即便在防疫期間還是一定要支持喜歡的餐廳，而饕弄杯絕對是其中之一
白蘆筍的季節又到了，能不吃一下嗎！？
跳脫以往傳統白蘆筍的作法，將新鮮的白蘆筍放入滾水中斷生後取出，將毛細孔大開的白蘆筍放進主廚自己熬煮的蛤蜊絲瓜高湯之中然後密封起來用低溫烹煮，讓白蘆筍吸飽湯汁的精華，取出後主廚簡單的裹一層麵包粉油炸後搭配螢烏賊一起享用，入口白蘆筍的纖維細緻且超級飽滿多汁，而且不只單純只有白蘆筍的汁水甜，還充滿著蛤蜊絲瓜的湯鮮，是一種蠻特別的體驗與作法呈現，有趣！
法式肉派，一道法國傳統的美食，但是主廚加上了一些台灣的元素與作法，外皮酥香，肉派中混合著伊比利豬與胭脂鴨，入口濕潤不乾柴，但是亮點在於酥皮與肉派中間那一層似果凍的膠狀物，是主廚特別熬煮「老菜脯雞湯」做成的高湯凍，入口那淡淡鹹甜的風味整個拉昇肉派的風味，且讓人覺得不會太過於膩口，愛吃鬼很喜歡啊😘
第一鍋的燉飯看似只有顏色黃黃簡簡單單樸樸實實，但是實際上卻沒有那麼簡單，之前在東京「Bon.nu ボニュ」品嚐過一碗很厲害的龍蝦湯，所以朋友推薦主廚運用到燉飯上面，在東京使用的是「藍龍蝦」，可惜最近不是季節，所以這次只好使用「波士頓龍蝦」，將五尾波龍連殼帶肉處理過後放入鍋中炒香，然後全部放入處理機中全部打碎，再將湯汁與粉碎後的渣渣過濾，用這龍蝦的精華來做燉飯，但是真的只有那麼簡單嗎！？為了讓燉飯的風味跟層次感更加凸顯，當然要放入一整盒新鮮的海膽拌入飯中啊，是不是！？ 入口整個就是滿滿的鮮，而且感覺還是「濃縮」過後的鮮，可能波龍的風味相較於藍龍蝦太過於強烈明顯，如果沒有放入海膽的話，可能前幾口非常的美味，但是吃到後來會太過於膩口，所以主廚這加入海膽的動作所提供出尾韻的甜真的畫龍點睛之筆，讓人一口接著一口，強！
#許願下次可以吃到藍龍蝦的版本
第二鍋的燉飯走的就是視覺感相當華麗的路線，鋪滿滿滿的波士頓龍蝦、蛤蜊、生食級干貝等食材，食材處理的熟度相當完美，燉飯本身的軟硬熟度也處理的恰到好處，整體來說也相當美味，但是同樣是海鮮燉飯，第一鍋與第二鍋卻有著明顯的差異與不一樣的感受，第一鍋的燉飯每一口入口那濃郁的海味像是正面直拳且拳拳到肉，第二鍋的燉飯相對就輕柔許多，燉飯本身當然也吸收了部分海鮮的滋味，但是海鮮的風味最主要還是海鮮本身，這一口搭配的是波龍的鮮，下一口搭配的干貝的甜，再下一口又是蛤蜊的鮮，就像是一個敏捷點滿的選手，一下左勾拳，一下右鉤拳，再搭配著腳踢，雖然每一擊的傷害沒有第一鍋燉飯的直拳傷害那麼大，但是快速攻擊累積的傷害也絕對是不能小覷的，要問我比較喜歡那一鍋！？愛吃鬼只能回「小孩子才做選擇，我全部都要！哈哈哈」
#還好愛吃鬼沒有痛風的困擾
透過主廚本身的努力還有與食客互相分享的經驗，每次造訪饕弄杯的水準真的明顯感受越來越強，能叫愛吃鬼不漸漸走向這「#新南向政策」嗎！？
許願下次可以吃到藍龍蝦的版本 在 不知道要做什么的夜晚.. | By 北臺灣探險臨時粉絲團| Facebook 的推薦與評價
我每次去, 啊都叫熱潮, 欵,好,兵心,謝謝, 有空我去鹿港找你,吃熱藏,OK,齁,啊, 齁,我最喜歡你來直播了,為什麼? 他說只有你來, 我們才要熱潮可以吃餒, 欸, 凱元晚上好, ... ... <看更多>