鮨金是銅鑼灣區內數不盡的日本菜新店之一，要突圍而出，就以平取勝，以午市抵食廚師發辦作招徠，最便宜只要$380，就可以一嘗廚師發辦，客人可以向師傅提出自己的喜好的食物類型。要知道區內其他壽司店的這價錢，...

時節和食的最高體現非Omakase莫屬。銅鑼灣新開的鮨川，主打午及晚巿廚師發辦。其中晚巿的川KAWA最夠分量，包括前菜3點、刺身7點、料理2種、壽司6件、手卷、吸物及果物。除每天飛機貨從日本直送外，做...

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今天，一頓蟹宴，已成師傅表演的舞台。過去，吃日本蟹不外乎火鍋和刺身，變法不多，只吃蟹的鮮度，但現在，師傅已可將自己的手藝放在菜式上，一隻蟹，變幻成不同的菜式。 蟹道野田，香港難得吃日本蟹的專門店，晚...

可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。 這種料理的...