【烘焙小常識】第204篇 中秋第三談 《烤箱温度與油皮的熟成》 在月餅的製作中油皮的熟成度是最常引人爭議的事， 到底要烤到何種程才算熟？ 其實油皮的分辨比糕漿皮更好分辨， 只要從旁䟉摸略有硬殼就可...

《Kate的台灣美食資訊》2016台北國際烘焙暨設備展 喜歡烘焙的朋友，別錯過了今年的國際烘焙展！本屆共計有285名廠商、1224家攤位(創下歷年紀錄)，現場能看到各式創意麵包及烘焙賽事外，還能...

操太兇一個不注意砸到的8升攪拌機(好啦我坦白是操過頭、打了過量的麵團，機身甩動太大沒留意結果砸下來)...

才剛把網頁教學日期建好，就被通知那天要幫小朋友上課，急急忙忙就把課程先下架了。 今天是端午節(是嗎?...

#麵包剛出爐 #我家現在香得很可怕 哎..我剛竟然嗑了整整一個香蒜奶油麵包，等等去罰站... ...

有一些同學因為要裝機準備接單出貨月餅，所以催著我上Unox烤箱團購。 大家不要再用家用烤箱出訂單了，...

📭請問風雨老師：蛋黃酥若 改用芋頭內餡，烤時比較 容易爆餡，請問如何改善? ...

陪著我六七年的小烤箱Dr. good最近壞了，雖然還有營業用烤箱可以用但還是免不了瀏覽一下烤箱的網...

《Kate的台灣美食資訊》2016台北國際烘焙暨設備展 喜歡烘焙的朋友，別錯過了今年的國際烘焙...

繽紛可愛的造型馬卡龍 是否怕失敗或覺得甜度滿點而不敢碰觸呢?😣 別害怕~王米可老師要來帶你打破...