【國際情勢，近期要聞】2020.05.01-11
巫師地理陪你閱讀國際新聞，精選地理時事
[地球] 🌎🌍🌏
「4日刊登在《美國國家科學院院刊》的研究報告顯示，人類過去數千年來一直生活在相當舒適的溫度環境中，是從游獵踏入種植糧食、飼養牲畜等農牧生活的重要推手，直接導致人類文明繁榮發展，但這良好的環境即將徹底改變。報告顯示，若溫室氣體按目前的速度繼續增加，到了2070年，將有數十億人在高溫環境下生存，屆時平均氣溫每升高1°C，將有10億人淪為氣候難民，不得不遷徙到稍微沒那麼熱的地區，不然就是被迫適應極端高溫環境。」
「過去30年以來，農業及城市發展飛速，大大減少了昆蟲們的自然棲息地，是科學家們眼中昆蟲數量大減的主要原因。此外，《衛報》中還提及了殺蟲劑的使用及光害也是原因之一。」
[臺灣]🇹🇼
「在臺北，中華職棒是自COVID-19爆發以後，全球第一個重新開放觀眾入場的職棒比賽，球迷們戴著口罩起舞，支持自己的球隊。」
「中國民航局2018年發函外國航空公司要求官網的臺灣標示列為中國領土。交通部長林佳龍10日指出，臺灣的防疫讓全世界看見臺灣與中國是不一樣的，未來仍會繼續爭取在國際上正名。」
「Facebook詐騙廣告、假訊息爭議頻傳，內容管理成為外界批評的焦點。對此，臉書成立了獨立的監察委員會「Oversight Board」，並於7日公布總共20人的第一批成員名單，其中就有一位是來自政治大學教授陳憶寧，成為華人唯一代表。」
「加拿大通訊社報導，在美國和日本領銜下，加拿大、英國、法國、德國、澳洲和紐西蘭等駐日內瓦聯合國大使，7日在一項會議中向世界衛生組織兩名資深官員發出外交照會，敦促接納臺灣為世界衛生大會觀察員。
第73屆世界衛生大會（WHA）將於5月18日至19日以視訊形式舉行，臺灣參與WHA成為熱門政治議題。」
「根據龍潭科學園區資料，美商蘋果電子臺灣分公司今年2月18日獲准在龍園八路設立龍三廠，蘋果電子臺灣分公司主要研究、設計、開發、製造及銷售低溫多晶矽整合型面板顯示器及氧化物半導體面板顯示器，隨著今年將先前收購的量宏科技納為新竹廠後，產品新增了量子薄膜影像感光元件。」
『外交部長吳釗燮11日表示，「臺灣跟巴拉圭並無外交危機」，巴拉圭一向支持台灣，巴拉圭跟臺灣一樣是民主國家，民主國家有不同的聲音，是很正常的事情。』
『媒體報導，蔡總統第二任期的520就職演說內容，在兩岸政策上仍將採取穩健一致的態度，維持過去所提出「堅持原則但不冒進」概念及基調。由於疫情影響，今年就職典禮並未邀請各國外賓來台，而友邦與友好國家政要則以拍攝影片方式祝賀。相關規劃會遵照中央流行疫情指揮中心指引，簡單隆重辦理。』
「國內武漢肺炎疫情連續28天本土零確診，針對大甲媽祖遶境進香何時舉辦，鎮瀾宮副董事長鄭銘坤說，大甲媽祖遶境進香日期還需與專家學者研究開會討論，目前天氣正熱並不適合。大甲媽祖遶境進香活動為期9天8夜，路程長達340多公里，橫跨臺中、彰化、雲林、嘉義4縣市，年年吸引百萬信眾相隨。」
[中國]🇨🇳
「中國因疫情趨緩，逐漸恢復各種商業活動，上海迪士尼也將在5月11日復園。」
『國際上不少國家呼籲讓臺灣參加18日登場的世界衛生大會（WHA），但中國持續引用聯合國大會2578號決議文阻撓，我國陸委會嚴正重申，該決議文僅處理「中國代表權」問題，從未涉及臺灣，痛批中方錯誤引用決議文。對此，中國外交部發言人華春瑩在例行記者會上表示：「臺灣方面的有關言論純屬是偷梁換柱，混淆視聽」。』
『「今天我們沒有忘記被關押在中國集中營的母親們，我們沒有辦法向她們說聲母親節快樂。」旅居土耳其、美國、德國、挪威等國的維吾爾青年錄製影片訴說自己對母親的思念。』
『2艘中國海警船從10日到11日持續航行在釣魚台海域，日本聲稱「領海」遭入侵。8日有4艘中國海警船航行在釣魚台海域，日媒報導中國海警船連續3天入侵「領海」。』
🇭🇰「香港10日晚間爆發警民衝突，有民眾中午在多處商場舉行活動，入夜後抗爭人潮轉至旺角街頭，防暴警察多次以違反限聚令驅散、截查民眾，衝突至深夜仍未平息，數十人被警方帶走。
香港民眾10日下午號召「和你Sing」和「母親節行街」活動，不少民眾響應，在香港各地區多處商場聚集並高唱「反送中」歌曲「願榮光歸香港」。港警則以違反「限聚令」為由，要求這些民眾解散。」
🇭🇰「《路透》駐台攝影記者、香港攝影師蕭文超去年5月底回到香港，原本只為採訪六四晚會，沒想到卻見證了香港最動盪的日子，還讓他拿到新聞界最高榮譽普立茲獎。蕭文超接受香港媒體專訪時說，普立茲獎是很大的榮譽，但身為香港人，他沒辦法說自己覺得開心。」
『延宕2個半月的今年中國全國「兩會」21日將登場。面對疫情，今年各省區的全國兩會代表、省級官媒到北京開會，出發前都須接受檢疫。而不論會期還是媒體採訪規模都較往年縮水，限制更多。』
「自中國爆發的COVID-19疫情肆虐全球，武漢也有許多市民死於疫情，有當地居民為此發起募款，希望設立疫情遇難者紀念碑，以及追究官方隱瞞疫情者的責任，但卻因此遭官方監控網路及電話，甚至還被警方傳喚詢問。」
