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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,尖沙咀這家新開一家扒房,叫馬廄扒房。食牛扒,不是新鮮事,甚麼美國頂級安格斯、日本A5和牛,牛味香濃、入口即溶等等,相信好多人已經愈食愈嘴刁,就算再優質靚牛也沒有驚喜。但這家馬廄扒房,除了有來自世界各地的上乘牛扒外,還有在40款鹽中,每日精選6款,讓客人隨自己喜好挑選。同一塊頂級牛扒,經過「鹽」選之後...
馬廄扒房 在 梁文禮 Facebook 的最佳貼文
之前都有去1881食飯飲茶,鍾意個環境優雅又夠靜。尋晚House 1881開幕派對,完全帶到我去另一個世界,全棟古舊建築都係嘉賓上上落落 ; 警長吧有free flow drinks,上面馬廄酒吧有得學調酒,下面馬廄扒房有得食和牛,龍蝦同signature法式牛清湯!仲有個七彩顏色嘅 3D 光影滙演「海港 ‧ 故事」㖭~ 同時講緊香港幾十年嚟重要嘅片段,睇完印象都好深刻。好開心好熱鬧!多謝邀請🤩😬
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馬廄扒房 在 Nee • 飲食 • 煮食 • 生活 •日記 Facebook 的最佳解答
尖沙咀:馬廄扒房- USDA Prime Black Angus rib-eye cap 12oz 、Beef consommé、Lemon basil mousse
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來過無數次1881,我都不知道原來上到最高的平台轉左再行入d,一片清幽的綠色盡頭,就是馬廄的部分!現在馬廄改建成了馬廄扒房,門口兩扇大木門據說從原建築保留下來的,古色古香,餐廳裝潢走殖民懷舊風,一室木牆,放眼望出去一片翠綠園林景致,感覺舒服自然🥰。
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叫得扒房自然提供多款優質牛扒選擇,包括日本頂級A5和牛🤩等來自世界各地的上乘牛扒,我就揀左有USDA Prime認証的黑安格斯肉眼邊,肉質肉味不用說,拎得prime grade的已有保証。其實食扒就是這樣簡單,用料上乘已經贏一半,加上火喉控制得宜,內裡粉嫩多汁,塊扒本身沒有過多的調味,呢度另外提供了超多款鹽同幾款不同的自家製醬料,可以自由配搭。
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法式牛清湯經慢煮12小時而成,呈深褐色,感覺如滴雞精般濃縮的味道(不過這是牛味),有強烈的餘韻。
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甜品檸檬羅勒慕絲配青檸雪葩,賣相美美的,造型是一個檸檬,脆皮下是檸檬慕絲,酸酸甜甜非常開胃,墊底的是鬆鬆軟軟的火焰蛋白,配上了一片烤到脆脆的羅勒葉,旁邊是酸酸軟軟的青檸雪葩,沒有吃到一點冰粒感,很好吃!
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✅#nee_eat_tsimshatsui
馬廄扒房 (尖沙咀)
@House1881hk
尖沙咀廣東道2A號1881公館前馬廄地下
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#尖沙咀美食 #馬廄扒房 #扒房 #牛扒 #House1881 #StableSteakHouse @ 1881 HERITAGE
馬廄扒房 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
尖沙咀這家新開一家扒房,叫馬廄扒房。食牛扒,不是新鮮事,甚麼美國頂級安格斯、日本A5和牛,牛味香濃、入口即溶等等,相信好多人已經愈食愈嘴刁,就算再優質靚牛也沒有驚喜。但這家馬廄扒房,除了有來自世界各地的上乘牛扒外,還有在40款鹽中,每日精選6款,讓客人隨自己喜好挑選。同一塊頂級牛扒,經過「鹽」選之後,食出不同味道!
肉質結實中帶柔軟的美國牛扒,建議配上燒蒜頭鹽、牛肝菌鹽等一些較重口味的來調味;日本和牛,當然最襯同樣日式的抹茶鹽啦!如想中和和牛的油膩感,建議一試青檸鹽和檸檬鹽,大大加強清新感。以上是最大路的配搭,想發掘新口味,不妨按自己喜好隨意配搭。
用足10公斤牛尾和雜菜慢火燒3小時的法式牛清湯亦有驚喜,甫上桌,濃濃的牛肉香已陣陣飄來,入口即嘗更香更濃的牛味,質感偏稠帶膠質,原來是牛尾的膠質因慢煮而融入湯內,非一般大路牛尾湯可比。
扒房樓上,更設有格調一流的酒吧,多款手搖雞尾酒、手工烈酒和葡萄酒,以及來自全球 102 種的氈酒,三五知己把酒言歡好地方。
採訪︰陳珮誼
攝影︰關永浩
馬廄扒房
營業時間:12nn-3pm,6pm-10pm
電話:3988 0288
地址︰尖沙咀廣東道2A號1881公館
詳情: http://bit.ly/2u30ZVt
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