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【熱炒螺肉竟是「非洲大蝸牛」！ 一張圖看懂3種螺肉料理的差異】
很多人到熱炒店，一定會來一份香脆耐嚼的「炒螺肉」，但你知道嗎？這種螺肉的真實身分是外來種「非洲大蝸牛」，到處啃食葉菜，且繁殖力驚人，因此成了農民的惡夢。
那麼，有名的傳統酒家菜「螺肉蒜」、和法式餐廳的「烤田螺」使用的螺肉又是什麼呢？你吃的是螺肉還是蝸牛肉？1張圖帶你了解⬇⬇⬇
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🎏西班牙連假做什麼 【星期天：上傳統市場吃米其林寶寶必比登推介美食__Tripea 🍽🥢】
連假的星期六既然在家吃了烤魚，星期天我們決定到我們家旁邊的傳統市場同時也是美食市場的Mercado de Vallehermoso覓食😋
我為什麼這麼喜歡我們這間市場？因為它把傳統市場和美食市場這兩種角色都扮演得很好👍🏻傳統市場的部分有多棒，我講過太多次今天就不囉嗦了；美食市場的部分有多強，從精釀啤酒、德國啤酒、文青咖啡、香艾酒吧到各種異國美食包括日本居酒屋、墨西哥料理、義大利手工比薩、美國巨無霸三明治、非洲蝸牛料理、亞洲Fusion料理等，應有盡有🤤
這天我們決定要來吃已開了四年但我們始終沒嚐過的一家秘魯混搭亞洲的Fusion料理小館”Tripea”✊🏻沒想到市場大爆滿啊！小館只有一張長桌，因應疫情得隔開客人，一次只能接三組客人，想當然爾是客滿。我們留了電話，到市場角落的精釀啤酒吧先喝杯啤酒開胃，四點終於接到主廚來電說有位了🤩
週間小館有供「品嘗套餐」，不過週末就以單點為主。單點的菜色都是主廚當天清早看市場有來什麼好料、給他什麼靈感，就做什麼！(他買雞肉買魚肉海鮮的攤位可也是我平常採買的攤位喔☝🏻嘿嘿😁)
這天我們共吃了四道，本來只點三道，結果實在太美味，忍不住再追加點了最後一道漢堡🤤
🐟百香果醃黃花魚 Tiradito Corvina：愛上黃花魚了，不過醬汁有點太搶戲。
🐟烤黃花魚配馬鈴薯 Ventresca Corvina a la Brasa & Panaderas：很喜歡烤魚的火候，魚噴發的油香和醬汁融合後，那馬鈴薯片我可以吃兩盤！
🦐大白蝦炒麵 Tallarín Saltado & Langostinos：炒麵對我來說有點太鹹，但是蝦子的品質和火候沒話說！(這蝦正是我前一天在魚攤差點想買的那蝦啦～)
🍔豬腹肉漢堡 Pork Belly Burger：夢幻逸品！酸黃瓜、烤地瓜片、芥末醬跟肥滋滋的豬肉根本絕配！
🥂當天我們開了一瓶來自Cádiz的奇特白酒搭配。
結論：相見恨晚😭
真的物有所值，CP值極高，難怪是 #米其林寶寶之選 #必比登推介 ‼️
其他圖說：
🚬順便秀一下我疫情以來一百年沒化的煙薰眼妝！(天啊！好懷念以前走韓國歐巴風的自己喔！)
🎏給大家看看小館長怎樣啦～重點：一張長桌、當代壁畫，開放廚房。
🥏主廚挑的盤子竟然是 Made In Taiwan 👀 大加分啦！！！
各位朋友，等到你們可以來西班牙/馬德里旅行時，一定要來我家這間市場走走看看吃吃喝喝喔！(私訊我的話，我一定帶你們走一圈啦😊)
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🍽 Tripea @tripea_madrid
📍Mercado de Vallehermoso @mercadovallehermoso #Madrid
📷攝影：阿卡 #RicohGR3 @velascotrigger
【寫作的鳥事】
