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🔥嘉義雞肉飯要吃哪間🔥
在文化路夜市內的郭家雞肉飯，雖然此次用餐體驗不好，但一趟嘉義吃下來我反而比較喜歡他們家雞肉飯，不過糯米大腸就算了😂
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📸看菜單 👉 https://reinmiso.pixnet.net/blog/post/556761970
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✨ 郭家雞肉飯
☎ 05-225-6214
🌏 嘉義市東區文化路148號 (文化路夜市內)
🕛 10:00~03:00 (天天營業)
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分類👉#MISO吃嘉義
⭐想看更多照片快來追蹤IG➡
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#郭家雞肉飯
《林聰明沙鍋魚頭》🐟🍲《嘉義小吃美食》
每次我們來嘉義玩，一定都會來吃林聰明砂鍋魚頭。一方面是捏耳以前讀書的回憶，一方面是因為我們兩個都覺得這家實在很好吃，而且林聰明的火雞肉飯在我們心中比劉里長或郭家都還高分😂
味美濃郁的湯頭，配上豐富的配料及魚肉，每一口吃下去都是熱騰騰的幸福在刺激味蕾。😋
這樣的口味讓林聰明砂鍋魚頭成為嘉義的知名美食，名氣大到不管是觀光客還是在地人都願意花時間排隊享用。🏃♂️🏃🏃♂️🏃
沙鍋魚頭裡有加大家所愛的沙茶，讓湯頭的味道更有層次，唯一的缺點就是，魚肉有魚刺，老人及小孩都要小心一點！⚠️
如果想要去吃建議提早去，因為很可能會遇到排隊人潮，另外除了本店用餐外，也可以到官方開設的二店用餐，一樣好吃也可以達到分流的效果哦！
價位：人均100-200元左右，往右滑可以看菜單➡️
地點：
中正總店-嘉義市東區中正路361號
光華分店-嘉義市東區光華路122號
電話：05-2270661
營業時間：12:00-22:00（依官網公告為主）
#食物繪 #美食推薦 #嘉義美食 #沙鍋魚頭 #嘉義美食地圖 #情侶 #情侶插畫 #情侶日常 #nae畫說生活 #couple #coupledrawing #drawing
@ 嘉義林聰明沙鍋魚頭
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嘉義火雞肉飯好吃到能出書!!!
書中除了分享日常生活中不可不知的食安小撇步，也網羅了嘉義市食安優選火雞肉飯店家，更設計手繪火雞肉飯AR拍照濾鏡，讓民眾在品嘗火雞肉飯之前，就能先合照一張！
實體書籍可於嘉義車站、檜意森活村、嘉義市政府等地索取，電子書可至 https://bit.ly/2UelEDw 下載閱讀，這個夏天，一起來場食安火雞肉飯巡迴之旅，發現巷子內的米其林吧！
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郭家火雞肉飯-站前店地址:嘉義市仁愛路574號電話:05-2277001 郭家雞肉飯-友愛店地址:嘉義市友愛路284號電話: 0 5 - 2 3 1 0 6 6 3 60088 嘉義市嘉義市仁愛路574號. ... <看更多>
餐廳名稱：郭家雞肉飯消費時間：2021年/10月地址：嘉義市東區文化路148號電話：05-225-6214 營業時間：週一~週日10:00~凌晨3:00 每人平均價位：70元 ... ... <看更多>
郭家雞肉飯菜單 在 [心得] 嘉義市郭家火雞肉飯- 精華區Food 的推薦與評價
店名..郭家火雞肉飯
地點..嘉義市文化路上
因為板上有一些人推薦這家火雞肉飯跟粿仔湯..
碰巧最近要去嘉義市一趟..
就跟男友一起去了這家店..
店裡的生意非常好..
一坐定位置,就有服務人員來幫你點餐..
原先我們只想點綜合粿仔湯(一碗50)
但那服務生滿奇怪的..一直要我們點"飯"
頭一次在小吃店碰到這種服務生...感覺好像專櫃小姐QQ"
男友說順他意思好了..就點了兩碗飯..
東西送來後..
才知道他口中的飯..其實是火雞肉飯(一碗30)
吃了第一口..我跟男友不約而同都嚇到了~
因為..那火雞肉竟然是冰的!!
我們在嘉義縣市吃過很多家火雞肉飯..吃到冰的還是頭一遭~
男友覺得飯是熱的,但火雞肉卻是冰的,這種組合很奇怪..
而且他覺得火雞肉飯太鹹了..
我是不會覺得太鹹..不過,這家火雞肉飯的確比較重口味一些!
但跟別家比起來..也沒有特別出色的地方..
(除了雞肉是冰的這點頗嚇人..口味倒是滿一般的)
總之..男友對郭家的火雞肉飯評價不高,我的評價是中等~
綜合粿仔湯也是滿令我訝異的..
我原先以為粿仔會切成一條條細細薄薄QQ的(我之前在台北吃到的都是這樣)
結果..這家的粿仔是那種很傳統的..切成一塊塊的粿仔~
(粿仔似乎帶點很淡很淡的芋頭味)
綜合粿仔湯的料算多..有滿多塊粿仔+粉腸+大腸
我個人很不喜歡吃這種粿仔..所以只吃了一點點..
腸子還ok,但湯喝起來太鹹了..
男友則是覺得綜合粿仔湯不值50元..
他說在嘉義花50元吃個便當還比較實在..
男友是不吃粉腸的人..所以,不愛吃這類東西的人,不適合點綜合粿仔湯~
另外,這家店不適合悠閒的慢慢吃..
因為生意太好了..
所以老闆會有"類似"趕人的舉動..
就是指著你那一桌..然後對外面的人大喊:這桌要吃完了,來這桌~
即使你還沒吃完..也會被服務人員的舉動,嚇得趕緊吃完..
所以最後會吃得滿倉卒的......
總之..我和男友一致認為..不會想來郭家火雞肉飯第二次..
因為真的沒有說多好吃.....很一般啊!
而且,重口味了點..有的甚至會讓人感覺到鹹..
我男友覺得可能是地段好..東西傳統,生意才會那麼好吧??!!
