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分享一下，最近在節目中介紹的美食。
疫情期間，只要跟吃的有關，超級美食家都可以在空中替大家放送一下。（請私訊相關資訊）
你拉我一把，我扶你一下，
期待快點恢復正常生活。
#台北皇城老媽的和牛蒼蠅頭水餃
#高雄王媽媽的香豬捲
#高雄鄧師傅的鮑魚干貝荷葉飯
#台中俺達的肉屋的日本和牛壽喜燒
#台北Tart的巧克力磅蛋糕
#台北失控怪獸的草莓杏仁司康
#台北甘馧的鉑金版香檳茶
#苗栗高峰行的紫蘇大梅
#澎湖旺興漁業的冷凍海鮮
（大目鯛、黃雞魚、黃斑、秋姑、黃斑、紅連和菊蠔）
#中壢安德尼斯烘焙坊的家庭麵包箱（只秀出一部分）
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
(00:00:11)正宗湖南燒餅 多種口味驚艷顧客
高雄有一家燒餅店，酥脆的燒餅口味多達十八種。餅店的老闆娘是遠從湖南嫁過來的，她說小時候生活困苦，外婆總是把家裡剩下來的食物包進餅皮，下一頓再吃。所以燒餅裡的酸甜苦辣她都嘗過，也發現了餅皮裡的滋味，原來可以變化萬千。嫁來台灣以後她就把各種味道包進燒餅裏頭，特殊的口感客人解了饞，她也解了鄉愁。
店家資訊:
邵陽燒餅
電話：(07)698-7371
地址：高雄市茄萣區濱海路一段558號
(00:07:56)用心對待每樣餡料 成就三代春捲王
如果把每一樣事情都做到好做到位，累積起來的能量是相當有力道的，像是高雄這家傳承三代的潤餅店，每一種餡料都認真對待，連潤餅皮也自己半夜製作，成就出顧客心中無可取代的好味道。
店家資訊:
三代春捲
地址：高雄市新興區中山橫路1號
電話：07-2858490
(00:16:03)老字號蔥肉餅 阿嬤盼重見光明
高雄左營有一個四十年的蔥肉餅攤是在地人的美食回憶。這幾年老闆娘做餅的動作越來越吃力，因為阿嬤的眼睛視網膜病變，左眼已經看不到，她靠著微弱的視力繼續捏蔥油餅，希望攢夠了錢能做視網膜移植，再次重見光明。
店家資訊:
蔥肉餅
高雄市左營區軍校路94號
電話：0932-994-461
(00:20:55)隱身巷弄切仔麵 堅持古早味飄香八十年
店面隱身在巷弄裏頭，生意還是好的不得了，這個店家肯定有讓顧客不得不鑽進巷子的理由。就像高雄這家八十年的老麵店，因為巷子租金比較便宜，老闆就把成本花在品質和服務上，就連餐具也堅持用懷舊瓷器，因為怕有破損以後買不到了，還特別大批蒐購，光是倉庫內囤了200套。
店家資訊:
鄭家切仔麵
地址：高雄市鹽埕區新樂街201巷7號
電話：07-561-0706
(00:29:00)手工香豬捲 捲出真英雄的眷村味
三十初頭的年紀已經當上少校，這個軍官原本以為自己從此平步青雲，沒想到官場並不如意，後來他拋掉身段，放下自負，用媽媽的拿手眷村菜，在市場擺攤。他說，能把大起大落的經歷，轉換為奮鬥的能量，才是人生戰場上，真正的英雄！
店家資訊:
王媽媽香豬捲
(07)806-8825
高雄市小港區飛機路465號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
三十初頭的年紀已經當上少校，這個軍官原本以為自己從此平步青雲，沒想到官場並不如意，後來他拋掉身段，放下自負，用媽媽的拿手眷村菜，在市場擺攤。他說，能把大起大落的經歷，轉換為奮鬥的能量，才是人生戰場上，真正的英雄！
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王媽媽香豬捲
(07)806-8825
高雄市小港區飛機路465號
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王媽媽香豬捲 粉絲頁， 高雄市。 5623 個讚· 127 人正在談論這個· 749 個打卡次。高雄特色伴手禮，眷村美食. ... <看更多>
高雄 眷村巷弄裡飄香美味~~王媽媽香豬捲近年各大媒體爭相報導,口碑不斷高鐵左營站己設有專櫃,方便南來北往的旅客選購香豬捲的口感非常特殊,層次分明, ... ... <看更多>
高雄王媽媽的香豬捲 在 [心得] 王媽媽香豬捲手工製作的眷村菜- 看板e-shopping 的推薦與評價
★物品名稱：杏鮑菇.大豆干.毛豆莢.百頁豆腐.豬肉韭菜手工水餃
經典香豬捲600g(原味.黑胡椒口味)
☆賣家名稱：王媽媽香豬捲
★拍賣網址：https://www.wangmama.tw/
☆網誌心得：https://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/295226683
========以下純文字========
看了萬惡的電視在介紹高雄的王媽媽香豬捲，馬上網路下訂數樣商品
一個禮拜就寄到家，低溫宅配要馬上開箱處理(其實是貪吃鬼上身)
哥哥做過軍人、教官，弟弟是警務人員，翻轉人生傳承媽媽的好味道
真空包裝(香豬捲是禮盒包裝)，放冷藏數小時就可以裝盤大快朵頤，非常方便
杏鮑菇滑嫩充滿彈性，滷汁鹹度低襯托出菇的甜，連害怕吃菇的我也不會排斥
大豆干吸飽滷汁，鹹度適中，越咀嚼越吃得到豆干的甜
毛豆莢我買了兩包，愛吃毛豆的我只要去吃日本料理有毛豆當前菜都會高興老半天
用黑胡椒粒簡單調味，用牙齒擠出數瓣毛豆再一起咀嚼，超涮嘴的
百頁豆腐也很推薦，四四方方的豆腐較豆干軟，個頭也較大
輕輕一咬就醬汁滿溢，綿密鹹香的好滋味讓我一口接一口
除了冰心滷味，我還買了方便的豬肉韭菜手工水餃，肚子餓就可以下個水餃充飢
韭菜給的很豪邁，豬肉末不腥，有加入一些薑末(害怕重口味的朋友可以選高麗菜口味)
重頭戲香豬捲是每天限量手工製作的(我買的是600克裝)
18歲的王媽媽還是大樹營區的福利社小姐時，向山東大廚學得這道家鄉菜
一開始只為家宴、送禮而做，後來越來越多人要王媽媽販售這搞剛的眷村菜
傳承給兩兄弟的香豬捲，還是遵循王媽媽的作法
跑到屏東買豬肉，汆燙後去骨，除毛分解還把頰邊肥肉都修掉，灶爐柴燒
用日曬釀造古法製作的醬油混合調味，滷到蜜糖棕色的豬頭皮還只是完成前置作業
豬頭皮、耳朵、豬大舌及混在裡面的嘴邊肉按順序肥瘦各半堆疊
趁熱用棉繩綁緊，風乾後包裝才算大功告成
邊切片邊被這油亮光澤感動，皮肉紮實飄著肉香
原味的香豬捲入口層次分明，豬皮Q彈、豬耳朵脆口、豬舌和嘴邊肉滷汁入味不柴
雖然老滷汁有加了多種中藥材，但是吃不出中藥味，是甘甜的
加一點蔥花和香油更好吃，肉的香甜更凸顯
黑胡椒口味比原味多了辛香(還有辣味可購買)，但我還是覺得原味最豐富好吃
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