好啦我知道很多人對米其林的關心，並不如選舉新聞來得狂熱，但我始終覺得「吃飯」是很重要的事，平時就要蒐集各種大店小食的口袋名單備用。
看到《米其林指南香港澳門 2020》，名單每年也差不多，但我總覺得澳門的組織戰有點可怕，當然米其林評餐廳是一間間個別評比，不會因為你是哪個集團旗下的餐廳而有所加權。但澳門最大的觀光資源便在博彩事業，摘星餐廳特別集中在某些集團旗下，一種「老子有錢」的氣勢油然而生。
於是名單揭曉後，我們會看到這些博彩集團旗下的酒店紛紛喊出各種霸氣口號，如新濠博亞娛樂集團先喊出旗下餐廳共摘10星，稱霸港澳；接著澳門博彩集團說旗下新葡京酒店 有「天巢法國餐廳」與「8餐廳」同時榮膺米其林三星殊榮，成為澳門唯一一家坐擁兩間米其林三星餐廳的酒店。
以上兩大集團都屬何家，澳門博彩是何鴻燊的，新濠博亞是何鴻燊之子何猷龍的，另外也拿了一些獎項的美高梅是何鴻燊之女何超瓊的。有錢人以各種交叉持股分拆上市等等的手法太複雜，再下去我就看不懂也無法說明了，何家的事就此打住，有興趣的自己去找港片「新哥傳奇」來看。
然後還有美國Wynn永利集團，旗下餐廳也拿下不少米其林星星，雖然數量沒有上述何家集團來得如此動搖國本（誤），但永利在富比士評比的領域很強，像今年全世界的永利酒店加起來就拿了19項五星殊榮，成為全世界榮獲最多《富比士旅遊指南》五星大獎的獨立飯店品牌。更可怕的是，其中14項五星評比是由永利澳門及永利皇宮共同拿下。我感覺永利內心的OS應該是「你稱霸港澳又如何？林杯美國爸爸我世界第一」（此乃我內心小家子氣的設計對白請勿當真）。
至於金沙集團（就是威尼斯人巴黎人倫敦人嘎啦嘎啦人）強在持久，每個拿星的餐廳都是連續N年摘星不墜，也是不易。
高端有錢人的企業版圖太龐大，我一眼看不完也無法參與，但吃個幾餐的能力還是有的。我非常推薦大家多嘗試香港澳門這些米其林餐廳，順便體驗一下港澳人利索又老練的服務水準。
#米其林 #米芝蓮港澳2020
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