【食物夜間課】滷肉、焢肉、肉燥、碎肉、肉角
覺得台中市的消夜可以自成一書了。
燒烤、鹹酥雞、火鍋之類的是消夜基本配備，不稀奇，讓外地人嚇一跳的是滷肉飯和拉麵。
拉麵下次聊，因為今晚吃不下（但大半夜的那麼多拉麵到底是怎麼回事！？）
光是滷肉飯就有好幾間開到清晨，最有名的第二市場李海、魯肉義、24小時的財神爺、宏家或忠明，分個幾間給台北好不好。
不知為何，中南部許多寫著滷肉飯的店，端出來卻是一塊焢肉，像照片裡這碗即是。而肉燥飯卻多半像北部人指的滷肉飯，讓北部人小助教很煩惱。
好險許多是兩者兼有，甚至還有「碎肉飯」跟「肉角飯」，基本上像滷到軟爛的焢肉和肉丁，只要煩惱選哪道就好。至於香菇肉燥和那種瘦肉肉燥，又是另一個讓人混亂的系列。
到底滷肉、焢肉跟肉燥的北中南歧異是怎麼來的，小助教還沒找到答案。網路上有人說是鬍鬚張害的，本來滷肉就是焢肉，但鬍鬚張硬生生讓北部人把肉燥飯當成滷肉飯。但實在不知道這是真是假呢，畢竟鬍鬚張也是60年代才有了名字，只能等回台北再來去找文史老師弄明白了。
#這時間看到文章的人我對不起你
#之後再來補一篇
#再加點個半熟荷包蛋拌進飯裡吃
#小助教粥粥
#打完這些也消化到差不多了可以睡覺
財神爺滷肉飯台北 在 [食記] 肥滋滋魯肉飯的最高境界！台中‧橋頭財神爺魯肉飯 的推薦與評價
餐廳名稱：橋頭財神爺魯肉飯
消費時間：2010年/9月
地址：台中市漢口路四段347號
電話：04-22362040
營業時間：早上10點至隔天凌晨2點(無公休)
大口玩仔麵旅遊美食誌
https://www.wretch.cc/blog/zine1215/6280751
今天要介紹的這家魯肉飯是台中的老店，最早的創始店原本位於一間財神廟旁，
因此取名叫「財神爺魯肉飯」，現在台中已經有好幾家分店，
今天我們來到的是漢口路的分店，
炎炎夏日，原本是要到離逢甲大學比較近的老店，不過因為老店比較熱一點，
所以改去漢口店，只因為這裡的二樓有冷氣可以避暑！
店內提供免費的飲料，不過內用的話點小碗的魯肉飯加上小菜比較有意思，
漢口店的二樓很寬敞，不過才十二點多，店家生意很好，馬上就坐滿了！
來到樓下點餐，見到那一鍋經典的魯肉，果然是油亮油亮~
另外，店外還特別標示這裡的米飯使用台東的池上米喔！
內用可以試試這裡的小碗魯肉飯或是魯肉麵也不錯！
最棒的是這裡的小菜有許多樣都是每盤10元的超便宜價格！
點完主餐排隊點小菜，黑色圓盤每盤10元，其它小菜則是20和40元。
還有一區沙拉，每盤40元，看起來也挺豐富的！接著拿完小菜就可以端上樓了，
另外，消費滿100元，還會再送一盤10元的小菜喔！當然贈送的小菜可以自己選。
來看看我們點的菜色，魯肉麵(小)25元，地瓜葉20元，
魯豆腐10元，海帶芽10元，炸豆腐10元(送的)，
魯肉飯大碗40元，荷包蛋10元，山豬肉、香腸、紅燒肉拼盤40元，味增湯10元，
10元的小菜，超親民的價格讓我不知不覺拿了好多，
幾道小菜的口味還不差，10元的價格真的非常的物超所值，
若要加以挑剔，則是那盤炸豆腐稍微過油了點，比較膩口。
10元的味增湯裡頭的料一點都不馬虎，地瓜葉則是店家現場燙好淋上魯肉，份量也不少！
肉類拼盤因為先炸好放太久了，口感比較硬些。
再來就是這碗店家的招牌，魯肉飯！還真是第一次見到整碗都是肥肉的魯肉飯，
仔細看上面還放了些許的酸菜，酸菜和魯肉的搭配不但不膩口，
重點是上面的魯肉不但入口即化，還有池上米飯的加持，
這碗魯肉飯對於喜歡吃肥肉的人絕對是極品！
唯一美中不足的是當天點大碗份量太多，完全忘了還點了相當多的小菜，
所以建議大家還是先點小碗魯肉飯就好。
另外，敢吃生蛋的朋友們也可以加顆荷包蛋，店家特別推薦，
讓半熟的蛋黃拌入飯裡，吃起來更美味!
