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來到這家老字號的川菜館你們都吃什麼？
#魚香豬腳
當我猶豫著要點哪一道菜時，老闆推薦，一定要點他的招牌好菜，不僅是因為這道菜的製作繁複，肉質鮮嫩得就像是吃了香嫩的魚肉。
然而當這道熱呼呼的「魚香豬腳」上桌，油亮噴香的豬蹄膀瞬間喚醒了味覺神經。
做為盤飾的翠綠青江菜，讓整盤豬腳添了幾分清爽而不致太油膩，看起來更加可口美味。
而醬汁的口味鹹中帶著微甜，香中又帶著微辣，攪在白飯上，相當下飯。
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/110320019
阿滿師跑去高雄當督導，可喜的是川菜廳的味道並未因主廚不在而走味！
聽外場經理說，她們家三大主廚日前親赴成都，帶了不少巴蜀味回來，👀著菜單上ㄧ道又一道紅艷欲滴的美饌，恨不得全點來試試！
我素來喜歡豬耳朵的爽脆，《雙刀耳片》自不錯過。好奇的是《奇味松阪豬》奇在哪咧？吸足花椒與藤椒氣味的肉丁，把中式香料的獨到，印証到極致。
多年前曾經吃過梁瓊白老師做的《魚香豬腳》，發現下醬油燒的蹄膀固然好吃，川式調味下的豬腳更是迷人！就像圖三這道以泡椒燒的豬肘，更是鮮香不膩呢！
我對麻辣鍋一向興趣缺缺，可是牛小排做的辣火鍋，居然完全擄獲我的胃，它一點也不輸烤牛排與煎牛排！
酒釀跟青葡萄乾做的《老糟香餅》，是地道的青城風味，迷人的糟香，讓我首度產生續甜點的慾望⋯
#川菜可以這樣吃
#就是愛川菜
「喜園川菜」也算是我從小吃到大的一家店，價位平實，口味不錯，尤其魚香豬腳更是家中的愛菜！
可惜今天鄰座對岸來的客人，實在讓人皺眉，我沒有打算批評對岸來的客人，因為這就像是三十年前的台灣人到外國旅遊類似，大聲喧嘩、無視旁人，把公共環境當自家，畢竟金錢的累積和生活素養的累積，並不會是一步到位，是要靠時間的累積，所以我並沒有打算多說！
只是讓人比較沒有辦法接受的，是當身為台灣人的導遊，想要把你的客人帶到本地人才會去的餐廳體驗不一樣的台灣風情時，是否也應該告訴你的客人或者是約束你的客人，要來體驗在地文化，也應該尊重在地文化！
而不是只是窩在一旁小桌，和司機兩個人默默的扒飯，讓你們所帶來的貴客在餐廳裡不斷的遭受其他客人的注目禮！而不是為了你的貴客要吃飯，就把遊覽車直挺挺的違停在車道上，那麼台灣比對岸先發展的這幾年的素養到那裡了？！不需要其他國家拿金錢對你做打壓，而已經為了金錢拋棄掉辛苦發展三十年的人文素養！
人若是不自重，別人又怎麼會尊重！
晚上時間Albee來上菜囉🥰
來分享一道台灣人都愛的滷豬腳～
滷豬腳醬油很重要，選對了味道對了，也吃得安心
還記得第一次吃家常滷肉是什麼時候嗎？
我最愛下課回家時，打開門聞的陣陣的滷肉香
還沒開動，我的肚子就會咕嚕咕嚕叫😁
今天三寶爸點菜，突然想吃滷豬腳
還指定要QQ的豬腳，古早味的那種
哈哈～所以就有這一集分享給大家啦！
這集應該是最詳細的家常滷豬腳滷肉分享
👉豬腳如何去血水去腥味
👉李錦記頭道醬油推薦：如何挑選醬油、不同醬油要如何搭配料裡
👉用電鍋加瓦斯爐搭配滷肉最省時方便
餐桌菜色有
👉家常媽媽古早味滷豬腳滷肉
👉蠔鮮蒸魚
👉洋蔥炒蛋
👉炒青菜
很豐富的一集，希望你們也會喜歡
一起來看影片吧💓💓
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9/24-10/28李錦記頭道醬油系列特價中，最低五折！
#Albee三寶媽咪來上菜
#李錦記 #李錦記頭道醬油系列 #李錦記頭道醇鮮醬油 #李錦記頭道減鹽醬油 #頭道經典 #家常料理 #非基因改造大豆 #鮮香濃郁 #釀造醬油 #不加防腐劑 #不加味精 #滷豬腳 #滷肉 #古早味
李錦記官網：https://tw.lkk.com/zh-hk/products?saucetype=soy-sauces
李錦記FB粉絲團：https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan/
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palette 彩匯自助餐廳 ：台北市中山區樂群二路55號1樓
假日晚餐：含服務費一人2200$
聯繫方式：martinisgy@gmail.com
#台北 #吃到飽 #自助餐 #buffet
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涮樂和牛鍋物 ：台北市萬華區峨眉街37號3樓
平日晚上：含服務費一人835$
聯繫方式：martinisgy@gmail.com
#台北 #吃到飽 #火鍋
By 鄭家萬巒 豬腳 | Facebook ... 這支影片( 魚香 元蹄)拍攝花了快二天時間，是錄影片教 學最久的一次，勞心費時！ 要剪輯成五分鐘，需要時間，請各位 ... ... <看更多>
魚香豬腳 當我猶豫著要點哪一道菜時，老闆推薦，一定要點他的招牌好菜， ... 然而當這道熱呼呼的「魚香豬腳」上桌，油亮噴香的豬蹄膀瞬間喚醒了味覺 ... ... <看更多>
魚香豬腳 在 Re: [問題] 高雄有不錯的豬腳餐廳嗎- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
※ 引述《amanda0416 (飛魚)》之銘言：
: 公公要帶一個日本客人來高雄玩
: 這位日本客人喜歡台灣的萬巒豬腳跟大腸之類的
: 所以跟我們指定了要吃這類的餐廳
: 可是查過了都是德國豬腳的介紹
: 不知大家有無推薦的餐廳呢
先行確認：
用餐需求：台式豬腳 & 大腸料理(敝人少吃大腸料理 以下推薦以台式魯豬腳為主)
用餐地點：高雄市區(近巨蛋佳) 因此排除專程至豬腳出名的高雄美濃 & 屏東萬巒
用餐時段：晚餐
用餐預算：未提及 暫定千元上下
用餐人員：長者 & 日本客人
再行推薦：
壹.台式
1.鄧師傅滷味-滷豬腳蹄膀
總店：高雄市中正三路82號
據點眾多 詳參店家官網：https://ppt.cc/gyD4
2.美濃食堂-客家豬腳
自強店：高雄市自強二路150巷3號
美術館店：高雄市美術東五路52號
引用網友食記參考：https://ppt.cc/j9pQ
貳.川式
1.渝陽川菜館-魚香豬腳
高雄市新興區六合一路71-1號
2.御食堂-魚香豬腳
高雄市苓雅區興中一路62號
參.平價
1.鄭家豬腳飯-滷豬腳飯
高雄市三民區正興路205號
2.品 深海魚湯龍膽石斑專賣店-滷豬腳飯
高雄市苓雅區光華二路307號
引用網友食記參考：
https://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=39663
以上僅供參考
市區應該還有很多台式豬腳名家
還望版上識味老饕多推薦囉:)
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