用蒸籠蒸飯的滷肉飯😆
還有自製醬油👍
疫情關係，現在只有外帶~~~
蒸籠蒸飯 在 Facebook 的精選貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過8,870的網紅BoatGame Fishing Video，也在其Youtube影片中提到，冬天西貢出艇，早餐喺小巴站食飽後，我寧願行多幾分鐘入西貢舊墟買蒸飯食。 因為原盅喺蒸籠攞出來，再加個海鮮膠袋立即放入保溫食，上午7點半買到中午1點食都仲熱。???...
蒸籠蒸飯 在 Facebook 的最讚貼文
#麻油雞飯🐔瑞豐夜市美食🐔
夜市有內用座位的麻油料理小攤🏮
必吃 #每日限量 香噴噴麻油雞飯💛
現煮的 #麻油雞麵線🍜 #麻油米血
麻油雞麵線可自己加麻油或米酒💥
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有與Uber Eats及foodpanda合作
蒸籠蒸飯 在 小可愛阿貴 Facebook 的最讚貼文
用蒸籠蒸飯的滷肉飯😆
還有自製醬油👍
https://www.mecocute.com/ilan-soy-sauce/
蒸籠蒸飯 在 BoatGame Fishing Video Youtube 的最讚貼文
冬天西貢出艇，早餐喺小巴站食飽後，我寧願行多幾分鐘入西貢舊墟買蒸飯食。
因為原盅喺蒸籠攞出來，再加個海鮮膠袋立即放入保溫食，上午7點半買到中午1點食都仲熱。???
蒸籠蒸飯 在 愛食愛玩愛享受 Youtube 的最佳貼文
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【荃灣新店直擊蒸氣鍋】
優惠價$268 嘆盡8款時令蒸海鮮+自選8寶蒸飯
1️⃣一坐底就先附送時日湯一盎「蟲草花紅蘿蔔雞腳豬骨湯」，清甜滋潤湯身夠熱，仲好足少料又大碗
2️⃣之後8款海鮮就分別用上8個蒸籠裝上，分別有龍蝦、鮑魚、魚、蟹、海蝦、元貝、帶子、蜆，每款海鮮仲可自選不同調味料配搭去蒸，清蒸、豆醬、金銀蒜、剁椒、豉汁等多款醬汁，每款海鮮都鮮甜美味
3️⃣食完海鮮唔怕唔夠飽，仲有自選8寶蒸飯，有24款配料選8款再去蒸飯，尤其是臘腸加潤腸仲有豉椒排骨，蒸完香噴噴又夠哂惹味，最後仲有甜品椰汁桂花糕～
⭐每位客人仲有代幣夾海鮮
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餐廳：水上人八鮮蒸鍋
地址：荃灣沙咀道328號328廣埸地下5號舖
訂座電話：2527 8998
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#水上人八鮮蒸鍋 #蒸氣鍋 #香港 #荃灣
蒸籠蒸飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
316不鏽鋼美食鍋2.2L | https://goo.gl/PSX6G1
✔一台1111元✔兩台2000元✔三台2700元-
1. 白飯+剝皮辣椒蒸肉+燙青菜
白飯材料：
米 1杯 rice 1cup
水 1杯 water 1cup
剝皮辣椒蒸肉材料：
豬絞肉 200公克 minced pork 200g
剝皮辣椒 50公克 skinned pickled green chili 50g
剝皮辣椒汁 40公克 skinned pickled green chili sauce 40g
太白粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp
蒜末 10公克 minced garlic 10g
蔥花 10公克 scallion 10g
燙青菜材料：
萵苣 300公克 lettuce 300g
紅蔥油 1大匙 crispy shallot and oil 1tbsp
鹽 少許 salt some
作法：
1. 米洗淨瀝乾後與水倒入蒸碗中。
美味關鍵：比例重點米與水1：1
2. 剝皮辣椒切成碎末備用。
3. 將豬絞肉與其餘材料攪拌均勻，倒入容器內。
4. 內鍋倒入450cc水，將蒸碗與蒸籠一同放入，蓋上蒸片後將剝皮辣椒蒸肉放上蒸籠，調溫旋鈕調至”連續沸騰”處，煮約30分。
5. 將蒸碗與蒸籠一同取出，內鍋倒入水煮沸後將萵苣燙熟，把水倒出、將紅蔥油與鹽與菜拌勻即可。
2. 白切雞腿+蒸蘿蔔+玉米濃湯
白切雞腿材料：
雞腿排 200公克 chicken thigh 200g
