直播的快煮辣味增蒟蒻麵&晚餐的培根花椰鹽麴炒飯
#小志先生下直播立馬又嗑一碗麵
#文末有20道飯料理食譜歡迎分享
昨天在吃播秀『夭鬼假小利』的小志,一下直播,立馬又煮了兩片麵,說可以配剩下那半鍋當晚餐
其實,要不是綺綺昨天許願,老母這天就可以輕鬆以一鍋到底的辣味增拉麵+居酒屋的和風炒時蔬搞定晚餐。
事情是這樣的,三枚小娃最近迷上看一位叫Uncle Roger,專門評比各大名廚炒飯的yotuber,然後他們就超想按照Uncle Roger的標準來評比我到底能不能被認證通過。據說去年小志先生炒過一兩次沒有粒粒分明的炒飯後,自此『炒飯』就從他們的點菜菜單裡消失。
先回到辣味增蒟蒻麵
材料(兩人份)
1.火鍋肉片十來片
2.洋蔥半顆切絲
3.紅蘿蔔一小塊切片
4.喜歡的菇類適量
5.高麗菜喜歡吃多少就放多少
6.玉米粒約兩三大匙
7.蔥花少許
8.海苔片
9.湯底材料:水800cc、鹽麴粉一包、味增1-2大匙、辣豆瓣醬1小匙
做法:
1.起油鍋,爆香一些洋蔥後,放入肉片拌炒至香氣出來。加入湯底材料裡的的一些鹽麴粉跟鰹魚醬油,收汁後先盛起備用
2.把剩下的洋蔥放入原鍋中、加入紅蘿蔔片跟菇類,再加入燒開的熱水、鹽麴粉、拌開的味增跟辣豆瓣醬,煨煮一下,湯頭就算完成
3.接著放入高麗菜煮到脆口的熟度即可關火開始擺盤
4.將蒟蒻麵放入碗公中,把高麗菜、菇類、紅蘿蔔跟肉片分區擺好,接著再加上玉米跟海苔,最後撒上蔥花就完成了
至於培根花椰炒飯,老母我自然是通過小孩們的認證。這次小比要求他要從頭到尾自己操作,才會知道怎麼炒飯才不會黏,老母當然手把手地把關鍵點都傳授給他。結果當我要他下鹽麴粉調味時,他竟然問我:『怎麼不是Uncle Roger說的味精啊?』,老母只好又把構成umami(鮮味)來源的成分解釋給他聽,然後問他要選味精還是這包鹽麴粉?他賊笑的說:『我是你的兒子,都吃你做的料理,你說我會選哪個?』(吼,長大了,翅膀硬了,學會反問法了喔!)
部落格文章中,整理了20道飯料理的大集合,裡面的鮭魚炒飯篇,就有詳細說明炒飯粒粒分明,又香又不濕黏的關鍵
https://lorina.pixnet.net/blog/post/28190490
快煮辣味增蒟蒻麵&居酒屋和風炒時蔬的直播示範在這:https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/968602317301286
工商時間
萬用天然調味劑鹽麴、快煮濃郁湯底的鹽麴粉、懶人泡菜粉現正熱賣中:https://meim.ai/cedb0d
鬼醬拉麵菜單 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的最讚貼文
《晚餐》
拜 愛吃鬼芸芸 芸姐所賜😆
昨天貼了一張冰箱塞滿菜的照片
竟然獲得熱烈迴響
真的是感恩鬼芸芸!讚嘆鬼芸芸! 😍😍😍
不愧是20萬讚美食部落客大姊大!
-
從芸姐留言引發的討論:
『葉菜類到底要如何保存才能延長保鮮?』
-
以下是我個人的做法:
如果已經放冰箱兩三天,
看起來有點虛弱的菜葉,
拿出來浸泡在水裡,至少要讓根部吸到水,
如果已經有爛掉的葉子摘掉(不摘會有異味),
植物吸到水就會又回魂過來(「毛細現象」國中有教過)、菜葉變得飽滿有生氣,
再瀝乾裝袋收冰箱,
裝袋時要把空氣盡量排空
避免蔬菜與空氣接觸
如果有買市售的保鮮袋會更延長保鮮期。
-
當然還有很多做法
歡迎在底下留言討論!
-
如果一次買很多蔬菜回家
要有計劃的煮
依照個別情況
容易爛的先煮
-
也不一定要買很多葉菜
盒裝豆腐、雞蛋保存期限都比較長
根莖豆瓜類也很好買
而且有些不一定要放冰箱
常溫也可以放個幾天
四季豆、菜豆、荷蘭豆、甜豆、毛豆、豌豆、皇帝豆......
地瓜、馬鈴薯、芋頭、南瓜、大黃瓜、小黃瓜、冬瓜、蒲瓜、櫛瓜、紅白蘿蔔、甜菜根、山藥......
玉米、番茄、洋蔥
還有雖然有些人不喜歡但也是可以買的
茄子、青椒、紅黃甜椒、秋葵、苦瓜......
-
上面這些基本常見的列出來真的有夠多
回想一下
如果上面列的這些
你好像很少吃、好像很久沒吃
下次就列入購物清單吧!
