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午餐時間😍😍😍
這段時間身體微恙，很感謝好朋友們大家的關心😘😘😘。尤其很多朋友送雞湯來想讓我補補身，所以這一陣子很幸福，喝到各種口味的雞湯🐔🐔🐔。
今天喝到疫前「淑麗氣象趴趴GO」的宜蘭「馥森里山」（就是原里山馥蘭朵）寄來的「魚腥草養生烏骨雞湯」，光是解凍後一倒出來，一大隻烏骨全雞，滿滿藥材，濃郁黝黑湯汁；熱湯的時候，陣陣藥草香氣撲鼻而來；一喝更是大為驚豔，雖說湯汁濃郁但入口甘醇，加上魚腥草、當歸、熟地等多種藥材，讓雞湯喝起來溫潤不膩，在這熾暑天氣，補身卻不上火。
在新冠疫情期間，魚腥草大為熱門，最主要是魚腥草本是台灣民間抗流感的青草藥，根據研究所含精油成分魚腥草素，對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抗菌作用，是很棒的保健青草野菜，這次能喝到馥森里山的魚腥草雞湯也好好增強免疫力💪💪💪！
好康里加，想喝魚腥草雞湯可看過來
👉 https://reurl.cc/mLQ6aV
純粹好物分享，非業配廣告，疫情期間，好朋友互相幫忙🙏🙏🙏
#淑麗報好康
#馥森里山
#魚腥草養生烏骨雞湯
#魚腥草 #增強免疫力 #養生 #烏骨雞湯 #防疫 #淑麗氣象趴趴GO
【里港新風景，異域美食情】
～DOC小廚房 - 找到職人，發現課程
～滇緬料理 - 魚腥草雞湯
～食譜電子書 : 先睹為快 ～http://ebook.aeweb.com.tw/ebook/Pingtung/014/004/index.html…
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材料與 配料 :
土雞1隻
曬乾的魚腥草、薑適量。
調味料: 鹽、雞粉(適量)
作法:
將雞洗淨後切成小塊備用，取一炒鍋先把薑爆香後放入雞一起翻炒，取適量的水放入鍋中後，再加入鹽適量、雞粉適量，等湯煮開後加入魚腥草再煮15分鐘即可。
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滇緬風情金三角 雲南美食＆泰式料理
👉週三至週日09:00-14:00 (每週一、二公休)
👉雲南特色料理教學: 請洽0924024346
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關於魚腥草 : (維基百科)
魚腥草生長於陰濕處或山澗邊，常可在野地、路旁、庭園樹下等較陰濕的地方發現，大片蔓生。該植物中國南方各地較常見。
可為野菜蔬食，煮過就沒有腥味。四川、雲南、貴州和鄂西的人稱其為「蕺根（折耳根）」，認為它清熱去火，把它當作吃飯時的重要配料，主要食其根莖。方法是洗乾淨後切小段，拌在米粉、腸旺、糯米飯、豆腐等食品中食用。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B1%BC%E8%85%A5%E8%8D%89
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=79347
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#DOC數位機會中心
#城鄉交流數位應用
里港doc-屏東縣里港鄉滇緬民俗文化協會
Pingtung Doc
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更多職人 : http://expert.chineseink.com.tw/client/default.aspx
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Doc年貨大街
http://docmall.doctw.com/index.php
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Kisa 行銷企劃
http://www.ks-kisa.com/index.html
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土雞1隻
曬乾的魚腥草、薑適量。
調味料: 鹽、雞粉(適量)
作法:
將雞洗淨後切成小塊備用，取一炒鍋先把薑爆香後放入雞一起翻炒，取適量的水放入鍋中後，再加入鹽適量、雞粉適量，等湯煮開後加入魚腥草再煮15分鐘即可。
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關於魚腥草 : (維基百科)
魚腥草生長於陰濕處或山澗邊，常可在野地、路旁、庭園樹下等較陰濕的地方發現，大片蔓生。該植物中國南方各地較常見。
可為野菜蔬食，煮過就沒有腥味。四川、雲南、貴州和鄂西的人稱其為「蕺根（折耳根）」，認為它清熱去火，把它當作吃飯時的重要配料，主要食其根莖。方法是洗乾淨後切小段，拌在米粉、腸旺、糯米飯、豆腐等食品中食用。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B1%BC%E8%85%A5%E8%8D%89
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本集主題：「臺灣四季青草誌：123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理，24節氣常備青草保健事典」介紹
訪問作者：李嘉梅（大俠老師）
內容簡介：
最經典台灣青草大全百科指南，居家必備、收藏用書。
在西方香草風潮席捲之餘，
更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識
救命青草、救荒野菜到有機蔬菜
野外求生也不怕，全天然內用外敷
隨手可得的台灣青草魅力
跟著24節氣的腳步，打開認識青草的大門
春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草，
本土青草順時生長，全年24節氣各有不同當令青草，
跟隨節氣變換的腳步，探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵，
進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀，
初學青草最適合從此入門，熟悉青草一點都不困難。
藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南，
從名稱、產地、特徵到屬性，
從內用、外敷、觀賞到食療，
跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事，
