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饗麻饗辣菜單 在 高雄美食地圖 Facebook 的最讚貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單，除了提升經典佳餚的滋味外，亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇，以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。 早餐是一天中最重要的一餐，因此Classified亦認真對待，從開門營業...
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環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單，除了提升經典佳餚的滋味外，亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇，以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。
早餐是一天中最重要的一餐，因此Classified亦認真對待，從開門營業到上午11時30分為賓客供應多款健康豐盛的早餐菜式。Classified從茶餐廳常見的港式早餐中汲取靈感，為湯通粉注入新意，推出「芝士通心粉」（港幣88元）。幼滑芝士醬包裹著彈牙通粉，配搭香脆煙肉條，再放上流心太陽蛋，滋味無窮。
「香脆炸雞」（港幣108元）份量十足，是為新一天補充能量的完美之選。雞肉蘸上秘製的酪乳麵糊後炸至金黃色，肉質嫩滑多汁，然後再配搭自家製白燒汁及香煎太陽蛋，分外惹味。
夏日炎炎，Classified亦備有一系列輕盈清爽的健康早餐之選，讓賓客以輕鬆心情迎接新的一天。「奇亞籽布丁」（港幣55元）以奇亞籽、牛奶和時令鮮果製作而成； 「豆腐菠菜班尼迪克蛋」（港幣 115 元）採用全素版本的荷蘭醬，能滿足素食主義者的所有要求；而混入了多種水果的「希臘乳酪配西柚及香橙」（港幣 65 元）富含膳食纖維，是一款簡單快捷而又美味可口的早餐。
至於午餐及其他時間，Classified亦重新設計了全日菜單，為賓客帶來驚喜。餐廳今季繼續向亞洲美食致敬，新菜式包括「泰式燒牛肉沙律」（港幣 108 元），嫩滑的生牛肉片為味蕾帶來不一樣的滋味。這道沙律拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄，然後淋上辣椒檸檬汁，再加入薄荷、芫荽和炸蔥，令人一試難忘。
Classified重新演繹的 「越式生牛肉金邊粉」（港幣98元）靈感同樣取材自東南亞美食。這道佳餚的獨特之處在於味道濃郁的湯底。湯底用牛冧肉、牛骨和丁香、八角等香料經過72小時熬煮而成，蘊含所有食材的濃縮精華，鮮味大大提升。
此外，賓客亦可在全日菜單中找到「香脆炸雞漢堡」（港幣 128 元），即使錯過了早餐也可品嚐到餐廳備受喜愛的炸雞。兩個烤麵包之間夾著香脆炸雞，配搭生菜、醃菜、番茄、墨西哥辣椒和塔塔醬，再伴以金黃炸薯條，絕對不容錯過。
「啤酒漿炸魚薯條」（港幣138元）是Classified最受歡迎的菜餚之一，今次隨著新菜單推出也有所改變。菜式沿用傳統食譜，以嫩滑多汁的澳洲盲鰽入饌，並引入了一種更薄更鬆脆的新麵糊，更加美味。
意大利麵食方面，新登場的 「意大利蜆肉扁意粉」（港幣148元）是更清爽輕盈的選擇，很適合夏日品嚐。這道菜式使用本地採購的新鮮蜆肉，加入白葡萄酒、芫荽、番茜、辣椒和橄欖油烹調，以簡單的食材配搭突出蜆肉的鹹鮮細嫩。