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◆ From: 218.165.122.51
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作者: willyopp (油水王) 看板: Food
標題: [食記] 郭家粿仔湯雞肉飯－嘉義
時間: Sun Oct 28 17:18:59 2007
餐廳名稱：郭家粿仔湯雞肉飯
地址：嘉義市文化路１４８號（文化夜市內）
電話：０５-２２５－６２１４
營業時間：不詳
價位範圍(每人)：約３０元／人以上
圖文版：https://blog.yam.com/icanfly/article/12313081
文字版：
郭家是我在嘉義念研究所的時候，同學昭帶著我去吃的美味，那時候我們吃的
是郭家的糯米腸，手工糯米腸一份５０元，不多，但是卻是扎實的好吃，這讓我想
起淡水賣糯米腸的小店－半坪屋。
那天到嘉義後，我跟豆豆龍沒啥心情吃飯，太累了，哈哈！不過肚子總得填飽
一下，因為豆豆龍還沒有嘗過郭家的美味，所以文化路的第一站就帶豆豆龍到郭家
來找美味啦。
晚上十點多的郭家，人潮還是挺多的，雖然還不到要排隊的地步，但是空位永
遠很快的就會有人遞補了。
剛踏進郭家，除了牆上的菜單，最吸引人的就是這些小菜了，不過因為我跟豆
豆龍兩個人沒打算要在郭家吃飽飽，所以就沒點小菜嚕，如果三五好友一起來用餐
，可以點些小菜來嚐嚐。印象中，以前有吃過他的三色蛋，還不賴～
這是郭家的ＭＥＮＵ，這裡最有名的應該是手工糯米腸和綜合粿仔湯了，我跟
豆豆龍點了雞肉飯和粿仔湯。這個雞肉飯一拿來，豆豆龍吃了一口後，就彷彿喚醒
了「胃」覺呀，一下子就把雞肉飯吃光光了！雞肉我吃不出來是不是火雞肉（感覺
不太像），感覺比較沒有火雞肉的韌性，比較嫩，來嘉義我是比較喜歡吃火雞肉飯
，但是他的醬汁不油膩、不死鹹，香味濃而不膩，米粒也不會太濕黏，個人覺得還
挺不錯的呢！
（雞肉飯／３０元）
這是我點的綜合粿仔湯，黑嘿，相信很多人都沒看過吧。記得我第一次看到「
粿仔湯」的時候，以為是「粿仔條」湯的～所以看到碗裡面有一塊塊「粿」，真的
覺得很有趣，離開嘉義後，在其他地方也沒吃過這樣的東西。
（綜合粿仔湯／５０元）
先說說湯頭好了，湯頭是大骨熬出來的，喝起來帶點甘甜味，上面灑了韭菜和
酸菜，還加了兩種腸子（粉腸和大腸），坦白說，喝起來很像沒有加沙茶醬的豬血
湯哩！腸子的味道混在湯裡面，很不錯唷～
這個粿是用再來米製成的，吃起來帶點米香，不會很濕軟，吃起來ＱＱ的，帶
點彈牙。因為每年我們家都會自己做蘿蔔糕，所以我知道這個粿的基本作法。首先
在來米要先泡水，之後磨成漿，之後再上爐去蒸炊。我家在做蘿蔔糕的時候，是將
煮透的蘿蔔絲和磨成漿的再來米攪拌，如果要吃比較Ｑ的粿，攪拌的時間就得久一
些，不知道這裡的粿是不是也用同樣的方式來控制Ｑ度。
建議沒有吃過粿仔湯的人，到嘉義可以嘗試一下。不過在網路上搜尋資料的過
程中，發現嘉義市的大雅路也有一家「郭家粿仔湯」，賣的東西似乎也都一樣，這
兩家有什麼關係呢？有人說真正的老闆跑去大雅路，也有人說還是文化路的才是，
食材也比較新鮮。
我無法分辨，有機會回嘉義後，在去大雅路吃吃看是否有差異吧！
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◆ From: 219.84.65.238
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作者: ricechen (加油吧~~) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義-郭家粿仔湯雞肉飯
時間: Sat Jan 5 22:39:48 2008
餐廳名稱：郭家粿仔湯雞肉飯
地址：嘉義市文化路１４８號（文化夜市內）
電話：０５-２２５－６２１４
營業時間：不詳
價位範圍(每人)：約３０元／人以上
圖文網誌板:https://www.wretch.cc/blog/whitebat&article_id=9761342
來到嘉義 怎能不吃雞肉飯呢
但這麼多家雞肉飯中 實在不知道哪一家好
尤其對我這個外地人
還好兩位在嘉義讀書的老友
推薦這家還蠻有名的 位在文化路夜市內的 郭家
人很多 等了約5分鐘才有位置
牆上有菜單
一進門口有許多小菜可以選
我們除了每個點了一碗雞肉飯
火雞肉 份量普通 吃起來有韌度
飯有點乾乾的 老實說 沒有期待中的好吃
吃了幾口 就只剩白飯了
還有一點點.....真的是一點點的雞油
據說加上店內的豆瓣醬配飯一起吃
別有一番滋味!!
當然 這樣怎麼夠呢
還點了些小菜
小黃瓜
魚卵
上面有梅乃滋
這樣一塊吃下去 可以配上一口飯
因為其時雞肉幾口就沒了 XD
粉腸
恩 跟一般的黑白切 差不多啦
也是配飯的不錯選擇 XD
搭車來到嘉義已經下午兩點了
算是遲來的中餐
當時吃起來絕得不錯
不過現在回想起來 也還好
哈哈 當時真的餓了吧
不知道便宜有好吃的嘉義雞肉飯哪一家最好呢^^
只能期待下次再度來訪嘉義了!
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◆ From: 118.168.28.32
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作者: pirat (是 有) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義郭家雞肉飯
時間: Tue Oct 13 21:45:16 2009
餐廳名稱：嘉義郭家雞肉飯
地址:嘉義市文化路148號
https://www.wretch.cc/blog/SnoopyJETER/31576569
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令人魂牽夢縈的好滋味久久讓我不能遺忘
每個城市就該有一兩樣註明的小吃名產才夠讓人留連忘返阿
將近深夜的文化路夜市就快要靜悄悄了 人潮隨著時間逐漸散去
但幾處有名的攤位前仍聚集著絡繹不絕的饕客
郭家雞肉飯 豆花小攤都是如此
明亮的室內 油膩膩的地板 空氣中散布著雞油的香味
這是傳統小吃店該有的特色
一碗粒粒紮實的白飯 灑上老板雙手一條條撕下的雞肉絲
上頭淋上熱騰騰的雞油 金光閃閃的包覆每粒白米飯
最後再來一兩搓紅蔥頭 香氣四溢的雞肉飯呈上桌 充滿了我期待的美味
一碗熱湯內 飄著許多塊豬血 塊塊香Q帶勁 咬起來綿密的感覺充滿口中
涼拌豬心是一片片新鮮的切片豬心 搭配上店家特製的蒜味醬汁
這三樣元素構成了我們今晚遲到四個小時的晚餐
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◆ From: 59.112.209.240
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作者: CatAnna (人妻喵喵) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義-郭家雞肉飯
時間: Mon Oct 19 01:10:18 2009
餐廳名稱：嘉義郭家雞肉飯
地址：嘉義市文化路148號
電話：(05) 225-6214
營業時間：09:30~04:00
網誌 : https://www.wretch.cc/blog/Anne0701/25037356
來到嘉義當然就要吃雞肉飯啦!!
但是我們可不去吃一般觀光客吃的噴水雞肉飯~~
(據說好像不怎樣XDD)
我們去吃的是一間網路上很有名的老店~ 郭家雞肉飯
也是老公的親密愛人強烈推薦的~
他說他一次可以吃10碗(大誤)
這間店在一個市場裡面，我們去的時候也是像這樣滿滿的人潮呢!!
幸好我們很幸運，剛剛好就有二桌空位~
這是牆上的菜單~
有名的雞肉飯 30元 ，當然是一人一碗囉~
飯上面淋的雞汁鹹鹹香香的，非常順口~
而且雞肉湯汁的味道非常濃郁誘人>\\\\\\\<
上面的雞肉一點都不柴，又嫩又滑
就跟稍早之前吃的烤雞肉一樣嫩~~
要不是還要留著肚子吃晚上民宿的晚餐
我還真想多叫一碗再跟老公一起分著吃XDDDDD
到現在還念念不忘這美味的雞肉飯
改天去高雄四處尋找一下，看有沒有一樣這麼好吃的雞肉飯
這樣就可以不用跑到嘉義去吃了XD
糯米大腸 (不知道是小份還是中份的?)
外皮QQ的很有彈性，裡面的糯米也又香又黏>\\\\\\<
沾上略有淡淡鹹香味的醬油膏
味道真的非常美味!
比某知名黑輪攤賣的大腸還好吃~
粉腸湯 30元
粉腸又軟又嫩
不會很韌咬不斷~
而且韭菜的味道出乎預料的還蠻香的
我跟老公點的下水湯 25元
湯裡面有酸菜+薑絲 喝起來略有點酸酸的
但是還算是清爽好喝~
而且下水(那些內臟料) 也都很Q有咬勁~~
豬血湯 35元
裡面白白的忘記是豬腸還是其他....??
