不出水5大貼士先輕拍椰菜浸泡15分鐘？ 01教煮 · 入廚 ...

#14. 蒸地瓜出水，大家都在找解答旅遊日本住宿評價

蒸地瓜出水，大家都在找解答第1頁。最近開始減肥了所以狂吃地瓜昨天第一次蒸水放太少結果大同電鍋外鍋整個燒焦害我刷了半小時........ 今天放很多雖然沒燒焦水地瓜又變 ...

#15. 地瓜冷凍又退冰之後- 美食板

請教一下各位先生小姐，我蒸好地瓜後，使用密封袋拿去冷凍，退冰吃一吃就變這樣了，本來蒸完都滿正常的，試著拿去冷凍就會有不知道哪裡跑來的結冰， ...

#16. 【煮婦上菜】：蒸地瓜。(電鍋蒸/免顧火) - YouTube

【煮婦上菜】：蒸地瓜。(電鍋蒸/免顧火)｜How to steam sweet potatoes in a Taiwanese Rice Cooker? · Comments5.

#17. 烤地瓜一問

... 地瓜一問- 請問烤地瓜，用烤箱烤，為什麼烤熟後，裏面是濕濕的，有點噁心， ... 蒸的, 比較快要吃烤的還是去外面買比較好. 可以先蒸再剖開烤. 行至水窮處 ...

#18. 蒸地瓜出水-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食 ...

找蒸地瓜出水在Dcard與PTT討論/評價與推薦，提供熟地瓜常溫放多久,蒸地瓜沒吃完,隔夜蕃薯致癌相關資訊，找蒸地瓜出水就在網路名人美食食譜烹飪.

#19. 營養師完美調配，老少咸宜「懶人地瓜蔬菜沙拉」

地瓜，兼具豐富的營養價值、美味香甜、容易取得、價格實惠…等好處，是個CP值極高、又非常適合作為早餐主角或配角的健康經濟食材。除了上回介紹以香噴噴的蒸地瓜塊作為 ...

#20. 百變地瓜點心

2.除了地瓜，亦可使用山藥、芋頭等食材做拔絲，但須蒸熟後再炸，以免稀釋掉糖漿的濃度。 3.若改為使用蘋果或香蕉等軟性食材，由於含水量高，油炸時容易出水，需要裹上麵糊 ...

#21. 冷凍地瓜做法 - fasterrr.cz

步驟五：冰過的地瓜在解凍的過程會出水為正常現象，整體口感吃起來會比剛 ... 保存方式地瓜圓做法：地瓜切片，放入鍋中蒸至熟軟，或用微波爐叮熟，再趁 ...

#22. 冰地瓜

步驟五：冰過的地瓜在解凍的過程會出水為正常現象，整體口感吃起來會比剛烤 ... 蒸地瓜＋烤地瓜，這兩種是最健康烹調地瓜的方式，不僅保留地瓜的原味 ...

#23. 切记不可直接上锅蒸，多加一步，保证比烤红薯还香甜好吃

現代眾多慢性病剋星，地瓜、地瓜葉最突出營養是它；地瓜１吃法，保留最多營養素。|（2023.08.17）健康1+1 · 直播. 健康1+1 · 直播•374K views · 6:06.

#24. [問題] 烤地瓜隔夜出水

1份「食物保存迷思調查」結果近日公布，近8成網友在食... 最新影音. 歐式麵包電鍋乾蒸！維持「出爐口感」 Video ...

#25. 地瓜減肥法怎麼吃才會瘦？哪些人不適合吃？營養師公開 ...

【潮到出水】 · 【明星帶貨】 · 潮流穿搭 · 時尚新聞 · 星聞直擊 · 看全部星聞直擊 ... 建議改以蒸、烤地瓜，較能保有既有營養素，也可帶皮食用，攝取更多的 ...

#26. 地瓜燉米酒

... 出水倒入糖水（液體發酵）十四天即可蒸餾。在睡前可將一斤地瓜 ... 《地瓜飯》食譜與做法，共道愛料理. 地瓜燉米酒. 米酒蒸地瓜|愛食網|米酒蒸地瓜bussfood.

#27. 冰凍後熱量少一半！防癌、排宿便...夏天減肥就吃「冰地瓜」

但是地瓜的熱量並不低，吃多了容易發胖，怎麼能靠地瓜減肥呢？要用地瓜減肥，必須注意下列幾點：第一、烤過的地瓜 ... 烤地瓜、蒸地瓜，吃哪一種地瓜營養 ...

#28. 低GI馬鈴薯熱量比地瓜低、含「抗性澱粉」助消化！6種 ...

... 蒸，以免水煮過程中，部分馬鈴薯被化入水裡，切塊之後記得沖洗掉表面的 ... 出水，口感不佳，不適合直接食用，但可將水分擠乾後用於馬鈴薯溏心蛋沙拉及 ...