在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力！
★ 收錄野地實拍典藏照片，按圖索驥認識青草
臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢，原來叫做臺灣魚木？
開著淡紫色花、長得像尾巴的草，真的就叫「狗尾草」？
600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典，
一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草，認識、熟悉並愛上它們。
★ 特選16道當季養生藥膳，跟著節氣吃野菜、喝草茶
春天是護肝好時機，適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁；
冬天是養腎好時節，應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。
身邊垂手可得的日常青草，同時也是以食代藥的保健好食材，
哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增？
跟著四季的腳步，在對的節氣吃當令青草，應時養生補對營養！
★ 超過12萬字青草小故事，25年臺灣本土青草簡史總整理
桑葉能養蠶、桑葚可以養顏美容、桑根還能調理腰痠背痛、咳嗽氣喘？魚腥草煮茶可調理高血壓 、揉碎塞鼻孔能緩解過敏，還能煎蛋、炒菜、煮湯？
透過青草達人的典籍總整理，加上生動活潑、如臨現場的精彩敘述，
一起聆聽更多植株從救命青草、救荒野菜到有機蔬菜的各路青草演變史！
★ 書後索引依俗名排序，不怕青草別名難倒你
味道讓人退避三舍的雞屎藤，別名又叫「雞香藤」？
大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」？
為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」？
一種草有多種名字好難記、青草俗稱太多讓人易搞混？
融合本草古籍及歷史典故，有趣又好記的青草俗名一次總整理！
◎ 既實用又可食用、藥用！細說臺灣本土好青草
花蓮、蘭嶼常見的麵包樹，樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口，根莖還可煮保健青草茶；餐桌上常見的絲瓜，絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡，絲瓜根莖更是清血降壓好藥草！
透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積，從山野、田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式，和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。
作者簡介：
撰文．攝影／李嘉梅（大俠老師）
中國文化大學新聞研究所畢業
中華民國園藝景觀丙級技術士
隨順因緣、轉換生涯跑道，歷經10年臺灣青草的學習之旅，目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程，以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像，讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。
出版社粉絲頁： 出色文化
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社交媒體上有關食物的關注組越開越多，在一個接近兩萬人的日本拉麵分享群組，最近就有間位於紅磡的泓一拉麵備受注目，皆因舖頭由麵條、湯底至醬汁都自家製作，處處心思。因為出品好，小店人氣十足，午餐一定要排隊，最高峰可賣出120碗拉麵，曾試過下午兩點已售罄湯底，提早休息。
泓一拉麵
地址：紅磡德民街29號德民大廈地下F4號舖
電話： 從缺
營業時間： 星期二至五12nn-3pm，6pm-10pm；星期六及日12nn-4pm，6pm-10pm
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推薦影片:
街市尋寶紅磡湯料檔 度身配搭中藥養生湯料 即切真空包裝 防癌鑽地老鼠＋新鮮消炎魚腥草(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/_VWPx3S4ozk)
紅磡茶餐廳 英國回流開茶記 女老闆手畫彩色餐牌 網民睇唔明 「多點顏色 大家會開心點」(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7qZdPJkjDCg)
4個為食友夾60萬開店 紅磡Pizza 酸種麵糰做底 即叫即焗 自創$98水煮牛肉pizza 「後生輸得起」(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/3F7fXcqfy0c)
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多左理由出街食飯行街,昔日既旺角已經不在旺,8點後條街已經店鋪已落閘,街道上唔再人來人往
解禁了接近2星期,我地又睇下以前好受歡迎既店係咪仲咁多客呢?
呢間叫村爺爺,大家一定聽過或者見過好多人拍片介紹 因為有明星效應
2月底去食飯,7點左右已經排曬長龍,西利！
款式好多，最出名應該係佢既龍蝦湯泡飯同靚湯系列
款式多，由花膠，魚頭虫草花，雞湯都有，仲有麻辣酸菜魚
廿幾款選左花膠鮮雞魚頭湯，仲要只限堂食，＄８８有半隻雞！
加１０蚊轉套餐包飯同飲品同浸菜一碟
另外叫左碗龍蝦湯泡飯，加錢可以要半隻龍蝦，不過有半隻雞就唔食龍蝦了
先上飲品，大約等１０分鐘就上菜，好有效率，坐位係迫Ｄ，但有隔板就ＯＫ了
龍蝦湯泡飯，原來係有鮮魷，青口，蜆用龍蝦湯底煲煮，即係當佢海鮮湯鍋食配飯就ＯＫ了
白飯係另上，一邊食一邊加飯泡，唔好一次過倒曬會好快軟身，變粥底咁
食材係豐富既，青口夠大隻，蜆同魷魚都鮮味，份量仲好豪邁豐富，仲有菜底，味道不錯份量夠多
花膠鮮雞配魚湯，仲有半邊魚頭，鮮味雞湯底，加了薑片等食材，飲落唔腥仲好鮮香
不過原隻半邊雞上菜好睇就唔方便食，雖然付有手套，但隻雞好熱，要先放一邊放涼先用手套做手撕雞
味道係非常好食既，花膠只係點綴，反而個雞湯底真係飲得出火侯十足，鮮甜味濃郁
雞肉亦煮得剛剛好，唔會過老，肉嫩皮薄，手撕雞肉沾粘辣椒豉油，味道一流
個人心水，花膠鮮雞濃湯係非常出色既!