不過豬血真的好好吃~~
說不出到底是哪邊不太相同，但就是跟一般賣的豬血湯的豬血不同
味道上真的差很多XDD
另外這是身後櫃台上放的調味料
非常可愛的還掛上 " 我不是醬油 " XDDDDDDDDDD
是怕客人拿錯了嗎~~哈哈哈
臨走時多看了小菜櫃一眼
才發現原來這麼多好料都沒吃到!! 真是太過份啦~~>"<
我想吃鴨掌、醉雞跟豬心阿阿阿阿阿阿!!! Orz
下次何年何月才會再來啊!!!
最後，不滿足的老公還在隔壁買了水餃，
因為他是水餃控，看到水餃不吃會死!
但是普普通通而已，不怎麼好吃......Orz
老公的親密愛人則是說 嘉義人不吃水餃的!!
所以水餃難吃 XDDDDDDDDD
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◆ From: 219.84.116.17
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作者: uwxuwx (P幣能買美食嗎?!) 看板: Food
標題: [食記]嘉義郭家雞肉飯 果真比噴水雞肉飯好吃!
時間: Fri Nov 6 10:03:52 2009
圖文網誌：https://blog.yam.com/uwxuwx/article/24817971
郭家雞肉飯
地址：嘉義市文化路148號
郭家雞肉飯，位於文化夜市裡，開車不好停，從白天開到晚上，詳細營業時間待查。
郭家除雞肉飯是招牌外，粿仔湯也是必點。
呃~我個人不太鐘意粿仔湯，加上裡頭又有腸子，更不愛。
雞肉飯(NT.30)
肉片飽水不柴，油蔥香而不膩，呈現出台灣小吃樸質風格，實實在在，不跟你玩耍花槍那
套，跟噴水雞肉飯相比，郭家勝!
魯肉飯(NT.30)
肥瘦各半，切成小碎條，滋味不錯，走得也是實在風。
郭家雞肉飯雖然好吃，但價格仍不算親民，我心中第一名是新營百合火雞肉，小店攤沒裝
潢，物美價廉，CP值爆高，有興趣可以去吃看看。
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◆ From: 114.32.140.171
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作者: janettore (me tiME) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義文化夜市-郭家雞肉飯&東門市場古早冰
時間: Tue Feb 23 20:43:15 2010
餐廳名稱：郭家雞肉飯
地址：嘉義市文化路 148號
電話：
營業時間：
每人平均價位：35元起
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：紹興醉雞、雞肉飯、涼筍、糯米大腸
餐廳名稱：東門市場古早冰
地址：由城煌廟側門入口直接盡頭右轉
電話：
營業時間：
每人平均價位：20元起
推薦菜色：三種冰
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圖文blog：https://janettoer.pixnet.net/blog/post/29812022
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來嘉義沒吃個火雞肉飯就像沒來過一樣，
文化路上的郭家火雞肉飯，在網路上非常有名，
連當地人也叫我們進軍這間就對了
好像一早就開始營業了，晚上逛的時候當晚餐，
隔天中午要離開嘉義時又外帶了午餐
生意非常好，座無虛席，不過不用擔心，
這邊用餐速度非常快，等個5分鐘就有位子了
圖下方箭頭處是雞肉飯的醬汁，
一邊好像是雞汁，一邊是雞油
各式各樣的小菜，感覺像來了海產店，
問了余大哥，他推薦紹興醉雞，而我另外點了涼筍
小菜的價位有點忘了，醉雞好像不便宜
其他主食的價位都平易近人
綜合粿仔湯
平時很少有機會喝到粿仔湯，好奇的叫了碗來嚐鮮，
主要是有腸子、下水等內臟搭配切成塊狀的粿，
湯頭對我來說腥味很重，棕熊喝個二口就推開了，
最後只好將粿吃完，湯及其他的配料都留著，
不過聽說這古早味喜歡的人大有人在，
我看鄰桌的客人大啖粿仔湯時，投以佩服的眼神啊
涼筍
切大塊，冰冰涼涼，單吃不抹上沙拉醬就很好吃了，
索性的將沙拉醬全抹掉，我一個人快吃光全部
火雞肉飯
醬汁很香~~一碗送上來棕熊非常豪爽的狂嗑，
雞肉分成小塊狀，很輕鬆吃
雞油是超級加分的法寶，一整碗香噴噴全靠它
隔天外帶的紹興醉酒
帶淡淡酒味，雞肉軟?多汁，
我喜歡夾大量的薑絲一起吃，
這樣就不怕吃到雞皮了
糯米大腸
棕熊的最愛，拌入花生的糯米腸，
多了花生香味，且花生還保有顆粒狀，但咬下去就鬆散於
Q軟的糯米中，棕熊一個人吃了2/3份
光吃這道就可以滿足他了
外帶的便當
一打開便當盒，超級大心，
因為多5元，份量多了青菜，連肉都多一些
這種便當若來台中賣，我想我會每天去光顧
呵呵，太合我口味了 !
東門市場的古早冰
材料有上列選擇，都是傳統冰品的常見食材
任選3種才15元
我愛粉條，每天現作的粉條，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的
非常誘人
也有其他粉粿類、仙草、米苔苜等可以帶外自己做甜湯，
記得以前小時候常常陪老媽去市場，
都會買個幾包回來，冰的涼涼的，切成小塊後淋上糖漿，
就是解暑點心了
古早冰
粉條、仙草、粉粿，百吃不膩
到現在為止，我還是覺得古早冰好吃
同場加映，老闆家也有自製春捲皮，
也是每天現作，吃冰吃到一半，有客人打電話來訂餅皮，
老闆立馬上工
瞧~這薄可透光的春捲皮
剛烤起來還滿好吃，只有淡淡的麵粉味，
若再烤久一點就會變脆了
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◆ From: 114.38.54.79
※ janettore:轉錄至看板 Chiayi 02/23 20:55
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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 郭家雞肉飯
時間: Tue Mar 9 23:58:17 2010
圖文：https://bluehero.pixnet.net/blog/post/25902399
難得往南部走，雖然目的地是台南，但在我堅持之下，還是來到嘉義吃碗雞
肉飯，上次來嘉義是吃劉里長，這次換一家，到文化路上的郭家，文化路原
來是個類似夜市的地方，相當熱鬧，郭家的生意也是相當不錯。
雞肉飯＄30
雞肉飯看起來小碗了點，雞肉不全都是雞腿肉，帶了一些其他部位的肉，但
口感還是不錯，不會太柴，不過雞肉飯的香味就沒有那麼香了，飯比較偏乾
，而醬汁則是甜甜的，整體來說，算是中等好吃的雞肉飯，我還是比較喜歡
吃劉里長的雞肉飯，又香又好吃。
綜合粿仔湯＄50
綜合粿仔湯內有許多料，有點像是下水湯，多加了粿仔，其他就是一些內臟
類的，有粉腸、大腸等，湯頭還蠻鮮甜好喝的，不過還是有點內臟的特殊味
道，不喜歡的人可能會不愛，我是覺得還不錯喝。
郭家雞肉飯
地址：嘉義市文化路148號
電話：05-2256241
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.49.2
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作者: yoten930 (魔術師) 看板: Food
標題: [Magical食記] 嘉義 郭家粿仔湯 雞肉飯
時間: Tue Mar 23 00:10:38 2010
網誌圖文版
https://www.wretch.cc/blog/yoten930/9037137
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嘉義市文化路148號 (05)225-6214 (05)225-6214
晚上表演工作結束 也該是要找個地方填飽肚子了
中午吃了劉里長雞肉飯 晚上就想要再來吃一家雞肉飯來比較看看 到底有啥差別
我們後來選擇文化路夜市這邊 除了可以吃吃雞肉飯之外
還可以看看有無其他的小吃可以享受一下
這家雞肉飯在之前來嘉義的時候就有注意了
感覺人潮總是絡繹不絕
來到中南部吃小吃 對我來說 人潮就是最好的保證
二話不多說 就是這家啦
燙青菜(牆壁上沒有價格)
這個吃的是菠菜
上面放上他們的滷肉 感覺嘉義的滷肉都是以瘦肉居多
綜合粿仔湯(NTD50)
看到白濁的粿仔湯 就覺得一定是花了不少時間熬煮出來的
裡面的料很多 不過許多是以內臟類為主
湯的部分我覺得喝起來很濃郁 但是味道卻不會很重
搭配粿仔吃起來相當的不錯喔
雞肉飯(NTD30)
點了個雞肉飯來比較一下
這裡的雞肉飯我覺得普通了點 跟劉里長比較起來我還是比較喜歡劉里長的雞肉飯
下水湯(NTD25)
既然比較了雞肉飯 還要來比較一下下水湯
我覺得下水湯可以說是難分軒輊
料給的很多 我很喜歡喔
後記
這家吃完之後 我覺得粿仔湯比較有特色
雞肉飯相較之下真的是普通了許多
所以來到這邊我個人覺得可以來個粿仔湯試試看喔
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.247.117
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作者: maguire5949 (山姆) 看板: Food
標題: [茶食記] 郭家粿仔湯雞肉飯 @嘉義文化
時間: Fri Apr 23 13:43:24 2010
餐廳名稱： 郭家粿仔湯雞肉飯
地址：嘉義市東區文化路148號
電話：05-2256214
營業時間：09:30~04:00
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網誌版：https://irobot0820.pixnet.net/blog/post/30906980
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來喔!! 來喔!! 嘉義你跟小茶是一樣是不是會想什麼美食!!
