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「梅花叉燒肉」
去年12月在好市多買的豬梅花叉燒捲真空包。就看過那麼一次而已、不知道為什麼後來再也沒有了。
實在很喜歡這個品項，原本打算等它再出現時再做一次好紀錄份量。
都過了一年了，再不貼的話就會被遺忘了😂。這是去年就放在草稿夾的草稿。
*梅花叉燒捲真空包$445
不知道算不算新產品，但看到它有網繩就覺得必須得買！剛好好久沒有做叉燒肉了，就用這兩塊來復出吧！換算下來也很划算誒。（2019/12購買時的紀錄）
✏️滷豬梅花叉燒：
1/拆掉真空包裝、把已包覆網繩的豬肉表面煎香，每一面都煎過。
2/把煎好的叉燒肉放進鍋裡，在鍋裡加入老滷、紹興酒、水、大隻辣椒、蔥。
3/開火煮滾後轉小火燉煮30分鐘，燜30分鐘再小火燉煮30分鐘完成。
完成後把豬梅花叉燒取出稍微放涼、取下網繩。放涼比較好切片。富含油脂、肉質軟嫩、配飯配麵都超級好吃！
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每次到燒臘店看著掛在那兒的叉燒，那紅潤油亮微焦的完美色相
總會讓人忍不住一直分泌口水^ ^
這道料理咱在家也可以自己做，先醃肉二~三日 再放到氣炸烤箱裡
烤個30~40鐘(看肉厚、薄)，期間2~3次來回翻面刷上甜蜜蜜的蜂蜜
最終就會烤好連你都超自豪的"蜜汁叉燒肉"啦!
搭個白飯和蔬菜保證家人吃到一粒米都不剩
乾杯常說廚藝是"有價"的，試著做看看，全家一起嗑個幾斤肉
爽快一下吧～
要看到片尾~ 有好康相送嘿!!
氣炸-蜜汁叉燒肉
材料
豬梅花肉(帶點油脂較好吃)2塊 (大約600克) 厚度約2cm
蔥2支、薑5~6片、蒜頭4~5顆
醃肉醬料
味噌1.5大匙(或豆腐乳2塊) 蕃茄醬1大匙 蠔油2大匙 醬油2大匙
米酒2大匙 蜂蜜3大匙 香油1大匙 全部混合倒入
氣炸烤箱係這台 Cuisinart美膳雅-多功能氣炸烤箱(TOA-28TW)
美膳雅momo品牌旗艦館開張 到6/21前館內促銷活動
有興趣的朋友就去瞧瞧吧!
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