#吃比瘦更有福
居家防疫追劇神器👉#鴨片鳳爪
去骨鳳爪，獨家配方，Q彈口感，香氣十足，宵夜必備，下酒良伴。無骨的雞爪，就是吃不膩！ 去骨後，更過癮！就像鴉片一樣讓人一吃入魂、一口上癮！
🍀鳳爪系列 $330/包（500克+—5%）
🈶有6種口味
不辣：原味、北港香蔥
辣味：蒜味椒麻>辣味>黑胡椒>香蒜
🍀豬耳朵系列 $300/包（450克+—5%）
🈶2種口味 不辣：原味 小辣：蔥香勁辣
鴉片豬耳特製蔥香勁辣，嚴選北港油蔥酥與印度辣椒完美比例，濃厚香氣包裹入味，紮實的肉中間夾著薄薄的軟骨，爽脆Ｑ彈，每口都讓會你看見神光！
🍀脆腸系列 $330/包（440克+—5%）
🈶2種口味 不辣：原味 中辣：麻辣香蔥
使用台灣在地豬種，口感紮實無異味、甘醇又多汁。
🍀雞胗系列 $330/包（440克+—5%）
🐔440克+-5%
🈶2種口味 不辣：原味 微辣：厚重黑胡椒
獨家秘方燻製雞胗，愈嚼愈香，簡單的食材有獨特的風味、好吃不怕胖！還有厚重黑胡椒口味，獨門配方、完美比例煙燻製成，搭配粗顆粒研磨黑胡椒，展現不同香氣與風味，口感大滿足。
📣優惠活動
慶祝父親節，8月底前下單，單一收貨地址滿4包免運&8包以上再加送豬耳朵一包（一張訂單限優惠一次）
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（允安媽咪是職業媽媽 ，平時下班及休假大都一打二，訊息回覆比較慢，請見諒）
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豬軟骨哪裡買 在 [問題] 豬軟骨購買及料理- 看板cookclub 的推薦與評價
本身很愛吃台南的嫩骨飯
畢業後來台中工作也有找到還不錯吃的店
前陣子突然很想自己做來吃
甚至上網買了WMF 6.5L的壓力鍋回來...
料理結果有點失敗就算了(肉過硬、過鹹and味道太單調and層次感不夠)
最基本的豬軟骨都不知道去哪買
超市跟線上賣的都是剁成小塊的
這樣弄成成品跟市面上吃的一大塊實在差很多
我是去蝦皮買便宜的加拿大豬肉
到貨才發現切的有夠小塊....一口一塊很沒感覺啊
以下是我的步驟:
蝦皮冷凍豬軟骨375克x4，實際我覺得沒有這重量XD
1.常溫解凍15分鐘
2.涼水下鍋大火绰水7分鐘撇去浮沫(加蔥、薑去腥)
3.撈起後涼水洗淨
4.用廚房紙巾外表擦乾
5.一點沙拉油入鍋中火翻炒豬軟骨，至表面由白變一點點黃，直接倒入壓力鍋
6.剩下的油轉爆香蔥(手撕)、薑(切片)、蒜(6~7顆完整)，倒入壓力鍋
7.壓力鍋內加入洗淨的兩片香葉、一顆八角、去蒂的8根小紅辣椒
8.壓力鍋內加入好事多便宜醬油2小碗、清水5小碗、蠔油1小匙、白胡椒隨便撒、冰糖1匙
米酒頭隨意撒(米酒剛好用完了XD)
9.蓋鍋開火到第二條線，轉小火30分鐘後自然洩壓(等20分鐘)開蓋
成品最大優點就是很下飯，還有軟骨部分壓到跟果凍一樣軟Q
針對缺點想問問版友該如何解決，以下是問題:
1.大塊豬軟骨要去哪買呢?傳統市場前一天找豬肉攤嗎?
跟老闆說我要5斤大塊一點的豬軟骨
2.豬肉的部分要如何才能軟嫩呢?雖然軟骨的部分很成功
但豬肉實在很柴...
3.如何增加味道的深度，雖說我醬油加太多可能蓋過其他味道
但實在感覺不到除了鹹之外的內涵...慘
以上再請版友賜教，非常感謝!
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