我想。除了方塊酥這種拌手禮之外。感覺沒有嗑碗雞肉飯像沒來過
不過胃也沒有那麼大。所以就先選一家可以就近來享用的店家吧!
在嘉義文化夜市裡。人來人往的道路上聽說有家還不錯吃的雞肉飯
這次南下到這邊來玩。就讓我想起上次來時也是想吃一碗!! 但是!
被帶去吃了那個知名的雞肉飯。XD..吃了會噴水的那家
只能說吃完不只會噴水。還會流淚。當然這次不能再失望
聽說嘉義有好幾家在地人會吃。我不是在地人。也只能參考
像是這次要介紹的【郭家】或是【呆獅】等等
忙碌的店員。其實都沒空招呼客人。自己身為南部人
覺得這樣有點可惜。那種就算忙錄也要好好微笑招待客人
來到這。就自己先想辦法找到位置吧。果然一到用餐時間
我們大概等了10 分鐘。看起來時間不算長。但因為只能傻傻等
所以就只能左顧右盼。而此時小茶就來觀察一下其他人吃什麼
剛走進店門前。雖然已經知道要點上一碗招牌湯。還有雞肉飯
沒錯!! 看到這個灌的很醜的【糯米腸】。當然一定要來一份
現在很多大腸包小腸的店。不管是自己開或是連鎖。都因為低價
腸衣都不是天然的! 連裡面都只吃的到米。最重要的蔥頭香都沒有
光看到這種紮實的做法。雖然也是簡單的花生跟油蔥在糯米中
卻總是讓小茶不管到哪邊一定會點上一份來回味那古早好味道
看到牆上的菜單。不管是湯品。或是飯類都是二三十元
不管在北中南來說。算價格不貴。而糯米腸雖然價格高一些
但我想吃過以後就明白跟一些連鎖進來的口感真的是差太多!
聽說郭家的湯品!!!這就是他們的招牌。【綜合粿仔湯】$50
湯頭因為店家做的粿仔熬煮後帶著淡淡的米白色。簡單清爽湯頭
配上大量的【韭菜】。滿滿的配料跟著粿仔一起享用很滿足
切成長形。每塊的粿仔都整整齊齊的。裡面一撈滿滿的料
像是【小腸。肝漣】等等。加上裡面配了點酸菜在其中
新鮮食材的甜度融合在湯裡。粿仔軟Q軟Q的口感！
對小茶來說這就算是簡單的好味道。但稱不上特別喜歡
上次吃完雞肉飯後。就覺得該吃碗真的好吃的。也點碗【雞肉飯】$30
白飯粒粒分明。小茶吃飯的習慣是不喜歡煮得過溼。尤其是那種
已經悶到粘成一球的。我的媽阿。很常有雞肉飯店沒有留意
淋上醬汁後。因為飯煮到太軟。而大大影響到入口的滋味。當然
很開心的是郭家雞肉飯很Q。淡淡雞肉醬汁拌著一起吃。滿嘴香
而不會看起來乾柴的【雞肉絲】也是加分的最重要配角!
肉絲雖然已經少掉雞皮油脂的滋潤。但是不管用看的或吃的
都能明顯感受到。裡面吃起來是有水份的。單吃配著吃
雞肉的纖維不會粗粗讓人不舒服。帶著點雞肉該有的咬勁
清爽不油膩微微鹹味的雞油醬汁。最後嘴裡在慢慢咀嚼米飯
三種層次造就出來的美味。難怪那麼多人來用餐
來唷!! 看看滿滿花生的斷面秀。最愛的【糯米腸】$100/ 大份
如果是以這種手工做的糯米腸。價格上覺得不算太貴
拌入油蔥的米粒。讓熟成後帶點咖啡色。每一刀每一片
都看的到花生。簡單的淋上【醬油膏】後就可口上桌
Q。卻不會硬。看起來已經煮到很透。卻微微吃到米粒
不會咬不動的腸衣。包裹的裡面的米飯。光是吃上口原味
微微的鹹味和那種傳統的美味。沒錯! 這就是小茶最愛的
當天大伙也加上他們家的【辣椒醬】來享用看看。算是有辣的滋味唷!
除了辣以外也有微微的甜度。讓入口之後不會太刺激。跟台中東泉不同
東泉是比較偏甜。算是屬於甜辣醬。而在郭家吃的這醬也滿得小茶心
吃完還滿滿意的雞肉飯。看看旁邊這家生意好像也不錯
拍張一張照。改天再來好好研究。說不定也是個不錯的店
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◆ From: 211.22.167.151
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作者: RAWGS (滾滾) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 郭家雞肉飯 阿娥豆花 貓尾巴
時間: Sun May 23 15:51:55 2010
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/preey/16289579
1 郭家粿仔湯雞肉飯
地址：嘉義市東區文化路148號
電話：05-2256214
營業時間：09:30~04:00
來到嘉義就是要吃雞肉飯
微笑太早開(凌晨兩點)
反正都來到文化路了 那就吃另一家超有名的郭家吧!!
我和友人因為中午吃了漢堡 所以沒有很餓 因此一起吃了一碗雞肉飯
而友人B另外點了 糯米腸 還有豬肝湯給我補血
雞肉飯 真 的 非常的雞
那個肉的口感和一般絲狀或塊狀的不太一樣 而且飯中湯汁都很均勻
很好吃!!
重點在於 糯米腸 原本長得超醜的
可是切一切 看起來就超好吃
而且吃起來也是非常美味
和一般外面路邊賣的便宜大腸不一樣
每一口都吃的到花生
而且口感較扎實
腸衣也好咬
推薦買這一道菜
而豬肝湯我已經忘記好不好吃了 所以不大特別 ^^''
2阿娥豆花
地址：嘉義市文化路與延平街口
電話： (05)224-3016/0937-209837
營業時間：02:30~01:00凌晨(週二休)
嗚嗚嗚嗚為什麼我的好朋友要這時候來!!><
為了吃阿娥豆花我跑了兩趟文化路 因為不知道他週二公休
所以要去吃的人記得別撲空!!