另外，Classified素以優質手工芝士而著稱，其「芝士拼盤」可謂必食之選，可自選三種或五種或七種口味，定價分別為港幣180/270/360元。賓客既可根據個人喜好挑選，亦可按自己喜歡的香氣、風味和質感交給專家代為配搭。
至於甜品方面，傳統「提拉米蘇」（港幣68元）必定不會令人失望。這款精緻甜點以手指餅、咖啡、意大利軟芝士和朱古力製成，最適合配搭一杯採用餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。
賓客亦可點選包括馬卡龍、布朗尼蛋糕、一球雲呢拿雪糕以及一杯特濃咖啡的「咖啡小點」（港幣78元），為餐饗體驗畫上甜美句號。每款甜點份量精緻小巧，讓賓客可以一次過盡嚐多重滋味。
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【台中美食分享】羽笠食事，主廚會席料理，商業午間定食、無菜單料理，和漢創意菜餚，新奇又美味！包廂、私人會議室可包場，環境寬敞舒適
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#羽笠食事 #主廚會席料理 #商業午間定食
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一走進「羽笠食事」，就能感受到濃厚的日本風氣，從牆面上的圖案和主廚的藏酒收藏，讓人覺得相當有意思。我相當喜歡融合台灣文化的創意料理，「雞皮仙貝」吃起來香酥又不會太油膩；我也超愛酸甜開胃的「梅汁番茄」；「炸沙梭魚骨」的酥脆感和鹹香滋味，忍不住一口接一口啊！
「精選會席料理」物超所值，一次可品嘗前菜、生品、烤物、煮物、強餚、食事、吸物、果物，同時間被視覺和味覺雙重饗宴。「多功能教室」和「團體宴席桌」保有聚餐的隱私權，環境舒適寬敞。還有豐富的日本酒品，可搭配個人喜好做選擇。主廚的個人蒐藏品，洋溢濃厚的日本風情，值得細細欣賞。
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「霜降骰子牛燒肉」油花紋理細緻~~~而且肉質軟嫩Q彈，咬起來飽滿多汁，相當美味。
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「七貫握壽司」精選新鮮魚貨，所以口味鮮甜，拍起來很好看呢！和好友一起分享，是聚餐的醍醐味。
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「胡麻青蔥豬五花」將主廚特製胡麻醬與爽脆青蔥結合，濃郁可口的豬五花，佐上大量蒜片，是店內的必點人氣商品。
羽笠食事
地址：台中市東區雙十路一段6-9號
電話：04 2213 3577
營業時間：11:30 – 14:00 、17:30 – 22:00
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饗麻饗辣菜單 在 [食記] 饗麻饗辣- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：饗麻饗辣 明誠旗艦店
消費時間：2018年/12月
地址：高雄市左營區明誠二路521號
電話：07 558 6858
營業時間：11:30–14:30, 17:00–22:30
每人平均價位：$438-538+10%
可否刷卡：否
有無包廂：無
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/349352995
冬天就是火鍋的季節
大店小店通常都會選擇在11-12月開幕迎接年底跟過年的聚餐高峰
今天來吃的這一家饗麻饗辣
是台南非常知名的在地麻辣火鍋吃到飽霸主之一
來到高雄馬上就挑戰高雄最熱門的明誠路戰區
店家的前身是運動用品店佔地非常大
屬於大型的火鍋吃到飽
