【可樂餅】外酥內軟，讚不絕口的細緻！步驟對了就能讓你綿密如雲！
「什麼？照著做就能快速學會零失敗的可樂餅？」
「大人小孩全家都愛的可樂餅真的超級必學！」
咖喱店、日式餐廳、燒烤到處都有的可樂餅！
真的每次都必點必吃！
沾番茄醬、美乃滋、泰式酸辣醬都非常搭配啊！
（今日份量： 6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉馬鈴薯 450克
👉玉米粒 60克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉洋蔥 100克
👉豬絞肉 180克
👉蔥花 25克
👉麵粉 適量
👉麵包粉 適量
👉蛋液 2顆
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①先將馬鈴薯蒸熟
②熱鍋下油、洋蔥炒香後下絞肉炒至快熟
③加入鹽巴、白胡椒、玉米粒拌炒後進冰箱備用
④馬鈴薯搗成泥後加入肉末、蔥攪拌均勻
⑤壓平分成六等分，捏成橢圓柱形狀
⑥將可樂餅分別沾上麵粉、蛋液、麵包粉
✨若要保存的話可以直接進冷凍，要吃的時候不用退冰直接炸✨
⑦將雙面炸至金黃色即可美味上
#可樂餅
#豬肉可樂餅
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
豬肉可樂餅 在 [商品] 丹丹漢堡豬肉可樂餅/香酥米糕- 看板fastfood - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
《廠商/分店別》：丹丹漢堡
《商品名稱》：豬肉可樂餅/香酥米糕
《內容物》：
《價格》：29/29
《評分》：na/60
《心得》：
相較於全球連鎖的麥當勞跟KFC
丹丹算是回憶家鄉型的速食店
人在外地，倒也不見的一定會特別想吃
但是每次離境前，就是會不由自主的去報到
這次想介紹比較不出名的side menu/附餐
豬肉可樂餅及香酥米糕
說實話，有點像是銀魂中的新八一樣
許多丹丹餐點的本體是眼鏡，呃，打錯，是醬包
有種說法是，丹丹的顧客的lv，從他有沒有使用醬包上分辨
醬包丟在一邊的，就好似還在新手村徘徊的迷途羔羊一般
但，當要去評分時，就變得有些難為
首先是可樂餅，在很早期日式炸還沒盛行時，丹丹算是南部少數能提供可樂餅的場所
本體其實沒什麼調味，裡面就很一般的馬鈴薯，加上一點碎肉跟玉米
要沾上咖哩醬才算一道完整的料理
它的咖哩醬跟一般外面的咖哩醬不一樣，至於詳細是什麼味道，就由大家去嚐試了
再來是香酥米糕
還記得第一次看到有炸米糕的產品其實還蠻興奮的
每次看到糯米料理總會有點失去理智的加點
香酥米糕也是得加上他附的醬油糕才會完整
至於口感跟味道，也一樣留給每個有機會遇到的朋友自己嘗試了
但是不得不提醒，這兩款高碳水化合物的炸物，真的還蠻油膩的
真的要說，算是台灣B級美食的先趨者
只是隨著時代的演進，略顯疲態
會期待能再更上一層樓，再展風華
後記，這篇食記其實很婉轉的提供自己對這兩道餐點的評價
總是有些東西，雖然可能時間到了，會為了回味那口中的記憶而去行動
但像年輪般隔著一圈又一圈的堆移，明瞭這是屬於自己的一部份
確不是什麼亮麗外顯的東西。
這篇，就算是帶著這樣心情的留注。
最後，祝大家童年的回憶都能常在，偶而進化一下也不錯
--
ykch
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.39.203
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1460918287.A.D31.html
※ 編輯: ykch (223.138.64.46), 04/18/2016 19:02:43
※ 編輯: ykch (223.138.64.46), 04/20/2016 16:05:42
... <看更多>