阿娥豆花特別的就在於
他是豆漿豆花 不是用糖水 是用豆漿!!
超好喝超級豆!
想像一下
濃郁香醇的豆漿配上綿密豆味十足的豆花
是不是超好吃
真的超好吃的
友人B點了花生豆漿豆花 才二十五
友人的真珠豆漿豆花也是二十五
兩邊我都吃了 都超好吃>< (我無法吃冰的)
我現在邊打食記 邊流口水
豆漿配豆花真的很合 不用刻意放糖 那種甜度剛剛好 很自然!
據說還可以配油條 店家有賣? 下次如果是冬天來吃的話 就點點看吧
3貓尾巴
地址：嘉義市東區民族路25號
電話：05-2712895
營業時間：10:00～21:00
超好吃的泡芙
我買了 布丁口味 以及 榛果 還有覆盆子 ~ 栗子口味
栗子我沒有吃到以外 其他我都有吃到
來不及拍照 就被我和友人B分食完畢!!
上面是布丁以及榛果 都很便宜 可以買來嘗嘗
內餡都很多非常划算
吃完要喝水就試了
^^
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◆ From: 140.127.73.71
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作者: floma (我存在故我愛) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 郭家雞肉飯
時間: Fri Sep 3 15:06:15 2010
餐廳名稱：嘉義郭家雞肉飯
消費時間：2010年/8月
地址：嘉義市文化路148號
電話：(05) 225-6214
營業時間：9:30-4:00
網誌好讀圖文版:P
https://floma.pixnet.net/blog/post/13975335
雖然說我老爸是嘉義人 嘉義是我的老家
但是因為回嘉義一定是吃我阿嬤煮的飯
所以對於嘉義雞肉飯一直都只聞其名而不知其實
之前校隊去打大專杯時在火車站附近才第一次吃到嘉義的雞肉飯
那家超便宜又好吃 大碗的雞肉飯+三樣配菜還有一個半熟的荷包蛋才40
下水湯超大碗才30 那個價格真的是台北無法比的(南部人還是愛南部XD)
這次環島特別停了嘉義這一站就是要去吃一下雞肉飯
不然身為半個嘉義人沒吃過雞肉飯實在是太弱了阿
本來是想吃劉里長的
結果他只開到兩點半= ="
我們到嘉義的時候已經三點多了...
所以只好轉而去吃這家位在文化路上的郭家雞肉飯
聽說也是名店一枚呢！
招牌很大 但店面蠻灰暗的
店面雖小 但裡面的客人其實不少 在這種下午的時段算是難得了XD
(看起來應該都是在地人)
下面是價目單 其實價格來說並沒有這麼南部XD
(其實本來還想叫一份糯米腸來吃的說..)
(但是最後忍不住又多叫了一碗雞肉飯XD)
雞肉飯(30元/碗)
看起來就相當鮮嫩的雞肉 拌上醬汁和雞油就是一碗簡單好吃的雞肉飯
吃過這種雞肉飯就不會覺得雞絲飯好吃了阿
整碗飯相當夠味 香氣很足 卻又不是這麼油膩
讓人忍不住就會想在嗑一碗:P
下水湯(25元/碗)
吃雞肉飯一定得來一碗湯
我最習慣也最喜歡搭配的湯就是下水湯了
一碗25元的下水湯裡頭是滿滿的料
搭上薑絲和酸菜相當的爽口
而且下水燙的很嫩 軟嫩脆口的感覺十分好吃
果然是搭飯良品！
這次雖然沒有吃到著名的劉里長雞肉飯
但是郭家雞肉飯的味道也相當的不錯
改天如果又超過兩點半到嘉義再來吃一次也是不錯的選擇阿哈哈:P
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◆ From: 140.122.34.241
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作者: a1594king (白色紫羅蘭) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義市區~"郭家"粿仔湯/雞肉飯
時間: Sun Nov 21 18:32:49 2010
餐廳名稱：郭家 粿仔湯/雞肉飯
消費時間：2010年/11月
地址：嘉義市文化路148號
電話：05-2256241
營業時間：AM 08：30~AM 05：00 (詳細時間洽店面)
每人平均價位：50~100元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：雞肉飯、糯米大腸
圖文並茂網誌：https://www.wretch.cc/blog/yaoking/13289007
來了許多次嘉義
從來沒吃過一次道地的嘉義火雞肉飯
趁著這次的阿里山行
找了一間在地人推薦的店
"郭家"火雞肉飯
看著開放式冰箱的小菜
還有牆上的價目表
真的忍不住會想多點幾道菜啊
1、糯米大腸 (小) 50元
我很推薦這道
超級好吃，非常道地的一道小吃
很Q，糯米腸內的土豆也很香
來這家店，一定要點這道喔
2、綜合粿仔湯 50元
除了招牌的粿仔
他還加了大腸小腸等內臟類的東西
湯頭很甜美
但粿仔的口感，實在不是我喜歡的那一類
爛爛的沒嚼勁，需要懂的人才會覺得好吃吧 XD
3、雞肉飯 30元
他的雞肉不是雞肉絲
而是片狀的
肉很嫩很有味道
加上他的飯淋上雞油
真的很美味
果然道地的火雞肉飯有它獨到的地方
其實我們那天還點了很多道小菜
就拍了個照片給大家看看
就不再一一介紹了
下次如果我再來
我應該是單純
點個雞肉飯+糯米大腸吧!!
畢竟這兩道真的很合我胃口
當然也為了多留點胃，給更多的美食^^
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美食吃訊
店名：郭家 粿仔湯/雞肉飯
地址：嘉義市文化路148號
電話：05-2256241
營業時間：AM 08：30~AM 05：00 (詳細時間洽店面)
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◆ From: 114.37.134.64
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作者: larle (疲累) 站內: Food
標題: [食記] 嘉義．郭家雞肉飯
時間: Wed Feb 2 01:15:09 2011
餐廳名稱：郭家雞肉飯
消費時間：2010年/11月
地址：嘉義市文化路148號
電話：05-2256241
營業時間：AM 08：30~AM 05：00
圖文版：https://blog.yam.com/larle/article/34811410
平常很少繞到嘉義的文化路夜市，純粹懶得跑遠
一次特地去尋覓晚餐時，偶見亦是名店之一的郭家雞肉飯
索性又開始了自己的雞肉飯探險之旅
二話不說便點了雞肉飯和幾樣小菜嚐試
雞肉飯 30元
端上桌後，果然見得略帶紅色澤的雞肉片
有些人不習慣這樣子的雞肉片表現
嚐來倒不覺得有熟度不足的問題，只是偏冷了些
淋在米飯上的醬汁和雞油味道尚可
可惜少了自己偏好的油蔥調味
算是表現平平的一碗雞肉飯
燙青菜 40元
郭家的價格好像都略偏高
習慣點盤青菜，可惜要價多了些
淋上香氣四溢肉燥的青翠空心菜挺誘人的
空心菜也不至過於生硬或是纖維過多
若是能像一般的30元價位，便好些
下水湯 25元
比一般價格也多上五元的湯品，用料卻很實在
只是不知是否當日雞胗剩下較多
湯料裡幾乎都以雞胗為主，但倒也稱不上什麼缺點
湯頭的味道則表現平平
整體吃下來並不是特別驚豔的小吃攤
而且價位相對於多數店家也稍高些
但若以朝聖目標前來一訪
應該也不至於過度失望才是
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◆ From: 123.204.212.2
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作者: tymi (踢瞇) 看板: Food
標題: [食記] 在地好味道! 嘉義 郭家雞肉飯
時間: Mon Feb 7 23:07:00 2011
餐廳名稱：嘉義郭家雞肉飯/粿仔湯
消費時間：2011年/2月
地址：嘉義市文化路148號
電話：(05) 225-6214
營業時間：09:30~04:00
每人平均價位：50元左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：雞肉飯
有圖有無網誌版
https://tymi.pixnet.net/blog/post/26662212
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從我小時後就吃到大的火雞肉飯，讓我遠在他鄉求學仍然心懸掛念的好口味，非『郭家火
雞肉飯』莫屬啦!!!
