【分子料理】可樂魚子醬 Cola Caviar · 【分子料理】用哈密瓜做鱼子酱，多笋啊 · 家中自製巨型爆漿分子料理【LIS實驗室】 · DIY寒天 晶球 ，教你自制奶茶 ... ... <看更多>

你有吃過那些分子料理呢？分子料理大概分成四種 乳化反應 晶球化 反應 液態氮 低溫烹調改變料理的型態與烹調方式即是分子料理的範疇喔! ... <看更多>

晶球化 是將「液體的的材料做成球體」的技術是應用了兩種化學物質做出的料理分別是海藻酸鈉(C6H8O6)n ... 的原理好惹懶人包在這是我以前看的書的內容. ... <看更多>

在網路上看到的一個有趣料理結合藻類製成的可食薄膜及球化的分子烹飪技術,很富有趣味~也許會. ... 本研究以正向晶球法來探索：(一)使用不同濃度的海藻酸. 鈉溶液(晶球 ... ... <看更多>

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發生「緩解胃酸及膽汁反流入食道所產生之疼痛」怎麼辦？想查詢醫生幫你開了藥有開對嗎？藥局買「海藻酸鈉」買得到嗎？要不要... ... <看更多>