「長期關注中國人權問題的《寒冬》雜誌6日刊文指出，根據新疆某市政府去年底下發的官方文件，當地在「健全信息化維穩機制」的理由下，現已全面安裝無感知檢測系統，對所有居民以及外來客施以全方位監控。」
「中國官方6日指出，中國石油西南油氣田公司最近在四川發現新的天然氣田，潛在資源量達數兆立方公尺，目前正研擬開採計畫，要為目前的天然氣田尋找接替區塊。」
[東北亞]
🇰🇷「韓國警方11日表示，N號房創始者godgod已落網，這名24歲男性（A某）日前在調查中坦承身分後遭緊急逮捕，警方已依違反兒童青少年性保護法等嫌疑申請羈押。」
🇰🇷「三星電子副會長李在鎔，6日就繼承經營權被指有違法行為和無工會經營策略鞠躬道歉，承諾不會讓子女接班。」
🇰🇷『韓國總統文在寅就職屆滿3週年，文在寅指出，韓國ICT產業具有世界首屈一指的競爭力，在這次疫情中也可看出遠距醫療服務、線上課程、線上交易、防疫及生技產業等後武漢肺炎產業具有相當優勢，若能人工智慧、大數據等技術結合，韓國絕對能在數位經濟上扮演領頭羊角色。
為邁向足以引領世界的數位強國，創新風投與新創產業將成為主力，政府也將著重育成系統半導體、生技健康、未來汽車等3大具成長潛力的產業，並積極吸引韓國本土及海外尖端技術產業在韓投資，目標成為「尖端技術產業的世界工廠」。』
🇰🇵『北韓領導人金正恩是生是死成為近來國際熱議話題，直到本人在公開活動現身，才平息了相關傳言。南韓情報機構指出，金正恩不但沒有如外界所傳的「命危」，甚至連動手術的跡象都沒有。』
🇯🇵『日本境內COVID-19疫情延燒，連帶衝擊到北海道酪農生乳銷量，讓北海道知事鈴木直道推出「牛奶挑戰」，呼籲民眾多喝牛奶，增加牛奶或優格購買量。』
🇯🇵「日本首相安倍晉三與美國總統川普同意繼續合作，以儘快解決COVID-19疫情。美日兩國領袖於8日早上通過電話進行會談，此為3月底後雙邊進行的第一次對話，當時兩人的談話主題圍繞在東京奧運與殘障奧運的延期舉辦。本次會議除了討論疫情，雙方也表示會在解決日本國民遭北韓綁架，與北韓發展核子武器等議題上進行密切合作。」
🇯🇵「為因應COVID-19，日本將原訂於6日到期的緊急狀態延長實施近1個月，預計將於5月底解除。日本首相安倍晉三與負責衛生與防疫政策的官員於5日召開會議，會中提到即便近日確診數有所下降，醫療體系依然吃緊，因此同意延長緊急狀態；然而，日本政府未打算增列特定警戒都道府縣的名單。」
🇯🇵『日本「緊急事態宣言」擴及全境至今已近一個月，47都道府縣有34縣疫情較為樂觀，有機會在14日提前解禁；但疫情嚴重度排名前2名的東京都及大阪府，暫不在首波名單。』
[東南亞]
🇵🇭「菲律賓杜特蒂政府5日下令，將該國以批評政府聞名，且為最大電視台的ABS-CBN斷訊。菲律賓政府此前因防治COVID-19之故，延後更新ABS-CBN的營業執照，菲律賓官員曾保證，ABS-CBN將能獲准暫時營運。然而，菲律賓國家通訊委員會如今卻以執照到期為由，命令該電視台停播。外界普遍批評菲國政府此舉將打擊新聞自由。」
🇸🇬「由於爆發外勞宿舍大規模群聚感染，新加坡自4月初以來，確診人數連日激增，5月10日新增876人確診，其中860人是住在外勞宿舍的移工，僅有4人是新加坡公民、永久居民及准證持有者。」
🇲🇾「馬國政府為2020年立下的種種願景，讓不少民眾充滿想像與期待。然而，計畫趕不上變化，馬來西亞2020年先進國宏願非但沒能達成，甚至從2020年伊始便陷入一波未平一波又起的動盪。」
🇮🇩「印尼6日晚間9點53分發生芮氏規模7.3強震，震央位於班達海，據了解，這場地震是2020年來全球發生的第28起規模6以上地震，也是第4起規模7以上地震。」
[南亞]
🇮🇳「非洲豬瘟入侵印度！行政院農委會動植物防疫檢疫局發文表示，印度於3日發生非洲豬瘟（ASF）疫情，已列入「近三年曾發生非洲豬瘟地區」，旅客若從這些地區攜帶豬肉製品來台未申報，將處以最高新台幣100萬元罰鍰，呼籲民眾國際非洲豬瘟疫情仍未減緩，回國及跨境購物切勿輸入肉類製品。」
🇮🇳「印度全國性的封鎖防疫一再延長，目前已延至17日，長達8週的防疫封鎖造成貧苦百姓的嚴重負擔，失業的流動工人在大城中無法求生，但封鎖狀態下，除必要性貨物運輸外，絕大多數公共交通運輸都停駛，成千上萬名失業工人只能徒步回鄉。」
🇮🇳「印度陸軍11日表示，印度和中國士兵在雙方邊界靠近西藏附近的一處偏遠但具有戰略重要意義的山口爆發衝突，雙方不僅互丟石塊還互毆，造成數名中、印士兵受傷。」
🇮🇳「印度東南部維沙卡帕特南（Visakhapatnam）7日時，南韓LG集團子公司的聚合物工廠發生苯乙烯（styrene）氣體大規模外洩，據外媒，目前已知最少11死，逾千人住院，現仍有數百人在院內接受治療。當地時間週六，憤怒的村民將受害者遺體陳列於工廠大門前，要求工廠即刻關閉，同時逮捕工廠最高管理階層。」
🇳🇵「尼泊爾外交部聲明表示，印度單方面的行為違反兩國的協議，要求印度停止在尼泊爾領土內的活動。印度則否認尼泊爾的指控，外交部發言人斯里瓦斯塔瓦（Anurag Srivastava）表示，近期落成的公路完全位於印度境內。」
