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今天煎個蔥油餅加蛋，配上一點香菜辣椒醬+澎湖王黃金油封干貝給美寶當早餐，本來想她會不會嫌這樣帶著麻煩？
看起來⋯有自己喜歡的食物可吃這件事、還是勝過了青少年的怕麻煩習性～😂
既然她出門時才6:30，我就罕見的也幫自己準備了一份一樣的～但我一早真的沒辦法吃辣⋯（青少女真的很難吃嗎😶）
#早餐 #蔥油餅加蛋 #油封干貝
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左邊的選手是「聖凱師」的香菜辣椒醬😨
右邊的選手是「瑋恆師」的糙米味增辣椒醬😎
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這次來推薦真心覺得好吃又下飯的辣椒🌶️
重點是整罐滿滿的小捲...............！
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材料：
皮蛋 12顆/century egg 12pcs
蒜末 300公克/ garlic 300g
紅辣椒末 300公克/ chili pepper
綠辣椒末 300公克/ green chili pepper
紅蔥頭 150公克/shallots 150g
香菜 80公克/ caraway 80g
油 600公克/oil 600g
調味料：
蠔油 150公克/oyster sauce 150g
鹽 2茶匙/salt 2tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 紅蔥頭切末、香菜切末、皮蛋切碎備用。
2. 油加熱至產生油紋，放入紅蔥頭末，轉小火，將紅蔥頭炒香。
3. 放入蒜末，開中火，將蒜末拌至散開不成糰，再炒蒜末浮起至且泡泡變少。
4. 放入紅辣椒末、綠辣椒末，慢慢炒至油色變紅且香氣散出，再加入所有調味料拌勻。(加蠔油增加鮮香味)
5. 加入皮蛋炒勻後關火，再加入香菜拌勻即可。(皮蛋最後下，保留滑軟口感)
6. 一次多做一些，可裝罐冷卻後放入冰箱冷凍保存。
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19-06-2021
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秀蘭素梅辣椒醬; 椒香辣油; 有機香菜. 在鍋內放入少許油，把豬絞肉用中小火炒至半熟後，再加入薑末、蒜末和一湯匙 ... ... <看更多>
香菜辣椒醬 在 [問題] 香菜辣椒醬- 看板cookclub 的推薦與評價
各位廚友大家好
朋友拿了一罐香菜辣椒醬給我
那味道實在不錯
不會太辣不會太死鹹
快吃完了
上網找了一下 結果對方說目前到過年都公休不出貨
所以想說來自己做
https://a.blog.xuite.net/a/e/5/2/15760404/blog_485512/txt/64902676/5.jpg
材料應該就是蒜頭辣椒香菜跟芝麻油
可是我有點不太了解下鍋順序
是先炒香蒜頭-辣椒-香菜 然後芝麻油嗎?
謝謝各位
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