今天小宇人夫廚房煮的是炒米粉。
國慶連假前蠶寶寶就嚷嚷著要吃炒米粉,一直到今天早上小宇才去買材料回來煮。
材料有:新竹炊粉、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、香菇、蝦米、牛肉絲、辣椒、蒜頭、蔥、醬油、烏醋、米酒、胡椒粉、松露油。
小宇煮飯時所需材料多寡及調味都是看心情,像這次紅蘿蔔就用了三條(因為一包裡面就三條)高麗菜就切了一整顆,香菇跟蝦米隨意抓了兩把泡水。
前置作業是燒一鍋水燙過炊粉後放涼,醬油、胡椒粉、米酒、松露油醃牛肉絲,然後把所有材料切好。
起油鍋爆香蒜頭辣椒後依序炒香洋蔥、香菇、蝦米、紅蘿蔔、高麗菜、牛肉絲小宇是最後才加進去炒這樣吃起來會比較嫩,然後把香菇水倒進鍋裡煮滾後關火,把放涼的炊粉倒進鍋裡用翻動的以免炊粉斷掉,均勻撒上胡椒粉,加上蔥花拌勻就完成啦!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7,060的網紅WishNote Taiwan,也在其Youtube影片中提到,...
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