雞胸肉逆紋切 在 CAS 台灣好肉- 【順紋逆紋切切切】 #喵編. 說到切肉 - Facebook 的評價 而逆紋切也就是橫切,橫著紋理方向切肉,肌纖維會被切短,使得烹調後的肉口感較軟嫩,也較容易咬斷,這樣的切法適合短時間烹調方式,像是煎炒類的肉片料理 ... ... <看更多>
雞胸肉逆紋切 在 [問題] 大家都會逆紋切肉嗎? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價 被新手朋友拖去做飯我只負責切肉只是要切個炒肉片他很堅持一定要我逆紋切但是我 ... 差很多,不過雞肉沒啥差有的怕雞肉太軟散掉還要順紋切10/08 13:11. ... <看更多>