何謂Fine Dining？ ... Fine Dining是高級餐廳的意思，也是最高等級的餐飲服務型態，目前以法式料理為代表，尤其是指米其林二星以上的餐廳。二星的意思：一流的廚藝，提供極 ... ... <看更多>

Fine dining 是 死是活，都只是狀態，都只是表象的描述，所以才眾說紛紜難以定義。究竟fine dining的「fine」是什麼意思？有沒有萬變不離其宗的核心內涵？ ... <看更多>

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Fine dining 是 死是活，都只是狀態，都只是表象的描述，所以才眾說紛紜難以定義。究竟fine dining的「fine」是什麼意思？有沒有萬變不離其宗的核心內涵？ ... <看更多>

五大評級標準可有你想像不到的眉角，除了食材和烹調技巧要在水準之上， fine dining 的飲食文化或許正是台南追「星」卡關的因素。事實上，早在米其林首 ... ... <看更多>