🇲🇻「度假聖地馬爾地夫武漢肺炎（新型冠狀病毒疾病，COVID-19）確診病例近期急遽增加，截至目前已增至790例確診，且絕大部分都集中在首都馬利（Male），若疫情持續蔓延，衛生官員預測，未來可能會有超過7萬7000人感染，其中有5000人為重症。」
[西亞]
🇦🇪「阿拉伯聯合大公國第三大城沙迦（Sharjah），當地時間5月5日晚間，1棟48層樓高的住宅大樓驚傳起火燃燒，造成至少7人受傷，許多殘骸碎片從高處墜落，也砸毀不少地面上的車輛。」
🇮🇷『今年1月8日，針對美國空襲斬首伊朗軍事指揮官蘇萊曼尼（Qasem Soleimani），伊朗伊斯蘭革命衛隊（IRGC）朝伊拉克境內的美軍發動報復性空襲，而10日美伊間又有新動向；據伊朗當地媒體「Khabaronline」引述伊朗政府發言人拉比伊（Ali Rabiei）說法，指伊朗已準備好與美國進行囚犯交換，但華盛頓當局尚未給予回應。』
🇮🇶「伊拉克新任總理哈德米（Mustafa Kadhemi）首次內閣會議後宣布，因參與10月抗議活動被逮捕的人都將被釋放，哈德米也誓言，將為所有流血的伊拉克人追究責任。
伊拉克在去年10月爆發大規模的示威活動，示威者因失業、政府腐敗以及鄰國伊朗對國內事務的影響等議題發起抗議活動，民眾走上街頭要求政府改革，軍警鎮壓導致數百人喪生。」
🇸🇦「沙烏地阿拉伯一場皇室爭鬥在今年3月中旬拉開序幕，王儲穆罕默德（Mohammed bin Salman, MBS）以「企圖政變」的名義逮捕許多王室成員，其中包含國王親弟與前王儲；人權觀察（HRW）9日又爆出，前國王之子阿卜杜拉親王（Prince Faisal bin Abdullah）也被軟禁。」
🇮🇱「以色列國防部長貝內特（Naftali Bennet）表示，以色列不允許伊朗在敘利亞建立前線基地。他曾表示，以色列目標是在未來12個月將伊朗從敘利亞內清除。」
[大洋洲]
🇦🇺『澳洲廣播公司（ABC）10日報導一開頭就指出：「在一場日益惡化的外交爭執當中，中國開出了第一槍，要脅將針對澳洲出口的大麥猛課關稅；這可能會造成高達數以億元計的貿易損失。」』
🇳🇿「紐西蘭14日起下降至第2級警戒，多數公共場所恢復開放、營業，聚會人數則限制在10人，阿爾登表示，若疫情持續好轉，社交聚會人數可逐漸上調。據報導，學生下週一（18日）將重返校園，酒吧則將在21日重新營業，未來10天內，紐西蘭多數企業將復工。」
🇳🇿『5日，紐西蘭總理阿爾登(Jacinda Ardern)以視訊的方式，參與由澳洲總理莫里森(Scott Morrison)召開的澳洲國家內閣會議，共同討論在紐西蘭和澳洲間建立「旅行泡泡」(travel bubble)的可能性。』
[歐洲]
🇬🇧「受到武漢肺炎疫情影響，英國女王伊麗莎白二世移居溫莎城堡歸期未定，這是她在位68年以來缺席公共活動最久的一次。白金漢宮也將在夏季停止對外開放，這是27年來首次關閉。」
🇬🇧『英國首相強生10日晚間7時發表全國演說，宣布初步解禁方案。據知他不會公布確切解禁日期，但將發布分級的警戒系統作為解禁參考，同時以「保持警覺」口號取代「待在家中」。』
🇷🇺「儘管祭出封城與關閉商店等措施，俄羅斯感染COVID-19人數仍持續攀升，目前感染數已超過16萬人。總統普丁的施政滿意度也因疫情下降，許多俄國民眾認為其政府處理疫情失當。俄羅斯新冠肺炎的確診數自5月起急速攀升，每日均有1萬例確診；在6日舉行的視訊會議中，部會首長表示，受到封城、商業活動停擺、原油價格下跌等因素影響，俄國的經濟表現已萎縮了3分之1。」
🇪🇺『歐盟經濟專員簡提洛尼(Paolo Gentiloni) 6日警告，COVID-19疫情可能導致歐盟地區今年GDP下挫7.4%。他指出，歐盟現正面臨大蕭條以來未曾經歷過的經濟衝擊，如此劇烈的衰退可能會對歐盟的單一貨幣和單一市場帶來威脅。歐盟執委會估計明年經濟有望回溫，但新冠疫情造成的企業破產及對勞動市場的長期傷害，可能會留下「永久傷痕」。」
🇸🇪「瑞典因對COVID-19疫情採取佛系防疫，引發國際關注，但在境內約半數死亡病例都發生在養老院後，當局承認他們在保障老年族群上做得不夠。」
🇪🇺「據《BBC》報導，德國、奧地利、義大利日前已陸續放鬆封鎖令，法國11日則讓小學生恢復小班上課，書店、服飾店、理髮店、花店也可營業，不過餐廳、電影院和酒吧仍不能開門。
比利時則在社交距離的規定下，讓大多數店家11日恢復開業，但不包括餐廳、酒吧和咖啡館；荷蘭11日讓小學部分開放，圖書館、駕訓班、物理治療師和理髮師也能為客人提供服務。
瑞士方面，中小學校都會重新開放，但班級人數將減少，餐廳、書店、博物館也可以接受顧客，只是有一定的數量限制；西班牙某些地區開始允許10人聚會，並且餐廳的室外空間可以依照社交距離重新啟用。
英國從本週起將放寬部分封鎖措施，但大英國協的其他地區將繼續遵守更嚴格的規定。另外，丹麥國內的購物中心於11日開始營運，波蘭則在本週讓酒店恢復接待客人。」
