你的料理本質上還是麻婆豆腐而我的豆腐三重奏是充分發揮這次的主角─豆腐三種餡料忠實地以豆腐呈現而你只不過是做了阿貝師傅拿手的麻婆豆腐說穿 ... 中華一番經典台詞. ... <看更多>
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中華一番中，宴席料理對決的最後一回合
小當家端出熊貓麻婆豆腐，力抗紹安的豆腐三重奏
最後小當家以3：2獲勝
原因是小當家的料理具有普遍性跟原創性
而紹安沒有，因為評審大人頭頭的張大人再7年前就已經吃過了。
但是給我等等，這根本就有問題吧！
小當家明明就只是普通的麻婆豆腐
只不過出場花俏一點，做法稍微不同，頂多在搭配上一些聲光效果
但是本質還是麻婆豆腐呀。
然而紹安呢？
豆腐、豆渣肉、豆麵，三種口味、口感
完完全全道道地地的發揮了豆腐的本質與精神。
既然主題是豆腐，就應該像紹安這樣發揮豆腐的無限可能性。
並且緊緊的扣住其豆腐的精髓。
小當家的麻婆豆腐相比之下還需要醬汁輔助調味
跟紹安純粹豆腐應戰，精神上就已經輸一大節了。
然後還用一堆花邊技巧，感覺就像沒有真材實料的料理家會作的事
就好像一個草包廚師企圖用這些特殊的手段掩蓋其蔡逼八的事實
問題是這些技巧會跟著上桌嗎？
這些創意看似新穎，但是客人真正吃下去的才是永恆的真實
真實就是這是麻婆豆腐，不會因為有什麼特別的上桌技巧就便天籟美食。
再看看紹安輸的理由，因為料理沒有獨特性
但是很奇怪耶，小當家的料理又哪一點有獨創性呢？
麻婆豆腐，我想五位評審大人一定有吃過
那他的獨創性在哪呀？
況且紹安也說，小當家不過是重現阿貝師父的拿手料理罷了
由此可知，這料理大家見怪不怪，不是什麼特殊的料理
只不過是出場炫了一點罷了。
可是現在反而是專注追求豆腐極限的作品輸給外表華麗的作品
這叫人家怎麼接受呀！
就好像食神當中，因為廚師長得醜所以料理零分
這樣的評分標準實在令人難以接受呀。
抗議！小當家當選無效！
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