《kate的西班牙美味食譜分享》美麗又漂亮的Maggie大廚教大家做出加入西班牙香腸的西班牙燉飯，光看照片就覺得好像很美味。
'西班牙海鮮飯' 這樣做...
Chicken and Prawn Paella
材料：
棒棒雞腿10只、西班牙香腸(chorizo)2條、洋蔥1個、大蒜4顆、紅番茄4個、紅甜椒1個、米1 ½ 杯、高湯 約3-4杯、辣椒2只、大蝦10只、透抽1尾、番紅花 (Saffron) 少許、鹽 少許、蛤蜊400公克、橄欖油 適量、鬱金香粉 (Turmeric powder) 少許、紅椒粉paprika 約 1大匙
番茄糊 2大匙
黃檸檬Lemon 2 個、新鮮巴西利碎parsley ½ 杯
作法：
1) 把西班牙香腸切小塊，洋蔥去皮後切丁、大蒜切碎、番茄洗淨後切成小塊，紅甜椒洗淨後去籽，切粗絲，透抽去外膜、去內臟後洗淨，切成粗圓圈狀，番茄糊加少許水調勻備用。
2) 在大鍋中加入橄欖油，中火加熱，加入雞塊與西班牙香腸，煎至金黃色，先取出雞塊、西班牙香腸備用。
3) 在原鍋中加入大蝦煎至金黃，約2分鐘，然後取出大蝦備用。
4) 在原鍋中加入洋蔥丁、蒜碎繼續拌炒2分鐘，加入紅甜椒絲、番茄丁、辣椒丁拌炒2分鐘，再加入高湯、鬱金香粉、番紅花絲、紅椒粉 、米，煮沸後轉小火，再加入調勻的番茄糊水拌炒，水份不足時適量加入少許高湯，要不時攪拌，拌煮約20分鐘。
5) 然後加入蛤蜊、淡菜、大蝦、透抽 ，小火煮至蛤蜊開口。
6) 最後把雞塊、西班牙香腸放回鍋中，用鹽調整味道，撒入巴西利碎，放入檸檬塊在米飯中。
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