巧虎鳳梨酥造型手法
所有的工具尺寸都幫大家量好了
此影片沒有配方，只有手法哦
同樣的手法可以運用在湯圓上面
巧虎的表情神韻很重要
貼的位置也要注意喔！
影片中的烤溫
150度35分
時間溫度僅供參考
請依照自己的烤箱自行調整

鳳梨酥配方表 在 Facebook 的最讚貼文
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鳳梨酥配方表 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最讚貼文
小編今天上班時經過糕餅店，看到都是大排長龍😅
中秋鳳梨酥自己做 #免排隊！
除了配方要精準、材料要紮實、天然無添加，更有幾個可以保持鳳梨酥成品表皮完整、不龜裂的小撇步喔！
學會這款作法，口味還可替換身邊的食材、當季水果，都很適合入餡喔！
鳳梨酥配方表 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文
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除了配方要精準、材料要紮實、天然無添加，更有幾個可以保持鳳梨酥成品表皮完整、不龜裂的小撇步喔！
學會這款作法，口味還可替換身邊的食材、當季水果，都很適合入餡喔！
鳳梨酥配方表 在 艾咪拍拍 AmyPaiPai Youtube 的最佳貼文
中秋節月餅禮盒怎麼買❓蛋黃酥、鳳凰酥大推薦！🏆🏅️
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🚩【月餅/住宿券-預約表單】👇
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🚩【重點資訊】
00:00 開場
00:39 水麥芽探店
01:52 蛋黃酥介紹
02:28 鳳凰酥介紹
03:25 蛋黃酥開箱試吃
06:20 鳳凰酥開箱試吃
10:30 拍拍中秋小劇場（BL）💙👬🌈
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🚩【 #水麥芽菓子烘焙工坊】
地址：桃園市桃園區桃園市桃園區慈光街74號
電話： (03)326-0081
📣#蛋黃酥 使用進口安佳無水奶油，餅皮隨著內餡入口即化，鹹蛋黃使用低溫烘培的紅土鹹鴨蛋，尾韻並伴隨黑芝麻的香氣。
📣#鳳凰酥 外皮香酥、奶味濃郁、化口回甘，老闆實驗三年的獨家比例配方，值得一試！
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鳳梨酥配方表 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
#butter #homemade #cultured
2016 年我做過手工奶油的影片 https://youtu.be/wmnTTIntucE ，博客裡也提供了發酵奶油的做法 https://www.beanpanda.com/16940 。應讀者查詢關於脫水奶油「如果用你的奶油按照這個影片相同操作，結果是否相同?」「能不能做一集视频讲解 clarified butter , brown butter 的分别 做法 和用途？」今次一次過做出來
在乳脂中加乳酸菌發酵，為奶油添加特殊的風味，把鮮奶油繼續攪打直至油水分離，味道超乎想像的美味。奶油還可以有很多做法，只要稍微加工，蒜香奶油，脫水奶油，焦化奶油，提升烘焙或料理的味道，一起來發掘更多奶油的魅力
材料表／文字食譜 Cultured Butter ? https://www.beanpanda.com/16940
蒜香奶油 Garlic Butter ? http://www.beanpanda.com/30661
脫水奶油 Clarified Butter ? https://www.beanpanda.com/14249
焦化奶油 Brown Butter ? https://www.beanpanda.com/29856
脫水奶油食譜
鳳梨酥 Pineapple Cake ? https://www.beanpanda.com/3491
消化餅 Digestive Biscuits ? https://www.beanpanda.com/18357
焦化奶油食譜
貝穀小蛋糕 Madeleine ? https://www.beanpanda.com/18759
硅膠冰格 https://s.click.taobao.com/THIo9uv
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鳳梨酥配方表 在 明聰 Youtube 的最讚貼文
材料表:
內餡:
鳳梨1顆(去皮後750g)
砂糖50g
麥芽糖40g
外皮:
低筋麵粉150g
無鹽奶油125g
砂糖20g
奶粉30g
鹽巴2g
雞蛋1顆
以上配方可以做出14顆鳳梨酥
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#鳳梨酥
#整顆鳳梨在裡面
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