【排骨酥】夜市人氣美食外酥多汁，秘訣加了「五香粉」讓排骨更鹹香！單吃涮嘴好過癮啊！
「排骨酥常常買到乾巴巴的嗎？」
「越吃越口乾舌燥的？」
每次在夜市看到排骨酥，
大排長龍的我一定會去排隊買，
但是又常常踩雷好生氣啊！
決定自己在家做出金黃香酥的【排骨酥】來送給各位！
💪前置小作業
➡️排骨買回來，先泡在水裡讓血水跟雜質先釋放出來，再做沖洗的動作
（今日份量：5人份）
🧂『排骨酥』需要準備的材料🧂
👉排骨 800克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉地瓜粉 60克
👉五香粉 適量
👉蒜泥 20克
👉糖 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①用蒜泥、鹽巴、白胡椒、糖、醬油、五香粉醃製排骨
②靜置5分鐘後加入樹薯粉拌均勻後靜置反潮
③油溫起來後將排骨拿去炸，定型後晃動鍋子
④炸至排骨浮起來、氣泡變少即可撈起來
⑤待油溫起來後，將排骨放下去搶酥
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豐原午餐ptt 在 [投稿]豐原好好吃- 看板FengYuan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好，雖然我是豐原人，但是長期在外地讀書跟工作，很少好好看看
豐原長什麼樣子。其實一直都知道小豐原有很強大的一群人在經營，
好幾年前有幸拿到愛豐原卡，有照著上面合作的店家吃，也慢慢理出自
己的口袋名單了，來跟大家分享。
簡餐類：（價位約200以上，有店面、有座位）
1.廚匠異國創意料理
2.一築金野台
3.梨子咖啡館
4.日安87-9
5.pizza工廠
6.澄品手工窯烤pizza（推薦鹹豬肉口味，意外跟起司很搭）
7.五樂小食
8.東照堂
9.竹野日式料理
10.築夢蔬食
11.築間鍋物
12.小樹廚房
以上參考資料：愛豐原卡特約店家
小吃類：
1.瑞穗雞排（位於瑞穗國小西校門、體育館旁的雞排，已經有二十年歷史了吧）
2.瑞穗豆花粉圓（位於雞排斜對面的豆花，夏天大推梅子冰，這家也吃了二十年）
3.台銀豆花（曾經有過店面，但似乎做不起來。好吃到想去應徵學徒…）
4.新金樹肉圓、扁食湯
5.三民路豐榮肉羹
6.三民路豐原藥膳排骨（冬天來一碗最棒了）
下午茶類、甜點店、咖啡店：
1.沐沐咖啡
2.小幸福咖啡（大愛店！最喜歡大片窗外面整片樹林的靜謐！）
3.水巷茶坊
4.暖暖－手做甜點&早午餐（很溫暖的小店，可惜只到下午五點）
5.Alpha Bakery 阿法甜點工作室
6.Que du bonheur 格外幸福（就在火車站對面，超方便）
7.917蛋糕（建議先預約，不然現場很容易沒有甜點）
8.Legendairy－傳奇甜品（朋友大推）
9.篆香小樓
10.錦圓木工機械招待所
11.KUP coffee & pancakes（朋友大推）
12.卯食堂
13.默坊
14.雲道咖啡館末廣門市
15.咖啡葉店
16.Toyohara Coffee Roasters
17.赤道咖啡－Equator Coffe
18.幸福旅行自家烘焙咖啡館 豐原
19.Amazing 63 coffee shop
20.家裡咖啡－House caf'e
21.昆榮商行
22.丹曼精品咖啡
23.原本舖
24.琪玉咖啡
25.豐原黃金咖啡
26.森呼吸咖啡館
27.濃森咖啡實業
以上資料來源：《葫蘆墩咖啡地圖》+ cafe nomad
聚餐餐廳類：
1.憶鵝時
2.飯菜舖子
3.小林無骨鵝肉
4.群芳蔬食（大推！）
伴手禮類：
1.雪花齋（綠豆椪、雪花卷）
2.義華（鹹蛋糕好吃）
3.聯翔（我也都買鹹蛋糕）
4.真味上品（芋泥捲好吃）
5.薔薇派（喜歡吃總店的草莓派）
廟東好好吃：
1.涼圓
2.菱角酥
3.蝦仁肉圓+肉羹
4.正老牌滷味
5.正兆蚵仔煎
6.屏東烤肉
7.清水排骨麵
8.鳳梨冰
以上是我的口袋名單，如果有其他推薦的，還請大家不吝分享，謝謝大家～
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正しいがゆえに騙されるヤツは大勢いる。
騙されたことを悔やんでもいいが、正しくあろうとしたことは悔やむんじゃない。
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