凌晨四點多工程師不知道發什麼瘋，突然醒來問我:「要不要去崁仔頂看魚?」住在基隆四十幾年，沒有去看過崁仔頂賣魚，我陪著他就出門了。
為了放學後烹調方便，我都是訂朋友處理好的魚，最常買的是馬頭魚，朋友會幫我殺好、去魚鱗、上鹽，最後真空包裝。還有工程師最愛的蝦仁，朋友挑最好的蝦來剝，一吃就知道沒有泡過藥水，蝦仁鮮甜Q彈，是我們在外面買不到的；像是龍膽石斑魚，我拿到手的時候都是真空包裝的魚片，我只需要剪開袋子，倒進鍋裡就完成了。上網告訴朋友我要什麼，轉好帳，冷凍包裹就到家了，超方便。
貪圖方便當然所費不貲，所以當我在崁仔頂看到價錢時，真是嚇了很大一跳!!「天呀!!龍虎斑竟然4條只需要550!比起朋友一包250的魚肉，一條就能片下幾包!!」當然就買了一簍，「哇!!鯊魚條一斤只要10元!!!在熱炒店吃到一小盤就要200元!!!」看得我驚呼連連。
喜孜孜地帶著魚回到家，想著我怎麼這麼賢慧!!省吃儉用的我!!我心裡想著不就是殺個魚，每次去市場都看到魚老闆三兩下就能把魚處理得清潔溜溜~~有什麼困難的!!!沒想到才拿出第一條龍虎斑手就被刺到了，超古溜，不知道該抓哪裡，刀子在魚肚上用力割了幾下，竟然沒能割破，好不容易割開了，裡面的內臟巴得緊緊的，一手超滑，一手用力拉不下來，魚竟然就突破我的雙手往前飛去。
好不容易肚子清空了，我學著魚老闆用刀子把鰓打開，想著用刀子把鰓勾出來，然後，我用盡吃奶的力氣勾不動，用手去拉，被尖銳的魚牙刺了幾下，最後用剪刀才順利把鰓給剪下來.....
摸了摸牠古溜的皮膚，我跟工程師說，這個魚沒有魚鱗耶~~工程師翻了個白眼，用湯匙開始刮魚鱗!!天呀!!超多魚鱗的!!!!
工程師看我一條魚舞半天，他只好接手過去把剩下的魚都處理了....然後我要找袋子把魚裝起來，還要清理魚鱗、魚肚噴得到處都是的水槽...弄完4條龍虎斑，我們兩個站在水槽前整整一個小時...我都沒想過，朋友在把魚寄給我之前，替我處理了多久。
接受別人的努力真的很簡單，有時只看到最後的結果，用自己的想法去評斷別人努力的價值，真的會遺漏很多細節。
工程師問我:「以後還要去買魚回來殺嗎?」我甜甜地跟他說，「看你呀!!!我又不會弄，魚不是你殺的嗎?你殺得很好耶!!!處理得這麼乾淨!下次我們買蝦子回來給你剝嘿!!」
不會做的就有男人撿起來做，真好!!
我家50歲的男人竟然沒有一根白頭髮!!!他真的不是普通人呀~~
馬頭魚泡藥水 在 [問題] 馬頭魚的藥水味- 看板cookclub 的推薦與評價
昨天在市場常買的攤販那買了一條大尾的馬頭魚，魚眼睛明亮，看起來挺新鮮的，但是煎
好吃的時候覺得魚肉有濃濃的藥水味，印象中買小條來煎沒那種怪味。
剛剛google發現一篇文章說打過福馬林的馬頭魚，一煎，肉會整個散掉，而且吃它時候會
有一股藥水味。嚇死我了！
可能是我煎魚技術太好所以魚沒散掉，但這股濃濃藥水臭味真的讓我吞不下去。
也不確定報導是真是假，請問懂魚的人真的會有魚販打福馬林嗎？大家知道魚會打福馬林
嗎？如果真的打福馬林，我應該去跟攤販講才對！打福馬林太沒良心了！
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※ 編輯: fairsun (140.109.55.242), 11/15/2017 13:50:17
以為海魚都很安全，真是錯了！
※ 編輯: fairsun (114.32.4.35), 11/15/2017 18:51:28
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