做菜 其實沒那麼難， 而且你我都學得會， 用科學燒 菜 ， 讓料理成為最快樂的事！ ... 不必再在廚房累積挫折感，運用科學 原理 ，讓料理不失敗、更精準美味。 ... <看更多>

《用廚房道具學做菜：從烹調原理、日常使用到料理嘗試，讓下廚更有效率》 作者： Winnie, 彭安安, 王安琪, 包周共同著作每回做菜都像打仗、揮汗費時 ... ... <看更多>

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紫高麗水變變變~在科學廚房裡，我們用紫高麗 菜做 了科學實驗，認識「花青素」會因酸鹼值變色的科學 原理 ……。 還有還有，利用不同蔬菜泥手作不同形狀的義大利麵與料理方式， ... ... <看更多>

喜歡 做菜 的朋友來聊聊 解析料理中的科學 原理 Fb粉絲團「廚房裡的美味科學」#章致綱全面解答你廚房中的迷思與困惑！ https://momo.dm/FJN6e6 ... ... <看更多>

汝題平常都看食譜學煮菜累積了實務經驗後有抓到一些方向和原則大約知道怎麼煮但是不懂背後原理目前想補足理論的部分做菜時能更踏實希望大家推薦一下 ... ... <看更多>