雞蛋消毒法 在 工研院大氣電漿清洗雞蛋技術 - Facebook 的評價 傳統的雞蛋消毒,多以含氯系殺菌劑的溫水沖洗,再經熱空氣烘乾,並搭配照UV殺菌,需要大量水資源,也難免有化學殘留的可能性。 現在工研院與屏東科技大學 ... ... <看更多>
雞蛋消毒法 在 [問題] 實做了提拉米蘇之後的一些疑問- 看板baking 的評價 推sashababie:我覺得隔水加熱的消毒作用不大耶,一般雞蛋要完全煮熟 05/26 14:13. → sashababie:才能達到殺菌的效果,但製作甜點(custard)鮮少能加熱 ... ... <看更多>