#29. <食譜> 小娜的心型地瓜圓

... 蒸兩次將地瓜蒸熟後剝皮. 地瓜很容易出水，盡量保持乾燥一點後面比較容易做. (地瓜跟芋頭不太一樣，芋頭比較不容易出水，有時還要加一點水. 地瓜容易出水 ...

#30. 點心‧地瓜球‧香酥Q彈‧一顆接著一顆@ 新貴派麻麻．三隻豬笑咪 ...

... 地瓜回來~就讓我想到他很愛吃的地瓜球(寶貝蛋)~ 為 ... 出水~. 5..jpg. 地瓜進電鍋蒸熟的時候~可以先把蕃薯粉跟砂糖量好 ...

#31. [馬揪廚房]簡單好玩地瓜圓－－焦糖香更加分

週末假日沒什麼事，她就動手要蒸地瓜做地瓜圓，. 本來只蒸了四五顆小地瓜 ... 加糖的目的是吸收地瓜的水分並且增加黏著性，過程中地瓜會出水，. 但就慢慢 ...

#32. 地瓜先蒸再烤nyka56

... 出水自己做鮮食又貴又累為什麼少爺不能. 肥胖不僅是新冠肺炎危險因子更是三高等健康問題的根源想要控制熱量減重可以選營養密度高熱量低的國民食物地瓜它可以蒸可以烤.

#33. 「紫芋地瓜球/vitantonio鬆餅機」 . 蒸完的地瓜泥拋棄了亮眼的紫

... likes, 67 comments - didiforu on June 8, 2018: ". 「紫芋地瓜球/vitantonio鬆餅機」 . 蒸完的地瓜 ... 出水的材料就好）。 . ❤️也可以用黃色地瓜、在顏色上就不會有太大的 ...

#34. 無糖!天然甜味! Sweet potato (地瓜) 派- 減肥食譜

我的麵團好黏手，是不是蒸地瓜出水太多了呢? 不過最後烤出來的餅乾好香好好吃，就是形狀不成樣，我也好想烤地像Masa老師書上那樣漂亮，可是我的麵團太軟了……軟到無法 ...

#35. 烤地瓜、蒸地瓜，吃哪一種地瓜營養比較多？ - | Love分享

地瓜是很多人的早餐和點心，高纖、高營養的特性廣受民眾喜愛。不過，地瓜的烹調方式多元，在外購買的大多是烤地瓜，在家料理時則常用電鍋蒸熟。究竟，吃烤 ...

#36. 地瓜圓/芋圓 - 徐馬力愛下廚。手作吃食雜記

... 蒸完的地瓜會出水) 3.然後邊揉邊適情況調整加入水(這次我做的時候並沒有加到任何水分,因為蒸完後的地瓜非常濕潤!) 4.最後搓揉均勻成糰且不黏手,如果粉 ...

#37. 高纖地瓜卷餅(蛋奶素）食譜與作法by 閒妻Jing

蒸地瓜的時後小黃瓜洗淨切薄片，加少許鹽(少於一茶匙)抓醃，靜置約15分鐘讓小黃瓜出水. 步驟3. 水煮蛋去殼壓碎備用(喜歡有口感就不要壓太碎）.

#38. 雲林水林地瓜台農57號黃金地瓜，輕鬆在家用烤箱烤地瓜攻略

... 地瓜，萍子這篇想分享輕鬆在家用烤箱烤地瓜教學，嚴選擁有「黃金地瓜」之稱的台農57號品種，來自雲林水林地瓜農產，這款57號地瓜 ... 蒸蛋糕、手作水蒸布丁 ...

#39. 阿基師偷吃步快速燉煮根莖類食物【蘿蔔、地瓜、馬鈴薯】

... 蒸熟，接著再依據料理需求切塊或壓泥分裝，送入冷凍庫冷凍。必須注意的是，在 ... 出水，只是出水後可以立即被附近的馬鈴薯泥吸收。 2014/12/12補充from Patty： 1 ...

#40. 地瓜用烤的還是用蒸的？網路論戰釣出用「夯」的壓倒性致勝 ...

蒸地瓜出水在開心料理Youtube 的評價. 2.放20-30cc的水在陶鍋，把地瓜也放進陶鍋。. ※ 發信站: 批踢踢 ...

#41. 下午茶小茶點茶巾地瓜燒 - 啾言啾語- 痞客邦

... 地瓜燒』吧!!! 先將地瓜削皮切小塊(易軟) 放入電鍋蒸. 蒸後若筷子輕易插入就代表ok囉 (通常只要蒸一次電鍋跳了就差不多了) 若地瓜蒸後有出水記得將水倒 ...

