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《鄉下也是有頂尖的義大利餐廳~5SEASONS》
氣象預報原本説明天才會下雪,沒想到早上我洗完衣服一轉身,就看到窗外的漫天飛雪。嗚嗚⋯這畫面實在太港動了(拭淚),這麼美的雪花搞得我文青心大噴發,我要是不寫一點東西我會憂鬱症上身。
對了,這幾天好幾位粉絲專頁上的朋友在ptt上發現吾夫來福的文章,我要鄭重的澄清一下內個帳號是吾夫的,因為他的文筆實在太差了,我很怕大家以為內個帳號是我的那我就冤枉了。而且其實我一直沒說的是,吾夫有一個部落格,之前在痞客邦,後來他覺得痞客邦一直強迫置入廣告讓他很不爽,一個賭藍就買了個網址搬家了(http://niigata.tw),而且這網址非常酷,就是「新潟.台灣」。雖然我覺得他非常之覇氣,但我還是沒在粉絲專頁上說過,說到底還是他文筆太差了,我無法承認內個部落格跟我有關呀(掩面)。然後他搬到新網址的時候,我還幫他從八百篇文章刪了完全不通順的東西,刪到剩下六百篇左右。他自己寫的東西錯字連篇(我已經盡量除錯了),想抄我粉專的文章又抄的不搭不七,不過看他的部落格有個好處就是,大家可以看到我們走遍47個都道府縣的足跡(但有些被我刪掉就是了),而且他真的盡力在完全不賣廣告、拒絕業配之下想介紹全日本給大家,要是大家對他的文筆看不下去,可以在下面留言「來福你去自盡吧。」
今天來介紹一間五泉的南覇天餐廳「5SEASONS」,很早之前我有稍微提過這家,是因為這間的名字:5季節。一年只有四季怎麼會有五季呢?各位我們這裡是雪國呀,除了春夏秋冬還有一個被大雪冰封的暗黑季呢。5季節其實是我之前介紹過的生產mino斗篷這個針織公司的附屬餐廳,也是我們吃過最好吃的義大利菜,它甚至完勝許多在東京和大阪的義大利餐廳。5季節用的食材大部分都是五泉在地生產或是新潟縣產的,從農場直接到餐廳的概念,光是新鮮度就無話可說。加上廚師對料理的敏銳度,使得毎一道端上來的不論前菜、主菜或甜點,都恰如其份的完美。除了食物之外,我們最推薦的是5季節手做的薑汁汽水(ジンジャーエール),喝的到薑末的汽水,微微辣喉卻很順口,是我們的每次必點。
昨天吾夫公司有台灣客戶來拜訪,晚上公司高層就訂在5季節宴客,但吾夫一直不想讓主管知道他其實常來吃,所以就裝很不熟那樣。
點菜的時候,主管問老闆:你們推薦什麼飲料呢?
老闆:我們的薑汁汽水是手做的,非常好喝,沒錯吧?來福君。(轉頭看吾夫)
吾夫:老闆你竟然出賣我⋯(指)
據說大家都大笑,後來吾夫就多了「薑汁君」的外號了。晚宴結束後,大家問台灣來的客戶有什麼感覺?他們不約而同地説:「這種店怎麼會開在五泉??」
這也是我們心中的謎,「這種店怎麼會開在五泉?」
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【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴!醬香四溢!下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老?」
「家庭必學下飯料理!」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富,主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高,所以售價比土雞親民許多,除了富含優質蛋白質,還含有礦物質鉀及維生素A,CP值自然也高出許多。
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(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後,加入油繼續拌勻
③熱鍋下油,把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後,加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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簡單炒好料【辣炒瓜仔肉】高CP料理,豐腴鹹香超下飯!
「 脆瓜還可以怎麼料理?」
「求快速出菜的新菜色!」
今天這道菜你們看了
一定跟簡單哥喊巴豆夭啊
超級超級下飯!
