結果，全家人病倒了！
只有超級奶爸 何基佑 Kay Ho 沒被感染，病了，真的很想吃粥，今天便煮了黑蒜蕃茄碎肉雞蛋粥吃。
黑蒜蕃茄碎肉雞蛋粥（5-6人份）
材料：
一嘜半米
(我會先把米洗乾淨後，倒了水加油與米混合好放進雪櫃)
姜 切片(連皮)
肉碎 大約400g
粟米粒 1碗
蕃茄 4-5個
黑蒜 10粒
蛋 4隻
蔥兩條切碎
韓國天然調味2粒(如沒有可用雞粉代替)
胡麻油 2茶匙
醃15分鐘豬肉碎：
生抽2茶匙
糖半茶匙
白胡椒粉一茶匙
雞粉一茶匙
米酒2茶匙
生粉2茶匙
做法：
1.大約17碗水與姜，放進煲內，大火煮滾
2.滾後加嘜半米和黑蒜放進去，滾大約15分鐘
3.放蕃茄滾5-10分鐘，放碎肉滾15分鐘
4.放粟米粒滾5分鐘
5.放韓國天然調味粒，滾到你喜歡的質感，落胡麻油
6.熄火加已打散的蛋做蛋花
7. 蔥食時灑上面
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黑蒜蕃茄碎肉雞蛋粥 在 [閒聊] 周末吃撐早午餐- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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即使平常很忙，周末至少有一天會稍微早起，做個豐盛的早午餐，兩個人坐在餐桌前邊吃
邊聊，與沒有工作壓力的老公愉快聊天，就算只是安靜地各自滑手機，只要氣氛悠哉，
就是很舒服的一頓飯。(但是有時候食物已經上桌他還賴在床上就很想巴蕊，男人不管到
了幾歲都需要媽媽管小孩似的拿著棍子在後面催：再不起床我要揍人了)
因為起床的晚，周末早午餐都會特意加大份量或是飽足感充滿的食材，這樣就能一路撐到
晚餐。(不然中間吃一餐不上不下，晚餐還不餓又要等到深夜，上床睡覺前食物還在肚子
裡面打滾，肥胖就是這樣來的)
主圖是義式香腸炒馬鈴薯，先把香腸下鍋煎到半熟，把肉撈起來，用香腸的油脂煎馬鈴薯
小丁，煎到表面焦香之後再把香腸肉回鍋，加點豆子炒熟；底下鋪點沙拉生菜葉，盛滿香
腸馬鈴薯。甜點是烤土司配自家製藍莓果醬，水果是小橘子。
我每次開始喜歡某種食材，就會連續煮一陣子直到沒梗為止。最近好幾個禮拜都是香腸炒
馬鈴薯，這個禮拜是香料煙燻豬肉香腸
把香腸馬鈴薯擺盤，灑滿起司，煎個荷包蛋，灑點香菜，以及老公最愛的是拉差辣醬。
不同的香腸有不同的香料，今天這味香料比較重，搭配起司的奶香與濃稠吃起來更順口，
雖然做法一樣，味道也不重複，都很好吃。
今兒個澱粉有別的花樣，就單純用牛肉辣香腸肉炒點蘑菇、豆子
酪梨的油潤口感與香辣的香腸肉很搭
加上半熟太陽蛋更銷魂，是我的得意之做
吐司塗上一半Nutella，一半花生醬，灑點糖粉，放入小烤箱烤到焦脆(有那麼一點太焦)(
這樣比較香啦)，撒上彩色巧克力米和杏仁片
老公對這個吐司讚譽有加，比香腸與蛋還喜歡。(沒品味哼)
(老美對於甜食就是毫無招架之力，尤其是早餐)
沒吃完的香腸炒蔬菜，被我換成亞洲菜，加了上海式薄片年糕、一點雞高湯煮軟，灑點青
辣椒，變成我的早午餐。年糕充滿香腸的香辣味，與蔬菜的咬感，比起韓式年糕毫不遜色
。
每種能炒的香腸都被我試過了，改用墨西哥香腸試試
墨西哥香腸的香料味和油脂都很強烈，澱粉用地瓜，甜味比較重，適合搭配這辛香鹹辣香
腸
地瓜煎到表面酥香之後，加入洋蔥拌炒至軟
擠入墨西哥香腸一整條，用木鏟子稍微壓一壓炒散
隨個人喜好加蔬菜，我用了青豆與番茄，番茄的酸味也可以中和那股香料氣息
炒到醬汁收乾即可，再煎個太陽蛋搭配。
(早餐沒有蛋總是不太對勁)
甜食是吐司抹上莓果果醬配甜桃
