#士毛月天天來生肉麵
先說 #豬肉粉和生肉麵,一般人都會問,都是豬肉粉料落湯煮滾熟上桌,有什麼分別?
生肉麵源自沙巴,與雪隆常見的豬肉粉相似,不同的是生肉麵使用的配料都是肉片,也不會有肉碎和蛋,而且豬肉會先醃好過夜,所以處理過的肉片會較一般豬肉粉更為滑嫩、鬆軟。
兩者不同卻各有千秋,不過,好像我腦細這種正港沙巴人,就說絕不吃本地豬肉粉,哈哈哈
天天來王牌大BOSS,是 #豬筋。
老板吳世清說,生肉麵的肉片嫰,但豬筋口感卻是清脆爽口且有嚼勁,很不一樣。
“不過,由於處理豬筋多工又複雜,前一晚就要一個人細細切上很久,再下調味醃,所以不常看到有人做豬筋。”
說完老板拿出一板鐵盒,全是已切好的豬筋,想說這一板要賣多久?
一天可用上兩三板,週末時如果沒有早來,很快就會賣完,一個星期就要用上百條豬筋。
據知,吳世清在這一行已有30多年,早年是從柔佛前往沙巴學藝,一直就在沙巴營生,十多年前來到老婆的娘家士毛月。
“我最早是在士毛月巴剎那裡營業了7年,然後就搬來這裡,大慨也有7、8年。”
“我在沙巴學會煮生肉麵,然後自己再研究各個豬的部位,所以我的生肉麵是用肉眼部份,煮出的肉片會更軟,很滑嫰。”
別看這樣的一間店,週末時可以日賣500碗,盡管在管制令期間少了人客,但打包的人龍還是沒斷,室外還得排上十多個等位的椅子,讓打包的人輪候取粉,真的很火!
有去過店裡的,應該會看到店前也在不停熬湯,老板也大方公開“任影唔嬲”,湯底用“盤大骨”、“豬腳骨”,還看到菜乾和冬菜等,加上川燙生肉是還加了很多小白菜,難怪湯底清白無膩感,又跟常吃的豬肉粉湯底有所不同。
上面說了那麼多,試真格的,我是在還允許堂食時去的(夠久遠啊!),先來一碗淨豬筋,再來一碗雜料粉,我被極力推薦要試他家的瀨粉。
豬筋是真的好吃啊!夠爽,雜料粉也是一點腥味都沒有,跟我一起去吃的小妹說:沒吃過這樣的豬筋,立刻成了她心目中的NO 1豬肉粉,哈哈
吃豬肉粉的話,一向喜歡吃乾撈配一碗湯料,原因是無論加什麼粉底,都會讓湯混了味,就不好喝了。
這裡的乾撈瀨粉竟然讓我意外,怎麼這家連做ASAM LAKSA都用很好的瀨粉啊?不過後者我沒點,兩個人吃了三碗湯料很過份鳥,沒再加點。
現在哪都不能去,只能寫寫舊稿,士毛月雖然也在同一Daerah ,但超過10公哩了我也只能等,但我好想去打包啊!!
這一家士毛月人一定懂,所以我是寫在外面的人看的,哈哈,讓你們羡慕我這裡有那麼多好吃的,待以為可以跨縣再過來找好吃的喲!
生肉麵隔壁的金馬麵包廠我有介紹過的,吃了麵買了麵包隔條街還有五腳基的kuih kosui哦,哎,越講越想去了。
📍天天来生肉面专卖店
時間:7am - 2.30pm (逢週二休)
電話:03 – 8723 6480
地址:No.79, Jalan Gembira 2, Taman Gembira, 43500 Semenyih, Selangor. (THE STORE 後面)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:出國千萬別這樣吃?! 小心水土不服超掃興!! 想看完整版嗎?點我就對了►►https://bit.ly/2NIhAuK 來賓:劉雨柔、岑永康、徐瑋吟 各國代表:杜力、馬丁、阿龍、蔡博文、尼可、肯納 出國嚐遍美食愛注意,小心水土不服超掃興?!蔡博文在德國大啖豬肉三明治,吃完才發現是生肉?!肯納...
豬肉粉和生肉麵 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
主題:出國千萬別這樣吃?! 小心水土不服超掃興!!
想看完整版嗎?點我就對了►►https://bit.ly/2NIhAuK
來賓:劉雨柔、岑永康、徐瑋吟
各國代表:杜力、馬丁、阿龍、蔡博文、尼可、肯納
出國嚐遍美食愛注意,小心水土不服超掃興?!蔡博文在德國大啖豬肉三明治,吃完才發現是生肉?!肯納在印度吃了熱燙咖哩,重口味害他胃痛拉肚子生不如死?!杜力在澳門嘗試中辣的酸辣粉,吃到嘴都麻掉也甘願?!馬丁在北京飲食太油膩,病到以為自己罹患大腸癌?!飲食之外,行為習慣上的不適應,也讓老外大傻眼!蔡博文去德國談生意,居然要裸體和女客戶袒裎相見?!阿龍法國朋友不洗衣服,晾到臭味散掉隔天繼續穿?!徐瑋吟大嘆海島國家太悠哉,上菜一小時、車速只有40急死人?!到底出國水土不服,會鬧出多少笑話?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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