比兩個月前在夢時代開幕的同類型店家-新馬辣
目測至少大1倍
外面的扛棒列出的店家所有的招牌供應商
可以看得到比較重點的是
-美國安格斯牛
-香草豬
-豪野鴨鴨肉,
-七股活蝦
餐後甜點有台南名店
-小象樹義式冰淇淋
-莫凡彼
現在台灣越來越多店家開始顧慮到客人等候時候情緒這一塊
可能海底撈在台灣真的給了不少壓力吧哈哈
候位的區域有階梯形的位置
提供茶水跟餅乾供客人享用
不過這種店有時候熱門起來一等就是一兩個小時
如果不想等還是訂個位比較好
餐廳中央的位置都是小包廂型式的座位,
我覺得這邊隱私是最好的
兩側跟後面的周圍都是很彈性可以併桌的長型座位
本來以為饗麻饗辣是走高價路線
不過這邊的平日中午是$438, 晚餐跟假日全天是538(+10%)
並沒有我想像中的貴
而且不管是海鮮肉品甜點都各有亮點的品牌
實在是讓人滿期待的
中間是取餐區基本上所有的食材都需要自取
肉類的部分用夾子的方式現點現切, 服務人員幫忙送上
後方很適合聚餐
感覺容納二, 三十人都沒問題
饗麻饗辣小小的缺點是兩個人很有機會需要併桌
併桌的部分使用6人座去切兩半
雖然用餐環境不至於到壅擠
但可能有些人會介意
四個人以下一鍋 ,6個人桌都有兩個鍋安排合理
取餐區真的超有五星級飯店自助餐的feel
排列整齊跟燈光都很
蔬菜種類很多任挑任選
店家的最大招牌就是來自七股的活蝦
當天的食材就養在這裡 ,服務人員會按照需求冰鎮
蝦子拿到桌上還是活的超級新鮮
其他海鮮種類也非常多, 螃蟹已經對半切很好煮
這三點蟹的肉質真的很棒
各式各類不同的魚片, 花枝, 九孔
海鮮來講這個價位的麻辣火鍋吃到飽真的是很有競爭力
雞肉跟內臟的部分採用自取
火鍋料的選擇也很多
如果是晚餐來用餐的話還有更厲害的東西在另外一邊哈哈
不用急著拿這邊
肉的部分是現點現切
採用夾夾子的方式, 每一桌有兩個夾子隨後服務人員會幫忙送上
我一直記得在高雄某間家樂福10年前有吃過也是在餐廳中間切肉片的火鍋
有朋友還記得叫什麼名字嗎哈哈
覺得最神奇的是這邊有一個義式食品區
第一眼看到的時候還覺得是不是看錯了
不過覺得這個概念其實蠻不錯
提供的披薩起司豬排雞肉捲類的焗烤煎炸食品
在火鍋食品之外提供一個額外的選擇
而且不得不說這邊的披薩真的蠻好吃的XD
雞捲也做得很入味
一般火鍋吃到飽應該是不會想安排人手來做這些
不過我站在家庭客人的立場來說,
帶著小朋友有這些食物的確是一個很大的吸引力
算是店家有做出跟人家不一樣的特色
而且火鍋肉吃多了看到這個炸物拼盤,
連我是大人都覺得好像蠻想吃個雞塊XD
醬料自取, 有各種不同麵的選擇
這就是我覺得很厲害的基隆三記手工餃
只有在假日跟平日晚餐有供應
吃到飽火鍋應該沒什麼人在意這種火鍋料,
不過我覺得這真的是我吃過數一數二好吃的手工餃
而且有很多都不是冷凍的而且是現做
整個吃起來完全不一樣
飲料的部分還有冷泡的綠茶可以享用
碳酸飲料都是罐裝
來杯時下最流行的蜂蜜檸檬嗎XD
比較特別的是提供法國 GIFFARD的各種口味糖漿
可以搭配出各種不同創意,
來杯無酒精的利口調酒吧
饗麻饗辣的用餐時間規定兩小時
其實還算蠻足夠的
火鍋都是鴛鴦湯底, 今天選擇一個白湯跟麻辣鍋
吃過這麼多麻辣火鍋吃到飽其實....
真的沒有一間的麻辣湯底讓我有很深的印象XD
大部分都是普普而已
反而白鍋都香多了XD
鍋底的麻辣鴨血, 豆腐都可以無限自取
新鮮的蛤蠣丟到白鍋裡面調製湯底最適合
白蝦夾到桌上放一下還在動
新鮮的活蝦真的怎麼吃就是甜
四個人吃了4大盤
真的很新鮮超棒的~~
三記手工魚卵福袋
滿滿的魚子跟魚漿
花枝丸跟魚餃都很不錯
完全讓人回味啊哈哈
難得有一次讓我想先來介紹一下火鍋料XD
干貝普通, 螃蟹好吃又容易處理
雞心處理得很乾淨
不過我覺得內臟還是燒烤比較好吃啦哈哈
無限供應的蚵仔我看好多人都是夾整盤拿回去
雖然新鮮好吃不過都不怕痛風嗎...