雖說有一派支持者推崇『噴水雞肉飯』，但是『郭家雞肉飯』的擁護者也不惶多讓～
每次去人都非常之多！
（不過我也不知道有沒有其他家更好吃的店啦！有請在地人講一下唄！）
光是前台就有３個以上的人在服務了！
而且鏡頭外沒入鏡的還有端菜小妹一位呢～
那鍋飯消耗的飛快，一瞬間見底阿ＸＤ
而中下的火雞肉絲，正是這家店的招牌阿！！！！
他們也有賣便當，只是我沒吃過
此時約７點多，剛剛人最多爆滿的一幕沒順手拍下來，
（我吃飯時整間店擠滿了人！）
再來就給大家看一下菜單
店裡沒有點菜單，要吃什麼就隨手叫一位店員跟她說一聲即可
吃飽後付帳～
雞肉飯
油滋滋的雞肉絲，軟嫩適中，讓你不彈牙ＸＤ
雞油非常的香，吃起來很順口，雖油但不膩！！！！
不過少了這一味就不是郭家雞肉飯！！！
江江～～郭家特調辣醬！！！！！
正所謂畫龍點睛，這瓶特調辣醬就是雞肉飯的靈魂阿！！！
我自己的吃法就是林上好幾陀的辣醬，再加以拌勻，
接著請拿起筷子大口大口的扒飯！！！！
那辣醬和雞肉絲的香味調和在一起，１００％的 match!
雖然會辣但是辣個夠勁，吃完一口會再接著一口停不下來～
下水湯
滿滿的真材實料，這麼大一碗只要25元!
人客阿~你說划不划算~
湯頭應該是用大骨熬煮了一段時間的精華，喝起來很甜!
那薑絲和酸菜把下水湯的甜味逼了出來，下水吃起來更爽口!
魚丸湯
魚丸湯的表現平平囉!
糯米大腸(小)
我覺得略乾了些，有點可惜!
不過聽說這是手工製作，有要去吃的人可以點一份來嚐嚐看~
五味章魚
這是拿來填飽五臟廟的小菜啦～
蠻普通的，就像是一般小吃店會出現的菜色，並無過人之處～
在店門口有一個擺放小菜的冷藏櫥窗
踢咪短評：
1. 我個人認為雞肉飯好吃，記得淋上他們家的辣醬，
愛吃辣的捧油淋多一點，不吃辣的捧油請先小口舔舔看，這種辣你會接受的!
2. 網路上對於郭家粿仔湯的評價有褒有貶，由於我不愛吃粿仔，所以無法幫大家比較看
看，若是有粿仔愛好者，可以考慮點一碗來嘗鮮～
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◆ From: 114.27.50.107
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作者: leave0413 (OL) 看板: Food
標題: [食記] 吃嘉義的回憶-體育館壽司 郭家雞肉飯
時間: Thu Sep 1 09:17:02 2011
餐廳名稱：體育館壽司
消費時間：2011年/8月
地址：嘉義市彌陀路327巷10號
電話：05-2162853
好讀圖文版：https://www.wretch.cc/blog/leave0413/25057757
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好久沒有回去嘉義囉~
我跟閃光很衝的從台北開車到嘉義
熟悉但又陌生的文化路~
已經變了好多!!
但熟悉的"郭家雞肉飯"仍然在~~
嘉義有很多間雞肉飯
但不知道吃來吃去我們還是喜歡郭家
可能是因為服務人員臉特別臭?
其實是因為太忙所以表情很專注啦!!
下午兩點還一堆人排隊要吃是怎樣~~
因為停車不方便
我們買了雞肉飯便當$40
應該是郭家雞肉飯的雞肉有雞皮吧?
所以我跟歐先生都很愛這味~
飯裡面有加雞油~
吃起來好香卻不會太油~
喜歡吃辣的人可以再店裡面加他們特殊的醬料
甜甜辣辣的也很好吃喔~
帶了便當我們前往"體育館壽司"
貧民的日本料理又一間!
這是我們在嘉義常常吃的一間路邊攤日本料理
很有台南山根壽司的fu~
很平價!
但很久沒來了~
所以有些東西有稍稍漲價囉(大約漲5元?)~
也多了一些以前沒有的東西~
但念舊的我們還是點了以前必點的東西
招牌洋蔥 $35
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=leave0413&b=57&f=1599687415.jpg&p=14
這份量超多的!
炎熱的夏天
吃這碗超清爽的~
洋蔥甜甜辣辣的~
冰冰涼涼脆脆的口感~非常好吃~
旗魚握壽司 $70
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=leave0413&b=57&f=1599687416.jpg&p=15
握壽司來這邊一定要點!
第一次來點的可以點綜合握壽司
我記得有章魚 旗魚 還有蝦子(不確定.........好久沒吃了)
但是每個肉質都算很新鮮喔~
沒有硬硬的冰塊感~也不會爛爛的
上面沾了醬油~
裡面還包了很多哇沙米
超嗆的~
我魂牽夢縈的蝦手捲 $30
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=leave0413&b=57&f=1599687417.jpg&p=16
看到上面的馬鈴薯沙拉了嗎?
我就是喜歡這個啊~
其他間的手捲怎麼都沒有這個呢?
還是他一點都不正統啊 哈!!
但是好好吃喔~
蝦子也很甜喔~
鍋燒意麵 $55
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=leave0413&b=57&f=1599687418.jpg&p=17
台北到底有沒有這種東西呢?
小時候好喜歡吃這個喔~
裡面的料有蛤蠣還有花枝 還有一點點魚塊
雞蛋剛好界在剛熟的邊緣~超好吃
重點是湯也很鮮喔~沒有味素的口渴感覺~
夏天喝完湯出一身汗很舒服~
冬天吃這個就更適合了~
炸豆腐 $30
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=leave0413&b=57&f=1599687419.jpg&p=18
跟一般會用的雞蛋豆腐不同
這裡用的是家常豆腐~
酥酥脆脆的外皮 内裡又燙又軟
配上蒜頭醬油~好有台式的味道
在這邊吃得好飽~~~
接下來就往福義軒前進
還到了貓尾巴想要買泡芙但都被訂光了.......
在嘉義好吃的東西一天絕對吃不完啊~
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◆ From: 220.134.11.230
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作者: applelulu (Hope) 站內: Food
標題: [食記] 郭家粿仔湯雞肉飯
時間: Tue Dec 6 11:03:02 2011
餐廳名稱：郭家粿仔湯雞肉飯
消費時間：2011年/11月
地址：嘉義市文化路148號
電話：(05)225-6214
營業時間：09:30~04:00
每人平均價位：80
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：綜合粿仔湯
https://toshibanana.pixnet.net/blog/post/83703539
今天陪大摳呆回嘉的同時，
原本打算要去吃名聲響叮噹的林聰明砂鍋魚頭當作午餐，
原本以為禮拜天去會高朋滿座，
結果去的時候映入眼簾的盡然是鐵門...，一個人也沒有!