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「在農地裡每天都可以看到各種生物的競和。我撒下一道一道胡蘿蔔種子，這種被日本人稱為『人蔘』的作物，是從南亞傳到中國，再透過移民輾轉傳到臺灣來的。而在我一離開就會進入覓食的白尾八哥群，則是籠中逸出及放生導致迅速繁衍的物種。牠們和樹叢間成群結隊的烏頭翁食性有重疊之處。烏頭翁只活躍在台灣東部與南部，牠們總是選擇黃昏進入草叢覓食，有時停在我栽植的菲律賓饅頭果、青剛櫟上。並不會停在我刻意收集來的，只生長在東台灣的太魯閣櫟小苗上，因為它還太矮了。
「一隻長住我田裡的棕背伯勞眼尖地發現一條我翻土而暴露位置的黃頸蜷蚓，但牠啄了兩口似乎覺得這外來客不甚美味，轉而銜走另一隻被驚嚇跳起的稻蝗。附近一叢台灣金絲桃上正在採蜜的是義大利蜂，這種原產於南歐的蜂種此刻已遍布全球。往田地的邊緣走去，我放任五節芒長到三公尺高成為防止鄰田農藥飄入的天然屏障，但部分植株被小花蔓澤蘭覆蓋了，大約每兩周就得清理一次。每次清理在拉扯之間，就讓這種原產南美，如今被稱為『綠癌』的植物更廣泛地散布它的種子。令我痛恨的是，田裡巨大的非洲大蝸牛專吃各種植物的嫩葉，卻對這種氣味特殊的植物敬謝不敏。」
上述長引文，摘自吳明益早先發表在FB的〈當我們討論自然，我們討論的其實是時間〉。文章主題是對入侵物種與原生物種競合的反思，但首先令讀者印象深刻的，還是驚奇於他對草木鳥獸之名及生態的熟稔。
吳明益的學生郭玉潔在〈老師阿明〉一文曾提及：「吳明益提醒我們，描寫一棵樹、一隻鳥的時候，要寫出它準確的名字。」
吳明益的寫作具有強烈的「考究癖」，縱使是虛構的小說寫作也是如此；讀者難免會好奇，虛構的故事需要這麼講究相關背景資料的真實與精準嗎？也許，吳明益那句隨即告誡學生的話可以回答：「這不止是細節，也是對寫作方式的選擇。」
是的，這關乎寫作的態度。1998年普立茲專題報導獎《天使與魔鬼》中，作者托馬斯‧弗倫奇描寫一段多年前舉行、他並未親身參與的葬禮：「整座教堂安靜極了，只有從教堂的外面傳來了麻雀嘰嘰喳喳的叫聲。」
為什麼他知道戶外嘰嘰喳喳的是麻雀？
原來，弗倫奇為了重建場景，訪問了幾位當年參加葬禮的人士，並隨著他們走訪教堂，描述當時的情景。他還向教會借了那場葬禮的錄音帶，以致得以引述牧師說了什麼，以及描寫人們的哭泣聲和教堂外的鳥聲。弗倫奇把錄音帶拿給當地的鳥類學家辨識，確知那是「麻雀嘰嘰喳喳的叫聲」。
是的，「細節」讓我們的寫作更真實、更引人入勝、更具說服力；但「細節」更是一種寫作的選擇，一種寫作的態度，一條指引我們寫作得以無限拓展的道路。
別再輕易寫「一隻不知名的鳥」、「一朵不知名的花」，那通常洩露的，只是寫作者的敷衍與疏懶。
《深度報導寫作》
https://www.books.com.tw/products/0010788881?sloc=main
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（圖片取自網路）
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S2EP#15｜不該被遺忘的醫檢師：採集COVID-19檢體、提供精液就加分、FBI鑑識科、薪資&工時&升遷機會？醫檢系日常feat. 醫檢系宇彤&醫檢師學長
▊ 這集聊什麼
(00:01:30) 白色巨塔的前哨戰士！歡迎醫檢師學長&醫檢系宇彤、baby face學長看不出來工作6年
(00:03:15) 疫情最嚴重的時刻、如何採檢？不怕被感染？不被尊重的專業
(00:10:33) 醫檢部門分幾類、分子生物科、FBI鑑識科、醫檢師薪水&升遷機會如何？工作環境很急躁
(00:20:12) 用性命壓著你繳報告、解凍血液、醫檢師數量飽和VS醫院不願開職缺、兩個捍衛權益的工會
(00:30:03) 醫檢系實驗日常：寄生蟲、非洲大蝸牛、狗大便、提供精液有加分、法醫界的醫檢師、念了四年面對國考....
