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#防疫期間晚餐吃什麼
說到雞肉飯當然是嘉義的火雞肉飯居冠✨！問嘉義人哪一間火雞肉飯推薦，他們真的推薦不出來，因為每一間都會去吃都好吃(除了噴X)，吃過之後真的每一間火雞肉不同有的是雞絲有的是塊狀有的是片狀，雞油調味上也不同，每一間都好吃是真的～分不出來拉😭 阿樓師雞肉飯油脂比較多，吃起來偏濕潤，醬汁鹹中帶點點甜，一口接一口，豬血湯才15塊，豬血鮮甜又嫩！吃一餐50元銅板解決👏！嘉義物價讓人心情好💓
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📸看菜單 👉 https://reinmiso.pixnet.net/blog/post/556632729
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✨ 阿樓師火雞肉飯
☎ 05-228-2738
🌏 嘉義市東區吳鳳北路102號
🕛 16:00~00:00 (天天營業)
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分類👉#MISO吃嘉義
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#阿樓師火雞肉飯 #防疫美食
疫情持續延燒，哪兒都無法去，就來回味前陣子去的嘉義台文小旅行，特別獻上嘉義名店懶人包與友粉一起來「視吃」，請不要嫌字太多看不下去（掩面），這可是有滿滿的愛與回憶呀～用台語菜單串連在地美食，看看有吃過哪幾家？重點是點餐共台語就促咪ㄟ，疫情過後建議大家也來挑戰看看！
◎ 林聰明 沙鍋魚頭
嘉義除了雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭儼然也成為首屈一指的地方代表，尚未走進店裡，攤頭前用大鍋翻攪著使用獨門沙茶燉煮炸魚頭、黑木耳、豆腐、白菜、豆皮等用料的湯頭，豐盛又噴香，不去店前排隊人龍跟大家「饋修」一下，就好像沒去過嘉義。
傳承三代的沙鍋魚頭，從老醫館騎樓下的大鍋菜，轉變為如今登上Netflix頻道裡《世界小吃》的台灣推薦美食，這一味「台灣之光」的幕後推手，第三代接班人林佳慧可是功不可沒。因為魚頭很大，過去一份傳統沙鍋魚頭的量，往往得要多人共享，而這份魚頭來到林佳慧的手裡，她將其改良成就算一個人也能享用的「個人套餐」，還推出可以「榨造」的道地沙鍋魚頭及麻辣鴨血等，讓吃法變得更有彈性。
翻開店內台文菜單，其中的秋葵，念法令人摸不著頭緒，怎會有完全不搭嘎的念法Iûnn-kak-tá u-á？林佳慧特別解釋，原來秋葵又名羊角豆，台語音就是從此得來，而高麗菜心，就直譯成好可愛的ko-lê-tshài-ínn-á（高麗菜的小孩）；另外，為什麼說了一輩子的白飯pe̍h-pn̄g，來到嘉義居然變成了清飯tshing-pn̄g？一問才知道pe̍h-pn̄g根本是祭祀用，立馬把tshing-pn̄g的地位扶正。揉合著「促咪」和高知識含量的台語文菜單，吃個飯還能兼上台語課，真正是「卯死矣」。
◎ 新台灣餅舖
台語來到帶有日本背景的新台灣餅舖又更好玩啦！坐落在嘉義噴水池旁的店面，原為日治時代阿里山「日向屋」，不僅是嘉義第一間和菓子店，更是早年嘉義人嫁娶必備的「蝦趴」禮餅，走過百年歷史的榮華，從店裡頭懸掛在牆上的史料照片即有跡可尋。
已是第二、三代接手經營的盧昆常、盧雅羚父女檔，講起新台灣餅舖的故事可是滔滔不絕，由於創始人是日本人吉田秀太郎，店內所販售的點心，都是道地的日式和菓子如羊羹、日式饅頭、麻糬、泡芙、洋菓子等，包裝精美的神木羊羹，為日本老師傅技術指導，外型高雅別緻，吃起來也不會過於甜膩，已然是許多人來嘉義的指名伴手禮；店內另一項人氣商品浮雪餅，有著台灣馬卡龍的稱號，雖然看似平實，但內裡甜鹹交織的奶油乳酪餡實在非常美味，常常不自覺就一連吃完好幾個，十分邪惡。
不過更令人好奇的是，為什麼腰果酥會是Bí-kok thôo-táu soo的念法，盧昆常解釋，因為腰果是舶來品，就直接冠名成美國土豆，其他像是奶油酥餅的奶油bá-tah，就是源於日本外來語Butter的「バター」，還有卡士達泡芙的Siû-khu-lí-muh就是日文鮮奶油的「クリーム」，邊吃還可以用台語邊學個一兩句日語，有沒有好棒棒。
◎ 純情專売所
乍看店名，絕對是丈二金剛摸不著頭腦，怎麼樣都沒想到，這一間販售「純情」的小舖，葫蘆裡賣的居然是雞蛋糕，為什麼會有這麼逗趣的店名出現？老闆解釋，主要是為展現嘉義人的用料實在、純情真意啦！
