生薑嫩薑 在 薑粉絲- 生薑(嫩薑)、粉薑(肉薑)、老薑、薑母四階段大約講解... 的評價 《生薑》:大約在四個月左右的薑,日式料理中常會搭配生薑來食用,而薑的地下莖在幼嫩時即採收,外皮乾淨,帶有紫紅色的鱗片,即為生薑。文獻上記載生薑屬涼性,具有「養胃 ... ... <看更多>
生薑嫩薑 在 老薑、粉薑、嫩薑?該怎麼挑、怎麼保存呢? - 媽媽經 的評價 《本草綱目》:「生用發散,熟用和中。」 「用法用量」. 煎服,3~10g,或搗汁服。 「注意禁忌」. 本品 ... ... <看更多>
生薑嫩薑 在 [問題] 老薑和嫩薑在料理上有什麼差別? - 看板cookclub 的評價 本人因為不太吃薑, 所以對薑的使用上一直不太瞭解, 想請問一下, 一般薑的使用上, 哪一類的菜是要用老薑的? ... <看更多>