湯種 法可以使麵團更能保濕， 令麵包更加軟熟，湯種，基本上是用1份的高筋麵粉和5份的水煮成的麵糊（ ... ... <看更多>

Aug 13, 2020 - 家裡的高筋麵粉剛好用完？沒關係的，用中筋麵粉也能做湯種吐司唷！只要利用水合法，就能輕鬆地拉出麵團薄膜，做出來的吐司成品濕潤又有彈性。 ... <看更多>

包括：麻糬麵包（湯種、水合法）, 水合法奶油乳酪皇冠麵包麵包機攪拌&發酵氣炸烤箱版, #氣炸烤箱塩可頌#水合法, 水合法吐司, 水合法鹽可頌加小餐包, 手揉港式菠蘿 . ... <看更多>

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1.問題敘述：最近剛開始接觸烘焙，主要是做給孩子當點心及早餐，目前做過戚風蛋糕及吐司，前陣子入手了一台kitchenaid 5QT桌上型攪拌機，有爬文發現他 ... ... <看更多>