『根據自由之家的報告指出，隨著越來越多國家領袖選擇攻擊挑戰民主制度，並加強限制人民的自由，導致中歐、巴爾幹半島與中亞地區的民主「急速崩解」，有4個國家的民主指數下跌，波蘭從「完全民主」降為「部分民主」，匈牙利、塞爾維亞與蒙特內哥羅更直接掉出「民主國家」，連降三級成「混合政權」，其中，匈牙利還曾在2005年被譽為「民主先鋒」。』
[美洲]
🇨🇦『加拿大政府日前卻發現，約有100萬個從中國進口的「KN95」口罩不符合標準，無法提供給第一線醫護人員使用。加拿大總理杜魯道（Justin Trudeau）9日表示，加拿大不會為不合格的口罩付款。杜魯道在答覆提問時，還明確感謝臺灣慷慨捐贈加拿大醫療用口罩，他毫不遲疑地回答：「我很樂於感謝臺灣的慷慨捐助。」』
🇺🇸「美國賓州一名中國裔醫學研究人員劉兵（Bing Liu，譯音），針對武漢肺炎（新型冠狀病毒疾病，COVID-19）的病毒研究接近取得「非常重大發現」，不久後竟遭到殺害。當地警方公布兇嫌為46歲中國裔男子顧浩（Hao Gu，譯音），先開槍殺死劉兵後，隨後在車內自殺身亡。」
🇺🇸「美國COVID-19確診數超過125萬例，總統川普自疫情在美爆發以來不斷將矛頭指向中國，7日再度譴責中國本可避免病毒在全球擴散，導致美國受到比珍珠港事件、911恐怖攻擊更嚴重的傷害。」
🇺🇸『「阿提米絲計畫」是由美國太空總署（NASA）所命名，目標是建立一個環繞月球基地的「安全區域」，避免受到敵對國家或企業的干擾或損害。該計畫也會提出法律框架，讓企業或私人產業可以在月球挖掘天然資源。在未來數週內，將正式與加拿大、日本和歐盟國家進行協商』
🇺🇸『在美國發動空襲殺害伊朗指揮官蘇雷曼尼(Qasem Soleimani)後，外界擔心美伊恐爆發全面衝突，於是國會通過決議，要求川普在對伊朗採取進一步軍事行動前須獲得國會同意。川普6日表示，該決議暗示總統的軍事權力僅限於在面對即將來臨的攻擊時捍衛美國及其軍隊，這不但是錯誤的，而且「侮辱」總統職權，故對此項決議行使否決權。』
🇺🇸「風暴系統除在美東各地造成低溫，也帶來陣雨、暴風雨和降雪，讓數以百萬計的當地民眾於5月再度體驗到冬季低溫。9日當天早上紐約市的所有氣象站點都監測到降雪，其中5個站點的降雪量更與2月份的降雪量一致，紐約市中心中央公園雪花紛飛，創下43年來最晚的降雪紀錄，位在麻薩諸塞州首府波士頓的洛根國際機場於9日上午9點左右的降雪，更是43年以來首次5月降雪。在紐約州北部及新英格蘭北部高地，降雪量更多達25.4公分。」
🇨🇴『拉丁美洲第2大航空公司哥倫比亞航空公司（Avianca）11日在美國聲請破產保護，以求重整COVID-19疫情「不可預期的衝擊」所造成的沉重債務。』
🇻🇪「4日晚間，委內瑞拉總統馬杜洛(Nicolas Maduro)召開記者會，向外界展示委國軍方日前逮捕、企圖顛覆政府的武裝部隊的武器、對講機、夜視鏡等設備，還有兩名美國傭兵的護照。馬杜洛總統表示，攻擊小隊在3日及4日於委國外海發起政變行動，企圖經由哥倫比亞登陸委內瑞拉推翻政府和執行暗殺計畫。」
🇧🇷「巴西極右翼總統波索納洛一直以來都是開發亞馬遜雨林的支持者，他鼓勵甚至默許當地的農民、山老鼠、採礦工掠奪雨林資源，近期政府相關動作頻傳。除支持開發雨林派的官員、利益團體強烈要求在武漢肺炎爆發的期間進行亞馬遜雨林土地使用權的表決，企圖在外界聚焦疫情的期間，可加速法令的通過。」
🇧🇷「巴西衛生部9日公布的數據顯示，境內2019冠狀病毒疾病（COVID-19）死亡人數突破一萬人，是疫情最嚴重的拉丁美洲國家。人口4600萬的東南部大州聖保羅（Sao Paulo）迄今累計4萬4400多例確診，3600多人死亡。」
[非洲]
🇰🇪「肯亞所屬的一架載有防疫物資的飛機，當地時間4日在索馬利亞南部小鎮墜毀，機上6人皆死亡，調查顯示飛機是遭到擊落，一度懷疑是當地極端組織所為，不過衣索比亞承認是駐地軍隊誤認運輸機為自殺攻擊的飛機而擊落。」
🇱🇾「利比亞首都的黎波里的米蒂加國際機場（Mitiga airport）於當地時間9日上午遭到軍閥哈夫塔（Khalifa Haftar）所領導的「國民軍」（LNA）攻擊，大量火箭彈攻擊導致機場受損，多架客機也因此不能起飛，更有燃油庫被擊中引發大火。」
🇸🇩「全球女性行割禮比例最高的國家之一，蘇丹，終於宣布將女性割禮入罪化，將國內的人權紀錄向前推進了一步。根據世界衛生組織(WHO)的估計，全球有超過 2億名女性曾經接受過割禮；現在有約 29個國家仍在執行女性割禮，除了蘇丹和埃及，其他諸如：塞內加爾、衣索比亞、肯亞等，都是仍然會執行女性割禮的國家。」
新聞摘錄內容來源：中央社、自由時報、外交部、地球圖輯隊
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發信人: silenos@phoenix (橄欖樹下的情人), 信區: mountain
標 題: 登山糧食
發信站: 交大資工鳳凰城資訊站 (Sun Feb 19 04:38:11 1995)