我自己就很怕哈哈
肉的部分份量都是固定的
投入夾子之後會有服務人員幫忙送上
送餐速度很快不太會拖
覺得店家雖然不是說很大的連鎖店
不過服務整個訓練真的是很專業
營業沒幾天來用餐店員感覺都很熟練
也沒有送錯桌真的很厲害
每一個工作台感覺都有主管不斷的在盯場跟下指令
檯面上面東西一直都是保持滿滿的非常不錯
牛肉的部分使用美國安格斯黑牛有幾個部位可以選擇
不過我覺得這邊的牛肉和海鮮比較起來就沒有這麼的出色
口感吃起來並沒有新馬辣那些牛肉這麼的讓人驚艷
當然這邊的價位也是反映出他的價值啦~
不過豬肉使用台灣的知名品牌香草豬倒是扳回一城
通常一般店家對於豬肉比較不講究,
不過香草豬的肉質跟質感真的是有他的價值
完全沒有豬腥味還帶著淡淡的香草香
這也是在百貨公司裡面超市常見的品牌
而且賣得一點也不便宜
除了牛豬之外還有提供羊肉
沒什麼羊騷味
不過覺得羊肉如果煮太多會讓湯底變得很奇怪覺得適量就好
豪野鴨是來自宜蘭的櫻桃鴨品牌
專門主打頂級的櫻桃鴨產品
竟然在吃到飽火鍋也吃得到
不多吃兩盤怎麼行呢
現在的人吃飯都要打卡聚餐也要拍照
店家特別規劃了一個拍照的空間有燈光有背景好好的拍
其實蠻貼心的哈哈
順道一提這邊的洗手間真的保持得很乾淨
還安裝了還安裝了日本進口的烘手機
水準完全不會輸百貨公司
甜點的部分店家提供3個不同品牌的冰淇淋
一開始當然要介紹歐洲進口的莫凡彼作為場面主力
用餐當天有7種口味選擇
小象樹義式冰淇淋是台南蠻有名的義式冰淇淋店
店家直接把它搬到高雄而且還給客人吃到飽
義式冰淇淋可能不想給人家挖的太亂有店員幫忙服務
我也是第一次吃小象樹, 整體的感覺屬於低脂比較不甜
感覺蠻符合喜歡清爽口味冰淇淋的朋友
最後一個口味是泰國明果冰淇淋
最近很多飯店都會加這款在選擇裡, 因為它的口味實在特別
很多口味是主流冰淇淋品牌不會有的水果口味
飯後水果區我個人覺得也有誠意
提供了五到六種水果的選擇
除了冰淇淋外也提供的蛋糕的選擇給不吃冰的朋友
最後來做個總結
我覺得響麻饗宴的路線很有自己的特色
火鍋吃到飽最重要的肉類 , 海鮮都可以講出它的特色
喜歡海鮮的七股活蝦, 三點螃蟹,
帶殼干貝, 新鮮蚵仔, 新鮮魚片其實就很夠看
喜歡吃肉的朋友牛肉是安格斯, 豬肉是香草豬
連鴨肉也是使用有品牌的好野鴨全部現點現切
其實光這裡就已經夠成火鍋吃到飽吸引的元素
在一般比較不在意的配料方面
火鍋料用基隆三記手工餃真的有驚艷到
至少我第一次在火鍋吃到飽裡面吃了這麼多火鍋料哈哈
義式料理雖然很難跟火鍋聯想不過這很吸引小朋友
炸物跟披薩也真的有一定的水準,
連飲料的部分也是準備的很完整
可以說是百匯式的火鍋
加上午餐4字頭晚餐5字頭這麼有競爭力的價位
對於要找吃到飽聚餐的朋友來說
我想這個冬天必吃之一的火鍋應該就是饗麻饗辣莫屬了哈哈
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.145.56
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1544211944.A.1B3.html
※ 編輯: vhygdih (36.236.145.56), 12/08/2018 03:49:22
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
開在非常市中心位置也有關係吧
我想店家應該也不太用業配
要先考慮到訂不訂的到位子XD
老四川那種等級的湯底應該有難度哈哈
應該走進去可以感受到麻辣湯的味道
就不是很重
覺得好像有空要去台南試看看他們始創店
還有一個日式昆布 ,番茄
不過真的要小心一點
如果燙到眼睛就不好了
※ 編輯: vhygdih (101.137.218.16), 12/08/2018 20:50:06
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