除了散肉的香腸，也可以用熱狗試試。這是雞肉菠菜起司熱狗，煎熟之後與煎熟的薯塊、
番茄一起炒一炒
鍋子很大，就順便一起煎蛋了
底下鋪幾片小黃瓜，增加蔬菜攝取。熱狗整塊的肉感與薯塊一起入口，嚼感豐富(這個熱
狗皮很脆)，與半熟蛋黃也很搭
小熱狗與雞肉菠菜起司熱狗直接煎熟，搭配小黃瓜切片與太陽蛋
吐司抹了杏仁醬(Almond butter)，香蕉切片，灑點巧克力米和杏仁片
(杏仁醬是很好的蛋白質來源，這片吃完會飽整天)
好久不見，鬆餅早餐(因為吐司吃完了又沒時間烤一條)
搭配香腸、煎蛋、煎番茄跟酪梨
香腸吃膩了，改用培根炒蔬菜
培根要先用中小火煎到香酥有油脂再放入蔬菜，就能炒出風味十足的一盤
偶爾，老公說他身體不舒服，不想吃太多早餐的時候，甜點是優先選擇
用蛋汁泡軟的單片法式吐司，夾了香蕉與杏仁醬，淋上蜂蜜與各式綜合堅果。他吃這
一盤吃得很高興，吃完之後感覺精神好多了。
隔天一樣沒什麼食慾，半個全麥土司夾蛋沙拉三明治，煎蛋與沙拉，香蕉與橘子，營養滿
點
(雖然他平常精神好的時候很靠北，但是病懨懨的樣子還是有點難受，生病真是不好玩，
不管對於病人還是照顧者來說)
炒牛絞肉與番茄義大利麵醬，黃瓜與太陽蛋、小橘子與黑莓、杏仁馬芬
墨西哥香腸一包兩條，剩下一條加了五顆蛋去炒(因為香料味單吃實在太重，雞蛋可以讓
味道溫和一點)，分兩天吃，撒上切丁的番茄，底下鋪生菜，吃起來很有墨西哥餐廳風(不
過健康多了)，搭配柔軟杏仁蛋糕
把培根直切成細條，煎到金黃
南瓜吐司、煎培根條、芝麻葉、太陽蛋。切成細條的培根更加酥脆，咬感十足，跟普通培
根三明治的口感不太一樣
婆婆來訪時我正逢忙亂時刻，沒有什麼新點子，再度回到熟悉老梗，義大利香腸炒蔬菜
三個蛋煎成一大片(但是蛋黃要半熟)
大碗底下鋪點沙拉葉，盛滿香腸肉與起司，鋪上太陽蛋、酪梨與番茄丁
臺灣的書局現在肯定不好經營，賣生活雜物的的區塊比賣書還大，逛誠品逛了幾圈，書沒
買幾本，倒買了個做鬆餅碗的機器
鬆餅碗就是可以裝滿喜歡的食材，看起來也很可愛，適合招待客人
應老公要求，在其中一碗抹上厚厚的Nutella，結果那一碗幾乎被他吃光
端出這桌早餐伺候婆婆，怎麼樣，我這個媳婦人不錯吧！
之前我都會自己另外做一份東方式的早餐給自己，可最近比較懶，而且我也蠻喜歡香腸與
澱粉的組合，大部分都跟老公吃一樣的東西，只有偶爾幾餐不一樣。
某個感冒的早晨，不想吃味道太重的東西。冰庫裡的豬骨燉出簡單高湯，加入冰庫裡的米
飯煮熱，放顆黑蒜頭，煮成高湯粥
這個黑蒜是在密西根市場買野菇時送的，據說對身體很好。(至於哪裡好我也不知道)
煮到濃稠，把黑蒜用叉子或湯匙壓碎融入粥裡
一大匙油，與捏碎的鹹蛋炒香，到冒出泡泡的程度
這樣與油炒過的鹹蛋才會巴附在蔬菜上，味香濃郁。(今天是鹹蛋青椒)
配著豆腐乳，喝著味道香醇的熱粥，這是只有東方人才懂的美味。(老公邊大口咬馬鈴
薯一臉不以為然)
剩下的黑蒜頭拿來燉雞湯，隔天早餐就是雞湯與五穀飯、煎蛋、酪梨淋醬油與鹽焗豬心(
食譜後補)
我覺得酪梨淋醬油很下飯，那股特殊軟滑感與醬油的香氣很合拍(可是不喜歡吃酪梨的友
人覺得很噁心)(個人口味不同啊)，今天搭配的是鹽炒沙拉葉
五穀飯搭配鹽煎雞胸肉、太陽蛋、蒜炒長豆
(透早蔬菜多，順暢沒煩惱)
造型失敗的小豬果醬麵包、太陽蛋與菠菜、櫻桃與咖啡，以及一小塊晚餐剩下的薯泥派(
食譜後補)(女人的早餐就會撿剩菜)
沒有什麼華麗的菜色，但是營養豐富，在家裡能夠吃到美味早餐的心情很好，一整天也會
比較有精神。周末假日，為家人做頓美好早午餐，是個不錯的開始。
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