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🌕鹹蛋肉餅山🍲
月餅節快到了，所以不停研究鹹蛋食譜，心血來潮就做了鹹蛋肉餅山，爸爸媽媽大讚，果然他們還是喜歡吃中菜🤣🤣
要做出鬆化而有彈性的肉餅，家嫂愛手剁豬肉，因為買回來的免治豬肉太鬆散，攪拌太久卻會變成彈牙的質感！
用上了 @riverviewfarms_hk 的豬梅頭肉，剁至適當的大細後已經起膠，加上調味及鹹蛋，一道大坑名物就完成了！沒有加生粉的肉餅會比較容易出水，可以用豬肉汁伴菜吃🤤🤤
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Riverview Farms 豬梅肉300克
鹹蛋黃 1隻
葱粒 適量
豬肉醃料:
胡椒粉 少許
羅漢果糖 1/4茶匙
生抽 2茶匙
蠔油 1茶匙
【1】Riverview Farms 豬梅肉剁碎，略帶膠質即可，加入醃料，放入冰箱醃30分鐘。
📝先將豬肉放冰箱，有助定型，肉餅會更鬆化。
【2】將豬肉碎堆成山型，在上面放上鹹蛋黃。
📝剩下的鹹蛋白可以加水醃肉，肉質會更juicy。
【3】燒熱一鍋水，然後蓋上大火蒸30分鐘。
📝用蒸焗爐的話可以用100度蒸。
【4】在肉餅上加上豉油灑蔥花，即可食用。
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點 #毛毛抹茶 #毛毛影片
中秋節月餅絕對不能少了毛毛最愛的鹹蛋黃，這次毛毛用了自己炒的酸甜低糖鳳梨餡＋自製的鹹蛋黃＋抹茶菠蘿酥皮，做出了這個超好吃的鳳梨鹹蛋黃抹茶菠蘿酥
💚完整食譜▶️ https://youtu.be/gGqmXb3qJDo
以往傳統多數的鳳凰酥裡面的蛋黃都是搗碎的，但毛毛個人喜歡吃有整顆蛋黃在裡面的，所以看個人喜歡麼口感囉！
自製鳳梨餡食譜：https://ladymoko.com/pineapple-filling-recipe/
自製鹹蛋食譜：https://ladymoko.com/salted-eggs-recipe/
夏季 到日本的超市或市場蔬菜區
必定可以看到翠綠的山苦瓜😋
加上好友傳了ㄧ個簡易版鹹蛋食譜
腦海裏 就ㄧ直浮岀鹹蛋苦瓜的畫面🤤
所以.........自己動手做鹹蛋🥚😅😅
從來沒想過 有ㄧ天會（鹹）慧到自己做鹹蛋
愛吃🤤真的是 做料理的最大動力ㄚ😂🤣
經過21天 開封鹹雞蛋🥚成功 😁
濃濃的台灣味 好吃 有些感動😂
🥚滾鹽鹹雞蛋簡單食譜
食材—新鮮雞蛋
食鹽
威士忌（原食譜使用高梁酒）
作法—
1. 雞蛋🥚洗淨，乾燥
2. 兩個碗一碗放鹽，一碗放酒
3. 把雞蛋先沾滿酒後，再來滾鹽
4. 用保鮮膜把滾完鹽的雞蛋🥚包起來
5. 放在陰涼處約21天 (放愈久愈鹹)
6. 21天後把表面鹽洗掉，用水煮蛋的方法煮熟放涼就完成😊
🥚煮好的鹹蛋可以冷藏大約一個星期
#山梨県 #八ヶ岳 #北杜市
#鹹雞蛋 #鹹蛋苦瓜 #移居日本
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
洋葱鮮茄炒鴨蛋
https://bit.ly/34BpNXw
材料：
洋葱1/2個
番茄2個
鴨蛋3隻
鹽1茶匙
胡椒粉1茶匙
麻油1茶匙
糖1茶匙
魚露1茶匙
米糠油 3湯匙
香椿醬肉片炒銀芽
https://bit.ly/38mAiyW
材料：
豬肉片5片
銀芽 300克
香椿醬1.5湯匙
魚露2茶匙
薑 20克
葱1棵
蠔油1湯匙
生抽1湯匙
生粉2茶匙
麻油1茶匙
米糠油 1湯匙
泰式黃咖喱炒花蛤王
https://bit.ly/2LYWUy1
材料：
花蛤 600克
黃咖喱醬1.5湯匙
泰式辣椒膏1湯匙
雞湯200毫升
雞蛋1隻
九層塔1棵
香茅2支
椰奶2湯匙
洋葱1/2個
青檸1個
檸檬葉4片
辣椒1隻