#村爺爺龍蝦湯泡飯燉湯專家 #村爺爺泡飯 #村爺爺龍蝦湯泡飯 #泡飯 #油麻地美食 #港式風味 #車仔麵 #油麻地 #砵蘭街 72號地下
新漢方食養-魚腥草雞湯】 最近氣候忽冷忽熱，一下颳風下雨，一下豔陽高照除了注意身體保暖早晚記得多帶件外套外可以趁著週末假日來料理這道『 #魚腥草雞湯』給全家人吃 ... ... <看更多>
魚腥草雞湯 在-PTT/DCARD討論與高評價商品，提供魚腥草茶、魚腥草茶包、魚腥草種子在露天、蝦皮優惠價格，找魚腥草雞湯相關商品就來飛比. ... <看更多>
魚腥草雞湯 在 [閒聊] 秋天的養生藥膳- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
自從搬到台北，每年入秋之後，我就開始會有氣管過敏的症狀出現，只要吹到冷風或
者喝了冷飲之後就會一直咳嗽，前一陣子染了感冒也是咳到很痛苦。回到老家阿嬤看
到我咳成這個樣子就祭出了她老人家的養生法寶--魚腥草出來了。
魚腥草又叫做臭菜，魚腥草的功效還滿多的，可以去熱消炎利尿消腫，對於氣管和肺
部的保養也有很大的療效。阿嬤老家的院子裡面就這樣讓魚腥草任意生長，等到她老
人家心血來潮的時候就把魚腥草收割洗淨後曬乾儲存起來，或者就摘魚腥草的嫩葉來
入菜。
前一陣子回老家養病，阿嬤就用魚腥草做了好幾樣藥膳一連讓我吃了一個多禮拜，咳
嗽的問題在魚腥草的作用下也獲得很多改善了。下面就分享幾個阿嬤的魚腥草養生食
譜吧！
一、魚腥草蒸肉
材料：1.豬絞肉半斤 2.新鮮的魚腥草葉和嫩梗一把（我不太會形容，就去魯味攤點一
分地瓜葉的那種份量）3.雞蛋一顆 4.鹽巴、味素少許
做法：魚腥草洗淨切成碎末後連同絞肉雞但和鹽巴等混合拌勻，然後放到電鍋裡面蒸15
到20分鐘（外鍋約一杯水），我們家是整碗絞肉直接蒸，但是做成獅子頭後清蒸也可以。
食用的時候記得蒸出來的連肉湯也要喝。
二、魚腥草茶
材料：乾燥的魚腥草一把（約100克左右）
做法：取一個大鍋子（10到15人份），將魚腥草洗掉雜質後浸在水中約15分鐘到半個小時
（水要淹過魚腥草），大火煮沸後轉小火繼續煮約一個小時（或者移到電鍋隔水加熱）放
涼過濾掉殘渣後可以當作一般的茶水飲用。
三、魚腥草蛋飲（這名自我自己取的，因為有加雞蛋）
材料：1.魚腥草茶300C.C 2.雞蛋一顆 3.冰糖適量
做法：取一個有蓋的磁碗，將雞蛋打散後加入冰糖，再沖入煮沸的魚腥草茶液，蓋上蓋
子後等待大約3到5分鐘後趁熱飲用。
四、魚腥草雞湯
材料：1.乾燥的魚腥草一把 2.半隻雞肉或四支雞腿肉（也可以換成排骨）3.鹽巴少許
做法：魚腥草的部分同魚腥草茶的做法，將雞肉川燙洗淨之後連同浸泡的魚腥草一起放到
電鍋或瓦斯爐燉煮約一個小時（我個人喜歡用電鍋，這樣的湯比較澄澈）食用前加點鹽巴
調味即可。
在台北好像比較少看到魚腥草，所以我都是從老家帶上來，一般人可能第一次聞到魚腥草
的味道會不怎麼喜歡，但是我覺得其實也沒有像魚腥味那麼臭啦....而且魚腥草的雞湯和
蒸肉我還滿喜歡的，有種特殊的鮮甜，唯獨蛋飲可能要忍受一下雞蛋的腥味。其實魚腥草
在老家算是病人才能享受的藥膳勒....不過既然魚腥草的養生價值極高，常食用也是不錯
的啦，希望今年冬天氣管能夠好好的別再過敏了....
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六隻麻雀說
請讓我們在這棲身吧...我們孤苦無依
我們會報答您的大恩大德的
她很冷漠的舉起槍桿
吵雜的思緒變的寂靜...
所以我恨麻雀 她用她嬌嫩的唇在耳後呢喃著...
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◆ From: 218.160.33.111
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