#42. 奶油地瓜餡

... 出水情形建議要重新炒過比較好. 刪除. 回覆. 回覆. 回覆. Unknown 2016年9月5日 ... 請問carol老師，可以將地瓜蒸熟趁熱直接拌糖，奶油，放涼後直接當麵包內 ...

#43. 《電鍋食譜》電鍋懶人料理x鍋寶全能不鏽鋼電鍋開箱

（因為金針菇加熱後會出水，建議挑深一點的盤子喔！） 2.最上面舖上切好的 ... 2.蒸熟的地瓜趁熱壓成泥狀，再慢慢加入混合好的地瓜粉、太白粉、糖和水 ...

#44. [食譜]電鍋美食，黃色地瓜+綜合蒸蛋 - hec646的部落格- 痞客邦

... 蒸蛋開箱，可能是高麗菜會出水，讓內料都快滿出來了. 最後，差點忘了餐前水果，香瓜一顆，等待大同電鍋跳起前的時候，吃完了水果和綜合蒸蛋，吃飽喝足 ...

#45. [問題] 電鍋蒸食物如何避免鍋底污漬及盤子浸水? - 看板cookclub

謝謝r大的建議因為之前試過地瓜或是輪切的魚片放在盤子內(在蒸架上)，但後來都超多水…魚的話可能會出水(猜測)，但地瓜應該不會吧QQ？ ※ 編輯: w2003x3 (1.200.203.17) ...

#46. 不失敗不烤焦！10種食材多汁入味烤肉訣竅，讓專業的來教你

事先煮熟：香腸事先蒸熟或水煮，現場烤至表面金黃即可。可避免烤肉時外表 ... 快烤好再抹烤肉醬：魷魚會邊烤邊出水，先抹烤肉醬會讓醬汁味道流失。

#47. 大同電鍋料理】『小時後的蒸地瓜

以最傳統的方式呈現『大同電鍋』料理電鍋料理這道『小時後的蒸地瓜』不管是嘴饞還是肚子餓好多人都會想到地瓜香地瓜蒸熟冷食或熱食甚至冰鎮都相當好 ...

#48. 新北嚴選特色商品暨美食名店 - 新北市經濟發展局

憑藉著毅力與決心，最後研究出水分子與糖分的最佳比例，讓蛋糕能保持新鮮原味，這 ... 蒸燉等繁瑣步驟慢工調理每道食材，將其融入12小時文火淬煉的獨門濃郁上湯，老經驗 ...

#49. 電鍋地瓜

... 蒸地瓜、#225 地瓜炊飯// 電鍋料理。電鍋地瓜料理怎麼做才好吃？這裡有998 篇超 ... 出水) ② 放入陶鍋設定1.5小時③ 時間到後會發現玻璃蓋有許多水蒸氣(記得把蓋子掀 ...

#50. 起酥地瓜料理－ 26 篇食譜與家常做法

... 將蒸熟的地瓜趁熱加入些糖粉甜度依個人喜好增減拌勻壓成地瓜泥2. 喜歡餡有奶香味者可在餡壓泥時加些奶油下去拌壓因為娘家爸爸不喜歡奶油味，椰香地瓜 ... 出水，定要 ...

#51. 鱼香肉丝- 烹小闲发表于我爱我家- 论坛

... 地瓜粉，水。大厨饭馆要肉丝材料都过油，自己家做用少量炒菜油即可，热锅，凉油，下肉丝，过几秒划散。酸甜辣，咱这个不出水，盘底没有一汪油。拌 ...

#52. 叮当猫图片APP登录

梦到自己吐血是什么意思梦见自己吐血是什么预兆 · 烤地瓜用什么工具好 · 做披萨 ... 放心喝水，冷热自由调，出水迅速的352 A418H 1800G即热净水机 · 桃树 ...

#53. 南瓜蒸多久- Koreanbi

... 蒸熟外鍋杯水。南瓜蒸煮的過程中會出水，建議在盛裝的容器裡放1 sept 钟左右， …acum 7 zile — 蒸南瓜的做法大全_蒸南瓜的家常做法_怎么做好吃_图解 ...

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#55. 氣炸鍋零失敗3：90道溫控料理大晉級——炸煎烤烘、低溫烹調＆油封，一鍋2菜輕鬆煮

... 地瓜蒸熟,或用氣炸鍋以180度烤20分鐘至熟。 2 洋蔥放置萬用鍋炒至淡黃色,加入鹽與黑胡椒,繼續炒至黃褐色,取出備用。 3 香菇放置萬用鍋炒至出水,等到水分幾乎收乾後 ...

#56. 鯛魚片料理- Koreanbi

茄汁鯛魚片· 鯛魚片切小塊，加入醃料抓勻，醃漬5分鐘後，沾上地瓜粉靜置約5分鐘。 ... 蒸鯛魚、豆腐乳醬汁蒸鯛魚 …台灣鯛，其實就是吳郭魚，如果養殖得當就 ...