所以下次去的時候要弄清楚開店...免得白跑一趟。
林聰明砂鍋魚頭就列為下次去嘉義的候選菜單囉。
林聰明沙鍋魚頭 (全台僅此二家別無分店) Smartfish Co. Ltd
中正店址：嘉義市中正路361號 下午4點 ～ 晚上10點
光華店址：嘉義市光華路122號 下午3點 ～ 晚上11點
服務專線TEL: 05-2270661 服務傳真FAX: 05-2280537
於是身為嘉義人的大摳呆，
就提議去吃文化路上的郭家郭家粿仔湯雞肉飯。
這家的招牌是粿仔湯。
果然，中午吃飯時間熱鬧滾滾，大摳呆負責去點菜，
我負責開啟雷達去搜尋空位，小吃店的翻桌率高，翻桌速度也很快，
所以一下子就讓我們有位子可以坐了。
我們點了
兩碗雞肉飯(內用一碗30元)
綜合粿仔湯(一份50元) 大摳呆說這是招牌必點 !
小份糯米腸(一份50元)
雞肉飯:淋上店家特製的雞油，拌上清爽不澀的雞肉絲。
米蟲娜偏愛Q彈飽滿的白米飯，身為雞肉飯的主角白飯就顯得相當重要了，
因此烹調手法or品質就會影響米蟲娜的對它的印象。
可惜這裡的雞肉飯不是我所喜歡的那種，而且吃完之後碗底還殘留了不少雞油，
如有機會再去吃，可能會雞油減半吧。扒光指數0.7。
綜合粿仔湯:這一碗讓我大開眼界，
因為我原本以為是台語說的粿仔條(即所謂的客家粄條)，
送來的時候發現，是以再來米漿炊製的手工粿仔塊，口感Q彈紮實，
湯的部份是以豬大骨熬成的鮮甜湯頭，還有酸菜、韭菜、大腸、粉腸等豐富配料，
一般食量的女生點一碗就會飽了。
糯米腸:彈性的腸衣裹著紮實的糯米，
裡面包的花生屬於軟硬適中那種，也是每一桌都有點的餐點之ㄧ。
這也是會讓人家很飽的一道菜。
郭家粿仔湯雞肉飯
ADD：嘉義市文化路148號
TEL：(05)225-6214
TIME：09:30~04:00
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.64.236
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作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 嘉義市：花生占據糯米腸☆郭家雞肉飯
時間: Sun Dec 18 14:57:32 2011
店名：郭家粿仔湯雞肉飯好吃店
消費時間：2011/6
地址：嘉義市文化路148號
電話：(05) 225-6214
營業時間：09:30~04:00
---
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/anrine910070/33312873
---
郭家是我們到嘉義的第一站，那裡不好停車，看成下午四點就關門的我們很慌張，
一停好就拔腿跑，結果晚上吃完林聰明回來，發現它還開著，才知道搞烏龍了
櫃台前有不小菜，看起來好豐盛，像三色蛋、五味鴨掌和紹興醉雞等，
在一般小吃店很少出現，不過我們的胃有限，只能吃最經典的，就沒選它們啦。
真的很像要關門了，一個人都沒有，
後來想想下午四點半又不是用餐時間，人當然少阿XD
菜單五顏六色的，我發現它和微笑雞肉飯一樣都有賣紅茶耶，
10元的價格，感覺好像早餐店老闆現泡的那種，
不知道這裡是不是，還是只是單純的罐裝飲料。
雞肉飯（３０元）
郭家的火雞肉很滑膩，不過米飯鬆軟，少了微笑雞肉飯的彈性和Q度。
雞油的蠻香的，但我覺得味道淡了點，建議可以叫老闆多淋一點醬。
糯米大腸（小，５０元）
純手工灌的糯米大腸，是我看食尚玩家推薦才點的，
裡頭的糯米香黏軟Q，用料很實在，花生滿滿的佔據每片糯米腸。
不過我沒有很愛花生，偏愛純糯米，所以吃多了覺得膩，
我想如果愛糯米腸又愛花生的，應該會很愛這道菜。
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※ iioouu:轉錄至看板 Chiayi 12/18 14:57
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作者: sanriosu (sanrio) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義。郭家雞肉飯+阿娥豆花
時間: Sat Jan 7 11:00:19 2012
餐廳名稱：郭家雞肉飯
消費時間：2011年/12月
地址：嘉義市文化路148號
電話：05-2256241
餐廳名稱：阿娥豆花
消費時間：2011年/12月
地址：嘉義市文化路延平街口
電話：05-2243016
圖文版食記:https://www.wretch.cc/blog/sanriosu/27822197
吃完了林聰明沙鍋魚頭，我們挺著肚子繼續往文化路的方向
走去，接下來我們要去吃郭家雞肉飯囉。郭家雞肉飯的外觀
實在不怎麼起眼，招牌也沒有特別點亮，如果不是事先做過
功課，初次路過的我們應該不會注意到這間店的存在吧。
走進店裡，店內的生意真的很好，老闆和老闆娘的雙手幾乎
沒停過。更讓人驚訝的是，老闆娘居然可以一邊低頭出菜，
一邊記住客人的點餐，當我還在疑惑著真的有聽清楚嗎？餐
點就正確送上桌了，真是厲害啊。因為肚子的空間嚴重不足，
只能節制地點幾道來嚐鮮看看。
雞肉飯。
提到嘉義的特色小吃，應該很多人會想到雞肉飯吧。郭家的
雞肉飯看起來相當樸實，香Q的白米飯上還淋上了些許油亮
的湯汁，香氣十足，吃起來也很美味。肉片的口感很嫩，味
道也很入味。兒子好喜歡郭家的雞肉飯，一整碗吃完後，居
然嚷著還要再來一碗，會不會太誇張了一點呀。
粿仔湯。
因為沒有吃過這樣的粿仔湯，當老闆把粿仔湯送上桌時，我
還以為是送錯了，真糗啊。粿仔湯湯頭的部分和我們熟悉的
豬血湯一模一樣，喝起來香濃順口。配料的部分除了有粉腸
和韭菜之外，當然還有很多的粿仔塊。原本以為粿仔就是粄
條，沒想到這裡的粿仔指的是類似蘿蔔糕的糕點，之前從來
沒有吃過這樣的組合，感覺還滿特別的。
白醋冷筍。
兒子很愛吃白醋冷筍，剛好冷藏櫃上有，那就點來讓這小子
解解饞囉。這裡的冷筍切得小小一塊，看起來實在不怎麼吸
引人，兒子一口雞肉飯，一口冷筍，倒是吃得十分滿足。
糯米大腸。
因為看了好多桌的客人都點了糯米腸，經不起誘惑的我們決
定點一小份來試試看。糯米腸的糯米十分香Q，搭配上香甜鬆
軟的花生，真的是越吃越順口。
郭家雞肉飯用餐環境實在不怎麼理想，不過無論是雞肉飯或
是粿仔湯都相當有特色。尤其是雞肉飯更是完全擄獲兒子的
心，真的還滿值得一試的。
離開郭家雞肉飯之後，我們繼續散步來到了文化路和延平街
口的阿娥豆花。小小的豆花攤位人氣超旺，小等了一會兒，
才等到的位子可以入座。
豆花的配料有不少選擇，比較奇怪的是，牆上的菜單除了花
生豆花外，還有花生豆花加豆漿？到底要點哪一個才對呢？
實在搞不清楚。反正上桌就知道啦。
花生豆花。
花生豆花有著香濃的花生味，無論是滑嫩的豆花或是軟嫩香
甜的花生都表現得恰如其分，真的好吃喔。湯汁的部分雖然
也是白白的，不過吃不出豆漿味，看來應該是花生湯吧。我
猜啦。
紅豆豆花。
紅豆豆花的紅豆不是那種口感綿密的紅豆泥，而且撈了好久
才撈到幾顆，和想像中的紅豆豆花真的很不一樣。紅豆豆花
加的就是甜甜的豆漿，豆漿的味道香濃，搭配上滑嫩的豆花
