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關於馬來西亞溫度的評價, 玖壹壹

這次到馬來西亞宣傳還有拍攝MV有好多難得的經驗,與在台灣不同馬來西亞由於塞車問題電台的收聽群眾大於在地的電視(這也是跟在地人聊天發現),前一個星期大量的媒體/報紙/電台的宣傳,由於媒體幾乎都在吉隆坡...

明天新書就要上市了,不知為何好緊張!打算去書店晃晃,想看新書寶寶們躺在書店裡的樣子😁✌️ 緊張就算了,訂個高筋麵粉竟然錯訂成兩大包中筋💦,那就來個 #香蔥花卷吧! ㊙️海頓媽媽的花卷整形口訣:疊-壓-穿-拉-轉-壓,一個個漂亮的花卷就完成啦!教海頓一起做,每完成一個他就wow!一下,大喊這是”神奇卷”🤣!而且自己做的,蔥就不挑食全部吃光光了!👏 #香蔥花卷食譜:(一次發酵即可) 1.中筋麵粉200g+水100克+糖15克+速發乾酵母粉2g+油5g,攪拌成均勻光滑的麵糰 (也可以手揉) 2.靜置(鬆弛)20分鐘 3.麵糰排氣,擀成長方形薄片 4.撒上胡椒鹽(胡椒粉小孩不吃可以不加,改加鹽就好),灑點麻油(也可以用豬油,或用普通炒菜的油),均勻抹入麵糰 5.撒上細蔥花 (蔥洗淨,晾乾,切細蔥花) 6.花卷整形(請看影片示範)㊙️海頓媽媽的花卷整形口訣:疊-壓-穿-拉-轉-壓。 7.發酵至1.5到2倍大(沒有一定時間,要看製作當時的溫度,可以把麵糰放在小量杯看他長大的刻度。) 8.蒸15分鐘,(蒸的時候電鍋鍋蓋留一個縫,這樣水蒸氣不會滴到花卷上)。蒸好電鍋插頭拔掉,等五分鐘後再開蓋。 (🚩影片後面我示範了慢動作,是用一半的配方,特別做成小花卷,剛好放一層電鍋蒸,新手也許可以從像這樣用一半配方試試。花卷沒別的,記得我的口訣,更要注意發酵狀態喔,發酵不足會有透明死麵的狀態,發酵過度又會皺。多多練習,就會越做越美的!) ......................................... 🎉新書《海頓媽媽的烘焙實驗廚房:吃過都會敲碗想再吃的小點心54道》🎉預購中!5/6上市! 📕台灣購書 4/27預購,5/6全國書店上市 博客來 https://reurl.cc/yZ7Wla 金石堂 https://reurl.cc/z8Yxk0 誠品 https://reurl.cc/NjyDrk 讀冊生活 https://reurl.cc/WdvW1L 📕海外購書 🍰新加坡、馬來西亞 星馬城邦書店 https://reurl.cc/j7vljn 🍰香港 上市一個月後應該於香港誠品及各大門市可購買,不想等的朋友,可上博客來訂購

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