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【高雄 鹽埕鴨肉意麵】
在高雄 #愛河 附近的鹽埕鴨肉意麵🔥
是在地人的口袋美食名單
專賣各種麵食及鴨肉料理
特製的鴨肉意麵小編還是第一次見過呢！🥰
👉鴨肉意麵（乾）
一上桌吸睛的就是那乾麵麵條
麵條採用 #鍋燒意麵 類的意麵🤤
屬於比較寬的麵條，入味後咖啡色的麵條
攪拌過後，#鴨油 與醬汁扒附在麵條上
油油亮亮的令人食指大動
麵條煮得Ｑ彈，比一般麵條來得有嚼勁
鴨肉吃起來 #軟嫩 不乾柴💦
煙燻的香氣十分足夠，搭配麵條一起吃非常唰嘴～💯
📍 地址：高雄市鹽埕區大智路126號
⏰ 營業時間： 17:00~23:00
📷 圖片來源：
https://bit.ly/3myeqpr
Instagram @ linijing
感謝網友們大方提供照片☺️
獨門手路菜！嗑起來就對了！
香茅檸檬、鮮嫩口感，太犯規了！
>>https://donzdonz.com/SaltyBake/銷魂香茅花雕鴨
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我又來推薦踏輕的鴨肉料理囉！
這次的新品很有異國風味 ，
是肉嫩多汁的#玫瑰鹽焗鴨。
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文字可以包裝口感，但是表情卻很難。
華麗絕美的詞彙可以被用來形容口感，
但是食髓知味的貪吃表情卻騙不了人。
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解凍加熱後打開棉繩焗紙就有拆禮物的感覺！
一口接著一口，肉汁多到可以當成湯來喝了！
再用鴨湯配白米飯，
又是另一到簡單又美味的料理。
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1.6公斤土番鴨直接放進微波爐，聽到「叮」的一聲，打開微波爐的剎那，
香味刺激味蕾使唾液分泌，
打開包裝紙和棉繩子的轉瞬間，
帶著一點異國風情的香茅檸檬清香撲鼻而來～
尾韻帶有蜂蜜的清甜感，重點是清爽不會膩口。
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你知道，你已經食慾大開
謝師傅再次把鴨肉提升到一個新境界。
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試試看吧，健康又低脂的玫瑰鹽焗花雕鴨，
等著你大快朵頤
>>https://donzdonz.com/SaltyBake/銷魂香茅花雕鴨
提到新竹鴨肉，一定會馬上聯想新竹城隍廟附近美食排隊名店的鴨肉許(許二姊)😍😍，營業從早上10:00到凌晨02:30，新竹深夜食堂，新竹老字號小吃名店，販售各式鴨肉料理，必點炒鴨血70元、鴨肉炒麵小的75元、鴨肉飯55元、鴨肉盤兩人份180元，新竹炒鴨血酸溜涮嘴開胃，獨特的新竹在地美食🎉🎉，獨特鴨肉煙燻風味不乾柴，新竹宵夜推薦，IG新竹打卡美食，觀光客會吃的新竹鴨肉推薦，鴨肉許許二姊菜單。
👍來去吃：https://upssmile.com/149236/duck-xu
🎉鴨肉許(許二姊)。許二姐電話： 03 524 6574。地址：300新竹市北區北門街35號。營業時間：10:00-02:30。
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鴨肉你只想到烤鴨三吃嗎？
大家會不會常常在市場看到鴨肉又不知道如何煮呢？
今天教大家一道夏天最適合喝的湯品，清爽溫補又可以流流汗又可以吃的飽飽的一道鴨肉料理～
酸菜鴨肉冬粉
材料：
鴨肉塊600g丶酸菜片200g丶薑絲20g丶冬菜10g丶當歸片半片丶冬粉1把
調味料：
米酒2大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙
在家也能享受的特色美食！「三杯炒鴨」醬香肉香塔香簡直超高享受
在外面只吃得到烤鴨、薑母鴨
現在自己在家也能做出美味的鴨肉料理！🤤
肥美鴨肉裹滿了三杯醬汁，吃起來汁濃味香
再加入香氣馥郁的沙茶提味👍👍
還有絕對少不了的九層塔💯
趁熱吃上一口，醬香肉香
還有熱氣激發出的九層塔香
再扒兩碗飯都不是問題🍚🍚
🥬食材🥬
🔸鴨肉
🔸蒜頭
🔸薑片
🔸辣椒
🔸蔥段
🔸九層塔
🧂調味料🧂
🔹麻油
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🔹沙茶
🍳作法🍳
1️⃣ 鴨肉切小塊汆燙約15分鐘備用，熱鍋加入蒜頭、薑片、麻油、辣椒、蔥白段爆香
2️⃣ 放入鴨肉，倒入米酒、醬油、糖、胡椒粉、沙茶稍微翻炒後燒一下
3️⃣ 撒上九層塔即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#三杯炒鴨
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【自家製 Fine Dining】紅酒汁鴨胸 慢煮的溫度設定 如何做得腍滑 製作餐廳的紅酒汁？
久違的慢煮，今次整鴨胸。
想生啲可以用57C-59C. 不過我鍾意熟啲啲。多謝收睇!!!
如欲購買，
https://oriolefood.com.hk/app/web/product_detail.php?linkid=441ce0cddcb37850432919e6db509c3d&catid=ALL
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鴨肉料理 在 [閒聊] 鴨肉料理與雞肉料理的差異- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好 剛剛中午看了阿辰師的油封鴨料理 腦袋有一些疑問
為什麼都是家禽類 鴨肉料理跟雞肉料理似乎作法不同
簡單來看差異似乎在於鴨肉比較韌
我們常見炸雞料理 好像沒有炸鴨 XD
然後法國似乎很多費工的鴨肉料理 如油封鴨和鴨胸料理
難道問題真的就是只差在鴨肉質地嗎
感覺是不是跟其他因素如產量飼養也有關係?
謝謝大家分享
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