這道「辣炒瓜仔肉」
辣、鹹、香
保證你扒飯動作捨不得停下啊!
而這道料理也是醃製脆瓜的延伸料理
今天這簡單不複雜的料理,一定要學起來!
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🌈簡單哥小技巧:醬醃菜文化!
以前當食物盛產時,人們會利用鹽或醬醃方式製成醬菜,不但可以延長食物的保存期限,醬菜本身較鹹的口味,更是辛苦勞動後或天氣炎熱時的最佳開胃菜喔。
來源自:交通部觀光局
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(今日份量:5人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉豬絞肉350克
👉簡單哥脆瓜60克/汁40克
👉辣椒10克
👉薑碎13克
👉紅蔥頭酥10克
👉蔥花20克
👉辣豆瓣醬1大匙
👉蠔油1.5大匙
👉糖0.5小匙
👉胡椒0.5小匙
👉水 半米杯
🥣可自行調整的食材🥣
👉飯 一碗
👉豆腐 半塊
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🥘開始簡單製作🥘
①將豬絞肉下去炒香、剁碎
②加入爆香料薑、蔥、辣椒下去炒香
③辣豆瓣及瓜仔肉下鍋進行拌炒
④混合瓜仔醬汁及些許水後,與絞肉進行煨煮
⑤加入胡椒和糖進行調味,並轉小火縮汁
⑥撒上油蔥酥及蔥,拌炒均勻後即可起鍋
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#辣炒瓜仔肉
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薑粉推薦ptt 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【薑汁燒肉】「醃後再炒」超入味好吃!2分鐘學會一定要學起來~快速上菜!
「零門檻肉嫩入味超下飯!」
「便當、家常料理怎麼吃都適合!」
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🤘薑的好處🤘
料理時加入薑可讓整道料理更美味,薑還可以去除腥味,除此之外,可增加血液循環,有助於驅逐體內的寒氣。
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(今日份量:2 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花肉 230克
👉蔥花 6克
👉洋蔥 95克
👉薑泥 20克
👉米酒 3大匙
👉醬油 3大匙
👉味醂 3.5大匙
👉七味粉 1/4小匙
👉水 2大匙
🥣可替換食材🥣
👉白飯 1碗
👉味增湯 1碗
👉高麗菜絲1碗
👉醃嫩薑片 15克
👉蔥花 6克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將醬油、味醂、米酒、水、薑泥、七味粉混合
②將梅花肉與剛調的醬汁(1/3)混合稍微靜置
③熱鍋下油、洋蔥拌炒至香氣出來下肉
④肉炒至熟後下醬汁約四匙煨煮縮汁
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最近冬天終於來了之前買的一個可愛的保溫瓶也派上用場好想在辦公室喝暖暖的黑糖薑茶或者黑糖桂圓紅棗茶可是附近超商都只有賣粉包糖份居多薑都少少的請問大家有推薦的 ... ... <看更多>
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本身長期有手腳冰冷/鼻竇炎的問題,之前別的中醫師也有診斷我有腎陽虛的問題,不
久前接觸到一個在學原始點醫學的人,告訴我那一套體寒要吃薑提升熱能的理論。本
來也是半信半疑,幾個禮拜前去看中醫,中醫師也是告訴我體質很虛寒,水果盡量不要吃
。去書局翻樓中亮的書,也有提到陽虛之人可多吃溫熱食物,乾薑就是其一
網路上也是看到這個日本的女醫師在宣傳吃乾薑的好處
https://www.cptw.com.tw/event/hit/104/04/ginger/index.html
讓我有點想要試看看,想請教一下版眾:
1.乾薑粉可以每天吃嗎?長期食用會不會上火或耗氣?用量大概多少?我之前問中醫師他說
每天15克的用量是還好??
2.去中藥房買來的乾薑粉包裝上面寫著飯前服用,可是像薑粉種刺激性的東西可以空腹
吃嗎?
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