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字不亮麗 在 美食的誕生|傳統點心蛋散 1x3吋長方形 穿成扭繩狀 灣仔酒店中菜廳出品 $60/3塊 金黃鬆化香甜 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210529 的影片資訊

金黃亮麗,一咬就散開,蛋散蛋散,不是罵人的蛋散,而是令人吃到停不下來的小食蛋散。眾多油器中,蛋散絕對排不上主角,但鬆化香甜,自有不少擁躉。灣仔這家酒店中菜廳滿福樓,一道香蜜蛋散做得酥脆鬆化,不少食家、...

字不亮麗 在 西湖牛肉羹貼士|牛肉羹如何嫩滑肉味重?大廚教落水撈碎牛 汆水去雜質 加芫荽食層次豐富 #大廚小貼士 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201130 的影片資訊

西湖牛肉羹是一道入口滑溜的湯水,但在家做很多時候入口不滑溜,而且常有血水。榮哥廚房私房菜總廚陳家輝指出,牛肉必定選用牛針扒,無筋無肥,入口不會有渣,做出來牛肉羹較為嫩滑,肉味比較重。他建議買新鮮牛肉,...

字不亮麗 在 2021-05-04漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目、主持人:李基銘 「30年青春‧震耳欲聾:真的不要來EZ5!你會迷上!」介紹、許理平(虎哥) 專訪(出色文化、EZ5 Live House) 的影片資訊

本集主題:「30年青春‧震耳欲聾:真的不要來EZ5!你會迷上!」介紹 訪問作者:許理平(虎哥) 內容簡介: 台北人共同的回憶──EZ5 Live House三十週年了! 安和路上這間屹立不搖的音樂...