魚露1.5茶匙
糖1湯匙
米糠油 1湯匙
芥菜膽蚵仔鹹蛋湯
https://bit.ly/3pgfcZO
材料：
芥菜膽 600克
鹹蛋1隻
蚵仔300克
薑 50克
麻油1湯匙
胡椒粉1茶匙
鹽 少許
生粉 2湯匙
[免運費] Beka 28cm不粘炒鍋及防飛濺蓋
https://bit.ly/39sTsVU
足本食譜： https://bit.ly/2KsM4jd
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在家就能做的超好吃金沙蝦球，教給愛吃的老饕們！
影片授權：簡單哥(https://youtu.be/Us55S6Rtd40)
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《6Yo食堂》如何做簡單的【阿嬤的古早味苦瓜炒鹹蛋】做法。
跳躍高手們！
今天簡單的簡單料理【阿嬤的古早味苦瓜炒鹹蛋】做法，你學會了嗎？=D
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☆ 更多歡樂影片 ☆
快樂嬤挑戰【TWICE（트와이스）《KNOCK KNOCK》舞蹈Dance】
https://youtu.be/fnl2RLm2wE8
快樂嬤做簡單的【阿嬤古早味番薯糕】
https://youtu.be/u83kWtCEAnA
快樂嬤挑戰【最新洗腦神曲PIKOTARO(ピコ太郎 PPAP)【 I LIKE OJ(Orange Juice)】
https://youtu.be/N1IIH5uAoQw
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☆ 關於快樂嬤☆
快樂嬤是 6YingWei 快樂姊的阿嬤(奶奶)。
有次 6YingWei 快樂姊在走路時，
突然靈機一動！
想到可以和快樂嬤(奶奶)一起拍影片。
原本想說：
「快樂嬤(奶奶)會想要和我拍影片嗎？」
「快樂嬤(奶奶)會願意在鏡頭露臉嗎？」
「快樂嬤(奶奶)會~~~嗎？」各種猜測。
最後，6YingWei 快樂姊決定：
「阿！直接問了就知道了。」
於是，6YingWei 快樂姊問：
「阿嬤(奶奶)你可以和我一起拍影片嗎？」
結果，快樂嬤(奶奶)的回答出乎我意料之外。
快樂嬤(奶奶)回答：
「好阿！那我要去換好看的衣服。」
哈哈哈，超可愛的！XD
於是，噹啷！
6YingWei 快樂姊與快樂嬤(奶奶)就這樣成團了！
接著，6YingWei 快樂姊陷入了一個難題。
這樣我的頻道主題要叫什麼呢？XD
想了很久、很久、很久.......
還是在想........
決定了！
先暫時叫【快樂 6 挑戰】。
快樂姊和快樂嬤，
會嘗試拍多種類型的影片，
例如：
挑戰爆紅遊戲、挑戰用便利商店材料做料理、挑戰新奇遊戲等等。
如果你喜歡快樂嬤(奶奶)，
別忘了在影片下方留言，
支持可愛的快樂嬤(奶奶)喔！
我們會努力和大家分享更多影片。=D
☆ 關於跳躍高手 ☆
對了！
都還沒向你解釋，
為什麼，在影片中我要稱呼你為【跳躍高手】。
其實以前我無法想像，自己能成為樂觀充滿快樂的人。
正因為曾走過低潮的人生，加上現在找到嶄新的自己。
所以我深深地相信著：
【我的人生充滿無限可能，你也是一樣。】
我和你，都有著能突破困境、向前跳躍到快樂人生的潛能。
所以，我喜歡稱呼你為【跳躍高手】。=D
☆ 如何找 6YingWei ☆
・facebook ：@6yingwei
・Instagram：@6yingwei
・e-mail：6yingweitv@gmail.com
・郵件地址：51099 員林郵局第 669 號信箱
關鍵字：
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