香港要買新鮮的《Funghi Porcini》
聽聞1 kg 要過千元港幣(零售價格)
批發價格也要300-400百
🇮🇹今天在羅馬街頭小販
見到我的至愛
Funchi porcini
€25/ kg
€30 /kg
還有其他兩種菌類
Galletti
€20 / kg
Ovoli (菌中之王)
視乎質量售價可達€40 / kg - €80 / kg
橙蓋鵝膏菌 (學名: Amanita caesarea ),又名凱撒磨菇、橙蓋傘、黃羅傘及白橙蓋鵝膏菌,有「凱撒磨菇」之稱,是鵝膏菌科鵝膏屬的食用菌,原產於歐洲南部及北非。它的菌蓋呈突出的橙色,菌褶及菌莖呈黃色。
Marroni (高質栗子一種)
肥大肉厚外殼顏色鮮明
€10 / 3 kg (超抵買)
這段日子是時令
慢慢會有更多
高質Porcini 出現
這些賣菜小販
開車到處賣😍😍😍
超大的Porcini 👍🏻
會用來grill 😋
我自小超級愛❤️食菌類
🇮🇹意大利至愛是Funghi porcini !!
肥大肉厚,香味濃郁
每年秋季時令
一定買新鮮大隻的Porcini 回家食過夠
做salad、炭烤、做米飯及意粉配料
正確清洗方法不可直接用水沖洗
只用濕布抹去表面泥土
及用刀切除垢物
由於不是全年有新鮮的porcini
乾及急凍的可以在一般意大利超級市場買到
乾的更是非常合適的手信
可以當作乾菇煮蠔油豆腐!
超香!正正正!
❤️付上
Risotto ai funghi porcini
牛肝菌飯食譜video
https://www.facebook.com/KKLifeInItaly/videos/244875766188887/
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅伊汶涵宇,也在其Youtube影片中提到,2019 伊汶涵宇家的故事 https://www.youtube.com/playlist?list=PL_QxI1NU_adOXfYxs1blq_jmXq4DxMu6N狼狗多寳 https://www.youtube.com/playlist?list=PL10C299B29C7AB675 四...
鵝膏菌 在 吉。 Facebook 的最讚貼文
第五款,爪哇鵝膏菌!
這兩天沈浸在拼貼之中,
很是放鬆😌😌😌
鵝膏菌 在 譚文豪 Jeremy Tam Facebook 的最佳貼文
【菌知識】知多啲無壞,不過奉勸各位觀塘街坊,菇類繁多唔易認,路邊的野菇最好不要採啦。
#毒 #偽毒可恥 #但切勿以身試毒
#講開又講丸龜收購譚仔之後 #會唔會有野菌墨丸米線小辣
#土匪手羽燒 #其實我都係譚仔喎
圖文不符到呢個地步,我真係幫你唔到....
圖中嘅菌類,有明顯嘅蕈托同蕈環。蕈托係鵝膏菌嘅其中一個明顯特徵,而大部分嘅鵝膏菌都含有劇毒。(不過我就唔係菌裏嘅專家,所以究竟係咩就真係唔識啦 :o) )食咗鵝膏菌之後,會係食完四小時後(甚至更後)出現腸胃病徵,之後有一段好似冇事嘅時間,然後就會出現肝衰竭嘅情況。
文中講,病人「進食菇類約兩小時後,出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉和暈眩等病徵。」,呢啲喺進食後四個小時裡面出現嘅腸胃症狀,通常出現嘅原因係食咗一啲有腸胃道毒性嘅菌類,而喺香港綠褶菇係比較常見出事嘅品種。
近年喺日本慶應義塾大學理工學部分離到綠褶菇嘅毒素[1,2]:呢種毒素係一種「金屬內肽酶」,有興趣嘅,可以去以下連結睇吓。
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23063519
[2] http://www.applc.keio.ac.jp/~msyn…/Isolation/isolation0.html
鵝膏菌 在 伊汶涵宇 Youtube 的最讚貼文
2019 伊汶涵宇家的故事 https://www.youtube.com/playlist?list=PL_QxI1NU_adOXfYxs1blq_jmXq4DxMu6N狼狗多寳 https://www.youtube.com/playlist?list=PL10C299B29C7AB675
四腳狼狗多寳仔與松鼠狗雪球小弟弟 https://www.youtube.com/playlist?list=PL_QxI1NU_adMQ93TksVDv6EJNDpf7nvj9
溫哥華人家 https://www.youtube.com/playlist?list=PL_QxI1NU_adM7_8QcCmZKBHWT7ld6n5an
鵝膏菌 在 伊汶涵宇 Youtube 的最佳解答
加拿大住宅的前後院種植 https://www.youtube.com/playlist?list=PL_QxI1NU_adNhO9Q-pM4qBkEw2ubNdQAB
2019 伊汶涵宇家的故事 https://www.youtube.com/playlist?list=PL_QxI1NU_adOXfYxs1blq_jmXq4DxMu6N狼狗多寳 https://www.youtube.com/playlist?list=PL10C299B29C7AB675
四腳狼狗多寳仔與松鼠狗雪球小弟弟 https://www.youtube.com/playlist?list=PL_QxI1NU_adMQ93TksVDv6EJNDpf7nvj9
溫哥華人家 https://www.youtube.com/playlist?list=PL_QxI1NU_adM7_8QcCmZKBHWT7ld6n5an
鵝膏菌 在 老王頻道 Youtube 的最讚貼文
蘑菇是最常見的美食之一,也是世界上種類最多的物種之一。有些蘑菇看上去很鮮豔卻因為含有劇毒而無法食用,有些蘑菇這是看上去非常奇怪,卻是可口營養的美食。下面這些就是生物學家評出的世界上10種最奇特的蘑菇,下面小編帶盤點一下世界十大毒蘑菇。毒蘑菇又稱毒蕈,是指大型真菌的子實體食用後對人或畜禽產生中毒反應的物種。
0:35 假洋肚菌
1:05 火焰茸
1:37 皺蓋羅鱗傘
2:05 貝形圓孢側耳
2:32 紋緣盔孢傘
2:57 肉褐鱗環柄菇
3:25 毒絲膜菌
3:45 白毒鵝膏菌
4:08 鱗柄白鵝膏
3:35 毒鵝膏菌
鵝膏菌 在 菇菌之友| 大果鵝膏 - Facebook 的推薦與評價
大果鵝膏Amanita macrocarpa 全世界鵝膏菌屬約有500多種,包含一些美味可食的,如貝托大鵝膏菌(Amanita celosia);但也有些含有可致命劇毒的, ... ... <看更多>