牛肩小排 在 [問題] 肩小排燒肉片的筋太多適合什麼料理？ - cookclub 的評價 在costco買了美國牛的肩小排燒肉片， 平底鍋不放油乾煎後，吃起來有筋又有大塊油花， 小孩根本吃不動大人則是油花吃多了有些膩，根本切片版嫩肩里肌牛排加上油花@@ ... ... <看更多>
牛肩小排 在 [問題] costco肩小排、嫩肩里肌、翼板的差別？ - 看板cookclub 的評價 , 1 · 翼板是牛的脖子連結手臂肉叫chuck，分割上半部的部位， ;, 2 · 肩小排和嫩肩里肌都是在牛手綁上的肉，套用粗俗的說法就 ;, 3 · 是人類的三頭肌部位， ... ... <看更多>
牛肩小排 在 主廚食譜免費學，好吃又好做*****極品無骨全熟牛小排 的評價 前五根在肩膀下面，叫做牛肩牛小排(肩小排)，骨頭比較小，肉厚，也是做韓式牛小排(Galbi)的部位。緊接著是靠近肚子的6-12根，叫做胸腹牛小排，骨頭比較大，第6-8根是做台塑 ... ... <看更多>