魯肉麵小碗25元，麵條是一般的油麵，搭配起來也還不錯，
財神爺魯肉飯還有幾家分店，有興趣的朋友們可以試試看。推薦給大家嘍！
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作者: hohobearptt (呵呵笑的熊) 看板: Food
標題: [食記] [台中]橋頭財神爺魯肉飯肥而不膩入口化
時間: Wed Jul 6 13:35:54 2011
圖文版網誌：https://hohobearhoho.pixnet.net/blog/post/35269207
店名：橋頭財神爺魯肉飯-漢口店
地址：404台灣台中市北區漢口路四段347號(賴厝國小附近)
電話：(04)22362040
營業時間：早上10點至隔天凌晨2點(無公休)
拜訪日期： 2011-04-09
週六下午是看牙齒的日子
這天與女友還有弟弟
從台北搭車到台中去看牙齒
抵達台中已經是中午十分，
我們就先去漢口路橋頭財神爺-漢口店吃飯
之前走漢口路常常經過看到他明顯的大招牌
商標感覺很有趣
招牌上的照片是橋頭財神爺老店
真的是在財神廟前的攤子
店面就是點餐區，還有二樓用餐區
拍一下菜單
便當類有：
焢肉便當、招牌便當、魯肉便當、爌肉便當、蝦卷便當
都是NTD$60
豬腳便當NTD$70、香烤雞腿便當NTD$75
我們是在店裡吃飯，就是單點飯在另外點小菜配
主餐飯類：
瓜子肉飯、魯肉飯(肉燥飯)小碗NTD$25、大碗NTD$40元
小菜類的話有很多種
豆輪、油豆腐、煎蛋、招牌米血、豬頭皮、皮蛋豆腐、
小黃瓜、大頭菜泡菜 NTD$10元
其他海帶芽、白菜魯、燙青菜、筍干等等 都是NTD20元
小菜區真的好多種選擇，約十幾種
hoho與女友、弟弟就是各自選擇喜歡想吃的
小菜除了小圓盤NTD$10~20之外，還有份量比較大的
小方盤NTD$20，大長盤NTD$40
牆上還有貼一張，阿公說的在地口味魯肉飯吃法，
就是加辣椒膏/胡椒粉/半熟蛋
攪拌著吃，還蠻特別的
近拍一下橋頭的LOGO，原來大喊的財神爺
一手是拿金元寶，一手拿碗
角落還看到橋頭財神爺魯肉飯的禮盒
都拿好菜之後，三個人在門口旁的座位準備開動啦
點了兩碗大的魯肉飯NTD$40、一碗小的瓜子肉飯NTD$25元
還有六個小菜
先來拍一下財神爺魯肉飯(肉燥飯)
魯肉汁主要是帶皮的豬肉脂肪為主，瘦肉的部份比較少
跟一般常見的魯肉飯很不同
飯的上面還有放一些榨菜搭配
近拍一下
把魯肉飯攪拌一下大口吃一口，
感覺魯肉非常的軟入口即化，
卻不會有那種再吃油的感覺，
整體來說肥而不膩～很好吃
可能煮魯肉汁時油都有撈掉，湯汁不會過多
味道比台北的魯肉飯稍微甜了一點，鹹甜各半
瓜子肉飯，味道就比較清淡，不油膩
瘦肉與瓜仔一起煮的，上面一樣有酸菜
也蠻不錯吃的
開始來吃小菜，三個人都各自選的
油泡泡，蠻有嚼勁
涼拌小黃瓜還蠻脆的
豬耳朵，蠻脆的
弟弟想吃的海帶芽
招牌小菜：米血，滷的非常軟爛，蠻好吃的配上醬油與薑絲
弟弟點的香腸
橋頭魯肉飯還有提供冷飲紅茶，免費喝到飽
天氣熱喝起來很消暑
偷拍一下隔壁桌客人點的餐
都是大碗裝，搭配一組三樣菜
好像是排骨或是招牌便當之類的
三個人把飯菜都吃光光
推薦可以吃看看
其他分店資訊：
店名：橋頭財神爺魯肉飯-漢口店西屯店(總店)
地址：407台灣台中市西屯區惠來路三段176號(逢甲、新光三越附近)
電話：0986-823432
營業時間：24小時(每月第二、第四週星期二下午14點至5點公休)
更多分店地址與營業時間請參考橋頭財神爺魯肉飯網站
https://tw.myblog.yahoo.com/bpr-mammon/article?mid=716&prev=717&next=715
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