(00:40:33) 不做醫檢師的話？醫檢系的未來出路、想讀醫檢系....、保持學習上進的心
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這周范琪斐的寰宇漫遊我們要來談談，世界另一頭──拉丁美洲的「民粹防疫」。
跟我們川貴人只要有一點熟，不用很熟，你只要有五秒鐘交情，就會知道川貴人對從美墨邊界進來的移民有多反感，成天就講說要在美墨邊界蓋一座超大的Wall。
wall你個頭啦！川普就是想用這道牆，堵住從美墨邊界進來的拉美移民潮。但這次肺炎疫情，美國的疫情比拉美疫情早爆發，這下可是風水輪流轉，墨西哥也開始封鎖邊境。還有墨西哥社運團體到美墨邊境去抗議，不讓美國人進來。
但如果說墨西哥好不容易吐了口怨氣，時間還真短，因為拉丁美洲的確診人數馬上也開始大幅上升了。拉美確診人數在我們截稿時是60026人，死亡人數是2362。區域裡很多國家，其實也是很快就採行了封鎖邊界，班機停飛，軍人強制隔離等抗疫手段，但占了拉美一半以上人口的墨西哥跟巴西，反應卻慢的像蝸牛。
上個週末，墨西哥各地傳統市場，被復活節採買人潮灌爆！軍方這一頭廣播要大家乖乖待在家，真的只是喊喊話而已，另一頭菜販和顧客近距離接觸，戴口罩的人一隻手數得出來。這畫面好像兩個禮拜前才看過，滿有既視感的？
墨西哥民眾對社交距離的理解更是顛覆我們的思維，但大家真的不要怪墨西哥民眾，你看過墨西哥總統，你就知道這些態度是哪裡來的了。
3月13號美國進入國家緊急狀態，但人稱「阿姆羅」的墨西哥總統隔天出訪，照樣對民眾又抱又揉，抱起女童狂親一陣，再托著大媽臉頰演偶像劇，堪稱防疫豬隊友。
看他神經這麼大條，我都要替他擔心了，但「阿姆羅」說安啦！他通通準備好了，在記者會上秀出他的防疫秘密武器！護身符！
阿姆羅向媒體展示他隨身攜帶的兩個護身符，還說「誠實」能保護你，不被病毒找上門，甚至聲稱窮人不會得肺炎，有錢出國的人才會染病，天哪，我以為「氣炸口罩」已經夠荒唐了！而現在各國搶破頭的口罩，當然也被他列為拒絕往來戶！
他不僅公開表示不會配戴口罩，還要大家互相擁抱，並出門吃飯來刺激經濟發展，墨西哥人，讚讚！
常常看我們節目的觀眾，都快以為假新聞的最大來源不是網軍，是總統啦！墨西哥前總統2009年為了防堵H1N1擴散，下令關閉首都墨西哥城五天，當時「阿姆羅」就批評他「反應過度」。這回他更是和專家唱反調，聲稱疫情是政敵的陰謀，故意製造恐慌，想趁機拉他下台，跟川普先前的說詞一模一樣。
難怪「阿姆羅」被美國雜誌《瓊斯夫人》（Mother Jones）形容成「全美洲最不負責任的總統」。這可不容易了，一次打敗兩個川普，美國的大川普跟巴西的小川普。
經濟合作暨發展組織OECD指出，墨西哥的醫療服務支出，應該要佔GDP的9%，但目前只花了5.5%，導致當局無法進行大規模篩檢，醫院床位、口罩、呼吸器通通不夠。而且「阿姆羅」還指派了一個完全沒有醫療或公衛背景的人，擔任政府醫療計畫負責人，不過他信心滿滿，說墨西哥將成為國際防疫楷模！
但墨西哥疫情有好轉嗎？「阿姆羅」就這樣一路拖到3月30日確診人數破千，才心不甘情不願宣布國家進入衛生緊急狀態，發布禁足令，呼籲國民待在家。
墨西哥總統已經夠扯了，但巴西總統「波索納洛」功力差不多。他高分貝喊話要大家他一樣正面迎擊病毒，反正人難免ㄧ死！
既然人難免一死，總統大人你先來吧？向來被稱作「巴西川普」的「波索納洛」，3月初率領官員訪問美國，結果隨行22人有八成都確診，但兩個川普都幸運逃過一劫，隨後「波索納洛」更說自己是運動員出身，不會生病，還堅稱新冠肺炎只不過是「小感冒」，是媒體和政敵製造出來的「幻想」。
除此之外波索納洛還呼籲人民禁食一天並祈禱，好讓巴西盡快擺脫「邪惡」。禁食、祈禱都很好，但防疫還是要認真做啊，光靠祈禱就能趕跑病毒的話，巴西確診人數就不會突破兩萬，成為中南美洲最慘，連亞馬遜原住民都確診，還怪媒體在危言聳聽
學川貴人有必要學得這麼好嗎？