轉信站: phoenix
登山糧食
民國七十六年中秋，與吳澄寬、簡進清兩位岳界先
進勘察卡社溪畔警備道。途經埔里，是夜與吳先生逛遍
埔里街頭，巡遍豬油渣未果，據吳桑表示，當年他們爬
山時從未帶過沙拉油，只要經埔里時買一些豬油渣，不
僅省油，連肉都省了。質輕、可久存、熱量高、風味佳
，一物道破登山糧食的要求。
國內關於登山糧食的論著不多，比較完整的只有張
正雄先生的登山糧食一書與戶外雜誌63期李榮財先生的
大作，其它論著多偏於原則性的空談，及營養的探討，
或適於海外遠征的食物，而國內登山活動較不發達，許
多乾燥食物在市場上極難尋獲，且台灣中、長程的路線
多半缺水，如何讓一個沒有經驗的糧食官開出讓全隊滿
意，而能增強隊伍戰力的糧食，將是這篇的前提，而在
張正雄先生的登山糧食一書中已提過的部分，我在本篇
中就儘量不再重覆，有興趣者可自行查閱。
許多登山者講求吃得好，也有些人講求質量輕，只
要熱量夠就好，於是乎整個糧食中，巧克力、糖果幾乎
佔了三分之一。就個人的登山觀念中，我不曾羨慕別人
中餐吃便當，晚餐吃炸排骨、燒酒雞，但也不致汲汲於
熱量的計算，畢竟巧克力的熱量再高也要嚥得下，否則
它的熱量就是零，而不是幾千卡。
以下討論的重點在於量與配，而非營養與熱量，我
相信只要均衡的取食，應該不會有缺乏某種營養素的不
良反應出現。例如：許多山友常為了幫助熱能轉換而在
每日早餐吃一顆維他命Ｂ群，其實Ｂ群在我們常吃的雞
蛋、牛奶及肉類中都有豐富的含量，實在不需多此一舉
，況且許多人體需要的未知營養素可能要靠均衡的飲食
中獲得。值得注意的一點是，本篇適於台灣山區的傳統
登山，若是您的目標是海外遠征或其它特殊活動，請您
勿參考本篇。
正文：
登山是一種消耗量頗大的運動，而且在白天進食後
必須馬上行動，除了正常三餐外，我建議加入早點和午
點兩餐，另外白天行進間不可喝太多的水，晚上多一餐
消夜，喝個茶補充水份，嗑些瓜子，聊個天，回顧今日
及討論明天行程，算是相當合適的安排。
早餐：
早餐是登山糧食中最容易解決，也是最有問題的一
餐。蓋登山，特別是夏日登山，通常要求在六點之前起
程，因夏日豔陽高照，不趁早趕路，恐易受悶熱之苦，
且夏日午後多雷陣雨，早到營地早紮營乃是件好事，因
此對早餐的要求是簡單快速。一般而言煮果汁牛奶﹙有
些人不習慣喝牛奶﹚配餅乾是最合宜的搭配，至於餅乾
的份量，以四男二女的隊伍而言，台富夾心餅約需兩條
，假如是義美夾心可能就需三條，另外可取代餅乾的有
：法國麵包、木材麵包、發酵老麵包、桃酥、地瓜酥、
肉乾、杏仁果等。可取代牛奶變化口味的有奶茶、燕麥
粥等，甚至簡單如紅糖水都可考慮。
有些人早餐喜歡吃稀飯，相同的隊伍約需12兩米﹙
果汁牛奶半包﹚，配菜就更多了，較輕的肉鬆、花生、
豆支，其它尚有花瓜、麵筋、鰻魚罐、鹹鴨蛋、蘿蔔乾
等。不過必須注意的是，煮稀飯所耗費的油料及時間遠
大於煮牛奶的消耗，而且煮半包果汁牛奶只需2000㏄的
水，而煮12兩米的稀飯至少要用水3000㏄以上，這一點
在缺水時是相當值得考慮的。
中餐：
中餐假如時間多，水源充分，不妨煮個拉麵或泡麵
，也可利用昨夜的剩菜剩飯，包成飯團一樣可口，時間
、水源不足時也可啃餅乾了事，大致和早餐吃的固體差
不多，個人習慣中餐後吃水果，只要重量許可，趁機補
充維他命Ｃ，又可少揹一些水，何樂而不為？容易攜帶
保存的水果有蘋果、柳丁、奇異果、梨子﹙粗梨或新興
梨皆可﹚，只要先把果蒂剪短，再用工作手套保好，大
致上都不會壓壞，夏天爬山，只要您不怕重，葡萄柚也
是不錯的選擇，其它季節的葡萄柚就不好吃了。如果您
是刻苦耐勞型的，檸檬也是可選擇的對象。一般而言，
蘋果與梨子放上一個星期都無大礙，假如行程超過十天
，最好考慮用葡萄乾或鳳梨片代替，我是不鼓勵帶水果
罐頭的，不自然又太重。
在餅乾的選購上，我有一點點的心得，在不缺水時
隨便買什麼都無所謂，一旦缺水時就要特別注意，花生
口味的太燥，很難入口，可多買一些檸檬或草莓口味；
有夾心的遠比沒有夾心的易入口；雞片餅乾在缺水時沒
人吃得下，除非夾果醬，口糧夾沙拉味道也不錯；王子
麵亦是不錯的選擇。當考慮到以鹹餅乾搭配口味時，要
注意到，鹹餅乾很少有好吃的，而且份量都較少。另外
，台富夾心遠比義美夾心易入口，份量也較多；哈士容
易入口，缺點是體積大、易碎；可口奶滋是相當不錯的
選擇，好吃、量多又便宜。當一個稱職的糧食官，需注
意到餅乾的種類很多，大小差異也很大，開菜單時要註
明是那一種品牌的那一類餅乾，否則在山上缺糧或吃不
完時，您可能就會死得很難看。
有些人喜歡帶鋁泊包的飲料上山，其實這是很不智
的作法，帶一小瓶蜂蜜或是濃縮汁，那怕是幾顆酸梅，
晚餐：
走了一天的路，也吃了一天的餅乾，大家所企望的
無疑是一頓豐盛的晚餐，晚餐的菜單更是決定全隊背負
重量的關鍵，所以每一隊糧食官莫不為了晚上的菜單而
傷透腦筋。
一般而言，煮飯比煮麵省水，煮一斤的飯大約只需
1500㏄的水，加上湯2000㏄及煮菜所需，也不過是3800
