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📅2021年9月15日 (星期三)
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2. 直播期間會出現3個數字 / 英文字,可組成一組神秘密碼。在「好賞買」或「德國寶開心廚房 German Pool Happy Kitchen」或「J.miaka寵愛宅」Facebook專頁的直播帖子下分別最快留言答啱神秘密碼嘅朋友即中獎 (每個專頁的名額1位)。
3. 「好賞買」Facebook專頁將於9月16日中午12時公布得獎者
*每個Facebook帳戶只限回答一次,重複回答將以首個回應作準
*回答的先後次序將以Facebook的紀錄作準
*「好賞買」將保留一切在此活動中之最後決策權利
👨🍳烹飪示範👨🍳
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超級全能飯煲 在 陸浩明 6號 Facebook 的精選貼文
【食好D食平D🦆食譜#17】
肥媽成日話我係鴨,真係好錫我😅其實係想讚我好”Duck”好今集就煮鴨啦🦆🦆
#食好D食平D
<魔芋炆鴨>材料:
米鴨 1隻, 魔芋(切片) 250克, 豆瓣磨豉醬 1湯匙, 柱侯醬 2湯匙, 辣豆瓣醬 2湯匙, 京蔥 1棵, 薑片 4-5片, 香葉 3片, 桂皮 3片, 陳皮 1瓣, 碎冰糖 2湯匙, 生抽 1湯匙, 老抽 2湯匙
做法:
1. 米鴨及魔芋分別汆水,魔芋片中間劃一刀,兩端不劃斷,再將其中一端向刀口穿過成扭花狀,備用
2. 米鴨用老抽塗勻鴨身,再將一半份量磨豉醬、柱侯醬及辣豆瓣醬塗抹鴨肚內
3. 熱鍋下油,待油熱後,將米鴨下鍋煎香外皮,之後加入薑片、香葉、桂皮、陳皮爆香,再加入碎冰糖、生抽、老抽、餘下磨豉醬、柱侯醬、豆瓣醬和適量水煮滾,蓋好轉小火炆45分鐘或放入超級全能飯煲,炆煮30分鐘
4 . 最後加入京葱和魔芋再煮5-10分鐘,即成
<脆薑魚露炒豬肉>材料:
五花腩 450克, 薑 150克, 紅糖 3-5湯匙, 魚露 1湯匙
做法:
1.將薑連皮切片,用紅糖醃一晚至軟身,風乾備用
2.燒熱油,放入(1) 炸至香脆,盛起備用
3.五花腩原條蒸熟後切片,放入燒熱油鑊內爆香,倒走多餘油份後加入(2)翻炒,再加入魚露及少許黃糖炒勻,即成
<蟹肉豆腐羹>材料:
蟹肉 500克, 蒸煮滑豆腐(切粒) 500克, 甘筍(切粒) 1/2 條, 粟米粒 250克, 蔥花 少許, 薑粒 2茶匙, 生粉 1 1/2匙, 白胡椒粉 少許, 水 750毫升, 雞湯 750毫升, 雞蛋(拂勻) 1隻, 紹興酒 少許
做法:
1.先將雞湯和水下鍋煮沸
2.將豆腐粒放入(1)內,加入適量鹽、胡椒粉調味,再加入甘筍粒及粟米粒煮滾
3. 將生粉加適量水調成較稠芡,連同蟹肉、薑粒 、紹興酒加入(2) 內拌勻,最後加入蛋液隨即關火攪拌成蛋花,灑上葱花,即成
<桂花杞子大菜糕>材料:
大菜絲 15克, 乾桂花 5克, 杞子(浸軟) 5克, 桂花蜜糖 1湯匙, 冰糖 60克, 水 1.2公升
做法:
1. 大菜絲放熱水內,加入冰糖煮溶,關火
2. 加入乾桂花,杞子,桂花蜜攪拌,倒入容器內放涼,再放入雪櫃冷藏至凝固,其間不時攪拌以避免桂花下沉,成品會更美觀
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