關於 蘿潔塔豆豉排骨 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜》趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

👉 👉 👉 必看！參加和菓子抽獎活動的必中幸運小撇步：
https://reurl.cc/Nrb215

🎀 贈獎獎品 ｜電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/05（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/0jK9nk
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想用電鍋自己料理出來的美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
馬上回答問題把《電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜》幸運帶回家❤️

🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

09/13(五) 《 蘿潔塔的廚房》─ 家庭療癒料理的暖心魔法(台北壓軸場)》←活動頁在此，請按參加！

►主講與示範│ 蘿潔塔的廚房（家庭料理研究家、本書作者）
►活動時間│09/13(五) 3:30pm-5:00pm︱誠品信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 3F Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3F
►示範料理│芹菜炒豆干、豆豉排骨、綠拿鐵
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

這是一本讓120萬粉絲每天都想進廚房做菜，家常料理天后的第一本食譜書，也是一個自學煮婦邁向家庭料理研究家的心法分享。
蘿潔塔，年資14年的家庭主婦，從不會用電鍋一步一步自學成為一位料理Youtuber，2015年開始寫部落格至今，短短3年多的時間，FB粉絲突破70萬，Youtube訂閱突破60萬人，累積超過100部料理影片，每一道料理都是經過反覆試作；每一支影片都是自己做、自己拍、自己剪輯+後製；

每一個細節都是她對料理的專注與用心，不管是唰唰唰的爽快切菜聲，還是咕嚕咕嚕的燉湯畫面，看塔塔做菜，是如此療癒滿足之事！

★本場購書憑發票可參加抽獎：「 OZEN真空抗氧破壁調理機」，市價$24,800元，贊助廠商：【 雙喬國際股份有限公司】、「全能天使迷你鍋」，市價1,380，贊助廠商：【朝日調理器工業有限公司】、「益生菌手作優格粉」，市價285，贊助廠商【 米森愛有機】【 BABI Corp - 寶貝國際】【 豆油伯 - 六堆釀興業有限公司】。
出版社： 寫樂文化

李絲絲
黃小嬿
洪于茹

（心靈小故事）＋日本朝日壓力鍋團購開跑囉！上次沒有買到、觀望很久的，錯過這次你可能要等到年底囉！
團購請往這裡走～～～
😋❤👉👉 https://rosalina.asahikei.com.tw/?unit=products&id=220

👉💖結團時間是4/24(三)，如果提早售完，就會提早結束團購喔！
壓力鍋預計出貨日是4/30(二)，會依照下單的順序陸續出貨喔！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊
心靈小故事分享。
最近常被問到一些問題，例如『是什麼時候開始想要自己下廚？』、『為什麼想要自己動手做料理呢？』
平常我官方的回答大概就會說『為了我的孩子、老公，想要做飯給他們吃。』
認真說起來，其實，一開始會想自己烹調食物應該是為了我自己！
要跟別人說“為了自己”這幾個字，對我來真的是難以啟齒，我覺得好像人都不應該為了自己，『為了自己』好像是很自私的人，從不為了別人著想，要為家人做飯才是偉大的母親。

幾年前生了我大兒子之後，感覺到自己的身體大不如前，原本已經是體弱多病的體質，生完小孩後不知不覺老了很多歲，為了24小時專心照顧寶寶，每天睡眠不足，體力透支、經常生病，就在某一天在診所看病遇見某一個健檢的推銷員，被他說動了，決定做人生第一次的健康檢查。

就在檢查的當天做腹部超音波的時候，醫生檢查很久，突然問我：你有開過刀嗎？
塔塔：沒有。
醫生：還是你小時候有開過刀你不知道？
塔塔：沒有耶？怎麼了嗎？
醫生：小姐，我找了很久，發現你只有一個腎，不知道另外一個去哪裡了？要不要回家問看看。
聽的當下有點嚇到，覺得可能是這間健檢中心設備太差，不信邪，我又另外去兩間大醫院檢查，除了超音波外，我還做Ｘ光掃描，一定要找出來才甘願。
但是最後我聽到的答案是『我是天生單腎患者』ＸＤ
這個答案讓我崩潰，那陣子情緒很差，很悲觀，總覺得自己天生少一個器官，什麼時候腎壞掉了會一輩子洗腎，然後一輩子坐在輪椅上度過下半輩子。
不過好心的醫生安慰我，其實一個腎跟兩個腎都一樣啦，壞了一個兩個都壞，只要好好照顧僅有的這一個都不會有什麼問題。

人通常在失去候才懂得珍惜。
從那之後，我就開始自己練習烹調食物，不再貪吃外面又油又香的料理， 為了自己挑選好食材，一切都用最簡單的方式、最簡單的調味來烹調，減少我們身體的負擔。
當你吃習慣自己烹調的食物久了，你就慢慢發現，外食的那些烹調方法你是吃不習慣的，那些所謂的好吃或是只是很重的鹽、辣、香去調味，自己的身體是沒辦法負擔的。