㏄左右，但煮三包麵條或十卷拉麵卻約需5000㏄的水，
而拉麵又較麵條不易吸水，故在缺水時煮飯比煮麵省水
，而拉麵又優於麵條，且對烹飪技術不佳者而言，煮拉
麵比煮麵條容易多了。
生鮮蔬菜的保存是一大問題，以下列出一些適合保
存的食品：
香腸─在肉鋪買乾一點的約可放10天。
火腿─開封前不需擔心期限問題，以下提到的火腿均指
長方體，70元左右大小。
臘肉─可久藏，缺點是又鹹又硬，炒前最好先用水煮過。
鹹魚─在傳統市場買回來後，灑下一大把鹽，烹飪前先
用清水洗過，不適於缺水路線。
小魚乾─花生小魚乾的主菜，質輕可久藏。
蝦米─煮麵及開陽白菜均可加，可久藏。
魷魚─中午用塑膠袋加水綁好，晚上就可炒宮保魷魚了
，亦可煮麵。
雞蛋─最好在一週內吃掉，勿放超過10天，用報紙包好
放在桶鍋中，紮牢便可。
香菇─加麵、炒菜、煮湯均可，質輕、久藏不壞。
木耳─加麵、炒菜、煮湯均可，質輕、久鑶不壞。
金針─常與香菇一起，優點數不盡。
海帶─與魷魚同，需先浸泡。
紫菜─煮湯、加麵均可，質輕、可久藏。
一個星期內最好吃完之蔬菜─高麗菜、大白菜、大番茄
、青椒、胡蘿蔔、大蒜。
可放將近兩週之蔬菜─洋蔥、四季豆、馬鈴薯、芋頭、
牛蒡、蒜頭、辣椒。
另外速食包與罐頭均可考慮，乾燥蔬菜不易買到，
口感、視覺均差，僅供參考。
列舉幾種我最常開的菜，有些味美，大部分質輕、
可久藏，不妨參考看看，調味品自行斟酌，湯可買康寶
各式湯品，其它如紫菜湯、蛋花湯、香菇金針湯或味噌
湯均可考慮。
一、什錦菜：香菇七、八朵，四折或切片，金針一小把
，先燙熟，火腿1／3條，切條爆香後加入
香菇、金針、少許高麗菜，快炒即可，高
麗菜可省略。
二、火腿玉米蛋：火腿半條切丁，爆香後加入一罐綠巨
人玉米粒，再加入兩、三顆蛋炒熟，幾乎
可不加任何調味料，快熟、好吃，缺點是
重了點。
三、花生小魚乾：小魚班一把炸酥後，加入一把肉鋪可
買到的鹹酥花生仁，拌兩下即可食用，快
速、質輕。
四、滷牛肉：出發前先滷好，須滷鹹一點，最好前三、
四天吃掉。
五、蘿蔔乾炒蛋：到傳統市場買，不炒蛋都很好吃。
六、螞蟻上樹：冬粉三把先燙熟，新東洋肉罐一罐爆香
後，加入冬粉快炒即可。
七、蒜苗臘肉：臘肉半條先煮過，再加大蒜﹙青蒜﹚炒
熟，臘肉需切片。
八、宮保魷魚：泡好之魷魚切花切片，炒到快熟時加入
花生、辣椒即可。
一份好的糧食單不在豐盛與否，而在搭配得宜，最
重要的關鍵是飯是否煮熟，煮飯看功力，大部分的人喜
歡用手去量，我習慣用保特瓶算水量，一斤半的米約用
1400㏄的水，兩斤米用1900㏄，兩斤半就約需2500㏄，
當然米愈多，加的水量就需多一點，天氣比較冷時，水
也需要多一點。統一麵條﹙10元﹚3 包約等於一斤半的
米或三分鐘拉麵10卷，一般而言，一個男生一餐約4兩
米，女生2兩，但男生比較會吃者可考慮開 5兩米，至
於早餐可不分男女，一律以 2兩計算。
許多原則在前面都已經論及，現在再談談其他，拉
麵體積較大，但味道佳。我們可先開一餐拉麵，把用不
完的調味包收妥，下回煮白麵條時即可利用，這是容易
被忽視的一點。醬油不易攜帶，若需要醬油時，可在隔
天早餐吃稀飯時開一瓶花瓜，先打個洞，倒醬油出來用
。除了鹽、沙拉油﹙改用蘋果西打的小保特瓶裝，較不
易漏出或破裂﹚外，帶一大包二級砂糖，不僅可煮紅茶
、麥片，連薑湯都可取代紅糖，麵粉可做蔥油餅、麵疙
瘩等，想變化口味者也可嘗試。缺水嚴重時，甚至可把
晚餐的湯省略，宵夜的茶水多煮一點，這樣會比較有喝
水的感覺。
三點：
早點與午點只是在正餐間補充熱量和填充肚子的零
食，份量不需多，但熱量卻要高，一般而言，沙其瑪、
小羊羹、豆乾、蜜餞、花生糖、米果、麻花、交切片、
軟糖、杏仁果、洋芋片、綠豆丸、葡萄乾等都很適合，
出發前到小豆苗或超市逛一圈，想必可找到許多適合的
口味。
登山的過程中，每天早上五點吃早餐，想撐到中午
才吃午餐，恐怕您的肚皮會走上街頭抗議。我通常在九
點吃早點，十一點半吃中餐，下午兩點吃午點，因為通
常午點吃過不久即紮營，所以早點開兩樣，午點開一樣
。在缺水時也可考慮一乾一濕的搭配，如蜜餞與杏仁果
在同一餐食用。
宵夜就更簡單了，重點在煮茶，其它零嘴如帶殼花
生、黑瓜子、葵瓜子、爆玉米花等就可有可無了。就茶
類而言，烏龍茶、紅茶、菊花茶、酸梅湯、洛神茶是比
較輕便省事的飲料，冬瓜茶好喝但嫌太重，需在前兩天
喝掉，酸梅湯除可在中藥店購買外，直接買蜜餞中白色
的甘甜梅也可以，不需再加糖，須注意的是不要買到奶
梅，另外喜歡進補的岳友可考慮銀耳桂圓湯，至於西谷
米、果凍、布丁或豆花，也都可在超市買到現成的材料
，只要有時間，沒什麼不可以的。
三糧：
除了上述的六餐之外，另外有三種糧食很可能被忽
略，必須小心有無遺漏。
緊急糧：我習慣開泡麵、老薑與紅糖。蓋泡麵易煮，在
天氣不好緊急紮營時，可迅速獲得熱量；老薑
可以去寒氣、治感冒，加紅糖迅速補充體力。
目前市面上的薑茶包，沖泡快速，是可考慮的
選擇。
預備糧：這是很容易被忽視的糧食，我最常開的是口糧