打著「我們只做純」的口碑到底有多「純」？為使用純牛奶不加一點水，簡直就是超省水！與水荒同舟共濟。攤開純情雞蛋糕的原料，只有優質麵粉、純牛奶和新鮮雞蛋等三大台柱，其他關係太複雜的原料像是預拌粉與乳瑪琳等，純情一律建議分手，乾脆的很。有意思的是，雞蛋糕上頭還會因應不同主題來「頓印仔」，除了有呼應這次台文小旅行的「臺味佇嘉」外，老闆也打趣笑稱，「我用火雞、魚和純的印模，把純情雞蛋糕偷渡成為與林聰明沙鍋魚頭、火雞肉飯並列的嘉義三寶。」頓時讓雞蛋糕顯得可愛又有意義。
雖然大家都知道雞蛋糕的台語是ke-nn̄g-ko，不過由於店內推出的雞蛋糕口味繁多，有花巧OREO、純情奶酥、濃情重乳酪、黑糖麻糬燒等，每天還有不同的限量口味，用台語點餐得也是要有點能耐才行，特別是奶酥，光唸法就是一門學問了，為何會如此說？經過同行友人提醒，念奶酥時發音可要標準，不然就會把奶酥的ling-soo念成了ling-so，這意思是什麼？純情的我們就BJ4了。
◎ 秘書店 Meet store
嘉義的店名很有趣，來到秘書店，以為又是一家純ㄟ職人會所，仔細了解，才知道來客職業不僅限於秘書，所謂的「秘書」，是這裡有很多書，透過計時閱讀的方式，可以享受品讀、咖啡美食、和自己相處，甚至是行動辦公室會議的秘密基地。
老闆為讓大家能舒適「窩」在這空間，還特別與在地家具品牌「Yoi傢俱」合作，各種軟硬適中又有個性造型的椅子，不只豐富了空間的美感，也可讓人隨心坐臥享受咖啡茶點，如果坐一坐有「尬意」，還能以比定價更便宜的展售價帶回家，完全是一個喜歡就打包的概念。
在「鬆」到一個不行的空間，老闆拿出台語菜單考考大家，遇到最困難的關卡，就是要念出草莓的台語，天啊！身為忠誠草莓信徒的人，居然不知道草莓的台語就是tsháu-m̂，也有一說是刺泡，根本人間失格，不過一問起周遭友人，不知道的人似乎也很多，頓時安心許多。另外，如果想知道沉靜舒芙茶喝起來有多Khin-sang（輕鬆）呢？不妨找一個午後，至此點個雙層草妹花生三明治或蜂蜜奶油厚片，讓空間為你卸除壓力，搖身成為寬鬆世代吧！
◎Té khòo 餐•酒•生活
列舉南台灣台式速食扛壩子，除了高雄的丹丹漢堡外，能與其分庭抗禮的，就是來自嘉義的代表樂檸漢堡。由於樂檸漢堡向來提倡「快速慢食Fast Casual」的飲食風潮，除了漢堡界，喜愛品酒的老闆如今也進軍酒界，開設了名為短褲的「té-khòo餐‧酒‧生活」餐酒館，就是希望大家就算穿著短褲，也能輕鬆到這裡當個快樂的貪杯之徒。
開新的品牌，對全台已有超過十家樂檸漢堡分店的老闆來說，根本是小Case，最頭痛的是，為支持「臺味佇嘉」活動，挑戰用台語翻譯歐陸料理菜單，這才是最崩潰的地方，簡直就是進入高段班的西餐台語課，光是要看如何跟著念，腦袋就開始打結了。
店家很貼心地找來台語高手，只要是別上「臺味佇嘉」識別徽章的店員，全程用台語「母免驚」，店內既然是主打自然酒和義式料理，就先來瓶來自法國隆河韋勒酒莊的Déjà壓壓驚吧！喝下擁有豐富莓果香氣，尾韻還有清新花香繚繞的自然酒後，滿足的拿起綠色台文菜單，光是招牌的起司流成河牛肉漢堡Tshí-suh sîng hô gû-bah hán-bá-gá和煙花女義大利麵Ian-hua-lú I-tá-lí mí，就已經饒舌饒到可以來一段RAP了；仔細看，像是西班牙煙燻辣椒橄欖油蝦和吮指雞翅小腿佐墨辣椒醬等餐廳，裡面都有huan-á（番仔），適切反映了早年台語對外國及外族的形容。不過，若是照這樣的理論看來，餐廳的整份菜單應該都是「番仔料理」，既洋氣又很「帕哩帕哩」。
本篇文章為交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作，感謝以下單位策劃活動
指導單位 交通部觀光局
主辦單位 交通部觀光局阿里山國家風景區管理處
發起單位 嘉義市母語文化教育學會、聰明誌
🔥嘉義雞肉飯要吃哪間🔥
在文化路夜市內的郭家雞肉飯，雖然此次用餐體驗不好，但一趟嘉義吃下來我反而比較喜歡他們家雞肉飯，不過糯米大腸就算了😂
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📸看菜單 👉 https://reinmiso.pixnet.net/blog/post/556761970
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✨ 郭家雞肉飯
☎ 05-225-6214
🌏 嘉義市東區文化路148號 (文化路夜市內)
🕛 10:00~03:00 (天天營業)
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#郭家雞肉飯
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嘉義火雞肉飯好吃到能出書!!!