這件事過了10幾年，我對這秘密也釋懷了，反正就跟醫生說的一樣，好好照顧自己就好了。
換一個角度想，老天對我還是很照顧的，老天讓我在很早的時候就發現自己原來是孤立腎患者，在它還好好的時候提醒我要好好保養自己，照顧自己的健康。

😋❤母親節的前夕，塔塔想跟所有的女性朋友們說『身體是自己的，這世界上沒有人可以替你痛』
你可以選擇好好照顧自己，為自己下廚、為自己挑選好鍋具、做好菜，簡單烹調。
然後順便宣導一下愛吃重口味的老公，不要嫌棄老婆做的菜不夠鹹，平淡無味，這麼做也是為了你好。

❤有關今天團購的壓力鍋，有興趣的人可以看一下我之前寫的開箱文
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/331781491

朝日零秒活力鍋（日本製）官網介紹：
👉 https://www.asahikei.com.tw/?unit=page&id=product1

❤分享幾道壓力鍋的食譜：
懶人食譜：山藥排骨湯
https://youtu.be/joLvZNMKidc

超簡單的香濃豆漿作法！！口感綿密，無敵好喝！
https://youtu.be/dqZ9PnxXNHE

紅油金錢肚。滷牛肚。做清燉牛肉、牛腱冷盤，無敵簡單！
https://youtu.be/Aa9_njwTSBw

日式蘿蔔燉肉，簡單，下飯，幸福晚餐開動～！
https://youtu.be/7AwHI8_69ss

豆豉排骨。好入味、好軟嫩，太好吃
https://youtu.be/c5Tg6kexH3E

👉羅宋湯，即將上映。

😋❤朝日的壓力鍋非常適合做燉牛肉、羊肉、鴨肉的料理或者是解決肉柴的問題，還有需要長時間入味的咖哩，（英國料理雜誌上說壓力鍋在印度是非常普及的！！不知道真的假的？！）不過確實在印度電影中常看到就是了。
但是很肯定的是，塔塔用朝日壓力鍋做的牛肉咖哩很好吃，滷肉變得很軟嫩，怕肉不好咬的女兒更是喜歡壓力鍋版的『蘿潔塔滷肉』（不知道要不要來拍攝壓力鍋版，哈哈～～）

😋還有壓力鍋煮糙米真的超級好吃！！以前女兒只吃白色的飯，用了壓力鍋都說糙米好好吃！！

❤為什麼朝日零秒活力鍋會勝過其他款的壓力鍋呢？？因為朝日零秒活力鍋擁有世界最高等級146kPa，是所有家庭用壓力鍋中最高氣壓的鍋具，鍋內溫度可高達128℃，，將食材本身的美味引導出來。
而烹煮黃豆、紅豆，糙米這些食材是需要高一點的 kPa 才能煮出好味道！！
※kpa就是真空壓的意思,kilometer pascal的縮寫
一般水的沸點是100度，壓力鍋就是利用密閉原理提高壓力，提昇沸點，縮短了烹煮的時間。

【蘿潔塔的廚房】豆豉排骨麵，夏日不流汗，超簡單的做法，排骨軟嫩、入味，超好吃！
（文下面的地方有寫食材表喔）
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/

這次用壓力鍋做，超級簡單，又輕鬆，縮短時間又免流汗！大愛～

上一篇怕大家覺得買了一罐豆豉不知道該怎麼使用完，塔塔趕緊接著又分享 豆豉料理 第二彈！！豆豉排骨麵！！！

＃＃＃＃＃＃
常常收到粉絲們留言感謝塔塔分享這些美味的料理，豐富晚餐的餐桌菜色。
其實塔塔也很感謝大家。經營粉絲團兩年間，常有粉絲點菜想看什麼菜怎麼做，菜色通常都是塔塔比較不愛或者是這輩子從來不會想吃的菜，因為有了大家的點播，讓塔塔開始接受一些以前從來不曾吃過甚至不會想做的菜，例如豆豉ＸＤＤＤＤＤＤ

別以為我是一個愛吃豆豉的人ＸＤＤ
記得小時候，媽媽只要做什麼跟豆豉有關的菜或是燒什麼菜加醬油，塔塔都超級討厭的，總要捏著鼻子吃飯，老想，媽媽為什麼要去抓蒼蠅來炒菜？誰會想吃蒼蠅？（菜名：蒼蠅頭）ＸＤＤＤ 媽媽還常常會做菜脯蛋，還有什麼醃漬的醬瓜去煮湯，都讓我好討厭吃，為什麼家裡不能煮蛋包飯或者是法式炒蛋跟煎培根呢？？
每年生日媽媽總是為我煮麵線慶生，不管我要求多少次，生日就該吃生日蛋糕，但生日那天永遠是煎麻油麵線＋蛋或是豬腳麵線ＸＤ，絕對不會是我想吃的生日蛋糕。