好在巴西26個州擁有高度自治權，大部分的州長不鳥總統，已經祭出社交疏離或禁足令，包括聖保羅州、里約熱內盧州都宣布進入緊急狀態，連賣毒品的毒梟都看不下去了，在人口超級密集的”貧民窟”，負起了執行強制隔離的任務。
這些否定科學、否定專家的「川普們」懂得煽動群眾，贏得選民支持，挾帶高人氣上任，但病毒不像選民那麼容易呼攏，在確診數字不斷上升之後，這些小川普又祭出川普公式。第一招. 一切都很好、那有什麼肺炎？等確診病人湧到醫院了，就來第二招，有啦，是有肺炎，但問題不難解決，大家關兩天就好了。等到死亡人數越來越多，民眾開始指著政府罵了，這就祭出第三招，千錯萬錯都是別人的錯。不是我做的不好，你要找人負責，去找WHO，去找中國，去找美國，去找非洲，去找外星人都好，總而言之，就是不要找我。
有沒有用呢？這些靠民粹選上的總統們，在病毒面前，全都被看破手腳。
波索納洛的支持率，從2019年1月的40%暴跌到28%，
墨西哥總統支持率，過去一年也從64.5%跌到剩48.9%。
其實連川普本尊，在美國的支持率也已經大幅下降。
但拉美現在普遍的問題是，大部分人口生活在貧窮線下，區域內有58%的人口是以服務業維生，一施行社交距離，政府也不可能紓困，這些人怎麼辦？住的環境又擁擠髒亂，難道真的靠毒梟維持秩序？再加上這些延後部署的領袖們，你看了難道不會怕？
這週琪斐大放送的關鍵字是
#民粹防疫
#拉丁美洲小川普
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在宜蘭的山區裡有一種外星來的昆蟲，它非常的稀有，也難以捉摸，想和它交朋友，要靠台灣最大隻的草食動物來認路，要靠鍬形蟲的大額來指路，要靠會吃蟲的植物來找路，什麼植物也會吃蟲？走，來去和外星昆蟲交朋友囉！
1.毛氈苔：花大多是粉紫紅色和白色，葉體有紅色及綠色，屬毛膏菜科，是一種食蟲植物，成熟的葉上生長著細腺毛，末端有類似球狀的分泌體，會因分泌粘性的消化液而成水晶球狀，或許是因亮光的特性，吸引著昆蟲前來被而被沾粘，當昆蟲越是爭扎則是沾粘越多，消化所需的時間尚不知，養份可由葉片吸收，但昆蟲相當容易可被水所清洗掉，不像捕蠅草是會吸乾昆蟲後才會釋放遺體。分不得並不十分廣泛，所以還是要留意保育。
2.台灣扁鍬：與鬼艷鍬形蟲同屬台灣常見大型鍬形蟲。因為有著比其他鍬形蟲扁平的中廣身材而得名，體色為黑褐色至深黑色，體長約25~73mm。分布於中低海拔的平原與闊葉林山區，以及綠島。成蟲會於4~10月間活動，夜晚有趨光性，喜歡陰暗潮濕的地方。幼蟲以朽木為食，成蟲則喜歡腐爛之水果或樹液為食。
3.斯文豪氏大蝸牛：殼寬約50mm，大型，台灣原產最大的扁形蝸牛，外觀近似非洲大蝸牛但本種螺塔較低，圓錐形，褐色，殼右旋，體螺有明顯稜凸，殼口較寬大。普遍分布於低中海拔山區，喜歡潮濕陰暗的環境，在野外很容易在牆壁、樹幹或枝葉發現，幼貝棲息樹上，成貝一般棲息在落葉堆中，通常晨昏活動。
4.褐背露螽斯：分布於平地森林的邊緣和低海拔山區。屬於夜行性種類，經常出現在草叢或冠叢枝葉的頂端。有明顯的趨光性，因此在路燈旁的草叢間能夠發現牠的蹤影。體長 22 - 26 mm，最主要的外觀特徵是高聳的背部，體色有多種，褐色、黃褐色、綠色等，但翠綠色最為常見。
5.短肛竹節蟲：外觀與顆粒短肛竹節蟲近似，雄蟲、雌蟲體色褐色，體表具細小的顆粒狀，頭部有短刺狀，觸角短，雌蟲上肛片較長肛竹節蟲短，本種後腳腿節、脛節處各有1枚板片突起，顆粒短肛竹節蟲則無。雌蟲近似雙色皮竹節蟲，但本種觸角明顯短小。食性廣。兩性生殖。分布於低中海拔山區，全年可見，但本種較顆粒短肛竹節蟲少見。
6.蓬萊棘螽斯：體型類似蝗蟲，身體長度約50-60m，體色為綠色，像面具的臉上有綠色雜斑，前翅有褐色的斑紋，牠的頭頂及前胸背板前緣兩側具棘刺，因而叫做蓬萊「棘」螽斯。牠們是台灣特有種，數量稀少，且雌蟲較雄蟲更為少見。牠們生活在中低海拔山區，是夜行性昆蟲，有趨光性。
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