真的很對味。這裡的豆漿甜味其實是可以調整的，我們沒有
特別指定，甜度雖然稍甜，但還算可以接受。如果不喜歡吃
甜的人，記得請店家調整喔。
吃完阿娥豆花，雖然覺得意猶未盡，但是戰鬥力有限的我們
已經無法再吃下任何小吃了。還好，我們的車子停得比較遠，
一路走回停車場，剛好可以讓胃消化一下。文化路夜市的小
吃一次絕對吃不完，下次有機會一定要再來大快朵頤一番啊。
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◆ From: 219.69.79.109
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作者: wlsherica (文字工作者) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 郭家雞肉飯
時間: Thu Feb 9 18:54:12 2012
餐廳名稱：郭家雞肉飯
消費時間：2012-01
地址：嘉義市文化路148號
電話：05-225-6214
營業時間：10am-08pm
推薦延伸閱讀圖文：https://shrimp2.pixnet.net/blog/post/86935050
過年期間...嘉義市區的晚上擠爆了人潮...(⊙_⊙;)
朋友老爹在嘉義工作20幾年，推薦我們去郭家雞肉飯與劉里長雞肉飯
今天晚上就先來郭家插旗吧！<(￣ c￣)y▂ξ
沒錯...人潮整個晚上幾乎都這麼多，來回逛了一次後發現人沒減少就決定趕快排隊
在朋友的快手之下，大概等了10-15分鐘就有座位 <(￣︶￣)>
在這用餐，找空桌啊~是下好離手，先搶先贏
也不需要寫菜單，請見下列SOP！o(一︿一+)o
「SOP：盯緊桌子就座後→找服務人員點菜→盯著服務人員要上菜否則要再催單
→用餐後結帳」
【糯米大腸(小)-$50】
糯米腸銷路似乎很不賴，點個小份嘗嘗鮮
無怪味的大腸皮配上煮得鬆軟飽滿的花生與糯米，沾點醬油膏~樸實的美味
糯米軟而不黏牙，好吃！(￣y▽￣)╭
每天老闆新鮮現做，真材實料說！
【粿仔湯-$50】
粉腸、酸菜、粿仔配上大腸熬煮成的湯頭成為這碗粿仔湯
對我來說非常新奇...沒看過這樣的組合！只覺得這些食材顏色很接近....哈哈
粿仔口感很像硬一點的蘿蔔糕，散發淡淡的米香
乾淨Q彈的粉腸無怪味，酸菜如果更酸味道會更多元 \(～__～)/
50元就這麼多種材料...實在很便宜 ψ(￣︶￣)
湯頭喝起來淡淡甜味，怪不得每桌會點上一碗
【雞肉飯-$30】
雞肉飯一碗30元~噴水雞肉飯價格輸了<(￣﹌￣)@m
跟北部一堆假雞肉飯都是淡而無味的雞絲相比，郭家的像是雞肉碎塊
多半是瘦肉配上點點雞皮，還加了不油膩的雞湯汁！油亮~非常真實啊！
除了肉好吃不假有嚼勁外，米粒粒分明而且有煮透
瞬間閃過，是小時候在雲林虎尾吃到的味道~╭(′▽`)╯╭(′▽`)╯
(不好意思..我追尋的可能並非大家所說的正統味..而是記憶中的滋味)
吃著吃著....雞汁香氣在口中殘留，美味哩~
雖然朋友說以前30元雞肉飯分量更多~而且人潮也沒如此洶湧
我還是很感激吃到這樣美味的雞肉飯
是說~在這吃飯...別奢求太乾淨整齊的環境，人潮流動率高
重點是不出手搶位or不大聲點菜...可能會到關店前都向隅吧！
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作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義郭家粿仔湯雞肉飯
時間: Wed Feb 15 07:17:28 2012
照片區：https://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=192
網誌版：https://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8933513
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消費時間：2011/11
純文字版如下→
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店名：郭家粿仔湯雞肉飯
地址：嘉義市文化路148號
電話：(05)225-6241
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因為我的訂婚是在雲林，喜餅方面我有到板橋的南門街看過之後，心裡有個底，
最後我還跑到嘉義來看餅，因為我有另外的大餅要在北港訂，想說就一起看一看
好了，嘉義的喜餅大致都集中在中山路上，剛好可以一次看完，因為我知道雖然
只是看個喜餅，但也是個挺耗體力的事，所以在看喜餅之前，也是要來吃飽飽的
才行，在此要先感謝閃光阿哥的陪伴啦！我就帶他們到之前有來吃過的郭家粿仔
湯雞肉飯，其實牆壁上只是寫個大概的餐點價錢，台前還有超多的小菜可以選擇
，不過有些價錢還是要先問問會比較準。
雞肉飯$30，選用肉質最甜的本地飼養六個月公火雞，不購買現成的油及油蔥酥
，而以傳統方式自行煉製佐料，每天處理的新鮮火雞肉質鮮甜美味(可選火雞肉
飯或火雞肉片飯)，雞肉飯吃起來還蠻清爽的，不過隔幾個禮拜我吃過呆獅雞肉
飯之後，我就覺得郭家雞肉飯不是自家的強項了，但是兩家的口感不太一樣，我
想應該還是有人很喜歡郭家的雞肉飯。
糯米大腸大$100、中$70、小$50，堅持不用化學腸膜，店內賣很好的糯米大腸，
每天清晨五點多由老闆親自至市場挑選新鮮豬大腸皮，自己新鮮處理手工灌糯米
，裡頭的花生得先花5~6小時煮好，口感細密帶著米香。
我們點的這盤很像是大份的，不過我覺得糯米大腸吃起來有點沒味道，不知道是
不是因為醬油膏淋得太多的關係，我覺得吃起來沒有米香和花生的味道，我比較
喜歡吃口味重一點的糯米大腸。
涼拌筍子，筍子吃起來挺清爽的，如果沙拉醬不要淋這麼多就很讚了。
紹興醉雞$80，埔里紹興加數十種中藥熬製，精選成熟雞腿肉去骨後浸泡四十八
小時入味，吃起來的酒味很明顯，酒香味很香但吃起來卻不會嗆，雞腿肉吃起來
也很軟Q，我推薦這道小菜。
再來就是明星商品「綜合粿仔湯」$50(粿仔＋豬腸＋粉腸)，以粿起家的郭家，
至今傳到第四代經營，仍堅持粿仔要以傳統手工方式蒸炊，吃進嘴裡彈性香氣十
足，搭配上粉腸、大腸熬製湯頭，及豬血湯、粉腸、酸菜、韭菜、油蔥酥等配料
。
配料非常豐富的粿仔湯，湯頭喝起來很濃郁，但我覺得有點可惜的是，可能因為
粿仔都跟湯頭一起熬煮，所以粿仔變得吃起來好像沒有味到了，不然我真得很愛
這碗粿仔湯的味道。
所以我很推薦這碗的湯頭，濃濃的豬肉香味，裡頭還有豬腸和粉腸的配料，腸子
類的都處理得很乾淨，吃起來不會有豬騷味，下次直接點綜合豬血湯就可以了，
因為這碗的湯頭真得才是精華所在阿！
附上一張我跟我最愛的阿媽的照片一張啦！看到阿媽現在變得很開朗，我很開心
，終於看到阿媽的氣色變得很好了。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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