很多人喜歡吃蝦料理，古早年代因為蝦子相當珍貴，於是就發明將蝦子和絞肉、魚漿、芹菜等等蔬菜拌在一塊，做成蝦捲，成為一道宴客美食。台南一位總舖師就特別將蝦捲單獨做來賣，使用鮮味十足的火燒蝦做內餡，不但用料...

隨著食品加工技術的演變，許多老味道添加了化學原料，縮短製作時程，然而，這些做法卻讓古早味逐漸走味，還好，有些老師傅堅守老方法，像是台南一位意麵達人，做意麵堅持加蛋下鍋油炸，雖然工序非常麻煩，但是，做別...

新北市板橋一家西餐廳，經營將近半個世紀依舊維持超人氣，當年開幕的時候，還請出當紅影星胡茵夢和王冠雄一起剪綵，相當風光。第二代老闆還大手筆斥資百萬，購買由美國航太科技打造的牛排烤爐，利用一千度的高溫，迅...

走遍世界各地，打造無數精品旅館的空間設計師-葉裕清，不只設計出色，他還是位老饕，因為愛吃，他加入餐飲業的戰場，在台灣開了間別具特色的泰式小酒館‧原來他旅居泰國十多年，發現在台灣的泰國餐廳，菜色大多經過...

台北烏來有一家專賣烤魚的店，用的魚全是山上飼養的鱸魚，用山泉水和溪水養殖出的鱸魚，肉質鮮嫩Q彈，鮮美程度是平地養殖沒辦法相比的，而用好食材烤出的魚料理，當然受到饕客歡迎，許多人專程大老遠跑到山上，就是...

台北一家創意十足的美式餐廳，由從小移民美國加州的陳家三姐弟一起經營，大姊跟弟弟負責外場，妹妹擔任主廚，而美女主廚EMILY陳姵伃，藍帶學校畢業後，在比佛利山莊的高級餐廳服務，她用心設計特色餐點，像是油...

提起台南的蝦仁肉圓，老饕們一定可以說出一堆好吃的店家， 而其中的後起之秀，開店不到半年，已經有一票死忠粉絲，就 連知名的媒體人魚夫都大力推薦，年輕老闆勇於嘗試改良，像 是肉圓裡的蝦仁，他用的就是...

帝王蟹被稱為蟹中之王，尤其來自世界上最險惡的海域，白令 海峽以及鄂霍次克海的帝王蟹，更是以體積大，肉質鮮嫩肥美 著稱，而且平常市面上光是能買到冷凍的蟹腳就已經非常難得 了，何況是生鮮，活跳跳的帝...