我覺得，人是一個非常奇妙的動物，曾經那麼討厭的食物，在經過Ｎ年之後，竟然會漸漸地接受他，甚至喜歡上。像是小時候非常討厭“龍鬚菜”，老懷疑媽媽一定是去山裡隨便拔草回來煮ＸＤＤ，但是現在長大後，卻非常愛吃龍鬚菜。
小時候非常渴望吃到生日蛋糕，現在長大了卻因為怕胖，拒絕甜食跟蛋糕。

今天這道豆豉排骨，是我從來沒想過自己會喜歡吃，也因為大家的點播，讓塔塔有更多機會去嘗試不同的料理跟食材，或許哪天我會喜歡吃“榴蓮”ＸＤＤＤ
不過我想還要.........再過Ｎ年之後再說XDDDDDD


＃＃＃＃＃＃＃＃
豆豉排骨 準備材料：
豬小排或者豬軟骨350克左右
醃漬醬料：
鹽巴一小撮（一點點就好）
糖一匙 10克左右（三溫糖）
白胡椒粉 2克
濕豆豉 15克
醬油 一小匙（5ml）
紹興酒 2大匙（清酒也可以）
白芝麻油 一大匙（15ml）
日本片栗粉 40克（太白粉亦可）
辣椒半條（可省略）
蒜泥、嫩薑泥 12克
蔥白，12克

作法：
1.將所有材料混合均勻，無須醃漬入味。
2.壓力鍋中加入250ml的水（或者壓力鍋指示的最低水位），將豆豉排骨放入壓力鍋中，開中火加熱，聽到聲音後，轉小火煮12-15分鐘。
★（喜歡軟骨軟一點時間為15分鐘）
★（有些壓力鍋需要放蒸架，請務必確認自己的壓力鍋使用方法）
3.汆燙青江菜，煮好麵條，放入碗裡，鋪上做好的豆豉排骨，撒上青蔥，完成。

【蘿潔塔的廚房】主婦的最愛：豆豉排骨。簡單、美味、零失敗。
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/

豆豉排骨醃漬醬料：
排骨半斤（300克）
蔥白、薑泥、蒜泥、三溫糖10克、豆豉20克、紹興酒一大匙，太白粉一大匙，芝麻油，抓醃一下
（怕不夠味，可以多加一匙的醬油）

＃＃＃＃＃＃
話說簡單料理，其實魔鬼就在細節裡！豆豉排骨原本以為豆豉、醬油混一混煮熟，然後再擺在飯上一起蒸熟，就無敵方便簡單的。
上菜後馬上被祖籍廣東的老公打槍:
“誰教你豆豉排骨跟飯一起煮的？？ 飯的味道都變了! 豆豉排骨香氣也不濃郁
港式飲茶沒吃過嗎? 一籠籠點心有哪一道裡面有放飯?
來來來!這禮拜去茶樓看看人家豆豉排骨怎樣做?”

蘿潔塔：”拜託，我最討厭港式飲茶，每樣點心都油油膩膩，沒甚麼興趣。”
於是又上網研究其他版本，發現有人是先將豆豉跟醬油炒過，才會香，結果豆豉一下去炒，冒出濃濃的豆豉味，燻到受不了，完全不能理解怎麼有人喜歡豆豉，聞起來像豆屎，如果豆鼓跟納豆選，說不定我還選納豆配飯XD

因為拍攝影片途中為了收音，暫時沒開油煙機，害我差點窒息，立刻衝出家門透透氣，結果燻到腦袋昏了，竟然忘記帶鑰匙出門，只好花350元請鎖匠來開門。
一進家門，第一件事就是開油煙機除臭，好加在，一個小時後，那個味道就散去了，不然我大概會瘋掉。

做了好幾個版本，都一一被打槍，對料理，持家男總是拿餐廳標準來要求，最後還是心不甘情不願去一家知名港式飲茶店試吃，後來這個版本就出來了。
持家男一邊吃，又一邊擺出”搶救貧窮大作戰”裡的達人嘴臉，拼命點頭，好像已經搶救了我這個貧婦，機車的樣子真想把整罐豆屎塞在他嘴巴裡XD

台灣傳統的豆豉有一種特殊風味，渾厚濃郁而且香氣雋永，雖然家常但卻是很不平凡，善於利用會讓料理有不可言喻的好味道，想要減肥就要小心因為它會讓你在不知不覺中，多吃了許多...

Taiwan tradition's fermented soybean has one kind of special flavor, vigorous rich moreover the fragrance is meaningful, although the daily family activity but is actually is very extraordinary, is good at using can let the good flavor which the ingredients have can be explained that the wish lose weight must be careful, because it will let you in unconscious, has eaten many...