【這是什麼？能吃嗎？】
上次做直播需要山藥，結果小編採買回這些猛一看像鳥蛋的東西。
我問了一樣的問題，小編說：賣場的人說這是 #山藥子，蒸熟了就可以吃。
我不敢隨便嘗試，放在冰箱裏好幾天。忍不住好奇心，也怕糟蹋食物，上網去查。
發現這叫山藥子或 #山藥豆，是山藥藤蔓上面結的果實，以前鄉下孩子常把它摘回家蒸著當零食吃 。
早在明代《本草綱目》中就記載道：「（山藥豆）煮熟去皮食之，勝於山藥，美於芋子。」
/鮮蒸山藥子/
剛好家裡的蒸燉鍋最近每餐在用，既然已加了水，它的設計又會讓蒸過的水和乾淨的水分流，不會串味；獨特的導流設計也會讓蒸盤不會積水；用起來非常方便，蒸出來的食物也特別美味，所以樂得用它來試蒸山藥豆。
/山藥豆的皮可以食用嗎/
山藥的皮含有植物鹼和皂角素，去皮的時候一不小心就會讓皮膚發癢，
那山藥豆的皮可以食用嗎？尤其山藥豆本身比較小,去皮很不方便。
網上得到的答案是可以，但是一定要洗凈。如果買的山藥豆皮上已經有了黑點，那就不要吃了，以免中毒。
我先噴一噴橘寶在水盆裡，把山藥豆邊泡邊沖洗乾淨，放進蒸盤，蒸10分鐘。
蒸好一嚐，果然美味，有山藥和芋頭的滋味，帶皮吃也不覺得皮粗或有異味，可以當主食，比米飯熱量更低。
/山藥的功效/
山藥豆應該算是野生山藥，跟山藥一樣有健脾益胃、助消化、益肺止咳的效果；它還含有豐富的黏液蛋白、維生素及微量元素，能防止血脂在血管壁的沉積，預防心血管疾病。
不過我建議山藥豆還是趁熱吃，方便去皮；如果要連皮吃，那就量不宜太多，以免過敏。
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