、泡麵﹙缺水時亦可乾吃﹚、軟糖和果汁牛奶
，有時也開麵條加肉罐或速食包。
行動糧：糖果、小羊羹或巧克力都很適合，這些不同於
公糧，是自己可隨時取用的補充糧，最好買單
片包以防潮濕。
拉拉扯扯寫了一大堆，只希望這些經驗對看的人有
一些幫助，最後附上東郡山彙出八通關所開的菜單，每
日均有說明營地、水源，請詳細閱讀，人員六男。
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│ │ 第 一 天 │ 第 二 天 │ 第 三 天 │ 第 四 天 │
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│早│ │果汁牛奶 │米14兩 │果汁牛奶 │
│ │ │土司一條半│花瓜一罐 │木材麵包6 │
│ │ │果醬兩條 │鹹鴨蛋3 │ │
│餐│ │ │豆支 │ │
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│早│ │豆干一包 │沙其瑪大6 │小羊羹6個 │
│點│ │波卡一條 │米果12包 │交切片2包 │
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│午│泰安休息站│老麵包12片│桃酥2大條 │老麵包18片│
│ │便當6盒 │肉乾3片 │杏仁果半包│蘋果3顆 │
│餐│ │蘋果3顆 │新興梨3粒 │ │
├─┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│午│水里車站買│綠豆丸一包│杏仁果半包│花生糖 │
│點│茶葉蛋12顆│ │ │ │
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│晚│米24兩 │拉麵12卷 │米28兩 │米28兩 │
│ │滷牛肉 │高麗菜半顆│炒青椒兩個│炒四季豆 │
│ │炒高麗菜 │火腿1/2 │蘿蔔乾炒蛋│火腿小黃瓜│
│ │火腿玉米蛋│香菇、金針│煎香腸6條 │花生小魚干│
│餐│康寶濃湯 │蝦米 │金針香菇湯│紫菜蛋花湯│
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│消│冬瓜茶 │酸梅湯 │烏龍茶 │紅茶 │
│夜│帶殼花生 │葵瓜子 │ │ │
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│備│宿：郡大林│宿：最後獵│宿：3100峰│宿：3262峰│
│ │道43 K工寮│寮，有水源│，缺水 │水池營地，│
│註│，有水源 │ │ │水源不穩 │
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│ │ 第 五 天 │ 第 六 天 │ 第 七 天 │ 第 八 天 │
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│早│燕麥粥 │米14兩 │燕麥粥 │果汁牛奶 │
│ │木材麵包6 │肉鬆 │老麵包18片│台富夾心2 │
│ │ │鹹鴨蛋3粒 │ │義美蔬菜餅│
│餐│ │豆支 │ │1包 │
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│早│杏仁果半包│葡萄乾半盒│豆干一包 │沙其瑪大6 │
│點│蜜餞一包 │花生糖 │麻花一包 │蜜餞一包 │
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│午│王子麵六包│台富夾心2 │台富夾心2 │木材麵包6 │
│ │肉乾3片 │肉乾3片 │可口奶滋1 │柳丁6個 │
│餐│蘋果3顆 │蘋果3顆 │蘋果3顆 │ │
├─┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│午│杏仁果半包│葡萄乾半盒│綠豆丸一包│小羊羹6個 │
│點│ │ │ │ │
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│晚│拉麵12卷 │米28兩 │麵條3包半 │米28兩 │
│ │香菇、金針│蒜苗臘肉 │臘肉半條 │花生小魚干│
│ │蝦米 │蘿蔔乾炒蛋│香菇、金針│什錦菜 │
│ │火腿半條 │炒四季豆 │蝦米 │炒四季豆 │
│餐│ │康寶湯 │ │紫菜蛋花湯│
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│消│酸梅湯 │烏龍茶 │菊花茶 │紅茶 │
│夜│葵瓜子 │帶殼花生 │ │ │
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│備│宿：東郡西│宿：丹大溪│宿：哈依拉│宿：第二哈│
│ │側營地，至│源，住水邊│漏溪源，住│依拉漏溪源│