-
先擬好計畫、開好菜單再去購物
避免不知所措亂買一通
買太多冰不下
或者吃來吃去覺得老是重複
-
不要來跟我哭說上面那些很多你都不吃蛤🙄🙄🙄
要吃什麼、要怎麼活下去
只有你自己可以決定
我的字典裡沒有「挑食」兩個字!💢💢💢
(媽媽聽到會巴落企喔!✋✋✋)
-
除此之外
還有一堆現成菜、半成品、調理包
做成袋裝方便收納
加熱即食也很輕鬆
可以吃的東西真的很多
煮飯的人可以不用那麼認真
每天每餐都要現煮鮮食太累了啦~
-
今天晚餐就充分運用了上面列的那些
#番茄雞蛋麵
裡面有兩顆大番茄、一包皺葉白菜、蔥
一鍋到底不會很難
麵條放了兩種,因為家裡的好勁道千羽拉麵用完了
這個在很多賣場超市也缺貨了(證明好勁道只有這款最好吃啊~🤪),暫時買不到沒關係啦~還有很多別的麵條可以吃啊!
#燙秋葵沾胡麻醬
秋葵可以有空先燙好放冰箱
要吃的時候直接端出來上菜
#粉蒸排骨
這次底下墊的是南瓜,喜歡南瓜剛好熟,雖然軟,但還算是扎實的軟,口感很好!
-
這一波疫情升溫還要持續多久沒人知道
但是我們都要一起平安度過
抱怨不會讓事情變好
只有從自己做起
好好的撐過去
才有未來!
-
#出門一律要戴口罩
#戴口罩
#口罩要戴好
#洗手消毒
#衣物每天換洗
#沒事就待在家!
鬼醬拉麵菜單 在 食玩 Facebook 的最佳解答
長榮航空 × 日本鳥取縣政府 邀您領略「日本鳥取」舌尖上的魅力
~來一場產地直送的美食饗宴吧~
鳥取縣政府特別與長榮航空攜手合作,於 2021年3月25日(四) 18:30~21:00在「台北長榮桂冠酒店」舉辦「長榮航空 帶您領略鳥取食之魅力」餐會活動,邀請民眾體驗一場產地直送的美食饗宴。
本次活動由長汎旅行社獨家販售,入場券售價新台幣1,000元/每人,即刻起開放報名,為保障活動品質,名額有限售完為止。 活動詳情及購票辦法請洽長汎旅行社(電話:02-2513-5679)或參閱活動網站(https://www.everfuntravel.com/detail/d/TPE01210325TM)。
日本和牛始祖「鳥取和牛」不用出國就能品嘗的究極美味套餐
鳥取縣政府為了拉近與台灣民眾的距離,將以視訊方式解說當晚美味食材及推廣當地旅遊訊息,菜單設計更是別出心裁,主菜採用珍貴的日本神牛「鳥取和牛」,鳥取縣自江戶時代就是著名的和牛產地,是日本和牛品牌的發源地,當地清澄的空氣與水質孕育出肥瘦比例相當完美的鳥取和牛,入口清爽且不膩口,特別推薦給愛美的女性及重視養生的民眾。前菜沙拉佐以鳥取特產「20世紀梨」及鳥取砂丘特產「辣韭」做成的獨特醬汁,醬汁不含任何添加劑,呈現食材最原始的風味。甜點則提供香甜多汁的「20世紀梨果凍」及帶有高雅甜味的「因幡白兔饅頭」。另精選3款當地釀造的純米吟釀、100%有機栽培「大山綠 煎茶」及咖啡供民眾搭配餐點,享受味蕾的絕佳平衡。
除此之外,現場還提供鳥取特產包含咖哩粉、五色五味麻糬及松葉蟹拉麵等供民眾品嚐,主辦單位更精心規劃有獎徵答及摸彩活動,獎品包括鳥取縣民最愛的牛奶品牌「白バラ牛乳」(譯:白玫瑰牛奶)推出的餅乾、咖啡、文具等商品,並提供長榮航空商務艙米果及日本空運來台的精美禮包做為伴手禮,讓民眾不用花錢飛出國就能感受鳥取豐富多元的旅遊魅力。
《名偵探柯南》作者的故鄉 疫後旅遊首選
長榮航空自2019年起開始於賞楓旺季飛航台北–鳥取季節性包機,位於日本本州山陰地區的鳥取縣是日本著名的旅遊熱區,有全日本規模最大的觀光砂丘–鳥取砂丘,再加上豐饒的自然環境,旅客能品嚐到20世紀梨、辣韭、和牛、松葉蟹、鮪魚、煎茶等多元的物產;同時,鳥取也是著名的「漫畫王國」,《鬼太郎》的作者水木茂先生和《名偵探柯南》的作者青山剛昌先生皆出身於此,鳥取縣政府也積極將漫畫文化納入觀光資源,在當地的各個角落都能看到上述兩位漫畫家筆下的經典角色出沒唷!
長榮航空與日本鳥取縣政府特別精心規畫此次餐會活動,讓民眾在台灣就能享受鳥取食之魅力,也為疫後的旅行預作暖身,強化民眾對鳥取的記憶度,邀請民眾於解封後親身前來體驗鳥取之美。
鬼醬拉麵菜單 在 中指通一下 - YouTube 的推薦與評價
拉麵 公子:https://www.facebook.com/TheRamenBoy 餵食、包養、工商合作請 ... @kuroko哲平/@貝莉莓-Beryl @貝莉莓41_V Clip / @kofan可凡/@郭鬼鬼Angela. ... <看更多>
鬼醬拉麵菜單 在 鬼匠拉麵-桃園店 - Facebook 的推薦與評價
鬼匠拉麵-桃園店, 桃園市桃園區。 2195 個讚· 3 人正在談論這個· 3007 個打卡次。平價又美味的拉麵炙燒鬼爪熱賣中鮮蝦拉麵10支白蝦只要219元唷. ... <看更多>