#知味品味玩味. #知味品味玩味. 徐仲風味學從產地到餐桌. · July 23, 2020 ·. 《醬油書隨筆。釀醬工序10》. 往好處看，社會的負面觀感讓非純釀醬油的廠商必需戰戰兢兢， ... ... <看更多>

認識文藝復興酒廠一陣子，這是法國人剛歐利文（Olivier CAEN）和太太邱琳雅在高雄用自種的台灣甘蔗為原料，蒸餾並過桶製成的蘭姆酒，特徵是每桶風味均不同，因為熟成的 ... ... <看更多>

因為所以，我認為推廣台菜之前，依著分類，先鎖定分類對應的族群，再進行探討研究，如此事功井然，方能言之有物。 (待續) #徐仲風味學從產地到餐桌#知味品味玩味#鼠年雜談# ... ... <看更多>

因為所以，我認為推廣台菜之前，依著分類，先鎖定分類對應的族群，再進行探討研究，如此事功井然，方能言之有物。 (待續) #徐仲風味學從產地到餐桌#知味品味玩味#鼠年雜談# ... ... <看更多>