│註│巒大溪取水│ │水邊 │住水邊 │
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│ │ 第 九 天 │ 第 十 天 │第 十一 天│第 十二 天│
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│早│米14兩 │果汁牛奶 │紅茶 │紅茶 │
│ │肉鬆、花生│木材麵包6 │可口奶滋2 │台富夾心2 │
│餐│鰻魚罐1罐 │ │煎餅1 │麻花1包 │
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│早│蜜餞1包 │豆干1包 │蜜餞1包 │花生糖 │
│點│杏仁果半包│小羊羹6個 │米果12包 │豆干1包 │
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│午│可口奶滋2 │台富夾心2 │可口奶滋2 │煎餅2包 │
│ │柳丁6粒 │肉乾3片 │鳳梨片6片 │鳳梨片6片 │
│餐│ │柳丁6個 │ │ │
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│午│杏仁果半包│沙其瑪大6 │麻花1包 │ │
│點│ │ │ │ │
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│晚│麵條3包半 │米28兩 │米28兩 │ │
│ │火腿1/2條 │什錦菜 │速食包6包 │ │
│ │香菇、金針│花生小魚干│康寶湯 │ │
│ │蝦米 │炒洋蔥 │ │ │
│餐│ │康寶湯 │ │ │
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│宵│帶殼花生 │烏龍茶 │菊花茶 │ │
│夜│酸梅湯 │ │ │ │
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│備│宿：馬利加│宿：馬博前│宿：八通關│中午出東埔│
│ │南東峰西側│營地，缺水│，往東溪谷│ │
│ │營地，北下│ │取水 │ │
│ │溪谷取水充│ │ │ │
│註│休息日使用│ │ │ │
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預備糧：口糧6包、泡麵18包、台富夾心2條、軟糖1包
。
緊急糧：泡麵12包、薑茶包12包。
行動糧：ｍｍ巧克力12包、糖果 2公斤、無花果18小盒
。
調味品：鹽1/4包、沙拉油1瓶、二級砂糖2包。
這份菜單在每日最後都有註明營地、水源，凡是缺
水時，晚餐吃飯，早餐喝果汁牛奶或燕麥粥，中餐都有
水果，缺水時的宵夜都只有茶，酸梅湯不若其它茶葉止
渴，故有水時才喝酸梅湯，台富夾心全部買檸檬或草莓
口味。一般而言，後幾餐的食量會大於前幾餐，故前兩
餐之米量可較少，第一天尚未走路，故可開些又重又好
吃的糧食。本菜單之糧食加團體裝備，每人約分攤13公
斤。
預備糧的份量各家主張不一，有人主張每三日開一
日預備糧，亦有人主張行程拖延可從撤退路線撤出，故
不需太多預備糧。本行程因有食祿間山及馬布谷兩條撤
退路線，且第九日可視為預備日，基於重量的考慮，預
備糧為兩日份，且第12日未開滿。
糧食行政：
前頭講了許多開糧食的小技巧，但當一個出色的糧
食官除了讓隊員吃得好之外，有一些行政相關的事情是
必須注意的。
前面提過，煮麵所需的水比煮飯還多，相對的只要
是煮麵﹙除非是乾麵﹚，就需要較大的容器，就一個八
人的隊伍來說，煮飯只需一套八人用的炊具就夠了，但
煮麵就需要兩個大桶鍋。因此，除非你願意帶兩套炊具
，或忍受分兩次煮的不便，否則最好不要開湯麵。
目前的登山者大多揹直式背包，中餐或早、午點若
沒事先放在頂袋，取食時會浪費許多時間，而且登山時
大都講究趕早上路，早上才宣布調誰的糧食稍嫌太晚，
最好在宵夜時就先宣布隔天的糧食，隔晨再提醒一次，
讓隊員在打包前就先知道，同理傍晚到達營地後，也要
把晚餐、宵夜、隔天早餐的糧食一次調完，省得晚上還
要出帳棚去找糧食。
另外，因山上溫度較低，油容易凝固，即使帶沙拉
脫也沒有辦法將炊具洗乾淨，況且有些路線還缺水，因
此多帶一包衛生紙來擦炊具，永遠比帶沙拉脫合適。
一般開糧食還會忽略一點，就是人數多寡的問題，
因登山所攜帶的肉類通常是真空包，一個12人的隊伍一
餐可能剛好用掉一條臘肉，但 6人的隊伍就需兩餐才吃
得完。因此，這時就不能只開一餐臘肉，而且最好趕快
吃掉。假如你想換菜色，這是不能忽略的問題。同理，
火腿也要做相同的考量，在隊伍人數少的時候，相同的
菜色當能就不能只開一餐，即使是香菇、金針等乾貨亦
然，因你總不能去市場買菜時跟老板講：老板買 6朵香
菇、半兩蝦米吧﹗
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