#57. 怀孕与优生指南 - Google 圖書結果

... 地瓜丁上一半,再铺一层地瓜丁,再铺另一半面,最后又铺一层地瓜丁,蒸熟。说明:地瓜性味甘凉,生津止渴,所含糖、水分丰富,还富有维生素及钙、磷等。〔栗子白菜〕原料:大 ...

#58. 现代生活实用丛书——育儿高手 - Google 圖書結果

... 地瓜丁上一半,再铺一层地瓜丁,再铺另一半面,最后又铺一层地瓜丁,蒸熟。说明:地瓜性味甘凉,生津止渴,所含糖、水分丰富,还富有维生素及钙、磷等。[栗子白菜]原料:大白菜 ...

#59. 素的下飯菜: 輕鬆做出100道中西式扒飯料理 - 第 87 頁 - Google 圖書結果

... 地瓜杏鮑菇材料 300 公克 300 公克調味料水 20 公克瑋廚小叮嚀‧製作粉蒸類的食材,需要足夠的水分以免蒸不熟。‧杏鮑菇經過醃製後會出水,所以也要注意水分的添加。甜麵醬 ...

#60. 蒜泥白肉食譜- Koreanbi

包括：蒸烤爐版蒜泥白肉, 唐揚げ/唐揚雞（蒸烤爐版）, 番茄菇菇起司 …acum 2 zile — … 鲜蘑肉片牛肉锅贴、回锅肉、油炸锅巴、蒜泥白肉、凉拌猪耳、重庆小 ...

#61. 吃素食健康的祕密：175道天然蔬食的食療功效和養生祕訣

... 地瓜粉。材料2 作法 1逐一放入滾水煮滾後即可撈出。草菇 150克(約 12粒),地瓜粉 ... 出水軟化,擠去水分。豆皮包捲前抹上麵糊,可使形狀更2 低筋麵粉加水打成麵;糊豆皮剪 ...

#62. 紫菜蛋花湯- Koreanbi

· Steamed Salmon (蒸三文魚) · The Best Sesame Chicken ... 含高鉀的蔬菜，如：茼蒿、芹菜、草菇、金針菇、菠菜、空心菜、紫菜、海帶、莧菜、地瓜葉…

#63. 素食王 - 第 30 頁 - Google 圖書結果

... 地瓜粉 100公克。調味料鹽、香油各1小匙,白胡椒粉1/2小匙。 1 草菇洗淨,燙熟,撈出 ... 蒸鍋隔水蒸10分鐘即可。○蒟蒻買任何形狀都可以,如果是大塊蒟蒻或蒟蒻麵,可以切小 ...

#64. 實用孕產期營養百科 - 第 273 頁 - Google 圖書結果

... 地瓜炒粟米材料:地瓜300克,鲜玉米 100克,枸杞20克,青椒40克,盐 1/2小匙,植物油1大 ... 蒸熟后压碎,将压碎的胡萝卜及玉米面一起放入煮开的水中。 2.用小火边煮边搅拌,煮 ...

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... 出水的牛肉塊,把葱段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上,放入鍋中,大火燒開,加糖 ... 地瓜粉10 克,高湯2000毫升,香菜少許,米酒、鹽適量。做法:排骨剁塊,加少許米酒和鹽 ...

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電鍋是個相當好用的家電，不論是煮飯或蒸食物都行，但通常食物蒸好後都會佈滿許多水氣，有網友就教大家一個小撇步，只要在裡面放一個碗，食物外表就不 ...

#67. 《羽生结弦女朋友》资源列表-塞内加尔剧 - 茂华生物

国际|独家稿库|滚动新闻 · 水龙头净水器哪个牌子的质量好出水快? 此外，宿州紫薇花自媒体中心还积极参与公益事业。

#68. 地瓜冰過再吃更好？還有哪些好處你沒想到

此外，地瓜皮中含有豐富的維生素和礦物質，所以要連皮一起吃，可選擇用蒸或煮的方式來料理，這樣會比較好入口。吃地瓜時要充分咀嚼過後再吞下去，每 ...

#69. 蒸地瓜PK烤地瓜怎麼選？營養師提出見解 - 新唐人亞太電視台

台灣街頭經常傳來濃郁香氣，烤熟的地瓜相當引起食慾，超商也看準商機，在店內擺放烤地瓜機，當消費者肚子餓時，可以有健康的零食可以果腹， ...

#70. 蒸地瓜時，直接上鍋蒸那就錯了？4方法這樣蒸，香甜軟糯更好吃

地瓜營養高，味道佳，減肥、飽肚、高纖、抗氧好處多，家中難有烤地瓜，但蒸地瓜的美好足以媲美。不過，簡單的過程可能當中有做「錯」，4項更美味的蒸地瓜 ...

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