薑片 10公克 ginger slices 10g
蔥段 10公克 scallion 10g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
蒸蘿蔔材料：
白蘿蔔片 150公克 radish slices 150g
醬料材料：
日式醬油 少許 bonito sauce some
辣椒絲 少許 shredded chili some
蔥絲 少許 scallion some
玉米濃湯材料：
玉米醬 1罐（418公克）creamy sweet corn can 1
太白粉水 2大匙 tapioca starch &water 2tbsp
蛋 1顆 egg1
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
作法：
1. 將內鍋倒入500cc水，加入薑片、蔥段、雞腿與米酒。
2. 白蘿蔔片放入容器，蒸籠片蓋上後將白蘿蔔片放上，蓋上鍋蓋，調溫旋鈕調至”連續沸騰”處，煮約15分，待時間完成後灑上辣椒、蔥花與調味醬油。
3. 將雞肉取出切盤，淋上沾醬即可。
4. 將玉米醬倒入內鍋與鹽，蓋上鍋蓋，調溫旋鈕調至”連續沸騰”處，待滾後淋上太白粉水、蛋液攪散即可。
3. 鮮菇蒸飯+香腸蒸肉+炒青菜
標： 豐盛鮮美 鹹香下飯 /一個人也可吃的豐盛！
訴求：熱循環好 導熱更快速
鮮菇蒸飯材料：
鮮香菇 40公克 shiitake mushroom 40g
鴻喜菇 60公克 bunashimeji 60g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
米 1杯 rice 1cup
水 1杯 water 1cup
香腸蒸肉材料：
豬五花 120公克 belly pork 120g
香腸 2根 sausage 2
辣椒片 8公克 chili slice 8g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
蒜頭 10公克 garlic 10g
炒青菜材料：
芥藍菜 200公克 chinese kale 200g
蒜末 20公克garlic 20g
水 1大匙water 1tbsp
鹽 少許salt some
作法：
1. 米洗淨與水一同倒入內鍋中，並鋪上菇類與鹽，外鍋倒入450cc的水。
2. 豬肉與與調味料辣椒等拌勻，香腸鋪上方放入容器。蒸碗與蒸籠組合，放上蒸籠片後，將香腸蒸肉放入，蓋上鍋蓋，調溫旋鈕調至”連續沸騰”處，蒸約30分鐘。
3. 待時間結束將蒸籠蒸碗取走，內鍋水倒掉，加入少許油爆香蒜頭，加入青菜、鹽、水蓋上鍋蓋燜煮2分鐘即可。
4. 蛤蜊蒸蛋+蒸茄子+炒麵
蛤蜊蒸蛋材料：
蛋 250公克egg 250g
水 500cc water 500cc
蛤蜊 120公克clam 120g
鹽 1/2茶匙salt 1/2 tsp
白胡椒粉 少許
蒸茄子材料：
茄子 120公克 eggplant 120g
醬料材料：
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
蒜末 10公克 minced garlic 10g
辣椒末 10公克 minced chili 10g
蔥花 10公克 scallion 10g
炒麵材料：
蒸煮麵 1包 instant noodle 1pack
蝦 60公克 shrimp 60g
花枝 50公克 squid 50g
辣椒 8公克 chili 8g
蔬菜 50公克 lettuce 50g
蔥段 10公克 scallion 10g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
水 2大匙 water 2tbsp
作法：
1. 將蛋打散成蛋液，和水、調味料混合均勻，倒入蛤蜊，內膽鍋倒入450cc水。
美味關鍵：蛋與水比例1：2，才會蒸出滑嫩口感
2. 茄子切長段，放入容器內，將蒸籠與蒸碗組合好，放上蒸籠片與茄子，蓋上鍋蓋，調溫旋鈕調至”連續沸騰”處，蒸約15~20分鐘。
3. 時間結束後將蒸籠與蒸碗取出，內鍋的水續煮泡麵約2分鐘，將水濾掉後，倒入少許油與泡麵續炒，加入花枝、蝦等配料扮炒均勻，加入調味與水煮約2分鐘即可。
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