書中除了分享日常生活中不可不知的食安小撇步，也網羅了嘉義市食安優選火雞肉飯店家，更設計手繪火雞肉飯AR拍照濾鏡，讓民眾在品嘗火雞肉飯之前，就能先合照一張！
實體書籍可於嘉義車站、檜意森活村、嘉義市政府等地索取，電子書可至 https://bit.ly/2UelEDw 下載閱讀，這個夏天，一起來場食安火雞肉飯巡迴之旅，發現巷子內的米其林吧！
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■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
嘉義最著名的就是火雞肉飯，吃過噴水、民主、阿霞⋯今天來試試網友推薦阿樓師。 ... 有肉片飯當然是吃肉片，肉片蠻大塊而且淋上雞油後油亮亮，可惜菜單上沒有荷包蛋的 ... ... <看更多>
真心佩服很會算錢的店家我聽了好幾次還放慢速度也是聽不清楚到底怎麼算的總之...他說二七零就是二七零. ... <看更多>
阿樓師火雞肉飯菜單 在 [食記] 嘉義阿樓師火雞肉飯價格超佛心！ - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：阿樓師火雞肉飯
消費時間：2022年/04月
地址：嘉義市東區吳鳳北路102號
電話：05 228 2738
營業時間：16:00–00:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/aloushi-turkey-rice/
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位在嘉義吳鳳北路上的阿樓師火雞肉飯，傍晚四點開始營業，生意一路好到半夜十二點去，可說是嘉義超人氣火雞肉飯之一！為什麼生意這麼好，就是因為阿樓師的價格超佛心，點碗飯、來盤小菜再點個湯，全部都是銅板價。而且一路開到半夜，夜貓子想吃碗火雞肉飯當宵夜，很多人第一時間就會想到阿樓師。
阿樓師已經有漲價過，所以看不到以前的$10元紫菜湯、25元火雞肉飯，但現在的價格依然是很便宜。內用生意很好，外帶的人也很多。外帶便當有火雞肉便當、魯肉便當、火雞肉片便當，不過都是差在飯量、肉量，便當沒有青菜，想吃青菜要另外加點。
餐檯前超大一隻火雞，真的是讓人見世面！超大的火雞屁股，感覺咬起來應該是超滿足！？
阿樓師火雞肉飯菜單
阿樓師店內牆上有菜單，價格都很可愛、很佛心，點多一點也不傷荷包的那種。我想北部人來看到這價格，應該覺得什麼都超便宜的吧～～。
約莫排了15分鐘，翻桌終於翻到輪我們入座。坐好就等店員過來幫忙點餐，點好餐餐點就速速地都上齊了。而在用完餐後，老闆會來用 rap 的方式幫忙結帳，唸得有夠快，真的超有特色，建議一定要仔細聽，因為老闆是一口氣不知道唸了幾十連拍的那種！當我們傻在那邊的時候，老闆才會稍微放慢的快快唸，再次算一輪給我們聽，超有趣 XD
火雞肉飯（小）$30（大）$35
點了碗阿樓師火雞肉飯，其實就...，普普通通拉，沒什麼雞油香味，主要以醬油味為主。上面的火雞肉量還可以，是很隨意切的不規則塊狀，皮肉比例適中，有些咬起來比較柴，有些則嫩，米飯飽滿不軟爛，以口味來說不算特別好吃，但價格卻是很平價的一碗火雞肉飯。
大碗的$35元，小碗的$30元，男生應該要點大碗才夠吃。
火雞肉片盤 $50
因為覺得火雞肉吃不夠，所以直接再點一盤火雞肉片來吃。火雞肉片也是切得很隨意那種，火雞肉嫩好吃，但不知道為何，我們這盤拿到的肥油特多，一開始吃覺得Q彈的皮口感不錯，但吃多了有點恐怖。
豬血湯 $20
豬血湯一碗$20元，豬血很大塊也軟嫩，湯頭走的是清爽系不油，加有酸菜跟油蔥酥提香。
味噌湯 $20
阿樓師火雞肉飯最經典的湯就是這碗味噌湯～一碗$20元，有豆腐、洋蔥、小魚乾，喝起來是台式味噌的感覺，重點是口味偏甜，很有南部甜的口味，我自己是很喜歡！～
燙青菜 $35
燙青菜很大一份$35元，加有蒜泥跟偏甜的醬油，點一份來均衡營養很ok！
很多喜歡吃嘉義火雞飯的人，應該都有聽過阿樓師的名號。對於我這個嘉義人來說，他們家火雞肉飯真的很普，但是價格便宜，又開到半夜12點，吃宵夜場很可以。但如果要吃好吃的火雞肉飯，建議拐個彎，走到延平街上的阿明火雞肉飯去吃更美味！
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